माइकल प्रसारण
सबसे पहले, एक जॉली थोड़ा विचित्र, जो उम्मीद से कहीं बेहतर निकला: कैलिफोर्निया सिराह की एक आधा बोतल।
जो मुझे आकर्षित किया था, वह बहुत ही मूल सजावटी सामने वाला लेबल था: एक फॉक्स मध्यकालीन लकड़ी का एक आदमी जो एक फ्लॉपी लाल टोपी पहने हुए था, जो एक बड़ा पंख खेल रहा था, उसका बायाँ हाथ फूलों की एक कार्नुकॉपिया से टकरा रहा था, दाहिने हाथ की जेब खोलने के लिए अपने विशाल कोट को खोलकर सेते थे। सोने का।
ऊपर और नीचे के पैनल में, 'कैलिफोर्निया सिराह' और 'बोनी-दून-वाइनयार्ड'। विंटेज का कोई संकेत नहीं जब तक कि मुझे तीन छोटे रोमन अंक नहीं मिले: MMI। शास्त्रीय शिक्षा के बिना उन लोगों की मदद करने के लिए, '2001' बैक लेबल पर प्रमुखता से दिखाई दिया। विजेता का नाम कहीं भी प्रकट नहीं हुआ, लेकिन यह केवल रान्डेल ग्राहम ही हो सकता है, जो रोन किस्मों में विशेषज्ञता वाले सांता क्रूज़ में एक अभिनव, कुछ हद तक विचित्र चरित्र है।
मैं वास्तव में दिलचस्प कुछ की उच्च उम्मीदें थी। वाइन एक गहरी रिम के साथ समृद्ध और समृद्ध थी, ’मोड़ पर’ - न तो युवा मावे और न ही स्पष्ट रूप से परिपक्व - लेकिन निश्चित रूप से नौ साल की उम्र में पीने के लिए तैयार है? इसकी नाक थोड़ी अनिश्चित, थोड़ी मीठी है लेकिन तालु मुलायम, मांसल, लौंग का स्पर्श, आश्चर्यजनक रूप से मध्यम 13.5% शराब और अच्छी लंबाई के साथ अच्छे फल के साथ है। डैफने और मैंने इसका आनंद लिया।
मेरा अगला उद्देश्य ग्राहम के अग्रणी काम के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कैलिफ़ोर्निया वाइन पर मेरी पुस्तकों को अलग करना था। मुझे शुरू में, ह्यूग जॉनसन की पॉकेट वाइन बुक के किसी भी संस्करण को देखना चाहिए था। मैंने किया - जानकारी के अन्य बिट्स के बीच - ग्राहम को Franc रबिड फ्रैंकोफाइल ’के रूप में वर्णित किया गया है, जो रौन किस्मों के लिए प्रमुख है। लेकिन इसके बजाय मैंने खुद को लियोन डी एडम्स के व्यापक क्लासिक, द वाइन ऑफ अमेरिका में डूबा हुआ पाया। एडम्स, जिन्हें मैं पहली बार 1973 में इसके प्रकाशन के समय मिला था, 1905 में पैदा हुआ था और निषेधाज्ञा के बाद, अमेरिकी वाइन का सर्वोच्च क्रॉसर बन गया। कैलिफ़ोर्निया में रहते हुए, उनकी पहली प्रमुख job दिन की नौकरी ’संस्थापक थी, और 20 वर्षों तक द वाइन इंस्टीट्यूट के निदेशक। मैंने उसे ज्ञान और ज्ञान का एक फव्वारा पाया। वह अपने 80 के दशक के उत्तरार्ध में अच्छी तरह से था, जब वह विनयस लुमिनेरीज़ के पैनथॉन में शामिल हो गया।
एडम्स के ठुमके के माध्यम से ब्राउज़ करते हुए, मुझे one Boone's Farm Apple वाइन, 11% लेबल वाली उनकी रिपोर्ट को पढ़ने के लिए चकित किया गया था, जो कि, 1970 तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में किसी भी प्रकार की सबसे अधिक बिकने वाली एकल शराब बन गई थी ’। इसके एक साल बाद ‘स्ट्रॉबेरी हिल, स्ट्रॉबेरी फ्लेवर वाली कार्बोनेटेड सेब वाइन’, फिर asting वाइल्ड माउंटेन, मुख्य रूप से कॉनकॉर्ड अंगूर का स्वाद ’और ipp रिपल, द रिंग-ए-डिंग फ्लेवर वाली वाइन’ का स्वाद चखा। लगता है कि इन सब के पीछे कौन था? ई एंड जे गैलो।
फिर भी, कैलिफोर्निया पहले से ही कुछ उत्कृष्ट वाइन बना रहा था, विशेष रूप से नापा घाटी में। हालांकि नापा काबर्ननेट का वर्चस्व है, ब्यूलियु वाइनयार्ड्स के सबसे प्रसिद्ध विजेता, आंद्रे त्चेल्श्चेफ़ ने सबसे महान पिनोट नायर में से एक बनाया, जिसे मैंने कभी भी चखा था - उनका प्रसिद्ध 1946।
60 के दशक और 70 के दशक में जो हेइट्ज जैसे शानदार, लेकिन कभी-कभी अकाट्य शराब निर्माता थे। 80 के दशक की शुरुआत में जब मैंने उनका दौरा किया, तो मैंने अपनी अविश्वसनीयता व्यक्त की कि सेंट हेलेना हाईवे पर उनकी वाइनरी की दुकान में, वह 1970 मार्था के वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन की बिक्री 1970 के लेटेओ लटौर के समान कीमत पर कर रहे थे।
लेकिन मैं पीछे हटा। मेरे वर्तमान चखने की किताब में डुबकी: एक दुर्लभ छह सितारा शराब, 1971 पुरानी उत्कृष्ट, केटॉन क्लीमेंस, मेरे 400 वें मासिक लेख का जश्न मनाने के लिए डिकैन्टर द्वारा आयोजित एक अंतरंग रात्रिभोज में पेश किए गए महान व्यवहारों में से एक। नारंगी समृद्ध, सुगंधित के एक स्पर्श के साथ मध्यम-गहरा एम्बर सोना, उम्र की अभेद्य गहराई के साथ, अभी भी मीठा, शानदार स्वाद, शानदार लंबाई और सुस्त aftertaste के साथ तीव्र।
एक अन्य अवसर पर, विशिष्ट पारिवारिक उत्पादकों के समूह द्वारा प्रस्तुत इटालियन वाइन का स्वाद चखने के लिए (बहुत से उल्लेख करने के लिए), मेरा पसंदीदा लाल लुंगरोटी परिवार का रुबेस्को, विग्ना मोंटिचियो रिसाला, टोरेंटो 2005: 70% संगियोसे, 30% कैनाइज़ोलो था। : एक नरम, कोमल रंग, एक सुंदर नाक जिसकी समृद्ध अभी तक समझ में आया फल और अद्भुत बनावट है। सबसे विशिष्ट। शालीन परिवार बना हुआ है।
गोरों के बीच, Ca’del Bosco, Franciacorta Brut 2007 - 100% Chardonnay। बहुत पीला सुगंधित, स्वादिष्ट स्वाद, बहुत अच्छा अम्लता, मसालेदार खत्म, सभी के साथ कंपनी के दिलचस्प, बड़े-से-ज़िन्दगी वाले व्यक्ति Ca’del Bosco, Maurizio Zanella के पीछे। मैं उनसे पहली बार पेरिस में प्लेस डे ला कॉनकॉर्ड में उनके रोल्स रॉयस पर झुकाव के लिए पहली बार मिला था। विंटर्स हॉल में वाइन चखने के परास्नातक में मैंने केवल उसे पहचाना, क्योंकि उसके बहने वाले ताले थे (आप पर, मेरे बाल काले से सफेद हो गए थे) लेकिन फिर भी उसकी अतिशय स्व। महान पात्र महान शराब बनाते हैं।
माइकल ब्रॉडबेंट द्वारा लिखित
