मार्टिनबरो: इन फोकस...

न्यूजीलैंड मार्टिनबरो पल्लीसेर वाइन वाइन क्रेडिट: माइक हेयडन, जेट फोटोग्राफी

न्यूजीलैंड के प्रमुख पिनोट क्षेत्रों में से एक, मार्टिनबरो अधिक सुलभ हो रहा है क्योंकि निर्माता कम खर्चीली दूसरी और तीसरी वाइन पेश करते हैं, लिखते हैं BOB CAMPBELL MW prem

मौसम निश्चित रूप से क्रिस्मसडे को महसूस करता है क्योंकि मैं वेलिंगटन और मार्टिनबरो के बीच रिमुताका रेंज में धीरे-धीरे गिरने वाली बर्फ से गुजरता हूं। यह क्रिसमस तक केवल एक या दो महीने है लेकिन यह दक्षिणी गोलार्ध है। हम वर्ष के इस समय बर्फ नहीं करते हैं। हमारे सांता क्लॉज़ शॉर्ट्स और सैंडल पहनते हैं।

दो दिन पहले मैंने मूसलाधार बारिश में रिवर्स यात्रा की। मेरे सामने एक चार-पहिया-ड्राइव वाहन एक्वा-प्लान्ड सतह के पानी पर चढ़ा और फ़्लिप किया। एक-डेढ़ घंटे की ड्राइव में मैंने लगभग एक दर्जन कारों को पारित कर दिया, जो पैनल-बीटर या व्रेकर यार्ड के लिए नियत थीं। नदी के शहर में एकमात्र पुल पर बहने से कुछ देर पहले मैं मार्टिनबरो में पहुंचा। अगले 12 घंटों तक कोई रास्ता नहीं निकला।

विडंबना यह है कि एक कारण मार्टिनबरो के अग्रणी विजेताओं ने इस क्षेत्र को चुना क्योंकि यह उत्तरी द्वीप में किसी भी क्षेत्र की सबसे कम वर्षा थी। यह भी एक शांत वातावरण था, जो आदर्श रूप से केवल मध्यम उर्वरता वाले मुक्त-पनते बजरी मिट्टी के साथ-साथ पिनोट नायर, सॉविनन ब्लैंक और रिस्लीलिंग जैसी किस्मों के अनुकूल है। अधिकांश भूमि समतल थी, और देश का दूसरा सबसे बड़ा शहर इतना करीब था कि कुछ निवासियों ने बड़े धुएं और पहाड़ियों के बीच उनके खाली पनाहगाह के बीच आवागमन करना चुना।

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क्वांटिको सीजन 2 एपिसोड 22

सूखी नदी के नील मैकलम पांच विजेताओं में से एक थे जिन्होंने 1986 तक मार्टिनबरो में अंगूर के बाग लगाए थे। 'उपलब्ध आंकड़ों से, कम वर्षा का क्षेत्र लगभग 5 किमी के दायरे में एक छोटे से इलाके तक सीमित था, और मिट्टी के नक्शों के एक अध्ययन से पता चला है कि इसके भीतर मांगी गई गहरी, मुफ्त-नाली की बजरी एक छोटे से हिस्से तक ही सीमित थी।'

स्पष्ट रूप से परिभाषित इस विचित्र रूप से मीठे स्थान की अखंडता की रक्षा के लिए, क्षेत्र के अंदर उगने वाले अंगूरों से बनी वाइन को मार्टिनबरो वाइनग्रोवर्स एसोसिएशन द्वारा उत्पत्ति की मुहर दी गई थी। 1991 तक इस क्षेत्र का नाम 'द मार्टिनबर टैरेस अपीलीयेशन' रखा गया था, ताकि यह पता लगाया जा सके कि पास के अन्य इलाकों से इसे अलग किया जाए। मार्टिनबरो अपने न्यूट्रीशियन सीमाओं को स्पष्ट रूप से परिभाषित करने और उसकी रक्षा करने वाला पहला न्यूजीलैंड वाइन क्षेत्र था, जिसमें मैकलम के अनुमान के अनुसार केवल 600ha (हेक्टेयर) की मात्रा में भूमि थी।

1990 के दशक की शुरुआत तक मार्टिनबरो की रक्षा करने लायक प्रतिष्ठा थी। तब इस क्षेत्र को न्यूजीलैंड की पिनोट नायर राजधानी के रूप में माना जाता था, एक स्थिति जिसे तब से सेंट्रल ओटागो द्वारा चुनौती दी गई है, हालांकि क्षेत्रीय शैली अलग हैं। मार्टिनबर पिनोट नोइर स्लीपीयर टेक्सचर और फलों के स्वाद के साथ घनीभूत (हालांकि यह पुरानी लताओं का एक कार्य हो सकता है) काली बेर का सुझाव देता है। केंद्रीय ओटागो वाइन आमतौर पर लाल और काली चेरी के करीब और जंगली अजवायन के फूल के स्वाद के साथ अधिक जीवंत होते हैं।

सेंट्रल ओटैगो के विपरीत, मार्टिनबरो के ओनोलाजिकल धनुष के कई तार हैं। आपको देश के सर्वश्रेष्ठ चारदोन्नय, रिस्लीन्ग, पिनोट ग्रिस और सॉविनन ब्लांक में से कुछ खोजने के लिए दूर नहीं देखना पड़ेगा। जहां रेड वाइन का संबंध है, पिनोट नॉयर सर्वोच्च शासन करता है। लेकिन आपको अच्छे Syrah और बोर्डो मिश्रण भी मिलेंगे - हालांकि हर विंटेज में और हमेशा कम मात्रा में नहीं।

मार्टिनबरो की सीमा शहर के वर्ग से 10 किमी के दायरे में है। इसमें मूल मार्टिनबरो बजरी क्षेत्र शामिल है, जो इटली में शायद ’क्लासिको’ का दर्जा प्राप्त करेगा, साथ ही साथ नए ते मूना जिला, मार्टिनियर ग्रेवेल्स की पथरीली मिट्टी और थोड़ी ठंडी जलवायु के साथ।

मार्टिनबरो न्यूज़ीलैंड के मामूली मानकों द्वारा भी शराब की एक छोटी मात्रा बनाता है। मार्च और मई के बीच देश के लगभग 3% अंगूरों को कुचल दिया जाता है। हालांकि, देश की शीर्ष शराब में इसकी हिस्सेदारी अधिक है, हालाँकि यह तथ्य मार्टिनोबर के कई विजेताओं की अनिच्छा के कारण प्रतिस्पर्धा में अपनी वाइन दर्ज करने या यहां तक ​​कि लेखकों की समीक्षा के नमूने भेजने के लिए थोड़ा अस्पष्ट है। ज्यादातर अपने प्रोडक्शन के शेर के हिस्से को गेट पर या उत्साही ग्राहकों को मेल ऑर्डर से बेचते हैं, जो अधिक समय तक वापस आते रहते हैं।

मार्टिनबरो की प्रतिष्ठा पल्लिज़र, ते कैरंगा, मार्टिनबरो वाइनयार्ड और क्रैगी रेंज जैसे बड़े उत्पादकों द्वारा संचालित है, जो अता रंगी और सूखी नदी जैसे उच्च प्रोफ़ाइल वाले छोटे उत्पादकों की मदद से चलते हैं। इसकी प्रसिद्धि को देश के चारों ओर से शराब के शौकीनों को आकर्षित करने वाली एक वार्षिक घटना स्वाद मार्टिनबरो ने भी बढ़ाया है। यह एक वाइनरी दिन है जब प्रत्येक निर्माता वाइन और गाने और अच्छे भोजन की पेशकश करने के लिए एक रेस्तरां और संगीतकारों के समूह के साथ जुड़ता है। स्वाद मार्टिन के टिकट रिलीज के कुछ घंटों के भीतर बिक जाते हैं। 10,500 भाग्यशाली टिकट खरीदने वाले सबसे अच्छा भोजन, शराब और संगीत प्रदान करने वाले पर बसने से पहले वाइनरी से वाइनरी तक चलते हैं। यह खोज का दिन है जो वाइनरी मेलिंग सूचियों को प्रफुल्लित करने में मदद करता है।

एक अन्य हालिया विकास ने मार्टिनबरो की बल्कि अभिजात्य छवि को नरम करने में मदद की है। कई उत्पादकों ने दूसरे (और एक मामले में तीसरा) लेबल पेश किया है, जो कम कीमतों पर कम वाइन की पेशकश करता है। कुछ स्पष्ट रूप से माँ ब्रांड से जुड़े हुए हैं, जैसे कि मार्टिनबरो विनयार्ड की ते तेरा रेंज और ते कैरंगा के रनहोल्डर, हालांकि बाद वाला लेबल प्रमुख रिजर्व और प्रीमियम वाइन के बीच बैठता है। अधिकांश एक स्वतंत्र ब्रांड का उपयोग करके दूसरे लेबल को अलग कर देते हैं। उदाहरणों में Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi), और Struggler's Flat (क्रैगी रेंज) शामिल हैं। ये सैटेलाइट ब्रांड मार्टिनबर वाइन को व्यापक बाजार में अधिक सुलभ बनाते हैं, साथ ही प्रमुख लेबल की अखंडता को संरक्षित करते हैं।

पुरानी परिस्थितियों में विविधता जीवन का एक तथ्य है। अता रंगी के Phyll Patie ने एक बार मुझे समझाया था कि कैसे सेलेब्र, इसका Syrah-Merlot-Cabernet मिश्रण, Bordeaux की तरह एक गर्म विंटेज में दिखता है और फिर भी एक कूलर विंटेज में peppé Rhône जैसा चरित्र है। वानस्पतिक मदिरा गीले शीशों में दिखाई देती है जबकि गर्म वर्षों में पिनोट ग्रिस जैसी मदिरा अधिक अवशिष्ट शर्करा ले जाती है। हाल के वर्षों में सर्दियों की स्थिति सामान्य से अधिक अनिश्चित रही है। 2002 रिकॉर्ड पर सबसे गर्म गर्मी थी, जबकि 2004 में रिकॉर्ड पर सबसे गर्म फरवरी थी। इन बार की तरह मार्टिनबरो की शुष्क हवाएँ और बजरी रहित मिट्टी को मुक्त करने से दिन बच सकता है।

मुख्य खिलाड़ी

अता रंगी

अता रंगी संभवतः इस क्षेत्र का सबसे प्रसिद्ध पिनोट नायर निर्माता है। लगभग 20 वर्षों से वाइनरी सिल्कन-टेक्सचर्ड पिनोट नॉयर बना रही है जो न्यूजीलैंड के मस्किन का जवाब है। हालांकि इसकी प्रतिष्ठा पिनोट नायर पर बनाई गई है, लेकिन इसे दो तीव्र, स्टाइलिश चारडनैन्स, एक मजबूत Syrah-Cabernet-Merlot मिश्रण से मिला है जिसे Célèbre कहा जाता है, एक सुस्वाद पिनोट ग्रिस, एक पूर्ण स्वाद वाला सौविग्नन ब्लैंक और एक वनस्पतियुक्त मीठा रीस्लिंग जब पुरानी स्थितियां अनुमति देती हैं।

वाइनमेकर / भाग के मालिक क्लाइव पाटन का मानना ​​है कि हालांकि, उन्हें Pinot Noir के साथ बड़ी सफलता मिली है, लेकिन अभी भी शैली में बेल की उम्र और दाख की बारी और वाइनरी दोनों में उनके संचित अनुभव के लिए आगे सुधार के लिए बहुत संभावनाएं हैं। Learned हमने पिछले दो दशकों में बहुत कुछ सीखा है लेकिन हम यह जानने का एक लंबा रास्ता तय कर रहे हैं कि हम अपने अंगूर के बागों में से सर्वश्रेष्ठ कैसे प्राप्त करें। '

सूखी नदी

यदि किसी भी उपाय की मांग है, तो सूखी नदी मार्टिनबरो और न्यूजीलैंड की सबसे सफल वाइनरी है। अपेक्षाकृत छोटे निर्यात आवंटन के अलावा, रिलीज के दिनों में सभी ड्राई रिवर वाइन मेल ऑर्डर से बेचे जाते हैं। यदि आप ’ए’ मेलिंग सूची में नहीं हैं, तो आप ब्रिटेन में सूखी नदी की वाइन खरीदने में सक्षम होने की अधिक संभावना रखते हैं, जहां आप न्यूजीलैंड में हैं।

संस्थापक डॉ। नील मैकलम ने गंभीर शराब प्रेमियों के लिए लंबे समय तक रहने वाली मदिरा बनाने के काम पर अपनी असाध्य बुद्धि को केंद्रित नहीं किया है। लगभग कट्टर भक्ति के साथ उन्होंने कई बार अपरंपरागत (जब एक स्थानीय यार्डस्टिक का उपयोग करके मापा जाता है) वाइन का उत्पादन किया है जो लगातार देश के सर्वश्रेष्ठ में से एक हैं।

कोई भी 'ए' मेलिंग सूची ग्राहक जो दो साल के लिए सूखी नदी की वाइन खरीदने में विफल रहता है, उसे सूची से हटा दिया जाता है। उस अतिरंजित सूची पर जगह पाने के लिए एक व्यक्ति को टीटोटल होना चाहिए, बहुत बीमार या, अधिक संभावना है, मृत हो।

मार्टिनबरो विनयार्ड

मार्टिनबरो विजेताओं को धन्यवाद दिया जा सकता है कि क्षेत्र का नाम रखने वाली वाइनरी एक शीर्ष कलाकार है। वाइनरी की स्थापना मृदा वैज्ञानिक डॉ। डेरेक मिल्ने और साथी शराब के शौकीनों द्वारा की गई थी, जब उनके शोध से पता चला कि मार्टिनबरो की बरगंडी के समान बढ़ती परिस्थितियां थीं - मुंह से पैसे निकलने का एक उत्कृष्ट उदाहरण। 1980 के दशक के अंत और 1990 के दशक में मार्टिनबरो वाइनयार्ड ने एक जटिल पिनोट नोइर के साथ मार्ग का नेतृत्व किया, जो इस क्षेत्र के 'फल बम' शैलियों से हट गया। नोट की अन्य मदिरा में हैवीवेट शारडोने शामिल हैं जिन्होंने हाल के वर्षों में अधिक चालाकी विकसित की है, एक जीवंत रिस्लीन्ग, एक बोल्ड ओक-वृद्ध पिनोट ग्रिस और tangy सॉविनन ब्लांक।

पालिश करनेवाला

कई वर्षों में मेरी समीक्षाओं के आधार पर न्यूजीलैंड का सबसे सफल सॉविनन ब्लैंक, क्लाउड बे या सेंट क्लेयर नहीं है (हालांकि दोनों करीब आते हैं) - वास्तव में यह मार्लोबोर से भी नहीं है, जिसे अक्सर न्यूजीलैंड के सॉविनन ब्लैंक राजधानी के रूप में श्रेय दिया जाता है। पैलिसर सॉविनन ब्लैंक ने अपने प्रतिद्वंद्वियों को लगातार सभी गैर-स्पर्धाओं में बाहर कर दिया है। यह Marlborough Sauvignon Blanc को ड्रैग में - बड़ा, bolder और चोली।

क्षेत्र की बड़ी जीत में से एक, पैलेसर स्रोत अपने ही अंगूर के बागों से और पूरे क्षेत्र में उत्पादकों से अंगूर लेते हैं। वाइन में एक मेथोड ट्रेडिशनेल स्पार्कलर शामिल होता है जो अक्सर असाधारण रूप से अच्छा होता है, एक फल-केंद्रित चारडनै, एक रसीला रिस्लीन्ग, एक पिनोट नोयर जो कद में बढ़ रहा है और, हाल ही में, एक ल्यूसस पिनोट ग्रिस।

एक दूसरा लेबल, Pencarrow, अच्छी-मूल्य वाली वाइन की एक समानांतर श्रेणी प्रदान करता है जो मदर लेबल में उच्च स्तर की गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करता है।

कायरंगा

Te Kairanga का जन्म तब हुआ था जब संस्थापकों में से एक ने मार्टिनबरो की पहली दाख की बारी बंधक बिक्री में खरीदी थी। आज यह पैलेसर एस्टेट के बाद क्षेत्र का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसमें अनुबंधित उत्पादकों से 100 वाट से अधिक दाख की बारी भूमि है। Pinot Noir अंगूरों के कई अंगूरों से सुगंधित होने के साथ लगभग 60% उत्पादन का प्रतिनिधित्व करता है। गुणवत्ता के तीन स्तरीय स्तर में प्रवेश स्तर की शराब के रूप में ते कैरंगा एस्टेट पिनोट नायर है। ऊपर कि ते कायरंगा रनहोल्डर शारडोंने हैं, जो 2004 के विंटेज से पहली बार पेश किए गए थे। फ्लैगशिप वाइन, Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (पहले) रिज़र्व), केवल असाधारण विन्टेज में बनाई जाती है, जिसमें पहला विंटेज 2005 है। शीर्ष पर रिज़र्व के साथ, केवल चारोनडोन के दो स्तर हैं। Pinot Gris और Sauvignon Blanc भी बने हैं, हालांकि इनमें रिजर्व लेबल नहीं है।

नए चेहरे

ढलान

लैरी मैककेना द्वारा मार्टिनबरो उपग्रह ते मुना में स्थापित। Pinot Noir वह सितारा है, जो अचल संपत्ति के 70% हिस्से पर कब्जा करता है, जिसमें शेष राशि Chardonnay, Pinot Gris और Riesling के बीच समान रूप से साझा की जाती है। दाखलता क्षेत्र के औसत घनत्व से लगभग दोगुना है।

क्यों ते मुन्ना? मैककेना बताते हैं, '' हम मार्टिन लूबरस टेरास क्षेत्र की तरह ही जलोढ़ मिट्टी की मिट्टी साझा करते हैं, लेकिन मौसम की स्थिति थोड़ी बेहतर है। '' The हमारी दाखलता छतों पर उगने वाले पत्थरों की तुलना में कम जोरदार लगती हैं, जो संभवतः पत्थर की मिट्टी के साथ-साथ कूलर, विंडियर के पकने की स्थिति के परिणामस्वरूप होती हैं। ते मुन्ना पिनोट नायर को अधिक स्पष्ट रंग और अधिक टैनिन लगते हैं, हालांकि यह आंशिक रूप से युवा लताओं और नए क्लोनों के कारण हो सकता है। '

अपने नए दाख की बारी, कुपे 2003 से मैककेना का पहला पिनोट नायर, इस क्षेत्र में उनके विश्वास को दृढ़ता से समर्थन करता है। मैककेना के पिछले फॉर्म के साथ मिली सफलता के इस पहले स्वाद ने इस नए निर्माता के लिए उच्च उम्मीदें पैदा की हैं।

कुरकुरे रेंज

एनजेड 70 मिलियन से अधिक के निवेश की अफवाह में, क्रैगी रेंज ने हॉके की खाड़ी में अपनी वाइनरी और इसके बहुत से अंगूर के बागों की स्थापना की। उसी समय इसने मार्लबोरो में उत्पादकों को सुरक्षित किया और उच्च गुणवत्ता वाले सॉविनन ब्लैंक और पिनोट नॉयर बनाने के लिए मार्टिनहाबो में 90ha लगाया। विक्ट्रीसुरिस्ट और महाप्रबंधक स्टीव स्मिथ MW ने नदी की छतों के दो स्तरों पर एक दाख की बारी को लगाने के लिए ते मूना को चुना, जिसमें एक उत्तर की ओर पहाड़ी क्षेत्र शामिल है। ठंढ सुरक्षा के लिए एक विस्तृत स्प्रिंकलर सिस्टम की आपूर्ति के लिए एक रग्बी क्षेत्र के आकार का जलाशय भी है।

स्मिथ ने पाया कि उनकी भूमि में मिट्टी के दो अलग-अलग प्रकार थे। Our मिट्टी ने हमारे दाख की बारी पर varietal मिश्रण का निर्धारण किया। एक मिट्टी का प्रकार पूरी तरह से पिनोट नायर के अनुकूल है, जबकि दूसरा सॉविनन ब्लांक के लिए आदर्श है।

शिकागो पीडी सीजन 2 एपिसोड 4

दाख की बारी ने स्मिथ की उम्मीदों को पार कर दिया है। ‘मैं वास्तव में पिनोट नायर की गुणवत्ता के बारे में उत्साहित हूं जो हमें मिल रहा है। मार्टिनबरो ने महान पिनोट नायर के उत्पादन की क्षमता का प्रदर्शन किया है, लेकिन इस क्षेत्र की पूरी क्षमता अभी तक महसूस नहीं की गई है। मैं सॉविनन ब्लैंक की क्षमता के बारे में भी बहुत उत्साही हूं - हमारा 2005 एक असली पटाखा है! '

कुसुदा

हिरोयुकी कुसुडा न्यूजीलैंड के पहले जापानी विजेता हैं। उन्होंने जर्मनी के गीसेनहाइम इंस्टीट्यूट में वाइनमेकिंग का अध्ययन किया, जहां उन्होंने काई और मैरियन शुबर्ट से मुलाकात की। द शुबर्ट ने मार्टिनबरो के उत्तर में वैरारापा में स्थानांतरित किया, जहां उन्होंने शुबर्ट वाइनरी की शुरुआत की। हिरोयुकी ने अपने स्वयं के लेबल को शुरू करने से पहले उनके साथ काम किया।

हिरोयुकी कुसुडा एक मान्यता प्राप्त विशेषज्ञ है जो उच्च गुणवत्ता वाली शराब को समझने और बनाने के लिए उसी उत्साह को समर्पित करता है। उनका जुनून पिनोट नायर है, हालांकि उन्होंने अपने लेबल के तहत कैबर्नेट सॉविनन और सीराह भी बनाया है। कुसुडा वाइन तीव्र, जटिल हैं, और एक साहसी फंकीनेस का प्रदर्शन करते हैं जो मुझे बहुत आकर्षक लगता है। उनका अधिकांश उत्पादन जापान में उच्च कीमतों के लिए बेचा जाता है। कुसुडा का रोमांचक भविष्य है।