- हाइलाइट
- घर का स्वाद
मिशेला मॉरिस के रूप में इसलिए पिछले साल चतुराई से समझाया गया , बार्डोलिनो ने पिछले कुछ वर्षों में महत्वपूर्ण बदलाव किए हैं। प्रतिद्वंद्वियों द्वारा पीछे न छोड़े जाने के प्रयास में - केवल वेनेटो या इटली में नहीं, बल्कि दुनिया भर में कहीं और - कंसोरियो ने उत्पादकों के साथ रोज़ वाइन की शैली को अद्यतन करने के लिए काम किया है (जिसे चियारेटो के रूप में जाना जाता है) और तीन ऐतिहासिक क्रूस को लागू करने के लिए। लाल।
लाल बार्डोलिनो डीओसी ने ऐतिहासिक सबज़ोन के आधार पर तीन क्रोस मान लिए हैं। 19 वीं शताब्दी के अंत में ला रोक्का, मोंटेबल्डो और सोम्मकम्पगना के इन टुकड़ों को मूल रूप से पहचाना गया था, हालांकि, यह केवल हाल ही में पहचाना गया है। नए नियमों में, ये क्रोस कम परिपक्वता के साथ कम पैदावार के अधीन हैं और न्यायाधीशों के एक पैनल द्वारा एक अंधा चखने में अनुमोदित होना चाहिए।
इस बीच, कंजोरियो और सलाहकार एंजेलो पेर्ट्टी के बीच कई वर्षों के पर्दे के पीछे काम करने के बाद, बार्डोलिनो के चियारेटो रोज़ेस ने पारंपरिक गहरे गुलाबी शैली से संक्रमण करना शुरू कर दिया - लाल रंग के उत्पादन का एक उप-उत्पाद जहां रस का एक हिस्सा बंद था। त्वचा को बढ़ाने के लिए / अनुपात करना चाहिए - बहुत अधिक ताल, सामन-गुलाबी वाइन के लिए।
Chiaretto DOC
यह सिर्फ सौंदर्य में बदलाव से कहीं अधिक है: चियारेटो 2018 विंटेज के रूप में एक अलग डीओसी है, और शराब की गुणवत्ता स्पष्ट रूप से अंगूरों को उगाया, काटा और ध्यान में रखते हुए चियारेटो से लाभ उठाती है। त्वचा के संपर्क में कमी से अधिक लालित्य और सुगंध लाने में मदद मिलती है, साथ ही साथ रंग का रंग भी होता है, और परिणाम एक नई शैली है - जो उत्पादकों को पसंद है या नहीं - इसकी तुलना प्रोवेंस से की जा सकती है। यदि आप उस प्रकाश, थोड़ा मसालेदार शैली पसंद करते हैं, तो चियारेटो निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है।
बार्डोलीनो सबज़ोन:
सोम्मकपग्ना
Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona और Valeggio के गांवों को कवर करते हुए, यह क्रूर Bardolino के दक्षिण-पूर्वी भाग में स्थित है। यह तीन सबज़ोनों में से सबसे गर्म है, और सबसे गर्म भी है, और इसकी कई पहाड़ियों, चौड़ी घाटियों और इलाकों की विशेषता है।
किला
बार्डोलिनो, कैस्टेलानोवो, गार्डा, लाज़ीज़, पेस्चीरा और तोरी के गांवों को कवर करते हुए, यह झील गार्डा के पूर्वी किनारे पर स्थित है। यहां की मिट्टी ठीक है और इलाका पहाड़ी है।
मोंटेबल्डो
Affi, Caprino, Cavaion, Costermano और Rivoli के गाँवों को कवर करते हुए, यह क्रूर Bardolino क्षेत्र के उत्तर पूर्व में, Baldo पर्वत के तल पर स्थित है। नतीजतन, यहां दाख की बारियां औसत ऊंचाई पर होती हैं।
कैसल सीजन 5 एपिसोड 15
