लामोले डि लामोले: चियांटी क्लासिको और अधिक, एक टस्कन आइडियल में...

• पदोन्नति

Chianti Classico के केंद्र में पहाड़ियों की ऊँची जगह पर Lamole नामक एक जगह है जहाँ देश की सभी विशेषताएं हैं। शांत, प्राचीन ग्रामीण इलाकों और एक छोटा सा कृषि गांव। रोमनों ने पहले यहां बेल और जैतून के पेड़ लगाए, और फ्लोरेंस के घेरार्दिनी परिवार ने मध्य युग में इस क्षेत्र को नियंत्रित करने के लिए एक बड़ा महल बनाया। जो अब खंडहरों में निहित है, सिवाय तहखानों के, जिनका उपयोग बैरल की मेजबानी के लिए किया जाता है, जहां लामोले डी लमोल चियांटी क्लासिको इसकी परिपक्वता प्रक्रिया से गुजरता है।

यह एक संपत्ति का केंद्र है जिसमें 40ha दाख की बारियां हैं, जो 350-655 मीटर के बीच स्थित हैं। ग्रोव के कम्यून में, फ्लोरेंस के दक्षिण में। संपत्ति को लामोल डी लामोल कहा जाता है, और इसे व्यावहारिक आदर्शवाद कहा जा सकता है। विटीकल्चर ऑर्गेनिक है, लेकिन यह श्रम को कम करने और बेहतर अंगूर उगाने के लिए जैविक है, न कि एक हठधर्मी पंथ के रूप में। अंगूर का चयन सावधानीपूर्वक है, लेकिन एक ऑप्टिकल स्कैनर द्वारा सहायता प्राप्त होने पर भी बेहतर है। लकड़ी के बैरल में बुढ़ापा शराब पर पड़ने वाले लकड़ी के प्रभाव को कम करने के लिए पारंपरिक बड़े बैरल आकार का उपयोग करता है।

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यहां उत्पादित वाइन शक्तिशाली और सुरुचिपूर्ण हैं, जो जुनून और कौशल के साथ बनाई गई हैं, एक अद्वितीय टिरोइर का फल। चेंटी क्लासिको की पूरी घोषणा है, जिसमें सबसे प्रतिष्ठित टेरियर-पहचान लेबल है जो ग्रैन सेलेज़ियोन है। और निश्चित रूप से, यह एक पारंपरिक संपत्ति है और एक आइडियल की कुछ, विंसेंटो के रूप में कुछ स्वादिष्ट मिठाई शराब भी है।

Lam’Oro

जो टस्कनी के दिल में किसी भी सुखद संपत्ति के लिए पर्याप्त होना चाहिए। सिवाय इसके कि 2015 की फसल ने इस संपत्ति के लिए एक नए प्रकार की मदिरा के निर्माण को देखा, एक सुपरटुसकान टोस्काना आईजीटी वाइन जिसे लैम’ओरो कहा जाता है। लामोल से 'लैम' और इतालवी से 'ओरो' सोने के लिए। और यह अब रिलीज के लिए है।

Lam'Oro लामोल की पहाड़ी दाख की बारियां से आता है, ऊंची-ऊंची बेलें जो चट्टानी बीहड़ों को घेरती हैं, जो कि लमोल को अपना नाम देती हैं, और सोना इटालियन सूरज है जो इस 'छत' पर रोशनी डालता है, जो चियांटी क्लासिको इलाके में हावी है। , उत्तर में मोंटे सैन मिशेल द्वारा संरक्षित है।

सोना भी सोने की पत्ती का लेबल है जो इस प्रतिष्ठित बोतल का कॉलिंग कार्ड है: संगीनीज़, काबर्नेट सॉविनन और मेरलॉट अंगूर का कीमती मिश्रण, लगभग 420 और 655 मीटर की ऊँचाई पर वाइनरी की अपनी दाख की बारियों से उठाया गया। समुद्र का स्तर।

ये छोटे अंगूरों से अंगूर का सबसे अच्छा गुच्छा हैं। Sangiovese का उपयोग शराब की समृद्धि, लालित्य देने के लिए कैबेरनेट सॉविनन और बनावट के लिए मेरलोट के लिए किया जाता है। प्रत्येक किस्म को अलग-अलग चुना जाता है और उसे अलग-अलग किया जाता है और असेंबलिंग से पहले 6 महीने की उम्र दी जाती है।

2015 की विंटेज इस बेजोड़ टेरोयर और अपनी क्षमता की सर्वोत्कृष्ट अभिव्यक्ति, दूसरे शब्दों में एक सुपर टस्कन, अपने शुद्धतम रूप में अपनी अंतिम अभिव्यक्ति में ली गई आत्मा के रूप में विशेष रूप से चयनित अंगूरों के आधार पर खेती की जाती है। सबसे उपयुक्त टेर्रोयर्स और सबसे उपयुक्त विधियों और तकनीकों का उपयोग करके उत्पादित किया गया।

Lam’Oro अपने जीवन के हर चरण में इस अनूठे निवास स्थान के माध्यम से पोषित एक शराब है, जहां प्रकृति वास्तव में सम्मानित है और जैव विविधता और वुडलैंड्स को सुरक्षित रूप से संरक्षित किया जाता है, और यह जिस तरह से Lamole di Lamole नवीनीकृत करता है और टस्कनी के आइडियल को पुन: बनाता है।

लामोले डी लामोले चियांटी क्लासिको रेंज

चेतिनी क्लासिको

सांगियोवेस, कैनाईलो

किण्वन को 24-26 डिग्री सेल्सियस के नियंत्रित तापमान पर लगभग सात से दस दिनों के लिए खाल पर किया जाता है। स्टील में छह महीने बिताने के बाद, शराब को 12-15 महीनों के लिए बड़े ओक पीपों में बदल दिया जाता है।

चखने का नोट: दीप, जीवंत माणिक लाल। चेरी और बेरी फलों के साथ नाक पर violets के विशिष्ट संकेत, खनिजता के एक अनुग्रह नोट द्वारा उठाए गए। स्वादिष्ट फल खत्म होने से पहले, मध्य-तालु पर आगे की ओर दिलकश ताजगी के साथ पूर्ण।

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Chianti क्लासिको ब्लू लेबल

सांगियोसे, काबर्नेट सॉविनन, मर्लोट

26 ° C पर तापमान नियंत्रित किण्वन लगभग 8-10 दिनों के लिए रहता है, प्रारंभिक चरण के दौरान एक खुली वात में पंपिंग के साथ। Malolactic किण्वन तुरंत पीछा करता है। संगीनरी अंगूर को पारंपरिक 50hl ओक पीपे में परिपक्व किया जाता है, जबकि कैबरनेट सॉविनन और मर्लोट अंगूर फ्रेंच टो बैरिकों में टोस्टिंग के विभिन्न डिग्री के साथ परिपक्व होते हैं।

चखने का नोट: काली मिर्च, बेरी फल और फूल जैसी खुशबू वाले मीठे सुगंध के साथ गहरा लाल रंग। फल और मसाले की मिठास पर हावी फल के साथ भरी हुई।

चेतिनी क्लासिको रिजर्व

सांगियोवेस, कैनाईलो

उच्च शराब प्रतिरोध क्षमता के साथ चयनित खमीर का उपयोग करते हुए छोटे धातु के वत्स में विनीकरण होता है, एक नियंत्रित तापमान (24-26 डिग्री सेल्सियस) पर 10-12 दिनों का धब्बा और लक्षित दबाव और रैकिंग। 6 महीने के लिए स्टील में उम्र बढ़ने के बाद शराब ओक में लगभग 2 साल तक परिपक्व होती है।

चखने का नोट: गहरे लाल रंग का लाल। नाक पर, पुष्प, फल, मसालेदार और खनिज नोटों की प्रगति। विशिष्ट संगीन तालु पर कसैले टैनिन और गर्मी और ताजगी, दिलकश और खनिज टन, सुगंधित संरचना और गहराई, सूक्ष्मता और शक्ति, ध्यान और बारीकियों के संतुलन के साथ एक गतिशील स्वाद विकास होता है।

कैंपोलुंगो वाइनयार्ड से चियांटी क्लासिको ग्रैंड चयन

सांगियोसे और कैबेरनेट सॉविनन

दैनिक रूप से पम्पिंग ओवरों के साथ 22-26 ° C के नियंत्रित तापमान पर 50hl स्टील की टंकियों में सूक्ष्म रूप से चयनित अंगूर की किण्वन और शंकुधारी वत्स को काट दिया। जब किण्वन पूरा हो जाता है, तो शराब को लगभग तीन वर्षों के लिए बैरल में रैक किया जाता है।

चखने का नोट: ओपेक माणिक लाल। पके फलों की सुगंधों को बलम, पुदीना, मसालेदार और मीठे तंबाकू के साथ सुगंधित किया जाता है। तालू पर शानदार संतुलन, जहां संरचना, कोमलता, अम्लता, अर्क और नमकीनपन पूरी तरह से एक साथ आते हैं, एक सुगंध-समृद्ध समापन में अग्रणी होता है जो पके फल के गर्म नोटों को रोमांचित करता है।