शीर्ष व्हाइट बरगंडी के खिलाफ एक अंधे चखने के लिए अपनी वाइन को जमा करने के लिए बहुत सारे न्यू वर्ल्ड चार्नडेन निर्माता आश्वस्त नहीं हैं। लेकिन न्यूजीलैंड की ऑकलैंड की कुमू नदी उनमें से एक है, जो टीना गेली को बताती है।
चित्र साभार: कुमू नदी
यूके के व्यापारी द्वारा आयोजित फर्र विंटर्स , चखने के प्रत्येक की एक बोतल pitted कुमू नदी चार है शारदें n प्रमुख उत्पादकों सहित प्रमुख विंटेज के प्रमुख क्रूर और गांव बरगंडीज की उड़ान के खिलाफ Leflaive , लाफॉन , Sauzet , द्रोहिन , गिरारदीन तथा नीलोन ।
वाइन को यूके वाइन प्रेस के एक समूह के लिए चार उड़ानों (शैली द्वारा व्यवस्थित) और साथ ही फर्र विंटर्स के अध्यक्ष स्टीफन ब्राउन, कुछ कर्मचारियों और कुमू नदी के बिक्री और विपणन निदेशक के रूप में अंधा किया गया। पॉल ब्रजकोविच (जिनके स्कोर शामिल नहीं थे)।
यह एक आकर्षक स्वाद था, साथ कुमू नदी चार में से तीन उड़ानों में एक स्पष्ट विजेता, और दूसरे में पहली बार बंधा।
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इन परिणामों को देखते हुए, और विशेषज्ञों के पैनल को यह जानकर कि न्यूजीलैंड वाइनरी के प्रतिनिधि के रूप में एक ही कमरे में इन वाइन को जज कर रहे थे, आपको यह सोचने के लिए बहाना होगा कि कुमू नदी के स्कोर को दयालु बनाया गया था। लेकिन, मुझे विश्वास नहीं है कि वे थे, और निश्चित रूप से मेरी ओर से नहीं।
मैंने सोचा था कि नई दुनिया के चारोद्नेय एक अमीर रंग या अधिक सुगंध या स्वाद के खिलाफ खड़े हो सकते हैं बरगंडी , लेकिन यह हमेशा स्पष्ट कटौती नहीं थी। चखना बहुत पसंद था जैसे कि, शराब की गुणवत्ता पर आधारित स्कोर।
कुमू नदी के बर्गंडियन लालित्य ने पहले स्थान पर ब्राउन को आकर्षित किया था, जो संभवतः इसके पहले चारदोन्नय - 1985 को चखा था। न्यूज़ीलैंड जनवरी 1990 में, बैरल से 1989 के विंटेज को चखा, और तुरंत एक आदेश दिया। फ़ार विंटर्स ने उस एस्टेट शारदोन्नय और बाद में एकल-दाख की बारी वाली वाइन के बाद से प्रत्येक विंटेज को भेज दिया है, और पिछले 25 वर्षों में ब्राउन ने फ्रांसीसी विजेताओं को अंधा काम किया है, जिन्होंने अनुमान लगाया है कि वे पी रहे थे कोर्टन-शारलेमेन या Meursault ।
मास्टरशेफ सीजन 9 एपिसोड 23
सभी स्कोर 14 टोस्टर (20 में से) का औसत गोल स्कोर है, और सभी कीमतें फर्र पिंटर्स से बॉन्ड में प्रति बोतल हैं।
चखने का दौर
Kumeu नदी, एस्टेट Chardonnay 201217.04 अंक£ 11.67
सौज़ेट, पुलगेन-मोंटराशे 2012 (16.54 पीटी, £ 29.17) जेविलियर, क्लोस डु क्रोमिन, मेर्सॉल्ट 2012 (16.25 पीटी, £ 26.67) लेफ्लाइव, पुलगें-मोंटराचे 2012 (16.04 पीटी, £ 58.42) नेल्लोन, चेसजेन-मोंटराशे 2012 (corked, £ 26.67)
ब्रजकोविच ने कहा:। हमने 2012 में 5,000 मामलों का उत्पादन किया था। यह एक बारिश की गर्मी थी, इसलिए इस साल हाथ से कटाई और भी महत्वपूर्ण थी। एस्टेट Chardonnay के लिए, सभी पार्सलों को अलग-अलग विनिर्मित किया जाता है और बाद में मिश्रित किया जाता है। वाइन जंगली खमीर के साथ किण्वित किया जाता है और यह 12 महीने तक बैरल में अपने लीज़ पर रहता है, जिसमें 100% मैलोलेक्टिक किण्वन होता है। हम फ्रेंच ओक का उपयोग करते हैं, 20% नए, और तीन या चार अलग-अलग कूपर्स से बैरल का चयन करते हैं। '
चखने का दौर दो
कुमू नदी, कोडिंगटन वाइनयार्ड चारडनॉ 201017.42 पीटी£ 16.67
फॉनटेन-गगनार्ड, लेस वेरजर्स 1er क्रूज़, चेसगन-मॉन्ट्राशे 2010 (16.83 पीटी, £ 38) मारक्विस डी लैगुइच, मॉर्गोट्स 1er क्रूज़, चेसगेन-मोंट्रेचेत 2010 (16.54 पीटी, £ 45.84) जे.एन. गगनार्ड, लेस बॉउड्रीटेस 1er क्रूज़, चेसजेन-मॉन्ट्राशे 2010 (16.25 पीटी, £ 35) नेल्लोन, चेम्प्स गेन्स 1er क्रूज़, चेसगेन-मॉन्ट्रेक्ट 2010 (16.21 पीटी, £ 39.59)
ब्रजकोविच ने कहा: was 2010 एक महान विंटेज था - एक कम उपज वाली लेकिन रमणीय फसल, जो कि व्यापक, पके, स्तरित, स्वच्छ और केंद्रित फल का उत्पादन करती थी। '
चखने का दौर तीन
कुमू नदी, मटे का वाइनयार्ड चारडनॉ 200917.17 पीटी£ 18.33 (बेचा गया)
बुचर्ड पेरे एट फिल्स, पेरीसरेस 1er क्रूज़, मीर्सॉल्ट 2009 (17.17 पीटी, £ 40.59) डोमिन डेस कॉमेट्स लाफॉन, मेर्सॉल्ट 2009 (16.79 पीटी।16.75 पीटी, £ 45.83) विन्सेंट गिरार्डिन, लेस नारवाक्स, मेर्सॉल्ट 2009 (13.17 पीटी, £ 31.50)
ब्रजकोविच ने कहा: was 2009 एक अच्छा, समृद्ध, उच्च उपज वाला और चरित्रवान विंटेज था। हमारे सभी चार्ल्डनैस में ठीक अम्लता है, लेकिन विशेष रूप से मैट में। '
चखने का दौर चार
कुमू नदी, शिकार हिल वाइनयार्ड चारडनॉ 200717.04 पीटी£ 15
सॉज़ेट, हैमू डी ब्लाग्नी 1er क्रूज़, पुलगेन-मॉन्ट्रेक्ट 2007 (16.71 पीटी, £ 35) फ़िशेट, लेस रेफ़र्ट्स 1er क्रूज़, पुलिन्गे-मोंट्रेक्ट 2007 (16.58 पीटी, £ 47.50) लुइस कैरिलोन चैम्प केनेट 1er क्रूज़, पुलिन्गे-मोंट्रेक्ट 2007 (16.54 पीटी, £ 40.50) जोसेफ ड्राउहिन, लेस प्यूसेल 1er क्रूज़, पुलिन्गे-मोंट्रेचेत 2007 (15.92 पीटी, £ 60.83) डॉमिन लेफ्लाइव, पुलिन्गे-मोंट्रेचेथ 1er क्रूज़ 2007 (12.38 पीटी, £ 116)
ब्रजकोविच ने कहा: was 2007 एक ठंडा वर्ष था, जिसमें सामान्य फसल की तुलना में कम लेकिन देर से गर्मी थी। नींबू और रेखा के साथ मदिरा सुगंधित होती है - लगभग रिस्लीन्ग जैसे - और आड़ू फल के बजाय खट्टे, लेकिन अभी भी ठीक अम्लता के साथ। 2006 में यहां से हमारी पहली एकल-दाख की बारी शराब थी। '
टीना गेली द्वारा लिखित
बेनी ऑन है एंड हैव नॉट्स
