ब्योली में ब्यूजोलैस दाख की बारियां। क्रेडिट: एंड्रयू जेफॉर्ड
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एंड्रयू जेफॉर्ड फ्रेंच दाख की बारी के स्वामित्व का एक रहस्य बताते हैं।
यदि आप फ्रेंच वाइन क्षेत्रों में यात्रा करते हैं और फ्रेंच वाइन उत्पादकों से मिलते हैं, तो आपको यह सुनने की संभावना है कि वे जिस भूमि पर खेती करते हैं उसका एक निश्चित प्रतिशत wine है किराए पर 'या, शायद ही कभी, एक, बटाईदारी ।। इन शब्दों का क्या मतलब है?
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सेवा मेरे किराए पर भूमि का एक टुकड़ा है जो उस पर खेती करने वाले व्यक्ति के अलावा किसी और के स्वामित्व में है: एक खेती का कार्यकाल, प्रभाव में। 2010 में, सभी फ्रांसीसी कृषि भूमि का दो-तिहाई हिस्सा किरायेदार-कृषि था। क्योंकि दाख की बारी भूमि उन परिवारों में स्नेह को प्रेरित करती है जो इसके मालिक हैं, भले ही वे अन्य गतिविधियों में शामिल हो गए हों, clasps बहुत आम फ्रेंच वाइन क्षेत्र हैं - हालांकि आपको वाइन लेबल से इसके बारे में पता होना जरूरी नहीं है।
उदाहरण के लिए, मॉन्ट्रैच का सबसे बड़ा पार्सल, उदाहरण के लिए, ड्रूइन द्वारा बेचे गए दाख की बारी के 2 हे और 6 एरेस हैं - हालांकि मालिक, C14 के बाद से, Marquis de Laguiche का परिवार है। ड्रोहिन का लेबल भूमि के स्वामित्व को स्पष्ट करता है (और किसी भी स्थिति में यह व्यवस्था क्लासिक की तुलना में अधिक भागीदारी है किराए पर ) का है। क्या कम प्रसिद्ध है, और लेबल से स्पष्ट नहीं है, यह है कि चेरिस में विलियम फेवर की माउथवॉटरिंग 40 हा डोमेन (प्रेमसियस क्रूस के 12 हा और ग्रांउड क्रस के 16 हा सहित) की खरीद की गई उत्सव, हेनरी फैमिलि के बुचर्ड पेरे एट फिल्स द्वारा 1998 में स्वयं भूमि का स्वामित्व शामिल नहीं था, जो फेवरे परिवार के साथ रहा। आप यह तर्क दे सकते हैं कि चूंकि बुचार्ड टीम खेती और विनीकरण के सभी कार्य करती है, इसलिए उनका एकमात्र हस्ताक्षर है जो मायने रखता है, लेकिन यह शुरू में था किराए पर । बाद में मामले बदल गए हैं, और बाउचर्ड अब लगभग एक तिहाई भूमि का मालिक है।
इन विट्रोसुरल में अक्सर तनाव होते हैं किराए पर व्यवस्था, जैसा कि आसानी से कल्पना की जा सकती है। एक किरायेदार जो एक दाख की बारी की गुणवत्ता और प्रतिष्ठा में सुधार करने के लिए विशेष रूप से कड़ी मेहनत करता है या एक उच्च बोतल की कीमत प्राप्त करने के लिए अंगूर के बागों का सेट होता है, जो कि दाख की बारी में सुधार और मकान मालिक के लिए प्रतिष्ठा के मामले में सभी दीर्घकालिक लाभ देखेंगे। स्थापना के लिए प्राथमिक जिम्मेदारी के बाद से तनाव भी उत्पन्न हो सकता है और लगाए गए बेलें स्वयं झूठ (फ्रांस के अनुच्छेद 1719-4 के अनुसार) कोड नागरिक ) मकान मालिक के साथ, और मकान मालिकों को उनके किरायेदारों की तुलना में बेल की गुणवत्ता में निवेश करने के लिए आसानी से निपटाया जाता है। ट्रंक रोग के बारे में हमारी उम्र में (जिसके बारे में मैं लंबे समय से पहले एक अपडेट प्रदान करूंगा), यह समस्या तीव्र हो सकती है।
हालांकि, विनयार्ड के जमींदारों के पास भी ऐसा करने के लिए कठिन कारण हैं, क्योंकि प्राथमिक कानून 1940 के दशक से कृषि संबंधी किरायेदारों की तारीखों को प्रभावित करता है, इसके बहुत अलग ग्रामीण परिदृश्य और हस्तक्षेपवादी राजनीतिक नीतियां हैं। सरकार द्वारा निश्चित मूल्य बैंड के भीतर किराये तय किए जाते हैं। किरायेदार अवधि (आमतौर पर नौ, 18 या 27 साल के लिए) लगभग हमेशा किरायेदार द्वारा नवीनीकृत की जा सकती है यदि किरायेदार चाहे, तो भी मकान मालिक जमीन बेचना चाहेगा। ऐसे मामले में, किरायेदार के पास जमीन की खरीद पर इनकार करने का पहला अधिकार है, और अगर वह कीमत से अधिक मानता है, तो कानून की ओर मुड़ने का भी हकदार है।
एक कीटाणुनाशक में किराए पर समझौता, किरायेदार भूमि के बदले में मकान मालिक को पैसे का भुगतान करता है इसलिए नहीं बटाईदारी समझौता। वहाँ कृषक अंगूर के रूप में मकान मालिक को भुगतान करता है - आमतौर पर उत्पादक को दो-तिहाई और मकान मालिक को एक तिहाई। इस तरह की शेयरक्रॉपिंग व्यवस्था की तुलना में कम प्रभावी माना जाता है किराए पर व्यवस्था, चूंकि उत्पादकों को अपने काम का अनुकूलन करने के लिए कम प्रोत्साहन मिलता है, और सामान्य तौर पर सभी फ्रांसीसी कृषि भूमि का एक प्रतिशत से अधिक इस तरह से काम नहीं किया जाता है। कम से कम एक वाइन क्षेत्र में, हालांकि, यह अभी भी नियमित रूप से सामना किया जाता है, जैसा कि मैंने पिछले साल अपने आश्चर्य को पाया था।
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“ब्यूजोलिस फ्रांसीसी देश का हिस्सा था जहां सबसे ज्यादा था बटाईदारी । यह पूरे क्षेत्र में सही है, लेकिन कच्चा अन्य भागों की तुलना में अधिक पीछे हैं। मेरे लिए, में कच्चा , यह अभी भी मध्य युग है। ' स्पीकर डोमिनिक पिरोन, इंटर ब्यूजोलिस के पूर्वज, और मॉर्गन में गहरी पारिवारिक जड़ों वाला एक शराब पीने वाला व्यक्ति है, इसलिए वह अपने विषय को जानता है। उन्होंने कहानी को तब सुनाया जब मैंने पिछले अक्टूबर में फ़्लुरी की ऑबर्ज डु सीईएफ में उनके साथ दोपहर का भोजन किया था। यह ग्रामीण फ्रांस में परिवर्तन की धीमी गति को दर्शाता है।
डोमिनिक पिरोन, इंटर ब्यूजोलिस के अध्यक्ष। क्रेडिट: एंड्रयू जेफॉर्ड।
'नेपोलियन III के तहत [जिन्होंने 1852 और 1870 के बीच फ्रांस पर शासन किया], फ्रांस ने अच्छा प्रदर्शन किया और विशेष रूप से ल्योन ने बहुत अच्छा किया। धातुकर्म, रेशम उद्योग, इंजीनियरिंग - कई भाग्य बनाए गए थे, और इन सभी उद्योगपतियों ने ब्यूजोलिस में निवेश करने के लिए रुझान दिया। यह सबसे सुंदर क्षेत्र था, शहर से घोड़े द्वारा तीन घंटे के तहत, और वे सभी अपने परिवारों के साथ यहां आए थे। लेकिन इन प्रोपराइटरों ने कभी भी आर्थिक नेताओं की भूमिका नहीं निभाई जो वे सिर्फ सप्ताहांत में, या अगस्त में आए थे। उनके बच्चे और उनके पोते या तो निवेश नहीं करते थे, और उन्होंने एक-दूसरे की हिस्सेदारी नहीं खरीदी थी, इसलिए धीरे-धीरे यह स्वामित्व बहुत जटिल हो गया। सभी प्रतिष्ठान खराब स्थिति में थे और इमारतें 150 साल बाद गिर रही थीं बटाईदारी प्रसारण की दृष्टि से पारिवारिक संस्कृति की कमी थी। '
पीरॉन के अनुसार, 'सभी बड़ी पुरानी संपत्ति' पिछले कुछ दशकों में बेची गई हैं, और इससे उन लोगों को नई भूमि प्रदान करने का लाभ मिला है जो तैयार थे और निवेश करने में सक्षम थे, हालांकि sharecroppers अक्सर बाहर खो दिया है। जड़ता और दूरदर्शिता की कमी जो कि अतीत में साझाकरण की विरासत थी साक्ष्य में बनी हुई है, हालांकि, विशेष रूप से कच्चा । “दक्षिणी ब्यूजोलिस में, दाख की बारियां पुनर्निर्मित की गई हैं, गुण बड़े हैं, और यह बहुत अच्छी तरह से काम करता है। यदि हम एक तकनीकी बैठक आयोजित करते हैं, तो दक्षिण से सभी लोग आते हैं। उत्तर में, रवैया यह रहा है कि 'मेरे दादाजी ने इस तरह की चीजें कीं और मुझे बदलने की कोई जरूरत नहीं दिखती।' यह युवा पीढ़ी के साथ अब अंत की ओर आकर्षित हो रहा है, लेकिन मैं लोगों को इंगित करता हूं कि हालिया संकट बियोजोलिस में बिक्री का सामान्य संकट नहीं था, जैसा कि कहीं और हो सकता है। यह इतिहास की लगभग दो शताब्दियों का परिणाम था। ”
पिछले साल उस संक्रमण का एक आदर्श प्रतीक प्रदान किया, जब क्रूस में सबसे बड़े गुणों में से एक, Brouilly में ओडेनस में शानदार 99-हा Ch de la Chaize बेचा गया था ल्योन-आधारित अवसंरचना, रियल एस्टेट और és सुप्रतिष्ठित 'ग्रुप मा, क्रिस्टोफ ग्रुई के भविष्य के लिए। यह पूरी तरह से विशिष्ट नहीं था, जिसमें संपत्ति 1735 के बाद से ल्योस की औद्योगिक क्रांति से पहले राउसी डी सेल्स परिवार के हाथों में रही है, और चैज़ सभी खातों द्वारा, अच्छी तरह से चलाया गया था। संपत्ति, हालांकि, सात है sharecroppers - च मौलिन फेवर के आर्मंड और सेलाइन वर्नस सहित।
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क्रिस्टोफ ग्रू पूरे डोमेन को जैविक खेती में बदलना चाहते थे, इसलिए उन्हें उसकी जरूरत थी sharecroppers केवल एक विकल्प के रूप में पालन करने के लिए एक में परिवर्तित किया गया था किराए पर (चूँकि वाइन फिर चैज़ लेबल के तहत नहीं दिखाई देगी, ऑर्गेनिक्स आवश्यक नहीं होंगे)। उत्तरार्द्ध मामले में, हालांकि, नया किराए पर किरायेदारों को अपने स्वयं के तहखाने की आवश्यकता होगी - जो सभी नहीं है sharecroppers था।
परिणामस्वरूप, सभी सात बटाईदारी समझौतों का अंत हो गया है, सेलाइन वर्नस ने मुझे बताया। वह और आर्मंड स्विच कर चुके हैं किराए पर , उनके कार्यकाल को 8.5 हेक्टेयर से घटाकर 5 हेक्टेयर कर दिया गया (उनके पास काम करने के लिए खुद की अन्य लताओं के साथ-साथ एक अच्छी तरह से सुसज्जित तहखाना भी है)। दो अन्य sharecroppers चेज़ कर्मचारी बन गए हैं, और बाकी उनके द्वारा खरीदे गए हैं बटाईदारी समझौते। इस प्रकार, ब्यूजोलिस का शेयरधारक अतीत, और एक पूरे के रूप में फ्रांस, धीरे-धीरे एक करीब आ रहा है।
