कोस्टाइरेस डे नम्स के 'डेल्टा' में दाखलता। साभार: डेविड जेड
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एंड्रयू जेफर्ड कोस्टाइरेस डे नम्स को पता चलता है ...
अंत में: कोस्टीरेस डे नम्स की शिथिल पहचान का हल। यह जोन के सबसे गतिशील उत्पादकों में से एक लंबे समय के लिए मिशेल गासियर था, जिसने हाल ही में इस क्षेत्र की यात्रा के दौरान मुझे बताया था। यह लंबेडोक नहीं है, और यह नहीं है Provençe , या तो। यह टूरिस्ट है। कॉस्टिएरेस डे नम्स पश्चिमी यूरोप के सबसे बड़े नदी डेल्टा का प्रमुख शराब उगाने वाला क्षेत्र है, जो अपने अर्ध-जंगली सफेद घोड़ों, अपने दलदली पक्षी जीवन, इसके क्रूर मच्छरों और इसके छोटे काले लड़ बैल के लिए प्रसिद्ध है।
पहचान लंबे समय से यहां के उत्पादकों के लिए एक महत्वपूर्ण सवाल है। इस क्षेत्र ने 1951 में VDQS è कॉस्टिएरेस डी गार्ड ’के रूप में आधुनिक युग की शुरुआत की। चूंकि गार्ड को एक लैंगकॉक क्षेत्रीय के रूप में गिना जाता है विभाग , कि इसे लंबेडोक परिवार में डाल दिया। 1989 में, हालांकि, यह रौन परिवार में बदल गया (और याद रखें कि कोट्स डी रोन का लगभग 30% वास्तव में गार्ड से आता है) जब इसने कॉस्टिएरेस डे नम्स की अपीलीयता हासिल की।
स्विच पहली बार में चुनौतीपूर्ण था: 'सभी लैंगडोक व्यापारियों ने कहा 'बाय-बाय',' गैसेयर को याद किया, 'और सभी रौन व्यापारियों ने कहा, 'हमें आपकी आवश्यकता नहीं है'। इस क्षेत्र ने निर्यात की ओर रुख किया, जिसका आज भी हिसाब है। मूल्य के संदर्भ में उत्पादन का 40%।
आप सोच रहे होंगे कि एक विशाल, मच्छर से ग्रस्त डेल्टा महान की तरह आवाज नहीं करता है टेरीर । यदि यह सब था, तो आप सही हैं। हालांकि, यह वह जगह है जहां रोन पहचान कैमरगुआइस के साथ घुलमिल जाती है। रौन कभी बदलते मुंह की भीड़ के माध्यम से समुद्र तक पहुंचता है, जैसा कि उसने हमेशा किया है, और लटकी हुई नदी है, सैकड़ों हजारों वर्षों में, विशाल छतों और लुढ़के कंकड़ एन मार्गों के किनारे - सबसे प्रसिद्ध, लुढ़का हुआ कंकड़ का चेटेनेउफ पोप ।
कॉस्टिएरेस डे नम्स ने उठाए हुए कंकड़ बैंकों के एक और ऐसे क्षेत्र पर कब्जा कर लिया है, जो स्पष्ट रूप से 30 मीटर या उससे अधिक ऊपर दलदली डेल्टा के साथ खड़ा है - वास्तव में यह सबसे बड़ा एकल de है छत खलनायक 'पूरे रौन में (विलाफ्राचियान भूवैज्ञानिक युग है, 3.5 से 1 मिलियन साल पहले, जिसके दौरान यह कार्रवाई हुई थी)।
मार्सिले और अन्य दक्षिणी फ्रांसीसी शहरों की स्थापना करने वाले ग्रीक उपनिवेशवादियों के साथ शुरू होने वाले रोमन काल में यहां विटामिलिटी पूर्व-तिथि थी। कैसिनी परिवार की चार पीढ़ियों द्वारा पूरे फ्रांस के लिए बनाए गए सुंदर 18 वीं सदी के नक्शे भी इन छतों पर लगभग 10,000 वा बेलों को प्रकट करते हैं। आजकल दाखलता 4,500ha है। कैम्ब्रिज के काउबॉय (जिन्हें बुलाया जाता है गार्ड यहाँ) ने हमेशा अपने स्टेक को धोने के लिए शराब पी है।
क्या यह अलग है टेरीर के लिए निश्चित रूप से। यह समुद्र के बहुत करीब है, और बहुत अधिक स्पष्ट रूप से समुद्री है।
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'गर्मियों में हर दोपहर में समुद्र की हवा आती है,' चेन्ते ल'आर्मिटेज के जेरेम कास्टिलोन बताते हैं, और तापमान 36˚C से 31˚C तक चला जाता है। ' नम हवा के साथ-साथ ठंडी हवाएँ भी लाएँ - और यही कुछ है Mourvedre प्यार करता है। यह वास्तव में एक बहुत लंबे समय से स्थापित किस्म है, जिसे अक्सर दक्षिणी रौन में 'प्लांट डे सेंट-गिल्स' के रूप में जाना जाता था, स्टी गिल्स महान कोस्टिएरेस छत के बीच में एक गाँव है।
इस क्षेत्र की अन्य प्रमुख विविधता है सीरह (4,500ha में से 2,500ha) मांसल, अस्थिर शैली। ग्रेनाच त्रयी बनाता है, लेकिन यह कम व्यापक रूप से यहाँ रोपाई की तुलना में यहाँ लगाया जाता है, वहाँ कारिग्नन भी है। मिस्ट्रल, वैसे, यहाँ चेटेनेउफ की तुलना में कम बलपूर्वक उड़ता है, और कॉस्टिएरेस डे नम्स के पास कम रेतीले क्षेत्र हैं।
यहां की अधिकांश वाइन लाल (55%) हैं, लेकिन रोजे की उछाल का मतलब है कि 35% गुलाबी हैं, फिर भी शेष 10% सफेद प्रभावित कर सकते हैं। वास्तव में कॉस्टिएरेस डे नम्स क्लेयरटे डी बेलगार्डे के पुराने ऐतिहासिक सफेद शराब के अपक्षय को घेर लेते हैं - लेकिन उनमें से केवल 7ha आज भी खेती में बने हुए हैं, और वास्तव में रोमांचक क्लेयरटे के सभी चैट्टिएन्यूफ में पाए जाते हैं। इस क्षेत्र में दो आंतरिक प्राप्त करने के लिए एक परियोजना है कच्चा (या बल्कि ographical पूरक भौगोलिक संप्रदायों ’, शब्द के बाद से) कच्चा रौन संस्कृति में एक संवेदनशील है) मान्यता प्राप्त: उत्तर में सेंट रोमन, और दक्षिण में फ्रेंक्वाक्स, बुनियादी कॉस्टिएरेस डे नम्स की तुलना में सख्त उत्पादन नियमों के साथ बनाई गई मदिरा के लिए।
कॉस्टिएरेस डे नम्स के लिए बड़ी चुनौती, जैसे कि सभी सैटेलाइट अपीलों के लिए जो रौन के 'कोर' के आसपास क्लस्टर करते हैं, को गंभीरता से लिया जाना है। कॉस्टिएरेस के लिए थोक मूल्य कोट्स डी रौन के हैं, और इसके लिए आवश्यक बलिदानों के लिए पुरस्कृत किए बिना अच्छी शराब नहीं बना सकते। क्षेत्र के प्रमुख सम्पदाओं की शीर्ष वाइन, हालांकि, उपभोक्ताओं को 20 से 30 यूरो के बीच के खुदरा मूल्य पर मिलती हैं, इसलिए गुणवत्ता की सीढ़ी चल रही है। काउबॉय ने इस पर चढ़ने का इरादा किया।
चखने कोस्टीरेस डे नम्स
मेरे नोट्स 40 कॉस्टिएरेस डे नम्स रेड्स के एक अंधे चखने पर आधारित हैं, जो तीन और डोमेन में रेड्स और व्हाइट्स दोनों के देखे गए स्वादों के पूरक हैं (सभी ने अंधा चखने के लिए लाल मदिरा भी प्रस्तुत की थी)। यहां दस सर्वश्रेष्ठ में से एक का चयन किया गया है।
