सोमवार को जेफॉर्ड: बाएं किनारे पर नीला चाँद...

शैटॉ मार्गाक्स

एंड्रयू जेफॉर्ड जीवन भर के स्वाद में टक गया। दो बार ...

सोमवार को जेफॉर्ड: बाएं किनारे पर नीला चाँद

ब्लू-मून क्षेत्र: 20 साल की उम्र में बोर्डो फर्स्ट ग्रोथ्स, प्लस पावी, एंग्लस, औसोन, शेवल ब्लांक और पेट्रस का स्वाद चखने का मौका। भाग्य के लिए Yquem के साथ फेंक दिया। दो दिन में दो बार। दो दक्षिणी चीनी शहरों में: शेन्ज़ेन और नाननिंग। इस विलक्षण अवसर के लिए ज़ुलियन वाइन के त्रिभाषी चीन-आधारित शिक्षक जूलियन बाउलार्ड और उनकी टीम को मेरा धन्यवाद।

विंटेज 1998 था: एक 'राइट-बैंक विंटेज'। क्यों? आवश्यक रूप से क्योंकि कुछ Cabernets पूरी तरह से पकाए जाने से पहले 29 सितंबर और 1 अक्टूबर को भारी बारिश के एक जोड़े थे। मैंने चीन जाने से पहले बॉरदॉ के नवजात जेफरी डेविस से विंटेज के बारे में बातचीत की, और उन्होंने मुझे बताया कि दोनों बैंकों में अब बोर्डो के अंदरूनी सूत्रों के बीच बहुत अच्छी प्रतिष्ठा है। हमारे चखने ने उस दृश्य को सही ठहराया: मेडॉक वाइन अलग-अलग था, लेकिन लाफिट और हौट-ब्रायन दोनों ही उत्कृष्ट थे, और न ही मार्गाक्स और न ही मुटन निराश थे। अगस्त 1998, याद रखें, गर्म था, और यह अगस्त जो हर बोर्डो विंटेज की नींव रखता है। इस स्थिति में, वे ध्वनि करते हैं। असभ्यता पर्याप्त है।

कीमतों का मतलब है कि ये वाइन जो इस तरह के दुर्लभ अवसरों को छोड़कर, लगभग सभी से परे हैं। इसलिए, मेरा उद्देश्य दो दशकों के बिंदु पर प्रत्येक की इस झलक के आधार पर प्रत्येक संपत्ति के बारे में based बात करना ’है, जो कि प्रति सेकेस्टिंग नोट्स लिखना है, और अपने लंबे विकासवादी प्रक्षेपवक्र के दौरान एक निश्चित बिंदु पर है। आदेश यह है कि जिसमें हमने वाइन चखा है: इस सप्ताह लेफ्ट-बैंक और उसके बाद राइट-बैंक। वैसे, बोतलों की गुणवत्ता उत्कृष्ट थी: उत्कृष्ट भरना, कोई टीएके मुद्दे नहीं, और यह बताने के लिए कुछ भी नहीं था कि किसी भी मदिरा को पारगमन या भंडारण में अत्यधिक गर्मी का सामना करना पड़ा था। सभी चखने से कुछ समय पहले हांगकांग में खुदरा रूप से खरीदे गए थे - आज के हांगकांग शराब व्यापार के व्यावसायिकता के लिए एक वसीयतनामा।

ब्लैकलिस्ट अलेक्जेंडर किर्क निष्कर्ष

Lafite 1998

Lafite एक विशाल संपत्ति है। 112 हेक्टेयर में बेल के नीचे, और औसत पैदावार के साथ (एरिक बर्नडिन और पियरे ले होंग के अनुसार) क्रूस क्लासेस डू मेडॉक ) 48 एचएल / हेक्टेयर, इस शराब के लगभग 530,000 लीटर हर साल बॉटलिंग के लिए संभावित रूप से उपलब्ध होंगे। उस बारे में सोचो: आधा मिलियन लीटर से अधिक। £ 500 से कम की बोतल के लिए खुद को Lafite और 250 पाउंड से कम की Carruades के लिए खुद को देखना दुर्लभ है (2013 में वर्तमान में इससे अधिक के लिए सूचीबद्ध हैं) £ 375 की औसत कीमत पर आधा मिलियन लीटर एक बोतल का अर्थ है लगभग £ 250 मिलियन। अंदरूनी सूत्र किसी भी पहली वृद्धि की एक बोतल की लागत मूल्य का अनुमान लगाता है, जिसमें शामिल है, शायद ही कभी 30 यूरो से अधिक हो: बिक्री मूल्य के दस प्रतिशत से भी कम। हे भाई! मालिकों के लिए, बिक्री बिचौलियों के लिए और कर इकट्ठा करने वालों के लिए आश्चर्यजनक खबर है। ये मेदॉक बजरी के टीले भूले हुए समुद्र तटों की तरह दिख सकते हैं, जो पूर्व में हिमयुग से फंसे हुए थे, वास्तव में हर कंकड़ है - अदृश्य रूप से - सोने की पत्ती से जड़ा हुआ। (उपज प्रश्नों पर अधिक जानकारी के लिए, अगले सप्ताह देखें जेफॉर्ड सोमवार को ।)

वॉकिंग डेड सीजन 7 एपिसोड 11 रिकैप

Lafite हमेशा विंटेज की सबसे घनी शराब नहीं है। यह नीले-रक्त वाले भव्य, सर्वव्यापी, शुद्ध शोधन के अपोजिट हर समय पीने योग्य क्लासिकवाद का शुद्ध वाहक है। इस तरह की प्रोफ़ाइल को 'गहराई' या 'शक्ति' या 'एकाग्रता' के बाद किसी भी सख्त पुताई की आवश्यकता नहीं होती है। संपत्ति ने, हालांकि, इसके पहले ग्रोथ के कुछ साथियों की तुलना में ग्रैंड विन चयन से किसी भी लेकिन सबसे अच्छी शराब के बहिष्कार के सिद्धांत पर एक पकड़ प्राप्त की, और 1998 कुल फसल का केवल 34 प्रतिशत से बना था। यह मिश्रण 81 प्रतिशत कैबरनेट सॉविनन (पुराने एस्ट-बेल कैबर्न से कैलावा के सिरस) और 19 प्रतिशत मेरलोट का था।

यह अभी भी गहरे रंग में है, बिना किसी स्पष्ट ईंट के, हालांकि अब पारभासी और अपारदर्शी है। गंध करने के लिए यह एक प्यारी बात है: एक शास्त्रीय नर्तकी की कविता के साथ कांच से चुपके, परिष्कृत, नोकदार। खुशबू की मात्रा है, फिर भी यह अभी भी छेड़ने का प्रबंधन करता है: धूप की लकड़ी, देवदार, ठीक रेजिन, सिगार को हटा दें। फल की एक परिपक्वता, भी, लेकिन यहां तक ​​कि यह भी समझा जाता है: इसकी तुलना किसी भी नापा शराब से करें, और जो भी आप यहां पाएंगे, वह स्वयं पकने की बजाय पकने का एक सुझाव है।

हालांकि, यह तालू पर एक केंद्रित शराब है: ये दाख की बारियां उस पर भी कर सकते हैं जो ऊंचे पैदावार (आह, सोने का कंकड़) की तरह लगता है! प्रजनन , जिसका अर्थ है कि बैरल में 18 महीने और हर तीन महीने में लगभग जुनूनी रैकिंग, मतलब बॉटलिंग से पहले वाष्पीकरण से 10 से 15 प्रतिशत का नुकसान। यह अपने आप में एकाग्रता के लिए एक बल है (और हमारे राजस्व के लिफाफे की गणना के योग्य है)। मैं इस वाइन को दुबला-पतला कहूंगा - लेकिन यह निश्चित रूप से लंबा और स्थापत्य है, मुंह में लथपथ, सुगंधित स्केच की तुलना में अधिक निरंतर सूखे फल के साथ, पूरी तरह से शामिल टैनिन और गायन अम्लता के साथ सहज संतुलन प्रदान करता है। वे देवदार, अगरबत्ती के फल के चारों ओर वाष्पपूर्ण धुंध प्रदान करते हैं। महान बाएं-किनारे वाले बोर्डो में हमेशा अपने स्वादों के लिए दिशा और उद्देश्य की भावना होती है, और इस संबंध में रोथस्चाइल्ड तीरों के बारे में सोचना मुश्किल नहीं था - लेकिन इन तीरों ने नरम, पंख वाले वैन को आगे बढ़ाया। यह हमारे चीनी मेहमानों द्वारा बहुत पसंद किया गया था, चार पहले स्थानों और दो तिहाई के साथ शेन्ज़ेन में पेत्रुस के बाद दूसरे स्थान पर रहा, और नानिंग (तीन प्रथम स्थान, तीन सेकंड और तीन तिहाई) में संयुक्त पहले स्थान पर कब्जा कर लिया। रॉबर्ट पार्कर ने इसे 98 अंक दिए, मैं इसे दे दूंगा 96 । (13% abv)

2015 में शैटॉ लाफाइट-रोथस्चाइल्ड। क्रेडिट: क्रिस मर्सर / डिकंटर

भेड़ 1998

टेरोइर का अर्थ है कि माउटन (90 हा आज) और लाफाइट की तुलना एक दूसरे से की जानी चाहिए, वास्तव में उन्हें गैर-समान जुड़वां होने का विचार करने के लिए एक मजबूत मामला है, पौराणिक रूप से 'प्रिंस ऑफ वाइंस, निकोलस- द्वारा एक पंक्ति के अनुसार भाग लिया गया था। अलेक्जेंड्रे, मार्किस डी सेगुर - जो दोनों के मालिक थे। उनके दाख की बारियां माउटॉन की दाखलताओं के दूसरे पक्ष पर एक और Carruades निहित हैं। बोर्डो के 'महान दस' के बीच कोई अन्य दो संपत्तियां पड़ोसी नहीं हैं, अकेले पड़ोसियों को इस अंतरंगता के स्तर के साथ चलो। एक नक्शे पर समोच्च लाइनों की जांच करें, और आप देखेंगे कि दो गुण समान विशाल बजरी टीले या साझा करते हैं दुम - अभी तक चरित्र में उनकी मदिरा बहुत अलग हैं।

यह एक सामान्यीकरण है, क्योंकि लैंडहोल्डिंग जटिल हैं (मैं Lafite के सेंट एस्टेफे घटक के बारे में सोच रहा हूं, और डी 2 के पश्चिम में इसकी दाख की बारियां), लेकिन हो सकता है कि शैली में मौलिक अंतर इस तथ्य के कारण हो कि Lafite उत्तरी भाग की आज्ञा देता है की दुम , और दक्षिण दक्षिणी? इसलिए पूर्व की बारीकियों को परिशोधित किया जाता है, इसलिए उत्तरार्द्ध का अतिउत्साह और शालीनता। मुझे नहीं पता - लेकिन इसके लिए कुछ करना चाहिए, क्योंकि यह उन लोगों द्वारा लगातार नोट किया जाता है जिनके पास नियमित रूप से इन वाइन का स्वाद लेने का मौका है, साल दर साल।

इस तरह के गुणों के ऐतिहासिक प्रक्षेपवक्र के किसी भी विचार से गियर परिवर्तन की एक श्रृंखला का पता चलता है: क्षण, अक्सर प्रमुख कर्मियों में बदलाव और (शायद ही कभी) स्वामित्व में बदलाव के साथ जुड़ा हुआ है, जब गुणवत्ता के लिए एक नया धक्का होता है, इरादे की एक नई गंभीरता, और - फर्स्ट ग्रोथ के बीच पांच मामलों में से तीन में - नए तहखाने सुविधाओं का निर्माण। माउटन के लिए, 2003 में फिलिप धौलिन के आगमन के साथ हुआ गियर परिवर्तन। माउटन की 1998 की अवधि एक ऐसी अवधि की है, जिसके दौरान यह अभी भी असंगत रूप से प्रदर्शन कर रही थी, बोतलों के लिए भुगतान करने वालों की तुलना में विंटेज खतरों को अधिक निकटता से देखा जा सकता है: 1982 और 1986 में। , उदाहरण के लिए, लेकिन 1985 और 1989 में कम रोमांचक। 1993 तक कोई आधिकारिक दूसरी शराब नहीं थी। 1998 तक अनुशासित चयन चल रहा था, और Mouton `98 फसल का 57 प्रतिशत, और 86 का एक मिश्रण के साथ बनाया गया था। सेंट कैबरनेट सॉविनन, 12 फीसदी मेरलॉट और दो फीसदी कैबर्नैट फ्रैंक। लेकिन उस विंटेज में, लफ़ाइट की तुलना में कम चयनात्मकता थी। पुरानी वाइनरी में शराब भी बनाई गई थी, जिसकी लकड़ी की बड़ी किण्वकों ने पार्सल चयन को मुश्किल बना दिया था और प्रेस वाइन और बैरल के विकल्प के लिए आज के मुकाबले कम परिष्कृत थे।

यह किसी भी तरह से एक निराशाजनक शराब नहीं है - वास्तव में यह हमारे नाननिंग चखने पर दो tasters की पहली पसंद शराब थी, और मुझे रोमांचित होना चाहिए कि क्या मुझे कभी भी इसे चखने या इसे पीने का मौका मिलेगा। इसके रंग, हालांकि, इसके कुछ साथियों की तुलना में थोड़े अधिक विकसित हैं। Scents बहुत मोहक हैं, बहुत चापलूसी: मीठा और मलाईदार, अभी तक साफ और ताजा, भी। हालांकि, Lafite की तुलना में इसकी सुगंध को कम फल मिल रहा है। तालू प्रभावशाली है, स्वाद की तीव्रता और घनत्व के साथ-साथ नरम, अनुकूल पकड़ की भावना भी है। वास्तव में यह रसीला और समृद्ध है, भी, मुंह में समय के साथ। यहां फल है, मूल रूप से भुना हुआ मांस और मीठे चमड़े के नोटों के साथ मिलाप: स्वादिष्ट और गैस्ट्रोनोमिक। रॉबर्ट पार्कर इसे 96 देता है और मैं इसे दूंगा 94 - हालांकि, जैसा कि अक्सर बोर्डो के साथ होता है, यह स्कोर उच्च-गुणवत्ता वाले साथियों के साथ तुलना करके तय होता है। अलगाव में शराब का स्वाद लें, और एक सहकर्मी सहसंबद्ध स्कोर का मतलब होगा। (12.5%)

लटौर 1998

यह कहना एक आम बात है कि लटौर का मूल, 47 हेक्टेयर में दाख की बारियां, जो 'टॉवर' को खुद बनाती हैं और जिन्हें सांप्रदायिक रूप से L'Enclos के रूप में जाना जाता है, मेदॉक में सबसे अच्छा एकल टेरिर है - कम से कम अगर योनि के माध्यम से स्थिरता गीला साल और सूखा साल, गर्म साल और ठंडा साल कसौटी है। ऐसा हो सकता है। रसीला के ऊपर चार-मीटर की बारीक-बारीक बजरी, पानी से पकड़े जाने वाली नीली मिट्टी को आमतौर पर इसका कारण बताया जाता है। इस बार, के मूल दुम हालांकि कोई भी अन्य संपत्ति के साथ साझा नहीं किया गया है, हालांकि दोनों पिचों ने अपनी फैलती अवांछनीयताओं का विवाद किया है, हम लाफोर की तुलना में लाटौर में गिरोंडे के करीब हैं। लटौर में चयन की एक लंबी परंपरा है, दूसरी और तीसरी मदिरा के साथ।

नर्क का किचन सीजन 17 एपिसोड 14

उस सब के लिए, 1998 विंटेज लाटौर में एक निर्णायक क्षण था, आंदोलन लीवर को फेंक दिया गया था। 1993 में फ्रांस्वा पिनाउल ने संपत्ति खरीदी थी, लेकिन धीरे-धीरे बदलाव आए। Frédéric Engerer पहले से ही वहां मौजूद था, लेकिन वह केवल Eng Président ’बन गया, उसका वर्तमान नौकरी का शीर्षक, 1998 में उसने 1998 की फसल के बाद संपत्ति को चलाने में पूरी तरह से काम किया, न कि पहले। आधुनिक लटौर, जो नई वाइनरी के साथ पूरा हुआ और भारी संख्या में परिवर्तन और शोधन ने इसे संभव बनाया, 1998 के बाद की रचना थी। तो, भी, दाख की बारियां (बायोडायनामिक्स के उपयोग सहित) में व्यक्तिगत बेल की गुणवत्ता और मिट्टी के स्वास्थ्य पर गहन ध्यान केंद्रित है।

कुटिल नौकरानी सीजन 4 एपिसोड 10

१ ९९ The के लैटौर, जो ९ ० प्रतिशत कैबरनेट और १० प्रतिशत मर्लोट से बना है, न तो लाइफ़ाइट और माउटन की तुलना में न तो अधिक हल्का और न ही गहरा दिखता है, हालांकि ह्यूट्स थोड़ा कम विकसित हैं जो कि मुटन के हैं। यह तीनों में से सबसे सीधा फल है: बेकरी की मिठास के साथ ताजा ब्लैकक्ररेंट scents, यहां तक ​​कि एक पॉपकॉर्न टच भी। तालु पर, यह घुमावदार, दुबला पक्ष पर ड्राइविंग और गहरा है, लेकिन आधिकारिक है। फल की वह रेखा पूरी तरह से समाप्त हो जाती है, और आपके द्वारा निगल लिए जाने के बाद भी यह ब्लैकक्रूरेंट इत्र का समर्पण करता है। मेरे लिए, हालाँकि, इसमें लैफ़ाइट या मॉटॉन की जटिलता नहीं है, हालांकि यह अच्छी तरह से संरक्षित और आगे है। रॉबर्ट पार्कर इसे 90 देता है और पुराने संदर्भ में मैं इससे सहमत हूं 90 स्कोर - हालांकि हमारे चीनी टोस्टर ने इस शराब को अधिक से अधिक दर्जा दिया: इसने दो दूसरे स्थान पर और दो तिहाई शेन्ज़ेन में और नानिंग में दूसरा और तीसरा स्थान हासिल किया। (13%)

मार्गाक्स 1998

Margaux, Lafite की तुलना में अभी भी बड़ी संपत्ति है: इसका 265 हेक्टेयर इसे अपने आप एक छोटे से हैमलेट के आकार का बना देता है, हालांकि इसमें से ज्यादातर विनाइल पास्टरलैंड है जो मुहाना के नीचे चल रहा है। दाख की बारी के संदर्भ में, इसकी लगभग 92 हेक्टेयर बेलें हैं, जो किसी भी पहली वृद्धि के कम से कम एकात्मक तरीके से निपटी हैं - मार्गाक्स कौड की एक बोतल को कम्यून की सबसे अच्छी भूमि के सार के रूप में देखा जाता है, हालांकि इसका मूल अभी भी एक से आता है एक दुम । बजरी, यहाँ, मेदोक में उत्तर की तुलना में रेतीले हैं, और अंगूर के बागों में आमतौर पर शक्तिशाली और चंकी के स्थान पर चालाकी और सौम्यता का अर्थ है।

Margaux हाल के वर्षों में एक गियर परिवर्तन के माध्यम से किया गया है, हालांकि (सबसे अच्छी Margaux शैली में) कि पारी इतनी गुढ़, रेशमी, चिकनी और कोमल रही है कि इसे एक एकल विंटेज को पिन करना मुश्किल है। स्वर्गीय पॉल पोंटलियर को बदलने के लिए खुला था, लेकिन जब तक यह पूरी तरह से परीक्षण नहीं किया गया था, तब तक यह संस्थान को पसंद नहीं था (अनुसंधान के माध्यम से - वह एक पूर्व शोधकर्ता था) संपत्ति पर। आधुनिक तकनीक, जैसे कि अल्ट्रा-फास्टिडियस हैंडलिंग, जो अब शीर्ष बोर्दो संपत्तियों के सभी के लिए सामान्य है, को यहां अपनाया जाने में कुछ समय लगा। Mouton में, हाल ही में नई तहखाने सुविधाओं में निवेश ने एक बड़ा बदलाव किया है, खासकर छोटे पार्सल को अलग करने में सक्षम होने के मामले में - 2015 से।

1906 में पाविलन रूज की आधिकारिक संस्था की मारगक्स में हमेशा दूसरी शराब की परंपरा रही है, कम से कम अंगूर के बागों की स्पष्ट विविधता के कारण नहीं। 1998 में ग्रैंड विन के लिए कुछ 50 प्रतिशत उत्पादन में कटौती की गई, जबकि आजकल यह इससे कम है (2010 में 38 प्रतिशत, उदाहरण के लिए, और 2016 में सिर्फ 28 प्रतिशत)। इस शराब में इस विंटेज में किसी भी मेदॉक की पहली वृद्धि का काबरनेट सॉविनन का अब तक का सबसे छोटा प्रतिशत है: सिर्फ 55 प्रतिशत, अन्य पांच प्रतिशत के साथ मर्लोट का 40% संतुलित है जो कैबर्न फ्रैंक और पेटिट वर्दोट से आता है।

शराब अच्छी तरह से रंगी हुई थी: लटौर की तुलना में थोड़ी सघन, थोड़ी ईंट-लाल के साथ। यह गिलास में चुपचाप शुरू हुआ, जैसे एक गायिका ने अपनी आवाज़ साफ़ कर दी, लेकिन पाँच मिनट के बाद खुशबू सब कुछ एक सा हो गया था, सामंजस्यपूर्ण शैली में: लाल फल और साथ ही काले, साबर, क्रीम और मशरूम के साथ - वास्तव में पहली वृद्धि में से कोई भी नहीं Margaux के रूप में scents के एक 'परिपक्व शराब' स्पेक्ट्रम में काफी आगे बढ़ गया था। जब पूरी तरह से गीत पर, लगभग 20 मिनट के बाद, यह चार मेदोको साथियों की सबसे अधिक कमांडिंग थी, हालांकि यह कुछ अन्य (Lafite, Haut-Brion) की तरह ही नहीं थी। तालु ताजा, शुद्ध, नाचने और ठाठ से भरा हुआ था, उसी खुशबूदार बारीकियों से भरा हुआ था जो सुगंध से बाहर निकल गया था, और बहुत ही आकर्षक और शैली में सटीक: कभी झूठा कदम नहीं, कभी भी बाल बाहर नहीं निकलता। शायद उस ताज़गी के कुछ हरेपन का एक छोटा सा स्पर्श था, लेकिन यह धब्बा होने से बहुत दूर था। शेन्ज़ेन में शराब को पसंद किया गया, एक दूसरे स्थान पर और दो तिहाई के साथ। रॉबर्ट पार्कर 91 पर शराब स्कोर करता है, लेकिन मैं इसे दूंगा 94 । (12.5%)

Haut-Brion 1998

यह अब तक की पांच सबसे पहली ग्रोथ में से सबसे छोटी है, और हमेशा के लिए बने रहना तय है। अपने समकक्षों के विपरीत, इसके आसपास के क्षेत्र को घेरने वाले किसी भी अस्पष्ट गुणों को निगलने का कोई मौका नहीं है - क्योंकि इसके आसपास के क्षेत्र को लंबे समय से समतल किया गया है। हालाँकि, इसका 48 हा, अभी भी बरगंडी के ग्रैंड क्रूज मोनोपोल (7.5 डिग्री पर क्लोस डे टार्ट) के सबसे बड़े से छह गुना बड़ा है: वहां पर बहुत अधिक बाजार है। और इसके पहले ग्रोथ साथियों की तुलना में एक बढ़िया शराब के रूप में 200 साल का इतिहास है।

इस तरह के चखने का लाभ यह है कि यह इस बात को रेखांकित करता है कि अन्य वामपंथी बैंक के अन्य विकासों से हट और ब्रायन कितना अनोखा और अलग है। इसके पकने का तरीका, इसकी फल की अभिव्यक्ति और इसके टैनिन के दाने को एक अलग कुंजी में डाला जाता है: एक सूखा शोधन होता है जो दूसरों के पास नहीं होता है। यहां तक ​​कि अगर (1998 में) आपको यह आभास होता है कि हौट-ब्रायन अन्य चार की तुलना में तेज है, और भले ही इसके टैनिन विश्लेषण के तहत दृढ़ लग रहे हों, फिर भी एक लपट, एक सुडौलता, एक कोमलता और दूसरे के लिए एक तेज है। चार, यहां तक ​​कि मार्गाक्स, हमेशा बीम में और जीभ पर थोड़ा चौड़ा होता है। Haut-Brion लगभग सार-समान हो सकता है।

एक बॉक्स वाइन में बैग

इसके टेरीयर से ज्यादा अलग है जो आप मेदोको के बारे में सोच सकते हैं। बजरी बारीक होती है, और बड़बड़ाना थोड़ा अधिक ऊंचाई पर टॉप आउट (27 मीटर लटौर की तुलना में) निश्चित रूप से उप-सतही अंतर भी होगा। हम बहुत आगे हैं, यहाँ, जंगली अटलांटिक से, और पास में कोई गिरोंडे मुहाना नहीं है, या तो, केवल आलसी गरोने, इसलिए प्रतिबिंबित प्रकाश और समुद्र तटीय मॉडरेशन के गुण कम स्पष्ट हैं। शहरी स्थान एक महत्वपूर्ण वार्मिंग कारक है: Haut-Brion आमतौर पर सबसे पहले लेने वाला व्यक्ति है।

यह एक उत्कृष्ट शराब है, जैसा कि आप एक वर्ष से उम्मीद कर सकते हैं जिसमें मर्लोट का पक्ष लिया गया था - और एक साइट जहां कैबेरनेट्स मेदोक की तुलना में पहले से ही उगते हैं। दाख की बारी बागानों में मामूली अंतर से काबर्नेट्स का पक्ष लेते हैं (40 फीसदी काबरनेट सॉविनन और 40 फीसदी मेरलॉट की तुलना में 15 फीसदी काबरनेट फ्रांस), फिर भी 1998 में इस शराब के अंतिम मिश्रण में किसी भी मर्लोट का उच्चतम प्रतिशत है। द फर्स्ट ग्रोथ: 60 फीसदी, साथ में 40 फीसदी कैबरनेट सॉविनन। वैसे, 1998 में एंग्लस, औसोन या शैवाल ब्लैंक की तुलना में मेरलोट का एक उच्च प्रतिशत - फिर भी उन सभी वाइन को उनकी समग्र संपत्ति, आराम और आयाम के मामले में अधिक 'मेरलॉट-जैसे' लगते हैं। यह एक महत्वपूर्ण बिंदु को रेखांकित करता है: जिसे हम वैरिएटल कैरेक्टर मानते हैं वह अक्सर होता है, बल्कि जगह की भावना। हां, यहां पर अधिक मर्लोट है - लेकिन यह हौट-ब्रायन मर्लोट है: मर्लोट का एक अलग जानवर, शेवल ब्लांक में औसोन में या एंग्लस में।

यह अभी भी संतृप्त रूप से गहरे रंग में है, जिसमें जानवरों के फर के रोमांचक निशान, लटका हुआ खेल, पका हुआ आलूबुखारा और भुना हुआ मांस, चाय की पत्ती के साथ ताज़ा है। चीर-फाड़ के बावजूद, यह जीवंत, जीवंत, यहां तक ​​कि भड़काऊ शराब है, गहराई से लेकिन किसी भी तरह से व्यापक नहीं है, तीव्र, सार जैसे स्वाद जो सुगंधित उपमाओं को याद करते हैं। टैनिन बिना सूखे शोधन और जीवंत, फेफड़े के एसिड को संतुलित करने के लिए ब्राउन शुगर के संकेत के बिना घने होते हैं। कई साल आगे हैं। रॉबर्ट पार्कर इसे 96+ देते हैं, हालांकि उनका नोट उनके स्कोर से अधिक उत्साही लगता है जो मैं इसे दे दूंगा 98 । शराब ने एक पहले, एक दूसरे और दो तिहाई शेन्ज़ेन में और एक पहला स्थान और दो सेकंड नानिंग में जीता। (13%)