बेवर्ली Blanning MW इनोवेटर से मिलता है, जो कि शराब की दुनिया को हिलाकर रख देता है, कैलिफ़ोर्निया पिनोट नूर के साथ कोटे डी निट्स को सम्मिश्रण करके
मैं उसे वैम्पायर कहता हूं, 'उसके एक अमेरिकी कर्मचारी का कहना है,' क्योंकि मैं पता नहीं लगा सकता कि वह कब सोता है। 'लंदन वाइन फेयर में एक लंबे दिन के बाद, जीन-चार्ल्स बोइसेट उच्च आत्माओं में हैं, उत्साह के साथ उत्साह क्लेरिज, उसके क्रिस्टल कॉकटेल ग्लास, पेय की गुणवत्ता, स्टाफ (जिसे वह सभी नाम से जानते हैं) और 'रोमांचक और पागल' वाइन व्यवसाय में बार - सभी संदेशों के एक नियमित स्ट्रीम का जवाब देते समय उसका मोबाइल फोन।
क्या सियारा पुराने दिनों में वापस आ जाएगी
विशाल Boisset साम्राज्य के सार्वजनिक व्यक्तित्व के रूप में - बरगंडी के सबसे बड़े शराब निर्माता और फ्रांस के तीसरे सबसे बड़े शराब समूह - Boisset को 1961 में स्थापित उनके पिता ज्यां-क्लाड के व्यवसाय में और अधिक क्रांतिकारी बदलावों का श्रेय दिया जाता है: जीन-क्लाउड ने तेजी से निर्माण किया एक बड़ी कंपनी जिसमें उसकी बरगंडी मातृभूमि, ब्यूजोलिस और रौन से कई शराब निर्माता शामिल हैं।
उन्होंने गुणवत्ता वाले शराब बनाने की तुलना में एक बड़े व्यवसाय की स्थापना के लिए एक सौदा करने वाले उद्यमी की प्रतिष्ठा हासिल की। Ve जब किसी ने 2002 में सुझाव दिया कि मुझे फिर से वाइन वाइन का स्वाद चखना चाहिए, तो मुझे लगा कि वे मजाक कर रहे हैं। ' फिर भी उन्होंने ऐसा किया और 2003 के बाद से कंपनी के शीर्ष-स्तरीय जीन-क्लाउड बोयसेट लेबल को आयात करने वाली वाइन को खरीदने के लिए परिवर्तनों से काफी प्रभावित हुए।
जीन-क्लाउड के बेटे को अधिक उपभोक्ता-संचालित, नई दुनिया के दृष्टिकोण के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है जिसने शराब की गुणवत्ता से लेकर स्थिरता तक सब कुछ प्रभावित किया है, जिस तरह से बहुत सारे अभिनव विपणन पनप रहे हैं। जीन-चार्ल्स के विचारों में से कई हैकने वाले टेरोइर-आधारित विपणन के सामने उड़ते हैं जो फ्रांसीसी के बहुत प्रिय हैं।
वह शराब की दुनिया में उन कुछ लोगों में से एक है जिन्होंने सस्ते, पुनर्नवीनीकरण पैकेजिंग को सकारात्मक विक्रय बिंदु बनाया है। येलो जर्सी ब्रांड (वैरिएंट विंस डी पेस की एक श्रृंखला है) को प्लास्टिक में पैक किया जाता है, हमें मार्केटिंग द्वारा बताया जाता है, 'आत्मविश्वास के लिए, पीने वाले नए रास्ते बनाने के लिए, गुणवत्ता और पर्यावरण और चैंपियन नवाचार की सराहना करते हैं।'
लेकिन फ्रांस में हर कोई ऐसे नए विचारों के लिए अपने उत्साह को साझा नहीं करता है। 'जब मैंने फ्रेंच रैबिट लॉन्च किया [एक पुनरावर्ती टेट्रा पाक में दक्षिणी फ्रेंच वाइन की एक श्रृंखला] बरगंडी लोगों को लगा कि मैं पागल हूं,' वह हंसते हुए कहते हैं, हालांकि ब्रांड के निरंतर अस्तित्व से पता चलता है कि उन्होंने अपने परिवार को लाया है, अगर बाकी बरगंडी नहीं, उसके सोचने के तरीके के आसपास।
एक अन्य विचार ममेसिन ब्यूजोलिस को एक पतली, एल्यूमीनियम कंटेनर में old कोल्डोट ’की बोतल में डालना था, जो कि रंग को बदल देता है क्योंकि शराब को आदर्श पीने के तापमान तक ठंडा किया जाता है। इससे भी अधिक रूढ़िवादी कोटे के भीतर, Boisset ने कंपनी के शीर्ष वाइन के लिए पेंचकस को गले लगा लिया है - विदेशी खुदरा विक्रेताओं और उनके युवा वाइनमेकर द्वारा किया गया विकास, लेकिन अभी तक इस क्षेत्र की अन्य बड़ी कंपनियों के लिए स्वीकार्य अभ्यास नहीं है।
बेशक Boisset यह जानने के लिए पर्याप्त है कि यह केवल यह दिखावा करने की कोशिश करने के लिए धोना नहीं है कि कंपनी के पोर्टफोलियो में वाइन के विशाल सरणी में से हर एक विलक्षण टेर्रोयर का उत्पाद है। उसका कौशल सही कहानी को सही शराब के साथ मिलाना है। वह अपने प्रमुख क्रूज़ बरगंडी, बैग-इन-बॉक्स कैलिफ़ोर्निया पिनोट, क्रेमंट डी बेगारोग्ने या आपके द्वारा उल्लिखित किसी अन्य Boisset शराब के गुणों के बराबर दृढ़ विश्वास के साथ बोलने की एक योग्यता प्रदर्शित करता है।
नवोन्मेष पर ध्यान देने के बावजूद, ऐतिहासिक मूल्यों और टेरोयर की अभी भी Boisset कहानी में महत्वपूर्ण भूमिका है। परिवार ने मजबूत इतिहास और व्यक्तित्व के साथ कंपनियों का अधिग्रहण करने की कोशिश की है, जीन-चार्ल्स मुझसे कहता है - या कम से कम, ऐसी कंपनियों को जो उस दिशा में तैयार हो सकते हैं '। पीढ़ियों से शराब पीकर उत्पात मचा रहे, उनके पास खरोंच से वांछित छवि बनाने के बारे में कोई योग्यता नहीं है। ‘हमारे पास बहुत सारा इतिहास नहीं है, इसलिए हमें इसे बिना किसी विडंबना के स्वीकार करना होगा। ‘अब, अगर कोई आत्मा नहीं है, हम इसे बनाते हैं अगर वहाँ है, तो हम इसे फिर से जीवित करते हैं। मैं एक कलात्मक दिशा को परिभाषित करने में बहुत समय बिताता हूं। बूचर्ड एनी के साथ जीन-क्लाउड बोइसैट में यह सब अस्पष्टता और 18 वीं शताब्दी के प्रवाह के बारे में है, हम डोमिन डे ला वौगेरा के लिए चालाकी, स्त्रीत्व और परिष्कार की तलाश कर रहे हैं।
विचार आदमी
यह देखना आसान है कि दूसरे लोग Boisset के कितने उत्साह से जुड़े हुए हैं। कर्मचारी अपने ideas सौ-विचारों-एक-मिनट के बॉस ’पर अपने विचार साझा करने के लिए उत्सुक थे, जिनमें से वे शौकीन भोग के साथ बोलते हैं जो आमतौर पर एक पसंदीदा भतीजे के लिए आरक्षित होते हैं।
जीन-क्लाउड अभी भी बोइसेट परिवार के निट्स-सेंट-जॉर्जेस मुख्यालय में सहायक है। सैन फ्रांसिस्को स्थित जीन-चार्ल्स अमेरिकी ऑपरेशन के प्रभारी हैं, हालांकि वह अपना अधिकांश समय बरगंडी में वापस जाने में लगाते हैं, जो कंपनी की 20-प्लस संपत्तियों का प्रबंधन करता है। 'मैं हर जगह होने की कोशिश नहीं करता, लेकिन मुझे वास्तव में कुछ स्थानों पर बहुत प्रयास करने का आनंद मिलता है,' वे कहते हैं। वह अपनी भूमिका ‘एक प्रेरक के रूप में देखता है, जिसके पास प्रेरणा और दृष्टि है’, कलाकारों के प्रयासों को समन्वित करते हुए, गैलरी में एक क्यूरेटर की अपनी स्थिति की तुलना करता है।
जॉन हैम और जेनिफर वेस्टफेल्ड 2016
वाइनमेकरों के साथ काम करते समय वह कहते हैं कि वह जिस व्यवसाय से सबसे ज्यादा प्यार करता है, उसका हिस्सा है, शराब की कला के लिए उसका जुनून नीचे की पंक्ति में एक यथार्थवादी रुचि को नहीं रोकता है: कंपनी के कई विजेताओं को उनके वाइन प्राप्त रेटिंग के आधार पर प्रोत्साहन दिया जाता है आलोचकों से।
लगता है कि जीन-चार्ल्स को शराब कंपनियों को पकड़ने के लिए अपने पिता की विरासत विरासत में मिली है (खासकर अगर वे संकट में हैं, उद्योग के अंदरूनी सूत्रों का कहना है)। वह मुझे अपने सबसे हालिया अधिग्रहण के बारे में बताने के लिए उत्साहित थे, नपा में रेमंड वाइनयार्ड्स, और एंटोनिन रोडेट की खरीद के माध्यम से बरगंडी व्यापार की वृद्धि, अभी कुछ दिनों बाद पुष्टि की गई।
लेकिन अगर जीन-चार्ल्स अपने साम्राज्य-निर्माण पिता के लिए एक प्राकृतिक उत्तराधिकारी लगता है, तो वे कहते हैं कि दोनों बहुत अलग हैं। 'हम दावा करते हैं कि हमारे पास एक समान दृष्टिकोण नहीं है।' ‘मैं कम-उन्मुख, कम लागत-उन्मुख और शायद कम कठोर हूं। और मैं एक अलग पीढ़ी हूं। लेकिन हम साथ हैं। ' , एक परिवार के रूप में, आप एक मेज के चारों ओर बैठते हैं और आपको सहमत होना पड़ता है। अन्यथा, यह एक परिवार नहीं है, यह सिर्फ एक व्यवसाय है। '
यद्यपि वह वोगोट में पैदा हुआ था, उस घर में जहां उसके माता और पिता आज भी रहते हैं, उसकी पारंपरिक शराब की पृष्ठभूमि नहीं है। वह शिक्षकों के परिवार से है जो विजेता नहीं है। जब जीन-चार्ल्स दुनिया में आए, तो उनके पिता का व्यावसायिक समाज आठ साल का था। उनकी मां, अंग्रेजी में धाराप्रवाह, जीन-चार्ल्स और उनकी बहन नथाली को यात्रा करने के लिए प्रोत्साहित करती थीं। 'मैं हमेशा सीमाओं से परे जाने के सपने से लुभाया जाता हूं,' वे कहते हैं।
बतख के साथ परोसने के लिए शराब
जब तक वह हमेशा शराब का सेवन करता है ', उसने कभी नहीं सोचा था कि मैं इसका पालन करूंगा'। उनका दावा है कि वह कला और खेल में अधिक रुचि रखते थे - अपने युवावस्था में एक पेशेवर फुटबॉलर के रूप में करियर बनाने पर विचार करना। 1990 के दशक की शुरुआत में, अपने एमबीए की पढ़ाई के दौरान, कि उन्होंने पहली बार अपने माता-पिता के व्यवसाय में सक्रिय रुचि ली। Very हमारे पास सैन फ्रांसिस्को में एक बहुत छोटा कार्यालय था और मेरे माता-पिता बाहर निकलना चाहते थे। मैंने उनसे पूछा: 'क्या आप सुनिश्चित हैं कि आप दुनिया का सबसे बड़ा बाजार छोड़ना चाहते हैं?' 'उन्होंने किया - या किसी भी दर पर, खुद कार्यालय के प्रबंधन में रुचि नहीं थी - इसलिए जीन-चार्ल्स ने अपनी पढ़ाई सैन फ्रांसिस्को स्थानांतरित कर दी। और कंपनी में शामिल हो गए। उन्होंने कैलिफोर्निया (Lyeth Estate) में अपनी पहली वाइनरी खरीदी और धीरे-धीरे वहाँ कारोबार खड़ा किया।
सभी बरगंडियों की तरह, वह Pinot Noir के बारे में बात करना पसंद करता है:, एक उत्पाद के रूप में, यह अब तक मेरा पसंदीदा है। मैं दो साल की उम्र से ब्रेनवॉश, तालू-धुलाई कर रहा हूं। लेकिन जैसे ही वह अपनी वाइन की पैकेजिंग के लिए अगले बड़े विचार के बारे में एनिमेटेड होता है, वैसे ही पिनोट नूर के लिए उसकी उत्तेजना भी अगली बड़ी चीज पर केंद्रित होने लगती है: नई बनाना इसे देखने, सम्मिश्रण या सेवा करने या अंगूर के लिए नए स्थानों की पहचान करने के तरीके। उन्होंने कहा कि अगले कोटे में रूसी नदी घाटी है, मुझे इस बारे में शून्य संदेह है, 'वे कहते हैं।
कंपनी ने पांच साल पहले दिवालिया डी लाच वाइनरी पर कब्जा कर लिया। उन्होंने कहा, 'हम गुणवत्ता के साथ आधे-अधूरे भी नहीं हो सकते।' उनका नवीनतम विचार बर्गंडी परंपरावादियों के बीच नाराजगी पैदा करने की गारंटी है - या वास्तव में जो कोई भी पिनोट नूर के जादू को मानता है, वह किसी भी अन्य रेड वाइन किस्म से अधिक है, अंगूर के बड़े होने की जगह की भावना का संचार करने की क्षमता में निहित है। मदिरा।
From मेरा सपना रूसी नदी और कोटे डी निट्स से अविश्वसनीय पिनोट नायर को मिलाना है, 'वह मुझे उत्साहित करता है। यह एक सपना है जो जल्द ही एक वास्तविकता बन जाता है:। मैं इसे इस वर्ष करूँगा मुझे पता है कि यह पागल है, लेकिन मुझे लगता है कि अंतिम परिणाम सुंदर होने वाला है। '' इस विशेष अपराध में उसका साथी उसकी नई पत्नी, नाम के कैलिफोर्निया साम्राज्य की जीना गालो होने की संभावना है। कुछ महीने पहले इस तरह के संयुक्त उद्यम के सुझावों से इनकार करने के बाद, वह अब इस विचार पर विचार कर रहा है, स्वेच्छा से: romantic मुझे लगता है कि यह जीना के साथ करना रोमांटिक होगा।
बेवर्ली Blanning द्वारा लिखित
