गिल्स पीटरसन
जैज मैन, रेडियो और क्लब डीजे गिलेस पीटरसन ने ओलिवर स्टाइल्स को बताया कि जर्मन ड्राय व्हाइट की तुलना में डीजे पीने के लिए कोई बेहतर वाइन नहीं है।
फ़ोटोग्राफ़र रॉबर्ट, प्रकाश के बारे में शिकायत कर रहे हैं। यह लंदन में एक दुर्लभ धधकती गर्मी का दिन है और हम इंगलिंगटन में एक अंधेरे लेकिन फैशनेबल पब क्वीन बोदिकिया में हैं। यह गहरा होना चाहिए, वह कहते हैं, एक जाज आदमी की तस्वीर लगाने के लिए - वातावरण के साथ कुछ करना है। यह गाइल्स (स्पष्ट गिलेज़) पीटरसन की प्रतिष्ठा है, जो 1980 के दशक में समुद्री डाकू रेडियो पर डीजे के रूप में शुरू होने के बावजूद, दुनिया भर के नाइटक्लबों में डीजे के बावजूद, टोक्यो से इबीसा तक, रेडियो 1 के बावजूद अपने नियमित लेकिन देर से स्लॉट के बावजूद। रिकॉर्ड लेबल की एक भीड़ को पाया, वह अभी भी एक जाज आदमी माना जाता है।
शायद यह संगीत की शैली के साथ करना है जिसे वह खेलना पसंद करता है। मैं पीटरसन से जैज और वाइन क्रॉसओवर के बारे में पूछता हूं। ‘हाँ, भोजन, संगीत, शराब, मुझे लगता है कि जीने की कला - जो उपलब्ध है, उसके साथ सर्वोत्तम संभव तरीके से क्षण को पकड़ने में सक्षम है, 'वह मुझे बताता है। तो आखिरी शराब उसने क्या पी थी? ‘एर, यह वास्तव में एक अच्छा इतालवी था, 'पीटरसन कहते हैं कि फोन, पहली बार जब मैंने उनसे बात की। मैंने सुना है कि मैं सीढ़ियों को उतरता हूं जो मुझे लगता है कि एक पेंट्री है और खाली बोतलों की बदबू की आवाज के बाद, उन्होंने पाया: टिग्नानेलो 2003।
इस स्लॉट के लिए मैंने जितने लोगों का इंटरव्यू लिया है, उनमें से पीटरसन सबसे बेदाग और उतने ही निराश करने वाले हैं। वह मुझे बताता है कि उसने दूसरी रात एमियोट के लेस डेमोसिलेस पुलिन्गे-मॉन्ट्राशे से प्यार किया था। क्या विंटेज? पता नहीं लेकिन कोई गलती नहीं है, वह अपनी मदिरा के लिए उत्सुक है। जब वह फोटो शूट के लिए मुड़ता है, तो वह द सैंपलर के बारे में सोचता है - एक नया शराब व्यापारी जो अपनी वाइन के नमूने बेचता है। Long हमें वहाँ जाना चाहिए और इसकी जाँच करनी चाहिए, ’वह अपने प्रबंधक, लंबे समय के दोस्त और डीजे साइमन गोफ़े से कहता है। हालाँकि, उनका सामान्य अड्डा विंबलडन वाइन सेलर्स है - unt यदि मैं एक अच्छी रात होती तो मैं एक बोतल बंद करके खरीदता। वह कहते हैं कि वह एक शैटॉ मार्गाक्स खरीदने के विचार के साथ कर रहे हैं, लेकिन वह आमतौर पर एक बोतल पर £ 40-60 खर्च करते हैं।
लेकिन बोर्डो शराब की अपनी पसंदीदा शैली नहीं है। वह मुझे बताता है कि वह न्यूजीलैंड के माउंट कठिनाई के माध्यम से 'पिनोट नायर' में मिला है। 'मैं फ्रांसीसी सामान के आगे न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलियाई मदिरा पी रहा था, शायद इसलिए कि मुझे अधिक अस्पष्ट मदिरा का विचार पसंद है।' , थोड़ा बर्खास्तगी से, हालांकि मैं उसे एक निजी पसंदीदा - ला टाचे 1990 पर पिन करने का प्रबंधन करता हूं।
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कुल मिलाकर, वह मुझसे कहता है, उसे हल्की-फुल्की मदिरा पसंद है, विशेष रूप से पिनोट्स जिसे वह दोपहर के भोजन पर पी सकता है या अपने डेक पर झुक सकता है, गाने को दुनिया भर में डांस फ्लोर पर पंप कर सकता है। मैं उनसे ’बड़ा’, अधिक पूर्ण शारीरिक मदिरा के बारे में पूछता हूं, और वह स्वीकार करते हैं कि उन्हें ससिका से प्यार है, लेकिन केवल ‘अगर कोई इसे मेरे लिए खरीदेगा’। सैन फ्रांसिस्को के एक सुपरमार्केट में $ 80 के लिए ओपस वन की एक बोतल खरीदते हुए, उसके पास अपना बग़ल में पल था। With मेरे पास यह एक हैमबर्गर के साथ था। '' और अधिक विनम्र पक्ष में, वह कहते हैं कि उन्हें तहखाने में एराज़ुरिज़ के विनेडो चाडविक की कुछ बोतलें मिली हैं। वह जितना संगीत बजाता है, मुझे उतना ही लगता है कि वह अस्पष्ट और अनदेखे की बात करना पसंद करता है। डीजे करते समय पीने के लिए उनकी पसंदीदा शराब? Introduced ए जर्मन डीजे, रेनर प्रुबी ने मुझे वेइंगट एडेल के सूखे गोरों से परिचित कराया - वे डीजे के साथ सबसे अच्छी वाइन हैं, 'वे कहते हैं। वह मुझे यह भी बताता है कि वह सांता मारिया की कैनाउनाउ डी सरदेग्ना सहित सार्दिनियन वाइन की खोज कर रहा है।
फिर हम दक्षिणी फ्रांस और विशेष रूप से लिंगेडोक के विषय पर आते हैं। पीटरसन ने वर्ल्डवाइड अवार्ड्स (हमारे अपने वर्ल्ड वाइन अवार्ड्स के लिए भ्रामक रूप से इसी तरह का) नामक एक वार्षिक संगीत समारोह में भाग लिया और इस वर्ष के लिए, सेटे में आयोजित, उन्होंने मुझे बताया कि वह विशेष रूप से इस क्षेत्र के लिए, विशेष रूप से इस क्षेत्र के लिए शराब की 400 बोतलें प्राप्त करना चाहते थे। । वह एक सामान्य कोट्स ड्यू रोन के साथ समाप्त हुआ। ‘यह बहुत गलत था, ' लैंगडोक एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें वह स्पष्ट रूप से आनंद लेते हैं, जिसमें लेस्ज़ल काजेस, पिक सेंट लुप के क्लोस मैरी और अधिक महंगा मास डोमरग्यू क्यूवेस शामिल हैं। यहां तक कि मास् डी डौमास गसैक को वर्ल्डवाइड फेस्टिवल वाइन में शामिल करने की बात भी थी, लेकिन यह गिर गया।
’बकवास’ की थकावट के बाद वह अपने राइडर (अपने ड्रेसिंग रूम में संगीतकारों और डीजे के लिए लगाए गए व्यवहारों) को प्राप्त करेगा, वह बताता है कि उसने स्टेला की 20 बोतलों के बजाय डोम पेरिग्नन के लिए पूछना शुरू कर दिया था। । पिछले दो वर्षों में मैंने केवल मोएट और चंदन को प्राप्त किया, लेकिन कम से कम यह एक शुरुआत है, 'वे कहते हैं। यदि वह शैंपेन के लिए जाता है, तो यह स्पेक्ट्रम के उच्च अंत में होगा - क्रुग और डोम पेरिग्नन पसंदीदा हैं हालांकि उन्हें लगता है कि क्रिस्टाल 'ओवररेटेड' है।
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'मुझे जो सबसे अच्छा राइडर मिला, वह कैलिफोर्निया के कोचेला उत्सव में ओपस वन की एक बोतल था,' वे कहते हैं। ‘मैं ब्राज़ील में [जैज़ संगीतकार, वाइन पारखी और आलोचक] एड मोट्टा को देने के लिए इसे अपने साथ ले गया। वह एक असली शराब शुद्ध है। उसे घृणा हुई। '' इस तरह की प्रतिक्रिया, एक मान लेता है, अगर वह ब्रिटनी स्पीयर्स सीडी के साथ अपने गिग्स में से किसी एक के लिए बदल गया, तो पीटरसन को प्राप्त होगा।
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ओलिवर स्टाइल्स द्वारा लिखित
