- हाइलाइट
- घर का स्वाद
स्पेनिश निर्माता टोरेस ने प्रायरैट से एक नई शराब लॉन्च की है। Porrera में Mas de la Rosa Valley में 500m पर उगाई गई दाखलताओं की एक छोटी 2ha पार्सल से बनी, Mas de la Rosa 2016 मिगुएल टोरेस जूनियर के लिए 'एक बहुत ही व्यक्तिगत परियोजना' है, जिसने समझाया: 'कभी-कभी मेरा परिवार नहीं जानता था इस शराब के बारे में! '
मिगुएल ने मैस डे ला रोजा फिनका की खोज की, जब वह क्षेत्र में निर्माता की पुरानी-बेल की बोतलों को टॉरेस सदा में उपयोग करने के लिए पुराने प्रायरैट वाइन के भूखंडों की तलाश कर रहा था। साइट, मैनोलो डेल अगुइला रूइज़ द्वारा उगाई गई, एक खड़ी ढलान है, जिसमें प्रायरैट के सिग्नेचर लाइसेंसोराला स्लेट मिट्टी है। ‘यह बहुत ही वीरतापूर्ण कृषि है - सब कुछ हाथ से करना पड़ता है, 'मिगुएल ने कहा।
अंतिम शराब 1939-1940 में लगाए गए बेलों से गार्नाच और कैरिना का क्षेत्र मिश्रण है। स्टेनलेस स्टील में किण्वन, धीमी गति से निष्कर्षण के साथ, यह फिर से 16 महीने नए फ्रेंच ओक में खर्च करता है।
2016 की विंटेज को शुष्क सर्दियों की विशेषता थी, फिर वसंत के लिए बारिश शुरू हो गई, लेकिन देर से वसंत और गर्मियों में कम बारिश हुई। गर्मियों में तापमान विशेष रूप से अधिक नहीं था, जिससे अगस्त तक परिपक्वता में देरी हुई, हालांकि सितंबर की शुरुआत में गर्म मौसम ने अंगूर में चीनी एकाग्रता को तेज कर दिया। मिगुएल ने कहा, 'इस साइट की ऊंचाई अधिक होने से ताजगी और अम्लता आती है।'
केवल 1,957 बोतलें और मास मैग् ला रोजा 2016 के 67 मैग्मा का उत्पादन किया गया है, यूके के लिए 60 बोतलों के आवंटन के साथ, आयातक फ़ेल्स के माध्यम से, प्रति बोतल £ 300 के आरआरपी के साथ उपलब्ध है।
