दक्षिणी रोन के लिए डिकैन्टर यात्रा गाइड...

दक्षिणी-रोन

• फ्रांस में शीर्ष शराब छुट्टी गंतव्य

ब्रिटेन सर्दियों के लिए पर्याप्त था? मैरी डॉवे वर्ष के किसी भी समय सुंदर, दक्षिणी रोन के नाटकीय बीहड़ परिदृश्यों की यात्रा का सुझाव देती हैं

दक्षिणी रौन का पता लगाने के लिए वसंत यकीनन साल का सबसे प्यारा समय है। यह हास्यास्पद रूप से जल्दी पहुंचता है, बादाम के पेड़ों को नाजुक सफेद फूल के साथ धूल देता है जो जैतून के चांदी-ग्रे पत्ते और बेलों के अंधेरे, नंगे स्टंप के खिलाफ खड़ा होता है। काले और सफेद में एक मंत्रमुग्ध करने वाला अध्ययन - सिवाय इसके कि आकाश, बादलों की सुगंधित, जुलाई की तुलना में एक और भी अधिक उज्ज्वल नीला है।

• फ्रांस के लिए अधिक Decanter यात्रा गाइड पढ़ें

ग्रीष्मकालीन समान रूप से शानदार है, हालांकि - आखिरकार, यह विशाल शराब क्षेत्र प्रोवेंस के भीतर स्थित है - एक ऐसी जगह जिसकी असली पहचान सूरज की गर्मी में सामने आती है। सनफ्लावर, लैवेंडर, चिलचिलाती सिसकियाँ, एक छायादार छत पर एक शीशे की छत पर मोंट वेंटोक्स के ढलान वाले द्रव्यमान या डेंटेल्स मोंटमिरिल की दांतेदार चोटियों के दृश्य के साथ ... दोनों गर्मी से बचने के लिए अच्छी जगहें हैं - शराब के सेलर हैं।

प्रोजेक्ट रनवे ऑल स्टार्स फिनाले

पतझड़? गिगोंडा, रास्टो, केयर्न, सेगुरेट और स्युटेल जैसे शराब गांव उनके बेहतरीन दिखते हैं, उनके मधुर पत्थर के घरों में एक सुनहरी रोशनी में उनके सिर पर अलाव के रंगों की बौछार होती है। लेकिन फसल, सितंबर में अक्टूबर के माध्यम से पूरी तरह से विस्फोट हो रहा है, थक उत्पादकों प्रार्थना करता है कि आगंतुकों को दूर रखना होगा। एक या दो महीने इंतजार करना बेहतर होगा। सर्दियों में भी, जब लकड़बग्घे कुरकुरी हवा को बिखेरते हैं, तो परिदृश्य अभी भी भयावह होता है और सूरज अभी भी चमकता है।

साथ में चेटेउन्यूफ-डु-पप, प्रसिद्ध गाँव जैसे कोने में स्थित कोट्स ड्यू रोन के केंद्र में ऑरेंज, एविग्नन, कारपेंट्रास और वैसन-ला-रोमाइन के बीच फैला हुआ है। इसका मतलब यह है कि एक दो दिनों में भी आवश्यक चीजों के साथ पकड़ना आसान हो जाता है, विभिन्न प्रकार के मुख्य एस्टेट पर जाएँ और इस पुराने रोमन क्षेत्र की आत्मा को सोखें।

ट्रेडमार्क टेरीर

लेकिन अगर समय की अनुमति देता है, आगे उद्यम - कुछ सबसे पुरस्कृत (और यथोचित कीमत) मदिरा आज बाहरी फ्रिंज से आते हैं। चाहे आप वेंटोक्स से पूर्व की यात्रा करें, दक्षिण-पूर्व में लुबेरोन से, पश्चिम से गार्ड तक, उत्तर-पश्चिम से अर्देचे तक या सीधे उत्तर में विंसोब्रेस के चारों ओर, प्रथम-दर निर्माता मार्ग का अध्ययन करेंगे।

शराब की शैलियाँ भूगोल के अनुसार बदलती हैं, स्वाभाविक रूप से। लेकिन साल में 300 दिन की धूप इसे मुख्य रूप से रेड वाइन देश बनाती है, जिसमें गर्मी से प्यार करने वाले ग्रेनेचे सबसे महत्वपूर्ण अंगूर होते हैं। रंग, शरीर और रहन-सहन शक्ति के लिए इसकी सुर्ख, भव्य प्रकृति - कभी-कभी जम्हाई और हाई अल्कोहल की ओर प्रवृत्त होती है - सीराह और मोरेवेद्रे (और कभी-कभी अन्य भूमिकाओं में अन्य अंगूरों) के तड़के के प्रभाव की आवश्यकता होती है।

बहुत पुरानी ग्रेनाचे और माउरवेर्ड वाइन अपने विरल अंगूरों में केंद्रित स्वाद के लिए यहां अत्यधिक बेशकीमती हैं। हम उन सभी की तस्वीरों को देख रहे हैं, जो चटनी-डु-पप के अंगूर के बागों में विशाल पके हुए आलू के आकार के पत्थरों से निकली हुई गर्मी से टकराते हैं। लेकिन इन आकाशगंगाओं को क्षेत्र के प्रमुख अपीलीय क्षेत्र के कब्जे वाले क्षेत्र की तुलना में अधिक व्यापक क्षेत्र में बिखरा हुआ है। वे दक्षिणी रौन के टेरीओर ट्रेडमार्क हैं, जब तक कि रेत, मिट्टी और चूना पत्थर भी अपने हिस्से का खेल नहीं दिखाते, भव्य, मसालेदार, गर्म मदिरा पर मुहर लगाते हैं।

यह एक अखिल लाल कहानी नहीं है, हालांकि यदि संख्या में सीमित है, तो गोरे पहले से कहीं अधिक प्रभावशाली हैं - कुछ अंगूर के एक मेजबान से बने हैं जो कुछ एक ही किस्म पर ध्यान केंद्रित करते हैं (विशेष रूप से रूसोन्से) सभी आश्चर्यजनक ताज़गी और खनिजता द्वारा चिह्नित हैं। जीवनकाल के आधे से भी ज्यादा अच्छे रोज़े आपके लिए हैं - गंभीर से, बल्कि साधारण आकर्षण के लिए बहुत कम कीमत वाली टेल से। ओह, और मीठी मदिरा, भी - मस्कट डी बीयूमेस डे वेनिस (जैसे ब्लू चीज़ के साथ-साथ मिठाई के साथ आज़माएं) और रैस्ट्यू (मिठाई का लाल संस्करण डार्क चॉकलेट के साथ स्वर्ग है) की तरह डक्स प्रकृति में जीतता है।

ताजा और जंगली

जो हमें भोजन के लिए लाता है - शायद सभी का सबसे शक्तिशाली लालच। यदि फ्रांस का कोई अन्य हिस्सा ताजा उपज की व्यापक पेशकश कर सकता है, तो मैं इसके बारे में सुनना पसंद नहीं करूंगा। स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी, आड़ू, अमृत, खरबूजे, अंजीर, बादाम और जैतून के साथ ढेर किए गए प्रत्येक बाजार स्टाल इस संदेश को चिल्लाते हैं कि फ्रांस के फल का कटोरा - और सब्जी का रैक भी, वसंत में शतावरी से एक दर्जन प्रकार की ओर बढ़ रहा है। शरद ऋतु में मशरूम, बीच-बीच में हर आकार, आकार और रंग के एबर्जिन, काली मिर्च, गुलाबी लहसुन और स्वाद से भरपूर टमाटर। (यह नहीं है
अतिशयोक्ति: एक Carpentras उत्पादक फल की 50 किस्मों की खेती करता है।)

स्वादिष्ट जैतून का तेल, शानदार जैतून के तेल का उपयोग करना - जो कि सब्जियों, मछली, भेड़ के बच्चे और बतख के साथ पोर्क या बीफ की तुलना में अधिक प्रमुख है। स्थानीय विशिष्टताओं में निर्बाध काली जैतून टेपेन, कुरकुरे दिलकश रोटी के रूप में जाना जाता है, जिसे फावेस्से के रूप में जाना जाता है, लैवेंडर शहद, बादाम-समृद्ध नूगाट और सभी - काले सर्दियों के ट्रफ़ल्स के रिट्ज़िएस्ट के साथ स्वादिष्ट बकरी का पनीर।

इस तथ्य पर कॉटनिंग कि भूख कभी भी आगंतुकों पर हमला कर सकती है, कुछ अनौपचारिक रेस्तरां अब पूरे दिन खुले रहते हैं - वाइन पर्यटन के धीमे आलिंगन का एक हिस्सा जो अधिक उत्पादकों को अपने दरवाजे खोलने और दाख की बारी की सवारी, सैर और पिकनिक जैसी गतिविधियों की पेशकश करता है। यदि केवल सभी पर्यटन कार्यालय लंबे समय तक खुले रहेंगे ... विशेष रूप से अब वे उपयोगी सूचनाओं से भरे हैं, जिसमें 12 सुझाए गए शराब मार्गों का विवरण भी शामिल है। लेकिन फिर कुछ भी सही नहीं है।हालांकि दक्षिणी रौन निश्चित रूप से करीब आता है ...

मैरी डोवे द्वारा लिखित

डांस मॉम्स सीजन 4 एपिसोड 9