क्रिस्टाल शैम्पेन 2018 विंटेज 'अद्वितीय' होना तय है। साभार: इयान शॉ / आलमी
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क्रिस्टल ब्रूट सामान्य रूप से अधिकतम 45 से खींचा जाता है भव्य क्रूर जीन-बैप्टिस्ट लेकेमिलन, शेफ डे गुफाओं और समूह में कार्यकारी उपाध्यक्ष ने कहा कि दाख की बारी के भूखंड, लेकिन 2018 के विंटेज शैंपेन लुई रोएडरर के स्वामित्व वाली 57 साइटों का प्रतिनिधित्व करेंगे।
Lécaillon ने कहा कि यह पहली बार था जब 45 से अधिक भूखंडों का उपयोग सेलर मास्टर के रूप में उनके 20 साल के कार्यकाल के दौरान किया गया है और उन्होंने 2018 को सर्वश्रेष्ठ शैम्पेन विंटेज के रूप में वर्णित किया है। उन्होंने रोएडर में 30 फसलें खर्च की हैं।
उन्होंने कहा कि प्रशंसक रिम्स के नीचे कई वर्षों से बढ़ती उम्र के बाद 2018 से 'एक अद्वितीय क्रिस्टाल' की उम्मीद कर सकते हैं। उत्पादन रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच सकता है, हालांकि घर ने आंकड़े निर्दिष्ट नहीं किए हैं।
2018 में अतिरिक्त भूखंडों में शारडोनय साइटें शामिल हैं जो आमतौर पर रोएडरर के विंटेज ब्लैंक डे ब्लैंक्स के लिए आरक्षित होंगी। वे क्राइस्टल स्टालवार्ट्स के साथ बैठेंगे, जैसे कि वेर्गेने से पिनोट नोयर।
नतीजतन, क्राइस्टल 2018 में लगभग 43% शारदोने शामिल होंगे, जो सामान्य से थोड़ा अधिक अनुपात है। 2008 विंटेज , वर्तमान में रिलीज पर, 40% शारदोन्नय और 60% पिंट नूर है।
लुइस रोएडरर में 2018 विंटेज 8 विंस क्लीवर्स, या बेस वाइन, जिनमें से कुछ का उपयोग क्रिस्टाल में किया जाएगा। श्रेय : पतन करनेवाला।
Were इस साल मैंने ४५ प्लॉट किए और वे सही थे, ’लैकिलोन ने कहा, 2018 विंटेज 8 विंस क्लीवर्स’ के चखने के दौरान - बेस वाइन का उपयोग क्रिस्टाल और अन्य रोएडरर चैंपियन में किया जाएगा।
लेकेमिलन ने कहा कि केवल क्रिस्टाल 2002 और 2015 ने पहले ही नामित दाख की बारी के सभी 45 स्थलों का उपयोग किया है, जो कि जैविक रूप से खेती की जाती हैं।
That मेरे पास [2018 में] समस्या यह थी कि कुछ अन्य भूखंड भी परिपूर्ण थे। हमने [Roederer CEO और सह-मालिक] Frédéric Rouzaud के साथ लंबी चर्चा की। हमने चखा और हमने कहा, यह अच्छा है तो क्यों नहीं? '
Lécaillon, जो पिछले दो दशकों में Roederer में जैविक और बायोडायनामिक विटीकल्चर की पारी की देखरेख करते हैं, ने 2018 के विंटेज के बारे में कहा कि आम तौर पर, ’मैंने कभी भी इस तरह के महान विंटेज को नहीं देखा है।
‘सब कुछ वास्तव में सुपर सटीक, सुपर एलिगेंट है, जिसमें विभिन्न प्रकार के प्राचीन फल, बनावट और ताजगी है। '
उन्होंने कहा कि 'ताजगी के लिए लड़ना' अब शैम्पेन में महत्वपूर्ण था, जबकि पिछले शेफ डे गुफाओं में कठोरता के लिए एक बड़ी लड़ाई थी।
नई विज्ञप्तियां
Roederer इसके 2012 के विंटेज को रिलीज करने की योजना बना रहा है क्रूर प्रकृति इस वर्ष में आगे। वाइन पूरी तरह से कमिएरेस क्षेत्र में डेमेटर-प्रमाणित बायोडायनामिक दाख की बारियां से बनाया गया है।
टकीला किस चीज से बना होता है
अगले साल, घर में plans की एक छोटी राशि शुरू करने की योजना है चंपीनो पहाड़ी ', अभी भी रेड वाइन पिनोट नोयर से बना है, जिसमें 30% पूरे गुच्छा शामिल हैं। Lécaillon भी एक कॉट्यू Champenois सफेद शराब पर काम कर रहा है।
अगला विनोथेक ग्लास रिलीज़ 1999 की विंटेज होगी।
