- हाइलाइट
- घर का स्वाद
लिंडा मर्फी ने कैलिफोर्निया कैबरनेट 2012 विंटेज से 10 शीर्ष वाइन को चुना, और उस सफल वर्ष के बारे में उत्पादकों से बात की।
‘2012 एक उत्कृष्ट विंटेज था,’ क्रिस कारपेंटर कहते हैं, जैक्सन फैमिली वाइन की हाई-एंड नपा वैली के लिए विजेता कैबेरनेट सौविग्नन्स , कार्डिनल, लोया, ला जोटा और माउंट ब्रेव लेबल के तहत बोतलबंद। Nap 2011 में, हमने कैब को सिर्फ तीन नापा घाटी उप-अपीलों से लिया। 2012 में, हमने सात उप-एवीएएस का उपयोग किया। पहाड़ की दाख की बारियां [हॉवेल पर्वत पर, माउंट वेदर, स्प्रिंग माउंटेन और डायमंड माउंटेन] ने शांत 2011 में अच्छा प्रदर्शन किया, क्योंकि उन्हें बढ़ते मौसम के अंत में अधिक गर्मी मिली। लेकिन 2012 में गर्म परिस्थितियों ने हमें अन्य क्षेत्रों से अधिक [सम्मिश्रण] विकल्प दिए।
टिम बेल, सोनोमा में ड्राई क्रीक वाइनयार्ड के लिए विजेता, कहते हैं: a 2012 एक धन्य राहत थी। 2009 की फसल ठंडी थी, जिसमें बारिश होती थी। 2010 और 2011 एक हर्बल, बोर्डो चरित्र के साथ शांत और उत्पादित कैब थे। 2012 सिर्फ खूबसूरत था: गलत समय पर बारिश नहीं, और अत्यधिक हर्बल विशेषताओं को खत्म करने वाले गर्म तापमान के साथ। '
शिकागो पी.डी. सीजन 4 एपिसोड 9
- READ: कैलिफोर्निया कैबरनेट: निवेश करने का समय?
Paso Robles में। जे लोहर वाइनयार्ड और वाइनरी के लिए रेड वाइन के निर्माता, स्टीव पेक बताते हैं कि 2012 कैलिफोर्निया में चार साल के सूखे का पहला साल था, जिसमें वर्तमान में निवासियों और व्यवसायों के पास राशन पानी है।
नीले रक्त पुरुष काले रंग में
Break 2012 की गर्म और शुष्क परिस्थितियों के कारण शुरुआती विकास और शुरुआती बरामदगी हुई, 'वे कहते हैं। T हमने परिणामस्वरूप 2012 में काबरनेट में अधिक टैनिक संरचना देखी। यह एक उत्कृष्ट विंटेज था, हालांकि 2013 में टैनिन के साथ जाने के लिए अधिक शरीर है। '
नैना घाटी के स्पॉट्सवोयोड एस्टेट के विजेता और वाइनयार्ड मैनेजर एरोन वेनकॉफ ने कैलिफ़ोर्निया कैब के दृश्य को यह कहकर सुनाया, 2011 2011 की ऊँची एड़ी के जूते पर आना, जो काफी संयमित, सुगंधित रूप से कैबेरनेट सॉविननस, 2012 की कठोरता का निश्चित रूप से चुनौती नहीं था। हमने संतुलित संतुलितता हासिल करने का प्रयास किया, जो वाइन की खुशबूदार ताजगी और सुंदरता को बनाए रखते हुए, विंटेज के घनत्व और संरचना को रेखांकित करता है। यह तथ्य कि कोई महत्वपूर्ण हीट स्पाइक्स नहीं था, यह लक्ष्य हासिल करने में हमारी मदद करने वाला एक बड़ा कारक था। '
लंबे समय तक योगदानकर्ता डेक्कन के लिए, लिंडा मर्फी अमेरिकन वाइन के लेखक हैं: जेन्सिस रॉबिन्सन MW के साथ अंतिम साथी ।
