सबसे अच्छा जेरेज़ शेरी बार: यात्रा करने के लिए दस...

तबांको सैन पाब्लो

• हाइलाइट
• पत्रिका: मार्च २०२१ का अंक

कोरोनावायरस: विदेश की किसी भी यात्रा को बुक करने से पहले नवीनतम यात्रा प्रतिबंधों और धनवापसी नीतियों की जांच करना सुनिश्चित करें।

स्पैनिश आर्मडा के खिलाफ बदला लेने के लिए, इंग्लैंड की रानी एलिजाबेथ I ने फ्रांसिस ड्रेक को आंदालुसिया को बर्खास्त करने के लिए भेजा। उसने back बोरी ’(शेरी) के कुछ 3,000 बैरल वापस लाए और यह शाही अदालत में एक त्वरित हिट था।

इसलिए एक प्रेम संबंध शुरू हुआ जो आज भी जारी है। 19 वीं शताब्दी में कई ब्रिटिश व्यापारियों ने शराब बनाने वाले परिवारों में शादी की, जिससे 'शेरी राजवंशों' का निर्माण हुआ। एंग्लो नाम अभी भी इस क्षेत्र की कुछ सर्वश्रेष्ठ बोतलों पर देखे जाते हैं।

शेरी व्यापार ने जेरेज के छोटे शहर को एक आर्थिक महाशक्ति बनाया, जो इसकी भव्य और विविध वास्तुकला में परिलक्षित होता है। जेरेज आज काफी अलग है, हालांकि: इसने वैश्वीकरण का विरोध किया है, परंपरा के रूढ़िवादी आराम और शांत जीवन का समर्थन किया है।

चीजें यहां धीरे-धीरे चलती हैं। लोग शराब पीना, बात करना बंद कर देते हैं। हालांकि, जेरेज के परिवर्तन ने अपनी प्रगति को यकीनन बदल दिया है, लेकिन यह इसके सांस्कृतिक, गहरे सांस्कृतिक अतीत को भी संरक्षित करता है। आने वालों के लिए परिणाम एक करामाती अनुभव है, जहां इसकी हाइलाइट्स से जुड़ना स्थानीय लोगों की कंपनी में की गई गतिविधि है।

शेरी के महत्व के बावजूद, यह सब शराब के बारे में नहीं है। स्पेन के प्रमुख फ्लैमेन्को हॉटस्पॉट्स में से एक होने का शहर का दावा हर साल फरवरी में होने वाले वार्षिक फेस्टिवल डे जेरेज में किया जाता है, जहां नवीनतम, सबसे बड़ी प्रस्तुतियों का प्रीमियर किया जाता है।

फ़्लेमेंको एक कोटिडियन चिंता का विषय है: शेरी बार अपने प्रदर्शन के लिए जाने जाने वाले मौसमी पर्यटक जाल नहीं हैं। मैत्रीपूर्ण स्थानीय संरक्षक, वर्ष के दौर में, सस्ते, लेकिन उत्कृष्ट - सूखी शराब की चुस्की लेते हुए, जूल वर्ष दौर में खड़े हो जाते हैं, जबकि छोटे चरणों में उत्साही कलाकारों की प्रशंसा करते हैं।

इन पारंपरिक शेरी बार को os टैकनोस ’कहा जाता है, जो n टैवर्न’ और are तंबाकू ’शब्दों का एक चित्र है।

जैसा कि स्थानीय शेरी विशेषज्ञ जुआन बोस्को ट्रिगो कैपरिनी बताती हैं: 'तबांकोस मूल रूप से 'आधा सराय' थे, जहां आप तपस पीते थे, लेकिन तंबाकू और शराब भी खरीदते थे, अक्सर थोक में, घर ले जाने के लिए।'

हालांकि यह शायद ही कभी आजकल होता है, अधिक पारंपरिक टैब्कोस अभी भी बैरल से सीधे शेरी की सेवा करते हैं। हालांकि, धीरे-धीरे बढ़ते हुए भोजन की बढ़ती संख्या - तपस से लेकर बढ़िया-बढ़िया भोजन तक - इस विशेष शराब के साथ। यहां मेरे 10 पसंदीदा स्थान हैं जोरे में शेरी पीने के लिए।

दस सर्वश्रेष्ठ जेरेज शेरी बार

भोर

भोर

• कंसिस्टेरियो स्ट्रीट, 12

इस देखने और देखने की स्थापना के चालाक अंदरूनी के बारे में कुछ आकर्षक है। लेकिन यह सब नहीं दिखा: एक ध्यान से क्यूरेट और व्यापक रूप से विस्तृत शेरी सूची सबसे उत्सुक शराब प्रेमियों को खाएगी, और एक अपमार्केट मेनू में अंडालुसिया की बेशकीमती अल्मद्राबा टूना फ्रंट और सेंटर को रखा गया है। बाहर बैठने का एक बड़ा क्षेत्र, देखने वाले लोगों के लिए जेरेज के सर्वोत्तम स्थानों में से एक है।

परंपरा जीत

• कॉर्डोबेस स्ट्रीट, 3

स्थानीय विशेषज्ञ जुआन बोस्को ट्रिगो कैपरिनी कहते हैं, 'कुछ सबसे अच्छे वीओआर [विन्नु ऑप्टिमेट रेयर सिग्नेटम, जिसका अनुवाद बहुत पुरानी दुर्लभ शेरियों के रूप में किया गया है] मैंने कभी कोशिश की है।' दरअसल, यहां सभी शेरियों को VOS या VORS पदनाम दिया गया है। उन्हें पीने के लिए जगह एक दौरे के हिस्से के रूप में आरामदायक आँगन पर है, जिसका मुख्य आकर्षण एक उल्लेखनीय कला संग्रह है। वेलाज़क्वेज़, गोया और एल ग्रीको द्वारा काम करने से बोदेगा की दीवारों पर सभी अनुग्रह होते हैं।

ला बोदेगुइता वाइन ऑफिस

• एवेनिडा सैन जुआन बोस्को, 5

La Bodeguita के मालिक के पास एक दाख की बारी है - Viña La Constancia - शहर से बाहर है और अपने माल को बेचने के लिए इस सूक्ष्म शराब की दुकान और tabanco का उपयोग करता है। शैरी में शैलियों और हर चीज की पूरी कीमत है। बैरल से सीधे स्टैंडआउट ऑलोसो को आज़माएं और फिर कोमल सौतन के लिए एक बोतल अपने होटल में वापस भरने के लिए कहें।

समुदाय के लिए नीला खून

ला कार्बोना

• कैले सैन फ्रांसिस्को डी पाउला, 2

अपने जानकार टीम के भोजन और शेरी जोड़ी के लिए सबसे प्रसिद्ध, यह पूर्व वाइनरी-आधारित रेस्तरां अच्छी तरह से एड़ी वाले स्थानीय लोगों के साथ एक लोकप्रिय स्थान है। लगभग हर व्यंजन में शेरी के साथ टॉप-क्वालिटी वाइन का मिलान न होने वाले सस्ते सेट मेन्यू से होता है। शेफ जेवियर मुनोज सोतो, मालिकों के बेटे, भोजन मक्का कैंब्रिया में प्रशिक्षित और मछली और मांस व्यंजनों के एक उत्कृष्ट मुट्ठी के साथ लौटे, जैसे कि पालो कोर्टेडो-ग्लेज़्ड वील स्वीटब्रेड के साथ सेलेरिएक।

तबांको एल पसाजे

• सांता मारिया स्ट्रीट, 8

दिन में दो बार, आप लकड़ी पर धातु और चमड़े के स्नैप को एक फ्लैमेन्को डांसर के रूप में सुन सकते हैं (उनके संगीतकारों के कैडर के साथ) बार के कोने के मंच पर एक प्रदर्शन करते हैं। यह इतना पैक हो जाता है कि आपको बार-बार बार-बार लगाए गए एक विशाल दर्पण के माध्यम से भीख मांगने के प्रदर्शन को देखने के लिए मजबूर किया जा सकता है। € 1 के लिए मंज़िला के एक छोटे से टंबलर को ऑर्डर करें और इसे किसी भी सुपर-फ्रेश सीफूड तपस के साथ पेयर करें।

तबांको ला पंडिला

तबांको ला पंडिला

• वैलिएंट्स स्ट्रीट, 14

जेरेज के सबसे पारंपरिक तानों में से एक, ला पंडिला 1930 के दशक में है। बंद होने की अवधि के बाद, यह अब अपने फिल्म-सेट आकर्षण और बुल फाइटिंग विरासत को बनाए रखने के इच्छुक मालिकों के साथ फिर से खुलता है। यही कारण है कि आप पुराने पोस्टर और अन्य यादगार वस्तुओं को अच्छी तरह से पहने दीवारों को सजाते हुए पाएंगे। इसकी खाद्य पेशकश अधिक प्रगतिशील है, हालांकि: टूना सिरोलिन टोस्ट को एक गिलास मीठे और चिपचिपे पेड्रो जिमीनेज के साथ पेयर करने की कोशिश करें।

ताबांको एल गिटारर डी सैन पेड्रो

• बिस्कोकोर्स स्ट्रीट, 16

स्थानीय लोग इस बैकस्ट्रीट टैबैन्को की कसम खाते हैं, जहां सेवी ड्रिंक करने वालों को पालो कोर्टेडो का आनंद लेने के लिए आते हैं, शेरी की एक दुर्लभ शैली, जो रहस्यमय स्थिति के साथ है। बार के अत्यधिक जानकार मालिक, मिरिया डॉट रोड्रिग्ज़, केवल आपके विस्तृत चयन के माध्यम से आपका मार्गदर्शन करने के लिए बहुत खुश हैं। नंगे पत्थर की दीवारें और मंद प्रकाश एक असुविधाजनक महसूस कर सकते हैं, लेकिन सप्ताहांत में यह समझदार (लेकिन हमेशा के लिए अनुकूल) स्थानीय लोगों के साथ खिलवाड़ करता है।

तबानको लास बंदरिलस

• कैले कैबेलरोस, 12

एक अन्य फूड-फ़ॉर्वर्ड टैबैन्को, लास बैंडेरिलस का असाधारण दोस्ताना कर्मचारी अपने शेरी के बैरल से सीधे सेवा करता है। कुछ इब्रीको हैम के साथ एक सूखी, नमकीन मेन्जिला की कोशिश करें। बुलफाइटिंग का सम्मान यहां किया जाता है, जिसमें एक बैठने के विकल्प के साथ होता है, जो एक बुलेरो के समान होता है: शेल्टर का नाम जहां बुलफाइटर्स रिंग में बाहर आने से पहले कवर लेते हैं।

ताबांको प्लेटेरोस

• एल्गरवे स्ट्रीट, 35

शेरी के प्रशंसक और नौसिखिया एल प्लैटेरोस की वाइन उड़ानों के लिए आभारी होंगे, जो डार्क और स्वीट पीएक्स के माध्यम से ओलेरोसो, क्रीम और अमोंटिलाडो के माध्यम से सूखे और नाजुक फिनो का आनंद लेते हैं। हालांकि सावधान - वे यहाँ उपायों पर चिंतन नहीं करते हैं। शाम को, रसोई लगभग 8:00 बजे खुलती है, जिसमें पेपर-प्लेट तपस का विस्तृत चयन होता है। अति विशिष्ट chicharrones जासूसी याद नहीं है: पतले कटा हुआ कुरकुरे पोर्क पेट।

तबांको सैन पाब्लो

• कल्ले सैन पाब्लो, १२

संभवतः उन सभी में सबसे अधिक चरित्र वाले, सैन पाब्लो में वे सभी गुण हैं जो आकर्षण: पुराने लकड़ी के दरवाजों से पुरानी दाख की बारी यादगार के साथ सजाए गए एक डबल-ऊंचाई वाले स्थान में ले जाते हैं। प्रकाश अजीब तरह से कार्यालय जैसा (चमकदार सफेद) है, लेकिन यह तब बहुत कम मायने रखता है जब घर का फ़ाइनल - सीधे बैरल से - शहर में सबसे अच्छा हो। यह एक बहुत ही आवासीय सड़क पर स्थित है, इसलिए जब आप इसे छोड़ते हैं, तो आपको इसे नीचे रखने के लिए याद दिलाया जा सकता है।