बरोलो में मैसोलिनो की दाख की बारियां - नेबियोलो अंगूर का दिल।
- Piedmont
पीडमोंट में बरोलो 2011 विंटेज के इयान डी 'एगाटा का सारांश पढ़ें, और उस वर्ष के अपने शीर्ष वाइन की एक कड़ी खोजें।
बरोलो 2011 की फसल:
यह एक अत्यधिक गर्म, लगभग झुलसा देने वाला अगस्त था, जिसके कारण अंगूर में तेजी से चीनी का निर्माण हुआ, जिससे उत्पादकों को जितनी जल्दी हो सके कटाई करने के लिए मजबूर होना पड़ा (या शराब में मदिरा बनाने का जोखिम बहुत अधिक था और पका हुआ सुगंध और स्वाद के साथ ) का है।
सौभाग्य से, समय पर सितंबर की बारिश ने देर से पकने की अनुमति दी नीबोलियो कुछ हद तक ठीक होने के लिए (विशेष रूप से उन अंगूरों ने उत्तरी एक्सपोज़र या मोटी कैनोपियों के लिए धन्यवाद कम गर्मी की वजह से)। 2011 की फसल के अंत तक, अधिकांश निर्माता अपनी बोतलबंद वाइन की अंतिम गुणवत्ता के बारे में चिंतित थे। तो यह बारलो के उत्पादकों की कड़ी मेहनत और कौशल का एक वसीयतनामा है कि सामान्य तौर पर 2011 के मुकाबले उम्मीद से कहीं बेहतर हो गए हैं।
- यह सभी देखें: बरोलो 2011 - इयान डी'गाटा की शीर्ष वाइन
बरोलो 2011: विशेषज्ञ की राय
कई निर्माता बारोलो 2011 की गुणवत्ता के बारे में लगभग खुश हैं। अर्नेस्टो एबोना की बड़लो के मारकेश उन्होंने कहा कि शायद ही कभी बेहतर दिखने वाली लताओं के साथ अंगूर के दशकों में स्वास्थ्यवर्धक अंगूरों को देखा गया हो - समान रूप से, उन्हें आखिरी बार सितंबर के अंत से पहले ही अपने नेबियोलो अंगूरों को चुनने का समय याद नहीं था। क्लाउडियो फेनोचियो, का जियाकोमो फेनोचियो एस्टेट सहमत: September सितंबर में आखिरी दिन तक, मुझे अपने दाख की बारियों में नेबियोलो का एक भी गुच्छा नहीं मिला। मुझे लगता है कि 2011 की वाइन उत्कृष्ट साबित होगी, कम से कम हममें से उन लोगों के लिए जो इस तरह से बहक गए हैं। '
निकोला ओबेरेटो, मेकिंग में एक युवा बरोलो सुपरस्टार त्रेदिबिहारी ला मोर्रा में संपत्ति, कहा - लगभग विरोधाभासी रूप से - यह लगभग हमेशा सबसे अच्छे एक्सपोज़र वाली साइटें थीं, जो खराब परिणाम देती थीं:, 2011 में, दक्षिण-सामना करने वाले दाख की बारियों के कई अंगूर किशमिश बन गए और उनका उपयोग नहीं किया जा सका। नतीजतन, सावधान अंगूर का चयन भूल योग्य लोगों के बजाय सफल वाइन बनाने में महत्वपूर्ण था। ' एल्डो वज्र 2011 का एक बड़ा प्रशंसक भी है: times यह हाल के दिनों में किसी भी फारवर्ड विंटेज का सबसे दिलचस्प है। यह अभी अविश्वसनीय रूप से सुलभ है, लेकिन इसमें अद्भुत विकास की सच्ची क्षमता है। '
अन्य मामलों में, यह आमतौर पर कम अनुकूल एक्सपोज़र वाली प्रतिष्ठित साइटें होती हैं, जो सबसे अच्छा प्रदर्शन करती हैं (उदाहरण के लिए, ट्रेडिबरी के बरोलो, कम ज्ञात बेर्री दाख की बारी से अंगूर के साथ बनाया जाता है, जो कि अधिक प्रसिद्ध क्रॉच रोच में उन लोगों की तुलना में एक पूरे महीने बाद चुना गया था dell'Annunziata, एक बेहतर संतुलित, अधिक जटिल शराब)।
केवल 'बारो' लेबल वाली मदिरा खरीदें
2011 में एक भी कम्यून नहीं है जो बाहर खड़ा था: वास्तव में, एक ही निर्माता के बैगलो पोर्टफोलियो के भीतर गुणवत्ता में उल्लेखनीय अंतर हैं। जैसा कि प्रत्येक साइट की अपनी विशिष्ट आवश्यकताएं होती हैं (विभिन्न कारकों के कारण जैसे बेल की उम्र, रूटस्टॉक, एक्सपोज़र, ढलान ढाल और भौतिक / रासायनिक मिट्टी की विशेषताएं), प्रत्येक के लिए सही समय पर सही विटीकल्चरल निर्णय करना सर्वोपरि महत्व का था। 2011।
कई मामलों में मैंने पाया कि एक निर्माता ने दाखलताओं के लिए सभी चीजें सही तरीके से कीं, लेकिन दूसरे में नहीं, और बोतलबंद परिणाम बता रहे हैं। इसलिए 2011 में आप केवल 'बरोलो' लेबल वाली वाइन खरीदने के लिए समझदार होंगे। इनका फ़ायदा अक्सर फ़ाइनल वाइन की तुलना में अधिक किफायती होने पर भी होगा।
अंतिम लेकिन कम से कम, ध्यान रखें कि छोटी लताओं और रेतीली मिट्टी से बने बरोलोस का स्पष्ट रूप से 2011 में सबसे कठिन समय था, इसलिए निर्माता की दाख की बारियां और बेल की आयु के बारे में थोड़ा जानना 2011 में खुशी पाने के लिए एक बड़ी मदद है। सुनिश्चित आग सफलता के लिए ऊपर सिफारिशों!
(ऐली डगलस द्वारा संपादन)
