अर्जेंटीना की रेड वाइन...

स्टीवन स्पिरियर को उम्मीद नहीं थी कि वह अर्जेंटीना के लिए अपनी पहली यात्रा के लिए उसे 'उत्साह और प्रशंसा' से भरेगा। ' लेकिन अर्जेंटीना के लाल वाइन की गुणवत्ता और मूल्य ने उसे उज्ज्वल भविष्य के लिए किसी भी संदेह में नहीं छोड़ा है।

हाल ही में मैंने कहा कि नई दुनिया में चिली सबसे रोमांचक शराब बनाने वाला देश है। मुझे इस राय से खड़े होने में खुशी हो रही है, शायद ही कोई साल नई घाटी की खोज किए बिना चला जाए और दिलचस्प वाइन बनाने के लिए लगाए गए नए अंगूर के बागों में। लेकिन अर्जेंटीना की मेरी पहली यात्रा ने मुझे विश्वास दिलाया है कि नई दुनिया में, निश्चित रूप से दक्षिण अमेरिका में, अर्जेंटीना की लाल मदिरा में पके हुए स्वाद, विश्वसनीयता और अपने लाल के पैसे के लिए कोई प्रतिद्वंद्वी नहीं है और संभवत: नाटकीय सुधारों की बात आती है। भविष्य।

नामित उत्तरजीवी सीजन 1 एपिसोड 12

मेरी हाल की यात्रा 50 अर्जेंटीना की लाल वाइन के चखने के आसपास केंद्रित थी जो इस लेख के लिए स्थापित की गई थी, इसके बाद अपेक्षा से अधिक दाख की बारी और कई और वाइन का स्वाद लिया जाना था। समग्र गुणवत्ता - मैं यूके के बाजार में £ 10 से शुरू होने वाली मदिरा को देख रहा था - उच्च और पैसे के लिए मूल्य, पूरे पर, असाधारण था। देश निर्यात के मामले में पीछे से आ रहा है, हालांकि बिक्री अमेरिका में बढ़ती जा रही है, और कनाडा अगले साल यूके से आगे निकलने के लिए तैयार है, लेकिन उत्पादकों की वास्तविक आशावाद देखने के लिए स्पष्ट है।

मिशेल रोलैंड, क्लोस डे लॉस सोइटे, एक 850ha (हेक्टेयर) संपत्ति के पीछे की ड्राइविंग शक्ति - पोमेरोल के पूरे 50ha से कम - कि वह और अन्य बोर्डो निर्माता वैली डे यूको के मालिक हैं, उन्होंने कहा: 'अर्जेंटीना की लाल मदिरा संभावित अपने भविष्य की लुभावनी विविधता को चकित करता है। ‘शायद इस क्षमता को हममें से उन लोगों ने ज्यादा सराहा है जो पारंपरिक यूरोपीय शराब देशों के रूढ़िवादी उत्पादन शासन से बच रहे हैं। यदि कोई नया और दुर्जेय शराब उद्योग विकसित करने के लिए सभी इष्टतम स्थितियां हैं - तो जलवायु, मिट्टी, लागत, मानव संसाधन और न्यूनतम नौकरशाही विनियमन - एक साथ मौजूद हैं, वह स्थान अर्जेंटीना है। '

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सरकारी उत्पादन नियमों का उद्देश्य कीमतों और कम गुणवत्ता को दबाने वाली अति-आपूर्ति को रोकना है। अर्जेंटीना में लगाए गए हेक्टेयर की संख्या केवल 1990 में 210,000ha से बढ़कर 2006 में 223,000ha हो गई, फिर भी पिछले तीन वर्षों में 5,000ha की वृद्धि हुई है, एक प्रवृत्ति जो जारी रहने की संभावना है। 1532 में पहली दाख की बारियां लगाए जाने के साथ, अर्जेंटीना के लोगों के पास 19 वीं शताब्दी के अंत में शराब की खपत की एक महान परंपरा है, वे हर साल प्रति लीटर 90 लीटर पी रहे थे। यह अभी भी स्वस्थ 30 लीटर तक गिर गया है, लेकिन निर्यात केवल उत्पादन पर प्रभाव बनाने के लिए शुरू हो गया है, 2000 में कुल निर्यात का 0.28% से बढ़कर आज 2.8% हो गया है, 2020 तक 10% का बहुत महत्वाकांक्षी लक्ष्य है।

सरकार वार्षिक शराब की बिक्री की धारणा बनाती है और ग्रहण की गई मात्रा से अधिक उत्पादन को अंगूर के सांद्रण में बदलने के लिए भेजा जाता है। इस प्रकार अर्जेंटीना ने शराब की झील को कभी नहीं जाना है और इसकी संभावना नहीं है। वर्षों तक उच्च उपज वाले बोनार्दा, सेमिलन और टेम्प्रानिलो किस्मों को निम्न गुणवत्ता का माना जाता था, और बोतल में बिक्री को हतोत्साहित किया जाता था, इसलिए रोपण में गिरावट आई। लेकिन यह सब लिया कुछ उत्पादकों के लिए यूरोपीय स्तर पर पैदावार कम करने के लिए प्राकृतिक गुणवत्ता के माध्यम से दिखाने के लिए था, इन अंगूरों को बोर्डो किस्मों के साथ-साथ शारदोन्नय, सॉविनन ब्लैंक, सायरा - यहां तक ​​कि Sangiovese - गुणवत्ता उन्मुख अंगूर के बागों में शामिल होने की अनुमति देता है।

वहाँ कोई नियम नहीं है कि क्या लगाया जा सकता है जहाँ, जो नए दाख की बारियां उत्साहजनक रूप से अपरिहार्य बनाता है। वर्तमान में लगाए गए 223,000 बी में से, 70% मेंडोज़ा में हैं, 75% उत्पादन और 90% से अधिक निर्यात प्रदान करते हैं।

अलौकिक सीजन 14 एपिसोड 5

जबकि उत्तर में साल्टा में ललित अरेंटिना की लाल मदिरा ऊंची बनाई जाती है, और दक्षिण में पेटागोनिया में, अर्जेंटीना के मजबूत कार्ड मेंडोज़ा और मालबेक बने हुए हैं। देश दावा कर सकता है कि वह बिना किसी हिचकिचाहट के, दुनिया में सबसे अच्छा माल्बेक बना सकता है। लेकिन मजबूत कार्ड, मेरे विचार में मेंडोज़ा है। इस छतरी के नीचे वे सभी यूरोपीय अंगूर की किस्में हैं, जो स्थानीय बोनार्डा और टोरोंट्स के साथ मिल सकती हैं।

मेंडोज़ा वाइन क्षेत्रों का टोयोटा है: आप जो भी मॉडल खरीदते हैं वह पूरी तरह से काम करता है और अपेक्षित मूल्य से बेहतर देता है। और चूंकि स्थानीय लोग शराब के साथ रहते हैं, जिस तरह से ब्रिटिश बीयर के साथ रहते थे, मूल्य में किसी भी वृद्धि को गुणवत्ता में एक बड़ा उछाल द्वारा उचित ठहराया जाना है। 10 में से नौ अच्छी यात्राओं के साथ, वर्ष में 350 धूप दिनों के लिए धन्यवाद (जीवित रहने के लिए कई कीड़े के लिए भी गर्म), कोई सड़ांध और एकमात्र जोखिम पुराने समय के करीब नहीं रहा, यह स्पष्ट है कि 'मेंडोज़ा एंडीज के दाईं ओर है ', ब्यूनस आयर्स के शीर्ष sommelier, Marcelo Rebole के रूप में, मुझे बताया।

अर्जेंटीना की लाल मदिरा: शो में सितारे

मेरी यात्रा से पहले, अर्जेंटीना वाइन की मेरी सामान्य धारणा सकारात्मक थी लेकिन भावुक नहीं थी। यात्रा की छुट्टी के रूप में योजना बनाई गई थी (हमारी 40 वीं शादी की सालगिरह के दिन हम आए थे) और जब मैं चखने का इंतजार कर रहा था, तो मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह उत्साह और प्रशंसा होगी।

भाग लेने के लिए आमंत्रित की गई 50 वाइनरी में एक वाइन (जरूरी नहीं कि उनकी सबसे महंगी) दर्ज करने के लिए कहा गया था, जिसने वाइनरी के दर्शन (नीचे देखें) को व्यक्त करते हुए व्यक्तित्व, दाख की बारी और विभिन्न विशेषताओं को दिखाया।

मेरे साथ चखना जम्पस्टार्ट वाइन कंसल्टेंसी का सोफी जंप और फैब्रिकियो पोर्टेली, वाइन समीक्षक और सिम्पोसि वाइन पत्रिका के प्रकाशक का था। मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि हम असहमत होने से ज्यादा सहमत थे, यहां तक ​​कि दो से अधिक मीठे 2005 की मालबेक ब्लॉकबस्टर्स पर 15.5% अल्कोहल के साथ हैवीवेट बोतलों में दोनों ने मुझे केवल दो स्टार दिए। मेरी टिप्पणी है कि comment यदि यह शैली अर्जेंटीना के विजेताओं को प्रभावित करती है, तो यह एक आपदा होगी। मेंडोज़ा दाख की बारियां से आने वाले सभी प्राकृतिक फलों और ऊर्जा के साथ, मैं इस तरह के अतिशयोक्ति के बिंदु को नहीं देख सकता। पोर्टेली ने विन्टेज को इस प्रकार अभिव्यक्त किया: 2002 बहुत अच्छा 2003 शायद बहुत गर्म 2004 और 2005 अच्छा, कम 2006 का शानदार काम।

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उन्होंने यह भी बताया कि अंगूर के बागों और तहखाने में सीखने की अवस्था दोनों ही इतनी अधिक कठोर हैं कि 2005 वास्तव में 2002 की तुलना में बेहतर हो जाएगा, भले ही यह एक कम अच्छा विंटेज है। उनकी अन्य प्रासंगिक टिप्पणियां थीं: 'अर्जेंटीना तालू को भोजन के साथ पीने के लिए युवा मदिरा पसंद है, इसलिए यह ठीक है अगर ओक थोड़ा कच्चा है' 'वाइनरी अच्छा अंगूर के बागों के बजाय अच्छे अंगूरों में विश्वास करते हैं - हमारे पास अभी तक टेरोयर की अवधारणा नहीं है '' अर्जेंटीना में उपभोक्ता उसी समय सीख रहा है जैसे कि विजेता होते हैं 'और' जब हम वास्तव में दाख की बारियों की खोज करेंगे, तो हम शानदार शराब बनाएंगे। '

यह अंतिम टिप्पणी मैट हॉब्स ने गूँजती थी, जो कि पार्टनर माइकल इवांस, डेव गैरेट और पाब्लो जिमेनेज़ के साथ ग्रैंड हयात के कोने के चारों ओर एक प्रभावशाली वाइन बार, द वेन्डो ऑफ़ मेंडोज़ा के मालिक हैं। उन्होंने मेरे लिए 10 वाइन का स्वाद चखा, जो उनके लिए देश की सबसे रोमांचक नई शैलियों का प्रतिनिधित्व करते थे। एंडीज तलहटी के पास 1,200 मीटर पर तुपुंगातो क्षेत्र से कैटेना एंजेलिका जैपटा चारोन्नने 2003 मेरी यात्रा का सबसे अच्छा सफेद था, और अचवाल फेरर फिनका बेला विस्टा मैलबेक 2004 प्रमुख स्वाद के पांच सितारा वाइन के बराबर था।

हॉब्स की सूची में 170 मिली ग्लास के हिसाब से 97 वाइन दी गई हैं और अगर यह वापसी यात्राओं की गारंटी देने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो भागीदारों ने निजी वाइनयार्ड एस्टेट्स बनाए हैं, जो कि सैंटियागो अचवल द्वारा यूको घाटी की एक 200ha संपत्ति है, जिसे वे निवेशकों को भूखंडों में बेच रहे हैं। उनके लिए बनाई गई अपनी शराब चाहते हैं। बिल हार्लान के नापा घाटी अभ्यारण्य में इस परियोजना की भारी मांग है, विशेष रूप से कैलिफ़ोर्निया से, जिन्होंने एक समान, लेकिन कहीं अधिक महंगी की सफलता देखी है।

इतनी दूर की हॉटेलो यूको वैली में रहने के इच्छुक निवेशकों के लिए, पार्टनर्स जल्द ही एक होटल और स्पा खोलेंगे। गर्व और प्रगति समान रूप से उन्नत है जोस-मैनुअल ओरटेगा, ओ फोरनियर लेबल के माध्यम से यूको घाटी में एक प्रमुख प्रकाश है (डेक्कनर, मई 2007 देखें)।

286ha को कवर करने वाले तीन सम्पदाओं के साथ, जिनमें से 94ha लगाए गए हैं, साथ ही साथ 24 उत्पादकों से अंगूर के ठेके हैं, ऑर्टेगा के पास एक नया इको-फ्रेंडली वाइनरी है, जहां बैरल हॉल में कला प्रदर्शनियों के अलावा, उन्होंने और उनकी पत्नी ने एक आधुनिक खोला है स्थानीय उत्पाद परोसने वाले रेस्तरां, और 40 कमरों वाले होटल के लिए योजनाएं हैं। हमारे वहाँ रहने के कुछ दिनों बाद, ऑर्टेगा, जिसने कहा था कि उसका सपना 'एक मिनी रॉबर्ट मोंडवी' बनना है, '' नपा के हरलान एस्टेट के बिल हार्लान से एक यात्रा की उम्मीद कर रहा था। यूको घाटी को जल्द ही अपनी लैंडिंग पट्टी की आवश्यकता होगी।

सीएसआई: साइबर फ्लैश स्क्वाड

हालाँकि यह शराब की यात्रा नहीं थी, लेकिन उत्पादकों के उत्साह ने आमंत्रणों को अस्वीकार करना असंभव बना दिया। मैनुअल और एंटोनियो मास ने अपने फिन्का ला अनीता एस्टेट पर एक एसाडो (बारबेक्यू) था, जिसमें कई उत्पादकों को आमंत्रित किया था। मास भाई अपने वाइन को थोक में बेचते हैं, वाइन की केवल 150,000 बोतलें (अर्जेंटीना के लिए छोटी) वे खुद पीना पसंद करते हैं। उनकी मामूली कीमत वाली सीमिलन और पेटिट वर्दोट मेरे लिए सितारे थे। कार्लोस पुलेंटा अपने उत्पादन का 90% निर्यात करता है, हालांकि मानता है कि वह शायद इसे और अधिक आसानी से बेच सकता है - और अधिक लाभदायक - ब्यूनस आयर्स में। अपने टॉमेरो लेबल के तहत, वाइन तुपुगनाटो के उच्च अंगूर के बागों से एकल संस्करण हैं, जबकि विस्टाल्बा लेबल देश के सबसे सुरुचिपूर्ण मिश्रणों में से कुछ हैं।

कैटेना के इंका-प्रेरित वाइनरी पर हेड वाइनमेकर एलेजांद्रो विजिल और एस्टेला इनेस पेरीनेटी के साथ चखने, कैरो के लिए जिम्मेदार, लाफिट के एरिक डी रोथ्सचाइल्ड के साथ संयुक्त उद्यम, ने पुष्टि की कि अगर देश में कोई नेता है (कम से कम मेरे तालू के लिए), तो। निकोलस केटेना है। अंत में, 850 ए के प्रभारी कार्लोस टिज़ियो के साथ एक दोपहर और जल्द ही क्लोस डे लॉस सिइटे की छह विजेता और मार्सेल रोलैंड की देखरेख में समूह के विजेता मार्सेलो पेलारिटी ने मुझे दिखाया, जबकि बॉर्डेलाइस प्रभाव मजबूत है, यह है दाख की बारियां है कि तेजी से मदिरा पर हावी है। ओर्टेगा ने मुझे बताया कि उसने जो सबसे अच्छी शराब पी थी, वह 1944 की नॉर्टन टैनट थी और उसने मुझे हाल ही में फिर से तैयार की गई बोतल के साथ पेश किया। जब मैं इसे खोलती हूं, तो मैं अर्जेंटीना वाइन के इतिहास को प्रतिबिंबित करूंगी और इसकी दाख की बारी और उदारता को याद रखूंगी निर्माता, जिन्होंने देश को इतने महान भविष्य के लिए एक रास्ते पर खड़ा किया है।