गुरुवार को आगजनी: शैम्पेन ब्रिमोनकोर्ट का जन्म

शैंपेन ब्रिमेंकोर्ट क्रेडिट: शैम्पेन ब्रिमोनकोर्ट

हाइलाइट
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जो भी पेरिस में कॉर्पोरेट टैक्स वकील के रूप में एक उच्च वेतन वाली नौकरी छोड़ता है, वह क्रिस्टी के साथ न्यूयॉर्क में एक कम इंटर्नशिप करने के लिए निश्चित रूप से कोई है जिसे मैं शैम्पेन का एक गिलास साझा करने में दिलचस्पी रखता हूं, जेन एंसन लिखता है ...

शैम्पेन ब्रिमोनकोर्ट: एक दुर्लभ कहानी

चाहे वह कोई ऐसा व्यक्ति हो, जिसे मैं नया खरीदने और चलाने के लिए भरोसा करूं शैंपेन घर, प्लस एक शैम्पेन ब्रांड को फिर से लॉन्च करता है, कम निश्चित है। लेकिन, एलेक्जेंडर कॉर्नोट के साथ एक घंटे बिताने के बाद, मैं आश्वस्त होना शुरू कर रहा हूं।

शैम्पेन ब्रिमोनकोर्ट जनवरी 2014 में बाजार में अपनी पहली गैर-विंटेज शराब लॉन्च की।

यह एक ऐसा नाम था, जो पिछली बार 1950 के दशक में एक लेबल पर पाया गया था, और कॉर्नोट तक सुप्त हो गया था - जो एक साफ-सुथरी फिलैस फॉग मूंछ, पूरी तरह से पॉलिश किए गए जूते, सिलवाया सूट और एक संक्रामक मुस्कान समेटे हुए है - इसे बचाया और एक दरार लेने की हिम्मत की शराब उद्योग में सबसे कठिन कार्यों में से एक होना चाहिए: शैंपेन की अत्यधिक बंद दुनिया में एक नया ब्रांड लॉन्च करने के लिए।

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'विश्वास करना आसान है कि कार्ड शैम्पेन में सेट हैं'

‘यह मानना आसान है कि सभी कार्ड शैंपेन के भीतर सेट हैं,’ कॉर्नोट थोड़ा रूखे तरीके से सहमत हैं, a और निश्चित रूप से मेरे एक हिस्से ने इसे भी कोशिश करने के लिए भयभीत पाया। लेकिन मैं मौके से नहीं चल पाया। '

कॉर्नोट का जन्म रिम्स में हुआ था, जहां उनका परिवार शराब के कारोबार के बजाय सेना में था - विदेशी सेना में उनके दादा, उनके पिता एयरफोर्स, जबकि नौसेना में उनका खुद का करियर शुरू हुआ।

एक और दादाजी थे जिन्होंने पेरिस में बीक्स आर्ट्स से स्नातक किया था, इसलिए रचनात्मकता स्पष्ट रूप से हमेशा कहीं न कहीं थी।

उनका कहना है कि कला कैरियर को आगे बढ़ाने के लिए 30 साल की उम्र में न्यूयॉर्क जाना, way मेरे पेशेवर जीवन के साथ अपने व्यक्तिगत हितों को मिलाने का एक तरीका था, इससे पहले कि बहुत देर हो जाए ’।

अमेरिका वह भी था, जहां उन्होंने लोगों को अपनी रूढ़िवादी फ्रांसीसी पृष्ठभूमि में बोर्डो-बरगंडी-शैम्पेन की तुलना में अधिक आराम से शराब पीते देखा था।

‘यहां तक कि दिन के अंत में रसोई में शराब का गिलास रखने का विचार क्रांतिकारी था। '

क्रिस्टी के साथ अपने वर्ष के बाद पेरिस में वापस, उसने न्यूयॉर्क में जो सीखा था, उसे भुनाने का निर्णय लेने से पहले कानून में वापस जाने के विचार के साथ खिलवाड़ किया।

इसका मतलब था कि अगले पांच साल बिताना, 20 वीं सदी की शुरुआती कला को खरीदना और बेचना, यात्रा करना
ऐसा करने के लिए दुनिया - जब तक कि वह 2007 में शैम्पेन में एक पुराने दोस्त से कॉल प्राप्त नहीं करता था
छपाई का धंधा चरमरा रहा था।

स्थान सब कुछ है, प्रिंटर ने लेबल और दस्तावेजों के लिए ध्यान केंद्रित किया था
शैम्पेन उद्योग।

कॉर्नोट ने एक निवेशक के रूप में कदम रखा जैसे ही दुनिया का वित्त फट गया।

Choice हमारे पास हर दिन के सभी घंटे काम करने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। आखिरकार हमने इसे वापस ट्रैक पर ला दिया और इसे बेच दिया। '

उन्होंने व्यवसाय को बेच दिया, लेकिन 19 वीं शताब्दी में गुस्ताव एफिल द्वारा डिजाइन की गई इमारत A 19th में प्रिंटिंग वर्क्स का कारखाना रखा, जो आज ब्रिमोनकोर्ट के लिए घर का आधार है, जिसे कॉर्नोट ने 2008 में खरीदा था।

धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से, उन्होंने अपना ध्यान जीवन में वापस लाने पर ध्यान केंद्रित किया - उन संपर्कों पर पूंजीकरण जो उन्होंने मुद्रण व्यवसाय को बचाते हुए स्थानीय उत्पादकों के साथ किए थे।

‘मेरा काफी समय अंगूर के बागों में बीता, हाथों को हिलाते हुए, उत्पादकों को एक और मौका देने के लिए आश्वस्त किया। इसका मतलब था कि मैंने रिश्तों को बनाया और 2009 तक विश्वास की भावना से हम अंगूर के ठेके हासिल करने लगे। यह छोटे कदमों की एक श्रृंखला थी जो और बड़ी हो गई थी। '

सूट सीजन 8 एपिसोड 10

मुद्रण भवन और रेम्स में एक भव्य टाउनहाउस, and वैधता और मेहमानों को प्राप्त करने के लिए एक जगह ’के किनारे एक नया वाइन सेलर बनाया गया है।

अगले साल दाख की बारियां शुरू करने का लक्ष्य है।

शैम्पेन ब्रिमोनकोर्ट वाइन

अगर ब्रिमकोर्ट्स का डीएनए, जैसा कि वे कहते हैं, सभी मज़ेदार, सुकूनभरी शान और आलस्य की भावना के बारे में हैं, तो मैं समझ गया। हमने रेज़िंग ब्रुट एनवी (एक बेहद हल्की और ताजी बॉडी के साथ एक कम 7 ग्राम अवशिष्ट शक्कर), ब्लैंक डी ब्लैंक एनवी (मेरी पसंदीदा स्वच्छ खनिजता और उत्तरी कोटे ब्लैंक से शारदोन्नय के साथ तनाव) और एक्स्ट्रा ब्रुट एनवी का स्वाद चखा। अवशिष्ट चीनी की 2g और संरचना के लिए भव्य विनम्रता)।

2009 का एक विंटेज वर्तमान में सेलर्स में बूढ़ा हो रहा है। किसी से मिलना और समान प्रशंसा प्राप्त करना दुर्लभ है और वे जो कर रहे हैं उस पर ईर्ष्या करते हैं, लेकिन कॉर्नोट निश्चित रूप से एक आदमी है जिसका जवाब 'क्यों?' के भद्दे सवाल का जवाब है कि हम सभी (और विशेष रूप से € 5 मी खर्च करने के बाद सिर्फ पाने के लिए? शुरुआती ब्लॉक) अपने ग्लास को उठाना और कहना है, 'क्यों नहीं?'