निर्माता प्रोफाइल: शैटॉ ब्रैनारे-डुकरू...

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1980 के दशक के उत्तरार्ध में पदभार संभालने के बाद से, पैट्रिक मारोटॉक्स ने चुपचाप दाख की बारियां, तहखाने और इस चौथे-विकास की संपत्ति की प्रतिष्ठा में सुधार किया है। जेन एंसन उनसे मिलते हैं और वाइन का स्वाद लेते हैं

एक नजर में ब्रानियर-डुकरू

वर्गीकृत सेंट-जुलियन 4CC

मालिक पैट्रिक मारोटॉक्स

टेरीर क्लेरीयन-युग मिट्टी पर बजरी

आकार 60ha, 300,000-350,000 बोतलों का उत्पादन। खरीद के बाद Maroteaux का आकार 10ha बढ़ गया है

अंगूर 70% कबर्नेट सौविगणों , 22% मेरलोट , 3% कैबेरनेट फ्रैंक , 5% पेटिट Verdot, हाथ से काटा। औसत आयु, 35 वर्ष, 6,700-10,000 दाखलताओं / हेक्टेयर के बीच लगाया गया

अंगूर की खेती एक स्थायी प्रणाली लागू है। नए अंगूर के बागों को एस्टेट नर्सरी में उत्पादित बेलों के साथ लगाया जाता है। फेनोलिक विश्लेषण और बेरी चखने के आधार पर प्रत्येक भूखंड के लिए हार्वेस्ट तिथि

शराब बनाना 28 स्टेनलेस स्टील टैंक, आकार दाख की बारी साजिश के आकार के लिए अनुकूलित, 60hl से 230hl। किण्वन तापमान 26 ° C- 28 ° C है, जिसमें तीन सप्ताह के भीतर धनागमन होता है। कटाई के बाद फरवरी के अंत से पहले सम्मिश्रण जल्दी होता है। 16 से 20 महीनों के लिए ओक बैरल में वृद्ध, 60% से 65% नए ओक, हल्के टोस्ट के साथ। अंडे की सफेदी फ़ाइनिंग

दूसरी शराब 15 वर्ष से कम आयु के बच्चों से डुलुच डु ब्रनेयर-डुकरू

सलाहकार जैक्स और एरिक Boissenot

हाल ही में कई बार ऐसा हुआ है जब चेट्टो ब्रनेयर-डुकरू कदम से बाहर लग रहे हैं, पूरी तरह से बहुत उदारवादी और पिछले दशक में कुछ बिंदुओं पर सेंट-जुलियन में अपने पड़ोसियों को उलझा देने वाले उत्साह को समझा। जैसा कि कुछ लोग अपनी पूर्व- château कीमतों को दोगुना कर रहे थे और सबसे अच्छी यात्राओं में, ब्रायनेयर-डुकरू के मालिक पैट्रिक मारोटॉक्स 2010 में, € 40 (£ 32) एक बोतल थे। इस वर्ष, 2013 की विंटेज के साथ, वह सिर्फ € 20 (लगभग £ 16) से अधिक था, 1855 के चौथे विकास के लिए शायद £ 30 की लंदन वाइन शॉप में एक कीमत दे रहा था।

मैं मूल्य निर्धारण का उल्लेख केवल यह दिखाने के लिए करता हूं कि प्रधानमंत्री, ऑल-लाइट-फ्लैशिंग, गोल्डन ट्रायंगल सेंट-जूलियन मिट्टी पर होने के बावजूद ब्रानियर कितना बाहर रहा है। चौराहे के सुंदर पत्थर के गेट पर खड़े हो जाइए, 900 मीटर की दूरी पर गिरोंदे एस्त्यूरी का झूलाघर, और आप के सामने एक स्वीपिंग कर्व में है, पांच मिनट की पैदल दूरी पर, दूसरा विकास दुचरु-ब्यूविलिलौ, लेओविल- बार्टन और ग्राउड-लॉरोस, तीसरी वृद्धि लैंगोआ-बार्टन, चौथी वृद्धि बेचेवेल और सेंट पियरे और ग्लोरिया। सामने वाले दरवाजे से बिना हलचल के प्रतिष्ठित बॉरदॉ के सात रिमाइंडर।

जीन बर्नार्ड, बोर्डो वाइन मर्चेंट मिलिसिमा के जनरल डायरेक्टर इसे सीधे शब्दों में कहते हैं। Value ब्रानियर ड्यूक्रू एक निश्चित आग मूल्य सेंट-जुलियन है। कुछ की तुलना में कम शीर्षक की मांग, यह चुपचाप वह करता है जो यह करता है, और परिणामस्वरूप यह उन लोगों को बेचता है जो वास्तव में अपने निवेश मूल्य के बाद इसका पीछा करने के बजाय इसे पीने जा रहे हैं। आज यह उस लंबे समय से चली आ रही रणनीति के पुरस्कारों का लाभ उठा रहा है। '

राष्ट्रीय पूछताछकर्ता बॉबी क्रिस्टीना तस्वीर

Decanter के Château Branaire-Ducru के सभी चखने वाले नोट देखें

यह केवल मूल्य निर्धारण नहीं है जो कि यहां मानवीय पैमाने पर होता है। शराब एक सुंदर, ताजा सेंट-जुलियन का प्रतीक है। Win एरोमैटिक अखंडता प्रमुख है, ’वाइनमेकर जीन-डोमिनिक विदू कहते हैं, जिसे मारोटॉक्स ने आगे जोड़ते हुए स्पष्ट किया है, and वाइन में खुशी होनी चाहिए और भोजन के साथ काम करना चाहिए। हम हर विंटेज में शुद्धता, फल और ताजगी का संयोजन चाहते हैं। '

मॉडरेशन में गर्व

दाख की बारी के केंद्र में एक 19 वीं सदी का चेट्टू है जिसमें सिर्फ चार बेडरूम और चार रिसेप्शन रूम हैं, जो मेदोक प्रायद्वीप की ऊपरी पहुंच में अंतरंग की परिभाषा है। पीछे की ओर सुंदर बगीचे हैं, एक संतरे, जो नाश्ते के कमरे के रूप में दोगुना हो जाता है, और सामने के फाटकों के लिए रास्ता सेब और नाशपाती के पेड़ों से सना हुआ है, जिसका उपयोग मटारको अपने नौ पोते-पोतियों के लिए खाद बनाने के लिए करता है।

पूरी 20 वीं सदी के लिए, इस घरेलूता के सभी को धूल इकट्ठा करने के लिए छोड़ दिया गया था, जिसके साथ संपत्ति अनुपस्थित जमींदारों के स्वामित्व में थी (द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान जर्मन अधिकारियों द्वारा एक संक्षिप्त और अप्रिय कब्जे को छोड़कर)। यहां तक ​​कि 1988 में टारी-टापी परिवार (मालिकों, उस समय के अन्य मामलों के साथ, चेट्टू गीस्कॉर्स के मालिक) से मातरोटोक, जिन्होंने 2000 में सेंट-जुलिएन को पूर्णकालिक रूप से स्थानांतरित करने का निर्णय लेने तक पेरिस में बने रहे।

मूल रूप से उत्तरी फ्रांस के पिकार्डी के रहने वाले, मारोट्रॉको खुद को वाइनमेकर के रूप में फिर से स्थापित करने से पहले दो करियर में सफल रहा था। उन्होंने अपनी पत्नी के परिवार के स्वामित्व वाले यूरोसुकर शुगर व्यवसाय को आगे बढ़ाने से पहले, बैंकिंग उद्योग में अपना पैसा बनाया, जो अब ब्रैनियर में सो रहे हैं। पहले तो उन्होंने दोनों व्यवसायों को चलाना जारी रखा, सप्ताह में कम से कम एक बार सेंट-जुलियन की यात्रा की।

That मुझे आखिरकार एहसास हुआ कि मुझे एक विकल्प बनाना है और ब्रानियर को पूरा समय देना है। जब हमने चेट्टू खरीदा, तो यह मेदॉक में एक दिलचस्प समय था, जिसमें बहुत से चीटोको दो-घोड़ों की दौड़ में लगे थे, जिनके पास [या तो] उनके चीटीयो और अंगूर के बागों को बहाल करने के लिए पैसा था, और जो देखरेख कर रहे थे 1970 के दशक में पेट्रोल संकट के बाद से भूमि की उपेक्षा की गई थी। इसका मतलब यह था कि वहाँ कुछ अच्छे अवसर थे जो बिना खोजे हुए टिरोइर खरीद सकते थे। मैं हमेशा वर्गीकृत, कुलीन वर्ग में निवेश करना चाहता था, और यह आने से पहले 1986 से देख रहा था। सेंट-जुलिएन में सिर्फ 20 निर्माता हैं, जिनमें 11 क्लाएंट कॉटेक्स और 88% वर्गीकृत वाइन हैं। यह एक विशेष स्थान है और हम इसे पाकर भाग्यशाली थे। मैंने पहली बार शनिवार को दौरा किया था, और अगले शुक्रवार तक खरीदने के लिए हस्ताक्षर किया था। '

ब्रनेयर एक बार पड़ोसी चेटो बेचेवेल का हिस्सा था, इससे पहले 17 वीं शताब्दी के मध्य में तब के मालिक बर्नार्ड नोगेट डे ला वालेट के ऋण का भुगतान करने के लिए इसे तोड़ दिया गया था। इसे 1680 में जीन-बैप्टिस्ट ब्रनेयर द्वारा खरीदा गया था, जिन्होंने अपना नाम पीछे छोड़ दिया, आखिरकार 19 वीं शताब्दी के मालिक गुस्ताव दूक्रू (जिनके निशान को अगले दरवाजे के साथ डुकरु-ब्यूइकिल्लू के साथ भी देखा जा सकता है) को छोड़ दिया। साथ में, इन लोगों और अन्य लोगों ने 1855 में चौथी वृद्धि के रूप में पुरस्कृत की गई एक अच्छी संपत्ति की स्थापना की, लेकिन इसने अपने सुपर-सेकेंड पड़ोसियों के करीब जाने के लिए मारोटॉक्स के उत्साह और जुनून को लिया।

2001 से 2008 के बीच Maroteaux पूरे समय के लिए बॉरदॉ में चला गया, उसने एक प्रभाव बनाया, 2001 और 2008 के बीच यूनियन डेस ग्रैंड क्रूज़ डी बोर्डो (UGC) का अध्यक्ष बन गया - इस अत्यधिक राजनीतिक स्थिति को लेने के लिए कोई मतलब नहीं है, बेहद अलग व्यक्तित्व के साथ। दाएँ और बाएँ बैंक ने châteaux को वर्गीकृत किया। अब वह सेंट-जूलियन अपीलीय के अध्यक्ष और यूजीसी के उपाध्यक्ष हैं।

लेकिन जब वह पेरिस में थे, तब भी दाख की बारियां और चौटे को बहाल करने पर काम लगभग शुरू हो गया था। Maroteaux द्वारा किए गए सबसे अच्छे फैसलों में से एक, एक युवा फिलिप धालुइन को आने के तीन महीनों के भीतर तकनीकी निदेशक के रूप में नियुक्त करना था। वह 2002 तक रहे, मॉटॉन रॉथ्सचाइल्ड में जाने से पहले, और उन्हें विदेउ से बदल दिया गया था।

एक ही समय में, बहुत अधिक हर पहलू को सुव्यवस्थित किया गया था, 1991 में बड़े पैमाने पर उपज में कमी से लेकर गुरुत्व-प्राप्त वाइनरी की शुरूआत तक - शराब बनाने के इस पुराने तरीके को फिर से लागू करने के लिए मेदॉक में पहला - एक पूरी तरह से नई वाइनरी के बाद , 2007 और 2010 के बीच निर्मित।

वृक्षारोपण में बदलाव कम हुआ है, जो कि गहरी बजरी के कारण लगभग 70% काबरनेट सॉविनन बने हुए हैं, हालांकि बेलों के घनत्व में वृद्धि की गई है और Maroteaux के आगमन के पहले कुछ वर्षों के भीतर छह हेक्टेयर की प्रतिकृति दी गई है। कुछ दाखलताओं की आयु 100 वर्ष से अधिक हो गई है, जिनकी औसत आयु लगभग 40 वर्ष है। छोटी वाइन का उपयोग दूसरी शराब, दुलुच डे ब्रनेयर डुकरू के लिए किया जाता है, जो 1998 में मारोटॉक्स के आगमन पर पेश किया गया था।

यहां तक ​​कि एक दूसरी शराब का यह इशारा, जिसने उस समय दुनिया के मंच पर प्रभाव डालने के लिए इतने सारे बोर्डो चीटॉक्स को चित्रित किया, जो करीब से परीक्षा में मैट्रॉक्स के स्थिर हाथ का प्रतिबिंब है, और शांतो के शांत चित्रण के करीब है। अपने आप।

'मुझे लगा कि एक दूसरी शराब आवश्यक थी, खासकर जब हम कुछ दाख की बारी की नकल कर रहे थे,' वे कहते हैं। No लेकिन हमारे यहां कोई तीसरी शराब नहीं है, और न ही कभी होगी। हमारा मुख्य शराब पर कब्जा करना और बिखराव के माध्यम से कीमतों को ऊंचा करना हमारा उद्देश्य नहीं है। और वह सब कुछ जो पहली शराब के लिए नहीं बनता है, वह डलूक में चला जाता है - मैंने कभी भी व्यापारियों को थोक शराब के रूप में एक लीटर भी नहीं बेचा। मैं इस भूमि के टुकड़े पर विश्वास करता हूं, और यहां जो भी पैदा होता है, उसमें मुझे बहुत अधिक हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है। मुझे बस इसे अपने लिए बोलने देना है। '

शैटॉ ब्रानैर-डुकरू: एक समय रेखा

1680

जीन-बैप्टिस्ट ब्रनेयर ड्यूक डी'एपरन की विशाल बेचेवेल एस्टेट से दाखलताओं को खरीदता है, जो 1642 में उनकी मृत्यु के बाद से टुकड़े टुकड़े हो गया था।

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प्रारंभिक 1700 से

मैरी ब्रानियरे ने पियरे डू ल्यूक से शादी की, और संपत्ति को ब्रानैर डुलुच के रूप में जाना जाता है

1780 के दशक में

पहली वाइनरी एक छोटे से घर में बनाई गई है जिसमें मैरी डी चिल्लाउड, मैरी और पियरे ब्रानियरे की पोती, बोर्दो में खरीदी गई, जो कि चेटो बेचेवेल के पास एक हैमलेट है। इमारत का सबसे पुराना हिस्सा 1730 तक है

1824

1836 में जोड़े गए आगे के हिस्सों के साथ, आर्किटेक्ट Rieutord और Laciotte द्वारा निर्देश शैली में एक देश मनोर घर और ऑरेंजरी, मैरी डे चिल्लौद के बच्चों द्वारा निर्मित वर्तमान चेट्टू

1855

एस्टेट को ब्रानैर डलुक नाम के तहत चौथी वृद्धि के रूप में वर्गीकृत किया गया है

1875

तब के मालिक गुस्ताव दूक्रू (दुलुक परिवार के दूर के रिश्तेदार) ने लेबल में अपना नाम जोड़ा, और यह चेट्टू ब्रानारे-डुकरू बन गया।

1879

युवा और बेचैन बिगाड़ने वाले अगले 2 सप्ताह

गुस्ताव की मृत्यु हो जाती है और संपत्ति उसकी बहन, काउंटेसा दुलुक को दे दी जाती है

1899 है

चेट्टू को तीन भतीजों, मार्किस डे कार्बोनियर डी मार्ज़ैक, कॉम्टे रवेज और कॉम्टे डू पेरियर डी लार्सन के अधीन किया गया है। उनकी चाची, काउंटेसा और तीन भतीजों का प्रतिनिधित्व आज ब्रैनारे-डुकरू लेबल पर चार मुकुट द्वारा किया जाता है

1919

जीन-मिशेल टैपी ने ब्रानैयर में पदभार संभाला

1988

टारी-तापी परिवार पैट्रिक मारोट्टो को बेचता है