'ले बेट डू मोंडे' आज - के स्वामित्व में Château Cadillac के पास है। साभार: डॉमिन सीरीसियर
- हाइलाइट
जेन एंसन एक ऑस्ट्रेलियाई से मिलता है जो बोर्डो के राइट बैंक के किनारे शराब बनाता है ...
हमारे पास AOC मारगौस में Château Margaux, AOC Conais में Château de Conais, AOC Lussac में Château de Lussac …… और Château Cadillac in, AOC Borda Supérieur हैं।
यह कैडिलैक शहर में भी नहीं है, जहां वास्तव में एक और 'चेतो डी कैडिलैक' है, लेकिन कैडिलैक-एन-फ्रोंसडासिस में राइट बैंक पर (जो ऐसा लगता है कि एओसी क्रोनसैक में होना चाहिए, लेकिन चलो वहां नहीं जाना चाहिए) …)।
यदि आपने इस भ्रम के चारों ओर अपना काम किया है और इसे एस्टेट में बनाया है, तो पहली बात यह है कि जब आप अप करने के लिए 13 ड्राइव करते हैंवेंसेंचुरी मुड़ा हुआ चाउट, डॉर्डोगेन नदी के ऊपर 55 मीटर की दूरी पर बेलों का एक भूखंड है, जिस पर एक गंभीर रूप से घोषणा की गई है t दुनिया के अंत में ' (दुनिया का अंत)।
‘ले बाउट डू मोंडे’ 19 वीं सदी में, ऊपर के हाल के फोटो की तरह ही परिदृश्य दिखा रहा है। साभार: Delcampe.net
मैं इस विचार को पसंद करता हूं कि यह पागल नाम की संपत्ति आज एक अभिजात वर्ग के फ्रांसीसी के पास नहीं, बल्कि रिचर्ड सेरिसियर नाम के एक ऑस्ट्रेलियाई व्यवसायी के पास है, बस इसे सभी की अक्षमता से जोड़कर। और एक ऑस्ट्रेलियाई, जो जब शराब नहीं बना रहा है, पुर्तगाल से कॉर्क का उत्पादन कर रहा है - एक बंद जो अपने देश के साथ व्यापक रूप से जुड़ा नहीं है।
यह भूखंड का नाम नहीं था दुनिया के अंत में , जितना यह महसूस करता है कि उसने किया होगा। वास्तव में नाम 1377 से ठीक पहले का है, जब ब्रेटन सैनिकों के एक समूह ने सौ साल के युद्ध के दौरान महल में तोड़फोड़ करने और सभी रहने वालों को मारने से पहले मैदान पर डेरा डाला था।
वे ब्रिटनी के चरम पश्चिम में एक छोटे से क्षेत्र से आते हैं जिसे फिनिस्टेर (लैटिन में फिनिस टेराए, या पृथ्वी का अंत) कहा जाता है, इसलिए लैंड के एंड के रूप में बहुत स्पष्ट कारणों के लिए इसका नाम दिया गया है। तो क्या उनके मूल के साथ, और शायद यह भी तथ्य यह है कि यह दुनिया के अंत के लिए बाहर हो गया चेन्तेउ के निवासियों के लिए, नाम अटक गया। यह तथ्य कि नवीनतम मालिक एक ऐसे देश से है, जो नाविक कभी 'दुनिया के अंत में भूमि' कहलाते हैं, बस कविता में जुड़ जाते हैं।
बॉरदॉ में रिचर्ड सेरिसियर का अपना इतिहास है। उनके महान दादा जीन एमिल सेरिसियर 1839 में ऑस्ट्रेलिया के लिए रवाना होने वाले शहर के चार्ट्रोन जिले में एक शिपिंग एजेंट थे, जहां उन्होंने डब्बू, न्यू साउथ वेल्स में दाखलताओं को लगाया था।
यह परिवार तब से ऑस्ट्रेलिया में है जब तक (सीरीज़ियर मुझे बताता है कि जीन-एमिल वास्तव में रहने की योजना नहीं बना रहा था, लेकिन एपेंडिसाइटिस था जब उसका जहाज सिडनी की कॉलोनी में आया था, और तब उसने नौकायन करने से पहले उसके ठीक होने का इंतजार नहीं किया। ) का है।
कहानी ने स्पष्ट रूप से अपने महान महान पोते के साथ एक राग मारा, जो 2004 में बोर्डो में वापस आ गया और ऑस्ट्रेलिया में फार्म प्रबंधन का अध्ययन करने के बाद, शैटॉ कैडिलैक को खरीद लिया, एक कौशल जो अब उसकी मदद करता है क्योंकि वह अपनी 18ha संपत्ति को कीमत और प्रतिष्ठा से ऊपर उठाने की कोशिश करता है। जेनेरिक बोर्डो अपील की बाधाओं।
वह यवेस वेल्टोट के चेट्टू डी रिग्नैक और बैपटिस्ट गुइनाडु के चेत्यू ग्रैंड गांव (पड़ोसी कम्यून में) को प्रेरणा और गुणवत्ता उद्देश्यों के रूप में उद्धृत करता है।
इसे प्राप्त करने के लिए, वह तीन अलग-अलग वाइनों से तीन अलग-अलग भूखंडों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, जिसमें 100% मर्लोट ले बाउट डू मोंडे मुख्य उत्पादन है, जिसमें थोथे मोंटेवेल और चेन्ते मीलन शामिल हैं।
नहीं, आप देख सकते हैं, एक चेट्टू डी कैडिलैक, क्योंकि यह नाम अधिकारियों के लिए एक कदम बहुत दूर साबित हुआ है, जो दावा करते हैं कि यह कैडिलैक कोट्स डी बॉरदॉ (सीरीसियर में चैट्टो कैडिलैक की तलाश कर रहे उपभोक्ताओं के लिए भ्रामक होगा, जैसा कि मैं इसे समझता हूं, नहीं) पूरी तरह से इस पर दिया, विदेशी बाजारों में कैडिलैक शब्द की शक्ति को पहचानना, इसलिए हम देखेंगे कि क्या होता है)।
Qu बोर्डो प्रणाली को यथास्थिति की रक्षा के लिए बनाया गया है। मुझे ऐसा लगता है, लेकिन अपीलों के बीच प्रतिष्ठा का यह बड़ा हिस्सा निचले सिरे पर काबू पाने के लिए बेहद मुश्किल बनाता है, प्रवेश के लिए बस इतने सारे अवरोध हैं, 'वह कहते हैं, बिना कारण के।
हम Bout du Monde दाखलताओं के माध्यम से चलते हैं, उनके व्यापक प्रतिकृति कार्यक्रम को देखते हुए, और Château Meillan पर जहाँ अब वाइन बनाई जाती है, हालाँकि Château Cadillac में एक तहखाना बनाने की योजना है।
यह मेरे लिए बहुत मायने रखता है, क्योंकि अगर आप छोटी-छोटी अपीलों में बाहर खड़े होने की कोशिश कर रहे हैं, तो छवि बहुत मायने रखती है, और यह एक 100% शुद्ध सोने का महल है, जो 1200 के दशक में वापस वर्तमान 'नए बिल्ड' के साथ डेटिंग करता है क्योंकि सीरीज़ियर इसे कहते हैं जॉन नेविल के वंशज 1500 से 1503 में निर्मित, एडवर्ड द्वितीय द्वारा पहला बैरोन डी कैडिलैक बनाया गया।
मदिरा की स्पष्ट क्षमता है, और विशेष रूप से 2015 और 2016 के मौसम में रसीला है, जैसा कि आप उम्मीद करेंगे, मेरे पसंदीदा शराब-भरे मोंटावेल 2015 और ले बाउट डू मोंडे 2016 के साथ, इसके प्रमुख फल और खत्म होने पर नमकीन चाट के साथ।
फ्रांस और ब्रिटेन के बीच सेरिसियर अपना समय बिताते हैं, जहां से वह अपना कॉर्क व्यवसाय चलाते हैं, जिसे जानकर शायद आप हैरान न हों, यह आपके औसत से थोड़ा अधिक उच्च तकनीक है।
कहा जाता है ProCork, Serisier आविष्कारक (एक ऑस्ट्रेलियाई) डॉ। ग्रेगोर क्रिस्टी के साथ बहुसंख्यक शेयरधारक और सह-मालिक है। यह एक कॉर्क है जो शायद केवल दोषों के लिए हाइपर-सेंसिटिविटी के ऑस्ट्रेलियाई वाइनमेकिंग स्कूल से बाहर आ सकता है, क्योंकि यह कॉर्क के प्रत्येक छोर पर एक विशेष बहुलक क्रिस्टलीय झिल्ली के साथ आता है, एक TCA से बचाने के लिए और दूसरा यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह निरंतर संचरण है ।
शिकागो पी.डी. सीजन 2 एपिसोड 8
मेरे पास इस कॉर्क पर 2005 में विंटेज के साथ चेत्से ला डुपाइन में होने वाले परीक्षणों का रिकॉर्ड है, जो कि उन्हें आजमाने वाले पहले बोर्डो वाइनरी हैं, क्रिस्टी ने उस समय मुझे बताया, 'प्रो कॉर्क सामान्य से थोड़े कम हवा में चलने देता है। कॉर्क जो हमने पाया है वह हमारे परीक्षणों में सबसे अच्छा काम करता है '। इस तकनीक का आविष्कार 2002 में ऑस्ट्रेलिया में किया गया था, जिसमें पुर्तगाली कॉर्क का उपयोग करते हुए, 2010 में सेरिसियर निवेशक के रूप में आया था। कंपनी आज प्रति वर्ष 200 मिलियन कमा रही है।
An मुझे पता है कि एक ऑस्ट्रेलियाई के लिए पेंच कैप के ऊपर कॉर्क बंद करने के लिए यह सामान्य नहीं है, लेकिन कॉर्क सिर्फ कुछ है जिसे मैं हमेशा पसंद करता हूं।
मेरे लिए, और कई अन्य लोगों के लिए, यह एक कॉर्क के तहत शराब के लिए अधिक प्रामाणिक लगता है, 'सेरिसियर ने मुझे एक मुस्कान के साथ जोड़ते हुए कहा। The मुझे यह विचार भी पसंद आया कि यह एक ’ऑस्ट्रेलियाई 'नवाचार था जिसने तकनीक के साथ परंपरा को जोड़ा।
‘शायद यह मुझे मेरी यूरोपीय विरासत और मेरी नई दुनिया की परवरिश की याद दिलाता है। '
