Alsace ने भारतीय भोजन- Winestealssd.com से मेल खाना शुरू किया

एक decanter.com पदोन्नति

विधि

चिकन टिक्का मसाला

हमेशा की तरह, कोई भी यह नहीं जानता है कि मौसम इस शरद ऋतु को किस रूप में रखता है - चाहे हम लंबे भारतीय गर्मियों में हों या सीधे कोहरे और ठंढ में डूबे हों - लेकिन एक बात निश्चित है: यदि आप भारतीय भोजन के प्रेमी हैं, तो कुछ मेनू पर करी या मसालेदार ग्रिल होगी।

युवा और बेचैन डेवोन जा रहा है

लेकिन इसके साथ क्या पीना है?

यह विचार कि आप अब गर्म भोजन के साथ शराब नहीं पी सकते हैं, पूरी तरह से पुराना लग रहा है। अधिक परिष्कृत भारतीय रेस्तरां और गर्मी के विभिन्न स्तरों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ तैयार भोजन शराब के आगमन को भारतीय भोजन के लिए एक स्वाभाविक और सुखद साथी बनाता है - लेकिन सिर्फ शराब नहीं। टैनिन मसालेदार भोजन के साथ बाहर हैं और यह सबसे अधिक लाल निकलता है। क्या आप वास्तव में जरूरत ताजा ताजा सफेद कर रहे हैं कि मिठास और अपने खुद के मसाले का एक सा है और इसके लिए आप फ्रांस के उत्तर-पूर्व में Alsace से आगे देखने की जरूरत नहीं है।

रेड वाइन खोलने के बाद कितने समय के लिए अच्छा है

एल्सेस वाइन को समझना आसान है, क्योंकि कई फ्रेंच वाइन के विपरीत, उन्हें अंगूर की विविधता के नाम पर रखा गया है, जिनसे वे बने हैं। सबसे अच्छी ज्ञात किस्में चिकनी, सूखी हैं पिनोट ब्लैंक (चारोद्नेय प्रेमियों के लिए एक बढ़िया विकल्प) सुरुचिपूर्ण, कुरकुरा रिस्लीन्ग पिनोट ग्रिस (पिंक ग्रिगियो के एक कामुक, कामुक रिश्तेदार) और दुनिया की सबसे शानदार अंगूर की किस्मों में से एक विदेशी, लीची-सुगंधित Gewurztraminer ।

बारबेक्यू से लेकर करी…

यदि आप तंदूरी चिकन, नान और सलाद को शामिल करने के लिए देर से गर्मियों में भारतीय मसालेदार बारबेक्यू ले रहे हैं, तो आप एक नया स्वाद ले सकते हैं अलसैस पिनोट ब्लैंक (चित्र, बाएं) गर्मी से किनारा लेने के लिए। () पिनोट ब्लैंक कॉर्म जैसे हल्के मलाईदार या नारियल आधारित करी के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है।) मसालेदार समुद्री भोजन जैसे कि गोआ झींगे या ग्रील्ड मछली के साथ हरी मसाला करी पेस्ट एक कुरकुरा सेब और चूने के साथ शानदार होगा। अलसैस रिस्लीन्ग ।

अधिक मज़बूत मांस व्यंजन जैसे कि मसालेदार अचार या भारतीय मसालेदार स्टेक के साथ तिरछी भेड़ के बच्चे के साथ आपको मिठास के एक अतिरिक्त स्पर्श की आवश्यकता होती है और आप इसे विदेशी रूप में नहीं पाते हैं अलसेस पिनोट ग्रिस , जिसमें अपना खुद का मांस, मसालेदार नोट हैं। ठंडी रातें एक बार लेने के लिए यह एक अच्छी शराब भी होगी। यह आम तौर पर एक साथ टेबल पर आने वाले व्यंजनों की व्यापक रेंज को संभाल सकती है, लेकिन चिकन और झींगा करी के लिए विशेष रूप से अच्छी जोड़ी है।

यदि आप अपने बारबेक्यू में एक विदेशी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ भारतीय मसालेदार बतख के पैरों को ग्रिल कर सकते हैं और उन्हें एक आम साल्सा के साथ परोस सकते हैं और इसके लिए मसालेदार से बेहतर कोई जोड़ी नहीं होगी। अलसैस गेवोर्स्त्रामिनेर , हमेशा बतख के साथ एक शानदार मैच।

Gewurztraminer यह भी अमीर मांस या खेल करी के साथ अच्छी तरह से जोड़े कि दालचीनी, लौंग और जायफल (क्लासिक गरम मसाला मिश्रण) के रूप में गर्म मसाले शामिल हैं, शरद ऋतु ठंड बाहर रखने के लिए सही तरीका है।

अल्सेस वाइन को खोजने के लिए कहाँ

आप पाएंगे कि आप इन सभी वाइन को सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन एक विस्तृत श्रृंखला और सर्वश्रेष्ठ find खरीदने का मौका ग्रांड क्रूज 'आपको एक स्वतंत्र वाइन व्यापारी के पास जाने की आवश्यकता होगी, जिनमें से कई के पास एल्सास वाइन की एक व्यापक सूची है। आमतौर पर ये एक ही असाधारण दाख की बारी से आते हैं और स्वाद और कुरकुरा अम्लता की एक गहन शुद्धता होती है जो मसाले के लिए आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से खड़े होते हैं।

कुछ अलग के लिए

सफेद मिर्च या काली मिर्च

फिर कुछ सुपाच्य मीठे अल्सेस वाइन, लेबल वाले होते हैं स्वर्गीय हार्वेस्ट (देर से उठाया) या नोबल अनाज का चयन , जो इलायची-सुगंधित भारतीय दूध के हलवे और आम जैसे उष्णकटिबंधीय फल के साथ शानदार रूप से मेल खाते हैं - एक दुष्ट भोग उपचार।

अंत में, अगर यह केवल कुछ मसालेदार स्नैक्स जैसे कि भाजी और पकोड़े के लिए दोस्तों का दौर है, तो आपका आदर्श साथी है - नहीं, बीयर नहीं - लेकिन एक ग्लास स्पार्कलिंग वाइन जैसे कि सस्ती लेकिन स्वादिष्ट क्रेमैंट डीअल्स ।

संक्षेप में, बस याद रखें कि गर्म डिश अधिक सुगंधित एक सफेद शराब है जिसे आपको इसे संतुलित करने की आवश्यकता है। लाइटर करीज़, ग्रिल्स और सीफूड डिशेज कुरकुरे, ड्रायर्स व्हाइट जैसे बेस्ट हैं पिनोट ब्लैंक तथा रिस्लीन्ग स्पाइसीयर अधिक तीव्रता वाले सफेद रंग के होते हैं जिनमें एक स्पर्श अधिक मिठास होती है जैसे कि पिनोट ग्रिस तथा Gewurztraminer । अगर आपको वाइन और भारतीय भोजन का शौक है, तो आप दोनों को संतुष्ट कर सकते हैं, यदि आप एल्सेस से वाइन चुनते हैं।

ज्यादा जानकारी के लिये पधारें www.alsacewine.com