- विंटेज 1995
जल्द ही पीना
एक अच्छा विंटेज जो समृद्ध और सुरुचिपूर्ण मदिरा का उत्पादन करता था
४/५मौसम की स्थिति
इस तरह के बाद, चिकनी-नौकायन और असमान 1994 विंटेज, यह दो गंभीर सर्दियों की बाढ़, भारी वसंत बारिश, और यहां तक कि जून में ओलावृष्टि से चरम सीमाओं का एक वर्ष था। मौसम देर से शुरू हुआ और धीरे-धीरे आगे बढ़ा। कैबर्नेट्स बेरीज और बंच छोटे थे और नमी के कारण होने वाली फफूंदी की समस्या मामूली थी। जब जून के अंत में गर्मी आ गई, तो अंगूर अभी भी धीरे-धीरे परिपक्व हो रहे थे। गर्मियों और गिरावट के सप्ताह हल्के होने के लिए लौट आए। सितंबर के अंत में वार्मिंग प्रवृत्ति बस समय के साथ-साथ फल को परिपक्वता के स्तर पर लाने के लिए अच्छी से आदर्श तक ले गई। यह पहला विंटेज था जिसमें टैनिन प्रबंधन तहखाने की प्रथा व्यापक थी और कैबरनेट में खुद को प्रकट किया था जो नरम टैनिन की पेशकश करते थे जो बनावट और अपेक्षाकृत चिकनी थे। यहां तक कि मोटा पहाड़-उगाए गए मर्लोट अमीर, चिकनी टेनिन के साथ आए थे।
सर्वश्रेष्ठ अपीलों
यह एक क्लासिक विंटेज था जिसमें प्रत्येक क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों ने अपने कैबर्नेट्स में वास्तविक क्षेत्रीय चरित्र पर कब्जा कर लिया था। दोनों दो सितारा या उच्च सफलताओं और सरल पुरानी गुणवत्ता की सरासर संख्या के आधार पर, नापा घाटी के रदरफोर्ड-ओकविले जिले और हॉवेल पर्वत पर जाते हैं। सिल्वर ओक के अलेक्जेंडर वैली कैबरनेट ने उस क्षेत्र का सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया। इस विंटेज में मोंटेरे में छोटी कार्मेल घाटी की सेवा शुरू हो जाती है, इसकी जलवायु नापा घाटी के समान है और इसके कैबरनेट्स का ध्यान इस पर है।
सर्वश्रेष्ठ निर्माता
व्हाइटहॉल लेन, मोंटेलेना, डन हॉवेल माउंटेन, हेस कलेक्शन, केमस (नापा वैली एंड स्पेशल सिलेक्शन), चेटू सेंट जीन, चिमनी रॉक, क्लोस डु वैल रिजर्व, रॉबर्ट मोंडावी रिजर्व, डोमिनस, कोपिटाइट, सुदूर निएते, डायमंड क्रीक (रेड रॉक) टेरेस), ला जोटा, स्टोनस्ट्रीट, ब्यूहलर, वाइन क्लिफ, फ्रॉग्स लीप और फ्रीवेयर एबे बोशे।
