- विंटेज 1978
अब पी लो
अमीर, केंद्रित नपा कैबरेनेट के लिए एक अच्छा विंटेज
४/५मौसम की स्थिति
एक अजीब गीला वसंत ने शुरुआती बोट्राइटिस के बारे में चिंता पैदा की, लेकिन कामना के लिए गर्म मौसम खिल गया। तब से फसल के शुरू होने से ठीक पहले उष्मा-तरंग के साथ एक क्लासिक भी पकने वाला मौसम था। कटाई उन्मत्त थी, और कुछ अंगूर अधिक पके हुए हो गए। लेकिन दो सूखे वर्षों के लिए फसल का आकार काफी बड़ा था। कैबरनेट बड़े पैमाने पर होते हैं, कभी-कभी अत्यधिक शराब के साथ। सर्वश्रेष्ठ पके हुए हैं, केंद्रित हैं, फर्मिंग एसिड के साथ और बहुत सारे टैनिन हैं जिन्होंने उन्हें दो दशकों से सहायता प्रदान की है। हालांकि सभी चरम पर पहुंच गए हैं, लेकिन एक आश्चर्यजनक संख्या आज भी अच्छी स्थिति में है।
सर्वश्रेष्ठ अपीलों
नापा कैबेरनेट ठोस था, केवल कुछ अति उत्साही विजेताओं के असंतुलित, नस्लीय राक्षस थे। सोनोमा वैली ने 78 के समान मौसम और इसी तरह के अच्छे भाग्य का आनंद लिया, जिसमें केनवुड की कलाकार श्रृंखला, सिल्वर ओक और सेंट जीन सोनोमा काउंटी के नेताओं के रूप में उभरे। पहले दस से पंद्रह वर्षों में, '78 वर्ष की आयु में सामान्य रूप से अच्छी तरह से। उम्र बढ़ने के साथ, 78 के कूलर स्टैग लेप डिस्ट्रिक्ट पर ध्यान केंद्रित किया गया, जिसने कई सफलताओं और लंबे समय तक चलने वालों को इस गर्म वार्म विंटेज में बदल दिया।
सर्वश्रेष्ठ निर्माता
पहले दशक में सबसे अच्छे कैबरनेट्स केमस, बेरिंगर प्राइवेट रिजर्व, मोंडवी, स्टैग लेप, फेल्प्स, ब्यूलियू, सिल्वर ओक, मोंटेलेना, शेफर हिलसाइड, क्लोस डू वैल रिजर्व, केनवुड, रिज मोंटे बेलो थे। आदर्श भंडारण की शर्तों के तहत, वे अच्छी तरह से या बस अपने चरम पठार पारित किया जाना चाहिए। आज, उनके प्रमुख में अभी भी मोंटेलेना, मोंडवी रिजर्व, केमस, फेल्प्स इन्सिग्निया, शफर और ब्यूलियू प्राइवेट रिजर्व हैं। हालांकि बोतल से बोतल के आधार पर अधिक, सिल्वर ओक और क्लोस डु वैल रिजर्व बाहर की जाँच के लायक हैं।
