फिनका कार्बेरा: D.O.Ca Rioja का उच्चतम ऊंचाई का दाख का द्वार
- पदोन्नति
1970 रियोजा के लिए एक ऐतिहासिक वर्ष था। यह वर्ष था, जो उत्पत्ति के पद के लिए विनियम और इसकी विनियमन परिषद स्थापित किया गया था। और 1970 भी D.O.Ca Rioja में सबसे अधिक प्रतिनिधि विजेता में से एक था, द कोटो डी रियोजा ।
DOCa Rioja, Oyón ()lava) के ऐतिहासिक शहरों में से एक में स्थित, El Coto de Rioja को हर अंतिम विस्तार में सावधानीपूर्वक देखभाल करने और शीर्ष-गुणवत्ता वाली वाइन बनाने पर ध्यान केंद्रित करने के आधार पर बड़ी सफलता मिली है, जो कभी-कभी और अधिक गंभीर दोनों को संतुष्ट करते हैं। उपभोक्ताओं।
पहले साल मुश्किल थे, क्योंकि वे सभी व्यवसायों के लिए हैं। लेकिन वाइनरी मौलिक रूप से 1983 में गियर शिफ्ट हो गई जब एडुआर्डो सैंटोस-रुइज़ परियोजना में शामिल हो गए, फिर वित्तीय क्षेत्र से एक सफल युवा कार्यकारी। एडुआर्डो ने पहली बात यह थी कि युवा पेशेवरों की एक टीम को शराब क्षेत्र में सिद्ध ट्रैक रिकॉर्ड के साथ घेर लिया था। यह टीम आने वाले दशकों में आवश्यक साबित होगी, क्योंकि उनके प्रबंधन ने एल कोटो डी रियोजा को छोटी वाइनरी से डीओसीए रियोजा में एक बेंचमार्क में ले लिया।
शुरुआत से ही वाइनरी स्पष्ट थी कि इसका वाइनमेकिंग दर्शन क्लासिक रियोजा शैली का सम्मान करना होगा: ओक बैरल में वृद्ध लाल मदिरा। यही कारण है कि एल कोटो युवा लाल मदिरा नहीं बनाते हैं। वाइनरी के सभी लाल कम से कम 12 महीनों के लिए ओक बैरल में वृद्ध हैं। Crianza वाइन को 'El Coto' और Reserva और Gran Reserva, 'Coto de Imaz' ब्रांड के तहत बेचा जाता है।
इस सफलता में एक आवश्यक तत्व एडुआर्डो सैंटोस-रुइज़ का दृष्टिकोण था जो मध्यम-से-दीर्घकालिक नियोजन के लिए अत्यधिक प्रतिस्पर्धी क्षेत्र में आवश्यक था जैसे कि वाइनमेकिंग। इसने, विवरण के लिए उनके जुनून के साथ, उन्हें एक निवेश नीति को बढ़ावा देने के लिए नेतृत्व किया जो वाइन की गुणवत्ता और स्थिरता सुनिश्चित करेगा।
इसके अलावा, एल कोटो डी रियोजा वाइनमेकिंग दर्शन हमेशा वाइन के लिए गुणवत्ता के मुख्य स्रोत के रूप में अंगूर के बागों पर आधारित रहा है। इसलिए, साल दर साल, वाइनरी अधिक दाख की बारियां प्राप्त करने में अपने लाभ का हिस्सा निवेश करता है। इस नीति ने DOCA Rioja में वाइनरी को केवल 800 हेक्टेयर से अधिक वाइन के साथ नहीं बनाया है, बल्कि सभी अद्वितीय वाइन बनाने के लिए वाइनमेकिंग टीम को शानदार विकल्प दिए हैं, जिसमें सभी सबज़ोन (Alta, Alavesa) में दाख की बारियां हैं। , ओरिएंटल), विभिन्न अंगूर और विभिन्न मिट्टी के साथ लगाए।
हाल के वर्षों में, एल कोटो रियोजा सफेद मदिरा के पुनरुत्थान के केंद्र में रहा है। ऐसे समय में जब गोरे कम लोकप्रिय हो गए थे, और कई अन्य ब्रांडों ने अपनी सफेद-वाइन परियोजनाओं के लिए अन्य स्पेनिश क्षेत्रों की ओर रुख किया था, एल कोटो, विशाल संभावनाओं में विश्वास करते हुए, Rioja को गुणवत्ता वाले सफेद वाइन बनाने की पेशकश करनी है, एक संपत्ति की तलाश में सही जलवायु और मिट्टी की स्थिति।
इस खोज के परिणामस्वरूप, वाइनरी ने फिनो कार्बनेरा एस्टेट को खरीदा, जो डीओसीए रियोजा में सबसे अधिक ऊंचाई वाला अंगूर का बाग है। वहां उन्होंने Rioja परिषद (Verdejo, Chardonnay और Sauvignon Blanc) द्वारा अधिकृत नए अंगूर लगाए। वियूर वाइनयार्ड्स के साथ वाइनरी पहले से ही स्वामित्व में थी, इसने ऑयनोलॉजी टीम को रियोजा में गोरों की सबसे विविध रेखा बनाने की अनुमति दी, और स्पेन में बेची जाने वाली शीर्ष तीन सफेद वाइनों में एल कोटो ब्लैंको को डाल दिया।
इन 50 वर्षों में, वाइनरी के लिए सबसे बड़ा इनाम उपभोक्ताओं का ब्रांड में विश्वास और विश्वास रहा है, जिसने एल कोटो डी रियोजा को स्पेनिश बाजार में अग्रणी वाइनरी बना दिया है, हर वर्ग में यह शराब बनाता है: रेसवेरा, क्रिंजा, सफेद और रोजे, साथ ही स्पैनिश वाइन में एक वैश्विक बेंचमार्क, 70 से अधिक देशों में अपने उत्पादों का निर्यात करता है।
इसके अलावा, द कोटो डी रियोजा वाइन अंतरराष्ट्रीय प्रशंसा के संदर्भ में एक विशेष रूप से मधुर अवधि का आनंद ले रहे हैं, 2016 में स्पेन में IWSC बेस्ट वाइनरी जैसे महत्वपूर्ण पुरस्कार जीते हैं, डिकान्टर वर्ल्ड अवार्ड्स 2019 में 97 अंकों के साथ कोटो डे इमाज़ ग्रान रिज़र्व 2012 के लिए सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन, और Coto Mayor 2015 को 95 अंकों के साथ 2019 IWSC में सर्वश्रेष्ठ Rioja Crianza का दर्जा दिया गया।
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द कोटो क्रिंजा
शराब मध्यम तीव्रता के साथ एक साफ, उज्ज्वल चेरी रंग दिखाती है। एरोमेटिक्स वेनिला और विशिष्ट टोस्टेड बारीकियों के नोट्स के साथ एक ताजा और फल चरित्र प्रदान करते हैं। तालु पर यह रेशमी और लगातार है, थोड़ा मसालेदार फल स्वाद पेश करता है।
Coto de Imaz रिजर्व
गार्नेट ग्लिंट्स के साथ डीप चेरी रेड। यह पके हुए लाल फलों के साथ तीव्र सुगंध को प्रदर्शित करता है, जिसमें ठीक कोको और बाल्समिक ताजगी होती है। तालु पर यह शक्तिशाली है फिर भी सुरुचिपूर्ण और सामंजस्यपूर्ण है, अच्छी अम्लता और मख़मली टैनिन के साथ, लंबे समय के बाद वितरित करता है।
875 मीटर बैरल किण्वित
D.O.Ca Rioja में उच्चतम ऊंचाई वाले दाख की बारी से Chardonnay अंगूर के साथ उत्पादित। नए फ्रेंच ओक में सावधानी से किण्वन इस चारदोनाय की नाजुकता और विशिष्टता का सम्मान करता है, जिसमें उल्लेखनीय चिकनाई और आगे सुगंधित जटिलता का योगदान होता है।
