वाशिंगटन राज्य की जीत - वाशिंगटन दुनिया को जिमी हेंड्रिक्स, बिंग क्रॉसबी और स्टारबक्स कॉफी देने के लिए अधिक प्रसिद्ध हो सकता है, लेकिन जैसा कि गैरी वर्नर को पता चलता है, यह दुनिया की कुछ बेहतरीन वाइन का स्रोत भी है।
वाशिंगटन राज्य एक खोज की भूमि है - काफी शाब्दिक रूप से। दो सौ साल पहले, लुईस और क्लार्क ने अमेरिकी पश्चिम के अपने महान अन्वेषण को पूरा किया, जो अब दिल हैदाख की बारी देश मेंवाशिंगटन राज्य। परिदृश्य अभी भी उतना ही विशाल और लगभग उतना ही जंगली बना हुआ है, लेकिन आधुनिक खोजकर्ता कुछ ऐसे खोजते हैं, जिन्हें अग्रदूतों ने कभी नहीं देखा - वास्तव में गतिशील शराब उद्योग। वाशिंगटन राज्य की जीत सिएटल के ठीक बाहर शुरू होती है, जहां वुडिनविले नामक एक पूर्व लॉगिंग शहर वाशिंगटन शराब की अनौपचारिक राजधानी है। शैट्यू एसई मिशेल और कोलंबिया वाइनरी अपने संबंधित मुख्यालय से राज्य के उद्योग का नेतृत्व करते हैं - दोनों वास्तव में सैममिश नदी के नीचे एक दूसरे का सामना करते हैं।
1930 के दशक में स्थापित, वाशिंगटन राज्य में Château Ste Michelle सबसे बड़ी और सबसे पुरानी वाइनरी है। उत्कृष्ट आगंतुक सुविधाएं पर्यटन और स्वाद प्रदान करती हैं, साथ ही पूरे वर्ष संगीत और अन्य विशेष कार्यक्रम भी आयोजित करती हैं। मदिरा की शुद्धता और तीव्रता सीमा के अनुरूप है, हालांकि एकल-दाख की बारी लाल विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। जर्मनी की डॉ। लूज़ेन एस्टेट के साथ एक संयुक्त उद्यम के रूप में बनाया गया एक अन्य विशेष शराब इरोइ रिस्लिंग है।
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कोलंबिया वाइनरी ने मास्टर ऑफ वाइन डेविड लेक के निर्देशन में एक सदी के एक चौथाई से अधिक की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित किया है। झील के काम ने वाशिंगटन वाइन की विशाल क्षमता का प्रदर्शन किया है। वह राज्य में सीरा का भी अग्रणी है - एक किस्म जो तूफान से उद्योग ले रही है। वाइनरी में एक सुंदर स्वाद और बिक्री केंद्र, कोलंबिया की विस्तृत श्रृंखला का नमूना पेश करता है। ओटिस वाइनयार्ड और रेड विलो वाइनयार्ड कैबरनेट प्रभावशाली हैं, हालांकि गुणवत्ता हर स्तर पर उल्लेखनीय है।
इन दो उत्पादकों की सफलता ने वुडिनविले में कई छोटी जीत हासिल की हैं। कई छोटे प्रयास हैं और जनता के लिए खुले नहीं हैं। हालाँकि, DiStefano इस जीवंत दृश्य तक पहुँच प्रदान करता है। वाइनमेकर मार्क न्यूटन कैबर्नेट फ़्रैंक के प्रशंसक हैं, हालाँकि उनका ग्रेनेच शानदार है।
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यह सब गतिविधि अजीब लगती है जब आप देखते हैं कि वुडिनविले के आसपास कोई दाखलता नहीं है। यहां शराब उद्योग की उपस्थिति सिएटल बाजार तक पहुंच से प्रेरित है, लेकिन जलवायु वास्तव में विटीकल्चर के लिए उपयुक्त नहीं है। वास्तव में, राज्य की दाख की बारी सभी पूर्वी वाशिंगटन में हैं, सिएटल से तीन से चार घंटे की ड्राइव पर और कैस्केड रेंज द्वारा प्रशांत तट की व्यापक वर्षा से संरक्षित है।
जब आप पहाड़ों पर ड्राइव करते हैं तो दृश्य नाटकीय रूप से बदल जाते हैं। हरे-भरे शंकुधारी वन उच्च ऊंचाई वाले रेगिस्तान में उपजते हैं। इलाका कठिन है और यहां तक कि सबसे पहले धूमिल भी। लेकिन यह तपस्या खेतों और नरमियों के रूप में नरम हो जाती है, यकीमा घाटी के परिदृश्य को डॉट करना शुरू करते हैं।
बेंटन सिटी के पास रेड माउंटेन डिस्ट्रिक्ट में मोटरवे से एक स्वागत योग्य पलायन है। कई विजेताओं का मानना है कि यह राज्य में लाल अंगूर के लिए सबसे अच्छी साइट है। सनी और शुष्क इलाके में शक्तिशाली रूप से अभिव्यंजक लाल मदिरा बनाने वालों में हेजेज सेलारस है। हेजेस परिवार पहाड़ के किनारे पर एक चट्टा-शैली वाली वाइनरी से काम करता है - जो इन विशाल नीले आसमान के नीचे एक पहाड़ी जैसा दिखता है। दौरा करते समय, थ्री वाइनयार्ड्स कैबर्नेट-मर्लोट मिश्रण का स्वाद लें। यह एक केंद्रित और संतुलित शराब है, और उल्लेखनीय मूल्य भी है।
रेड माउंटेन से पूर्व की ओर बढ़ते हुए, आप जल्द ही त्रि-शहरों (रिचलैंड, पास्को और केनेविक के लिए सामूहिक नाम) में पहुंच जाते हैं। यह विशाल कोलंबिया वैली विसंरक्षण क्षेत्र का केंद्र है, और आसानी से याकिमा घाटी की दाख की बारियां और पूर्व में तेजी से बढ़ती वाल्ला वैला घाटी के बीच स्थित है। इन क्षेत्रों के प्रीमियम फलों तक आसान पहुँच इस स्थान को महान शराब के लिए एक चौराहा बनाती है।
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प्रमाण के लिए, जे बुकवाल्टर से आगे नहीं देखें। अपने पिता के अनुभव के आधार पर, राज्य शराब उद्योग के एक अग्रणी, जॉन तीव्र स्वाद और गहराई के साथ लाल क्राफ्टिंग कर रहे हैं। रिचलैंड में वाइनरी में बहुत ही स्टाइलिश, लेकिन आरामदायक, वाइन लाउंज में अपने मर्लोट और कैबरनेट की कोशिश करें।
एक और सार्थक स्टॉप केनेविक में पॉवर्स परिवार की वाइनरी है। साइट के लिए दृष्टिकोण - एक उपनगरीय आवास संपत्ति के माध्यम से - अप्रत्याशित है, लेकिन यह स्थानीय 'फैन क्लब' 20 साल से अधिक पहले वाइनरी की स्थापना के मद्देनजर बड़ा हुआ है। यहां दो श्रेणियां बनाई गई हैं: नामिक शक्तियां और पूरी तरह से जैविक बेजर माउंटेन। दोनों से लाल बहुत आकर्षक और बहुत अच्छे मूल्य हैं।
ट्राई-सिटीज से लगभग एक घंटे पहले वाल्ला वाल वैली और लॉन्डेन के छोटे शहर का प्रवेश द्वार है। यहां मुख्य सड़क के किनारे-किनारे दो विजेता हैं जिन्होंने पिछले दो दशकों से राज्य के उद्योग को प्रेरित किया है। खंडित रिक स्माल 1870 के फार्महाउस से वुडवर्ड कैनियन वाइनरी चलाता है। उनकी पुरस्कार विजेता वर्तमान रिलीज़ चखने के लिए उपलब्ध है, और कलाकार श्रृंखला और पुरानी वाइन कैबरनेट सॉविनन दोनों विशेष रूप से प्रभावशाली हैं। अगला दरवाजा L’Ecole No 41 है, जिसे मार्टिन क्लब एक अग्रणी युग के स्कूलहाउस से संचालित करता है। सुंदर चखने के कमरे में एक स्कूल थीम बनी हुई है, यहां तक कि एस्टेट वाइन की सूची भी चॉकबोर्ड पर लिखी गई है। रेंज में गुणवत्ता बहुत अधिक है, लेकिन विशेष रूप से दाख की बारी वाले सेमीमिल्स, आपकी यात्रा को खुशहाल बना देंगे।
कुछ ही आगे वाल वाया का वास्तविक शहर है। यह ऐतिहासिक समुदाय पूर्वी वाशिंगटन के स्टार्क परिदृश्य में एक नखलिस्तान है। आर्ट गैलरी और रेस्तरां शहर की पारंपरिक मुख्य सड़क को दर्शाते हैं और इसकी हाल की समृद्धि को दर्शाते हैं: वाल्ला वाल्ला राज्य शराब उद्योग का इंजन कक्ष है। इस घाटी में 50 से अधिक विजेता हैं, और उनमें से कई शहर के केंद्र में चखने वाले कमरे संचालित करते हैं।
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वाशिंगटन राज्य की जीत के सबसे उल्लेखनीय सात पहाड़ियों में से एक है, जहां केसी मैकलेलन ने स्वादिष्ट लाल रंग का शिल्प तैयार किया है - विशेष रूप से सिएल डु चेवाल कैबरनेट। कुछ ब्लॉक दूर एरिक रिंडल वाटरब्रुक है, और उसकी ब्लैक फ्रूटेड मर्लोट बहुत आकर्षक है। शहर के पश्चिमी छोर की ओर डोंगी रिज विनयार्ड है, जो एक पुराने स्ट्रीटकार टर्मिनस में पर्यटन और स्वाद के लिए आगंतुकों का स्वागत करता है। मेरलोट यहां की सीमा की ताकत है, विशेष रूप से लॉट 10 रिजर्व।
वाशिंगटन राज्य वाइनरी के कई गतिशील निर्माता शहर के पूर्व में बस एक छोटी ड्राइव पर हैं। दो प्रमुख नाम डनहम सेलर और के विंटर्स हैं, और दोनों वाइनरी शिल्प सिल्की, नाटकीय सीरिया। K Vintners (Walla Walla का जंगली आदमी) के चार्ल्स स्मिथ से मिलना एक यादगार अनुभव है।
अंत में, घाटी के कुछ सबसे गंभीर प्रयास दक्षिण में एक त्वरित ड्राइव हैं। नॉर्थस्टार वाइनरी और पीपर ब्रिज वाइनरी ओरेगॉन लाइन के पास रोलिंग इलाके में एक-दूसरे के साथ सुरुचिपूर्ण, विश्व स्तरीय रेड्स का उत्पादन करते हैं।
Walla Walla की यात्रा के बाद, कोलंबिया क्रस्ट में, चेट्टू Ste मिशेल समूह का हिस्सा) में चखने के लिए Paterson के माध्यम से सिएटल लौटने पर विचार करें। गुणवत्ता उल्लेखनीय है। यहां तक कि मूल्य-उन्मुख दो वाइन रेंज ने प्रशंसा हासिल की है।
बेशक, यह सिर्फ एक नमूना हैमें गतिशील शराब दृश्यवाशिंगटन राज्य की जीत। कई उत्कृष्ट निर्माता प्रत्येक वर्ष केवल कुछ हज़ार मामलों को शिल्प करते हैं - आगंतुकों के स्वागत के लिए बहुत कम। नतीजतन, रेस्तरां सूचियों पर ध्यान देने के लिए आवश्यक नामों में एंड्रयू विल, बेत्ज़, ताल, केयूस, डेलील, लियोनेटी और क्विल्डाका क्रीक शामिल हैं। वॉशिंगटन राज्य के इन कारीगरों में से किसी से वाइन बहुत अधिक खोज के लायक है।
निश्चित रूप से लुईस और क्लार्क सहमत होंगे।
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गैरी वर्नर यूके में स्थित एक शराब लेखक और संपादक हैं।
गैरी वर्नर द्वारा लिखित
