एवीने के वाइनयार्ड्स, एपर्ने क्रेडिट के दक्षिण में: हेमिस / अलामी स्टॉक फोटो
- हाइलाइट
- पत्रिका: जुलाई २०१ ९ अंक
- यात्रा करने के लिए जीत
कुछ बेहतरीन दाखलताओं को कोटे देस ब्लैंक्स पर पाया जाना है, जो एपर्ने के दक्षिण में 20 किमी की दूरी पर है जो दुनिया के कुछ बहुत ही बेहतरीन चारोद्नेय अंगूर उगता है। जबकि चार्डोनेय की उत्पत्ति बरगंडी में हुई है, कोटे डेस ब्लैंक्स की चॉकी सफेद ढलानों का अपना आध्यात्मिक घर है, जिसमें 97% अंगूर उगते हैं। तरल में अपने वजन के लायक किसी भी ब्लैंक डे ब्लैंक्स में कोटे डेस ब्लैंक्स के भव्य और प्रमुख क्रूर दाख की बारियां से चारोद्नेय अंगूर होंगे - यह नाम में है, सब के बाद।
शराब के उत्पादकों के लिए यहाँ कदम रखना असंभव है, इस हद तक कि मेरे बुजुर्ग होस्ट पर छोटा सा घर , एक आराम से नाश्ते और शून्य अनुनय के बाद, अपने 2015 के प्रयास की एक बोतल लाने के लिए रसोई में भाग गया। आपने मेरे फ्रांसीसी पास को कॉल करने के लिए संघर्ष किया है, लेकिन उसके साथ साझा की गई आधा बोतल और मेरी टैक्सी के लिए एक अधिक-लेबोरेटरी-थैंक्स-अपेक्षित चलना यह सब कहा। हमने एक ही भाषा नहीं बोली होगी, लेकिन 'शैंपेन' शब्द को गुनगुनाना, और आप बहुत गलत नहीं हो सकते। आपको यह आतिथ्य शैम्पेन के पार मिलेगा, विशेष रूप से छोटे होटल और एपर्ने में और उससे आगे, मालिकों के साथ जो उत्साही और पर्यटकों को समान रूप से अपना और दूसरों का उत्पादन दिखाने के लिए उत्सुक हैं।
एपर्ने का केंद्र कोटे डेस ब्लैंक्स के माध्यम से यात्रा करने के लिए एक आदर्श आधार है, लेकिन एवेन्यू डी शैंपेन की खोज में एक दिन नहीं बिताना आपराधिक होगा।
कोटे डेस ब्लैंक्स के भीतर वर्गीकृत किए गए गाँव शैम्पेन के कुछ सर्वश्रेष्ठ विजेताओं के घर हैं। अवीज, चौली, क्रामंत, ले मेस्नील-सुर-ओगर, ओगर और ओरी - ये छह गाँव सभी काम में शामिल हैं शैम्पेन ट्रेल ड्राइविंग टूर क्षेत्र में, 400 किमी से अधिक क्षेत्र में साइनपोस्ट किए गए तरीके। कोटे देस ब्लैंक्स खंड एक या दो दिन में नींद से भरे गांवों के माध्यम से, पिछले पारंपरिक शैटॉएड और मेन्डरिंग वाइन के बीच प्रबंधनीय है।
Boizel
एक घर जो विशेष रूप से अच्छी तरह से दिन की नौकरी के साथ पर्यटन से शादी करता है Boizel , जैसा कि आधुनिक एटलियर अग्रभाग के पीछे छिपा हुआ है, यह 19 वीं शताब्दी की जड़ों के संपर्क में है। एवलिन रोक्स-बोइज़ेल इसके संरक्षक और ऑल-राउंड शैम्पेन ऋषि हैं: उनका नाम किसी भी निर्माता के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा करेगा। Boizel के तहखानों का एक दौरा, इत्मीनान से घर के एक दिन की शुरुआत के लिए एक अच्छी शुरुआत है, जैसे अन्य नामों की भीड़ कोलार्ड-पिकार्ड तथा कैस्टेलन से मिनट दूर।
वज़ार्ट-कोक्वार्ट
चौली में स्थित है वज़ार्ट-कोक्वार्ट , अधिक स्थायी और नैतिक भविष्य के लिए शैम्पेन के धक्का के मामले में सबसे आगे तीसरी पीढ़ी के निर्माता। जीन पियरे वज़ार्ट के हार्वेस्टर हर साल वाइनरी में रहते हैं, और नई मशीनों और बेहतर अभ्यास के माध्यम से उनकी वाइनमेकिंग प्रक्रिया की दक्षता में काफी सुधार हुआ है।
डुवल-लेरॉय
वर्टस कोटे देस ब्लैंक्स के बाहरी इलाके में है, लेकिन यह चारों ओर देखने लायक है डुवल-लेरॉय 1991 में अपने पति की मृत्यु के बाद कैरोल डुवल-लेरॉय द्वारा चलाया जाने वाला एक विशाल घर। ऑपरेशन का नेतृत्व डुवल-लेरॉय और उसकी शेफ डे गुफा, सैंड्रिन लोगेट-जार्डिन द्वारा किया जाता है, और एक मिनट की बातचीत यह देखने के लिए पर्याप्त है कि इसका महत्व क्यों है? उद्योग के शीर्ष पर महिलाओं को सही पहचाना जा रहा है।
Proy-Goulard
एक छोटे निर्माता के जीवन का अनुभव करने के लिए, ल्यूसिल प्रो-गॉलार्ड Epernay के बाहरी इलाके में अपने खेत में आपका स्वागत करेगी कि वह अपने पति के साथ, कोटे देस ब्लैंक्स के एकमात्र किसान को भेड़ें पालती हैं, न कि बेलें। यदि आप अच्छी तरह से पूछते हैं, तो वह आपको एक मूल Citröen CV2 में अपनी दाखलताओं के लिए ड्राइव कर सकता है, जैसे कि सूरज डूबने के समय Epernay को पिकनिक पर पिकनिक। अंगूर के बाग में शहर का एक शानदार चित्रमाला प्रस्तुत करता है, कोटे देस ब्लैंक्स के ऊपर।
ताने देनेवाला
कोटे देस ब्लैंक्स शैम्पेन क्षेत्र का एक छोटा सा हिस्सा बनाता है, लेकिन इसके कुछ सबसे खूबसूरत परिदृश्य, दिलचस्प दाख की बारियां और भावुक शैम्पेन घर शामिल हैं। पियरे-इमैनुएल टैटिंगर , मेरे रेल घर से पहले उनके रिम्स मुख्यालय के सीटी-स्टॉप दौरे के दौरान, इस क्षेत्र के लिए दिल के महत्व पर जोर दिया: 'शैम्पेन एक शराब है, लेकिन यह उससे कहीं अधिक है: यह जश्न का प्रतीक है, खुशी का, प्यार का, साथ रहने का सुख। हमें वह जादू बरकरार रखना होगा। '
कोटे डी ब्लैंक्स की लंबी यात्रा के साथ, जादू के खो जाने का कोई जोखिम नहीं है।
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डेविड टेलर एक स्वतंत्र यात्रा लेखक और प्रसारक हैं। उन्होंने एस्क्वायर, लक्ज़री लंदन और ओरेकल समय के लिए लिखा है, और बीबीसी रेडियो 4 के Own हमारे अपने संवाददाता से दिखाई दिया है
