साभार: डेक्कनटर
ARAEX ग्रैंड्स के साथ साझेदारी में
स्मोक्ड सैल्मन के साथ वाइन पेयरिंगउत्पादन, निर्यात और स्पेनिश मदिरा की खपत ...
ARAEX ग्रैंड्स के साथ साझेदारी में
संख्या में स्पेनिश शराब उद्योग
दाख की बारी क्षेत्र के संदर्भ में, स्पेन में दुनिया में सबसे अधिक राशि है - लगभग एक मिलियन हेक्टेयर (2.4 मिलियन एकड़)।
हालांकि, इटली की जलवायु और खराब मिट्टी के कारण इटली और फ्रांस के निचले उत्पादन स्तर में लगभग 42 मिलियन हेक्टेयर प्रति वर्ष की गिरावट होती है।
देश की पर्वतीय परिक्रमा और इसके सरासर विस्तार का परिणाम विभिन्न प्रकार की शराब शैलियों में है। मात्रात्मक शब्दों में, लगभग आधा उत्पादन एक ही क्षेत्र में केंद्रित है: कैस्टिला-ला मंच।
स्पेन शराब उद्योग को पिछले वर्षों में दो प्रमुख विशेषताओं द्वारा चित्रित किया गया है, अतीत में अनसुना।
घरेलू खपत कम
सबसे पहले, स्पेन अब एक महान शराब लेने वाला देश नहीं है। 1970 के दशक के बाद से, होम मार्केट लगातार घट रहा है, इस हद तक कि स्पेन में प्रति व्यक्ति शराब की खपत ब्रिटेन की तुलना में बहुत कम है। यदि हम यह भी विचार करें, तो यह कहते हुए कि 70 मिलियन से अधिक पर्यटक आंकड़े में शामिल हैं, चित्र बहुत अंधेरा है।
स्पेन एक विशाल शराब निर्यातक है, जो कि चिली और ऑस्ट्रेलिया के बराबर हैं। लगभग 24 मिलियन हेक्टरोल स्पैनिश उत्पादन के दो तिहाई से अधिक विदेशी बाजारों में अपना रास्ता तलाशते हैं। संपूर्ण उत्पादन प्रणाली सभी मूल्य स्तरों पर निर्यात की ओर अग्रसर है।
उस दृष्टिकोण से, क्लासिक यूरोपीय निर्माता के बजाय स्पेन वास्तव में एक 'नई दुनिया' देश के रूप में बेहतर रूप से परिभाषित किया जाएगा। वर्तमान स्पेन में शराब उद्योग में उन्मत्त नवाचार की गति इस नई विश्व छवि की पुष्टि करती है।
मूल्य निर्धारण
स्पेनिश शराब की दूसरी विशेषता इसकी औसत कीमतें हैं। लगभग आधे वाइन का उत्पादन अपराजेय रूप से कम कीमतों (एक सामान्य विंटेज में) में बेचा जाता है।
गुणवत्ता के अनुपात के मामले में कोई अन्य देश स्पेन (विशेष रूप से ला मंच और वेलेंसिया के क्षेत्रों के साथ) का मुकाबला नहीं कर सकता है। उन वाइन के लिए उत्पत्ति के संकेत को खोजने की कोशिश न करें, वे सभी प्रकार के शराब उत्पादों में वितरित किए जाते हैं।
निर्यात का महत्व
निर्यात तेजी से महत्वपूर्ण हैं, और इसके धीमा होने का कोई संकेत नहीं है। 2016 और 2017 में, वॉल्यूम में वृद्धि नहीं हुई, लेकिन कुल मूल्य प्रासंगिक रूप से रहा।
गुणवत्ता वाले वाइन का महत्व, मूल (डीओसी) के अपीलीकरण के तहत, स्थिर पेस पर बढ़ रहा है। लेकिन स्पेन के वार्षिक शराब उत्पादन का मूल्य € 4.8 बिलियन के आसपास है, जो अभी भी फ्रांस या इटली से दूर है।
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अभी भी लाल वाइन मुख्य उत्पादन अध्याय (€ 2.7 बिलियन मूल्य) है, इसके बाद भी सफेद वाइन (€ 1.1 बिलियन), स्पार्कलिंग, रोज़े और फोर्टीफाइड हैं।
यद्यपि DOC वाइन के लिए उत्पादन की मात्रा तुलनात्मक रूप से कम (1.3 बिलियन लीटर) है, लेकिन मूल्य थोक वाइन की तुलना में दोगुने से अधिक है।
