रुटिनी वाइन: निरंतर नवाचार के साथ गुणवत्ता...

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रुटिनी वाइन: निरंतर नवाचार के साथ गुणवत्ता

उस समय से जब फेलिप रुटिनी इटली से यूको वैली में गुआलटाल्लरी में हमारी नवीनतम वाइनरी के उद्घाटन के लिए पहुंची थी, तब से रुटिनी ने लगातार कहा कि अर्जेंटीना की शराब क्या हो सकती है। और यह सब एक आदमी के साथ शुरू हुआ। फेलिप रुटिनी केवल 18 वर्ष की आयु में अर्जेंटीना में बस गईं। वह इटली के मार्च क्षेत्र से आए थे, जहां उनके परिवार (आश्चर्यजनक रूप से नहीं) ने शराब बनाई थी, और जहां उन्होंने अस्कोली पिकेनो में कृषि स्कूल में अध्ययन किया था। लेकिन उन्होंने नई दुनिया को देखा और 1885 में मेंडोज़ा, अपनी ला ग्रामीण वाइनरी की यात्रा की। 1910 में उन्होंने कुछ साहसिक कार्य किया और अर्जेंटीना की पहली वाइन बनाने पर ध्यान केंद्रित किया। उसे नवीनतम उपकरणों की आवश्यकता थी, जो कि वह यूरोप से था, और उसे व्यापक बाजारों की आवश्यकता थी। अर्जेंटीना की भूमि उसे उन सभी अवसरों की पेशकश कर रही थी जो वह चाहता था, और उसने उन्हें दोनों हाथों से जब्त कर लिया।

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हालांकि 53 वर्ष की कम उम्र में एक विधवा और सात बच्चों की मृत्यु हो गई। लेकिन उन्होंने पूरे अर्जेंटीना, साथ ही साथ अपने परिवार के लिए एक विरासत छोड़ दी: वह एक दूरदर्शी व्यक्ति थे जिन्होंने अर्जेंटीना शराब के लिए एक महान भविष्य देखा। उनके परिवार ने उनसे प्रेरणा ली और व्यवसाय का विस्तार किया, विशेष रूप से तुपुंगातो में बहुत पहले लताओं के रोपण। टुपुंगो आज अर्जेंटीना में सबसे प्रसिद्ध शराब क्षेत्रों में से एक है, और इसकी स्थापना रुटिनी ने की थी।

भुगतान की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने की पारिवारिक परंपरा। 1980 के दशक में अर्जेंटीना के उद्योग ने मात्रा पर ध्यान केंद्रित किया - और अर्जेंटीना के लोगों ने प्रति वर्ष प्रति लीटर लगभग 90 लीटर शराब पी। इसलिए 1990 के दशक में रुटिनी ने विदेशी बाजारों को देखना शुरू किया, जबकि यह जानते हुए कि दुनिया के साथ प्रतिस्पर्धा करने का मतलब था कि नवाचार की गति में कोई कमी नहीं होनी चाहिए। रुटिनी के पास अब यूको घाटी में तीन अद्भुत परिदृश्य में हैं: अल्तमिरा, गुआल्टालरी और ला कंसल्टा, और प्रत्येक वाइन के लिए अपने स्वयं के अद्वितीय गुण लाता है। तुपुंगो उच्चतम है, 1,000 मी से 1,500 मी। 1925 में उस पौधे को लगाने के लिए काफी दूरदर्शिता दिखाई दी। यहाँ श्वेतनाय, सॉविनन ब्लैंक और टॉरेस्टेस के साथ-साथ पिनोट नोइर, कैबर्नेट सॉविनन और अन्य जैसे गोरे पैदा होते हैं। ला कंसल्टा आगे दक्षिण और यहां तक ​​कि कूलर है, और 80 साल की उम्र में सबसे पुराने मालबेक कंपनियों को बढ़ता है, जो देर से पकता है और गहन विचार देता है। यहां तक ​​कि दक्षिण और पहाड़ों के करीब अल्तामिरा, लाल और गोरों के लिए लगाया गया है: टैनिन यहाँ अच्छी तरह से पकते हैं।

लेकिन नवाचार केवल दाख की बारियां लगाने के बारे में नहीं है, यह वाइनमेकिंग के बारे में भी है। 1990 के दशक में Maipú में ऐतिहासिक वाइनरी को 19 वीं शताब्दी की दीवारों के भीतर पूरी तरह से पुनर्निर्मित किया गया था। 2008 में रुटिनी ने एक और भी महत्वाकांक्षी परियोजना को अपनाया: एंडीज की तलहटी पर, और तुपुंगातो में अपने सर्वश्रेष्ठ अंगूर के बागों से घिरे, एक नया, अत्याधुनिक वाइनरी अनुबंधित किया गया था।

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रुटिनी के प्रमुख विजेता, मारियानो डी पाओला को पेश करने का यह एक अच्छा समय है। वह 1994 से कंपनी के साथ है, और उसके पास शराब बनाने का 30 से अधिक वर्षों का अनुभव है। वह डॉन बॉस्को विश्वविद्यालय में प्रोफेसर हुआ करते थे, और बहुत गतिशील और उत्साही हैं। उन्हें 2015 में डेक्कनर द्वारा दुनिया के शीर्ष 30 विजेताओं में से एक के रूप में मान्यता दी गई थी, जैसा कि उनके साथियों ने वोट दिया था। इसलिए जब उन्होंने नई वाइनरी की योजना बनाई, तो वह रुटिनी की नवाचार की परंपरा का पालन करते हुए, अभी भी अधिक गुणवत्ता को सक्षम करना चाहते थे। वाइनरी में एक ऑप्टिकल अंगूर चयनकर्ता है - अर्जेंटीना में पहला। इसमें फ्रेंच ओक किण्वक, शंक्वाकार स्टेनलेस कंक्रीट के अंडे और हीरे के आकार के अनूठे टैंक हैं, और खुद डी पाओला द्वारा पेटेंट कराया गया है। सभी में विभिन्न प्रकार के किण्वन टैंक हैं। प्रत्येक व्यक्ति खुद को व्यक्त करता है, डि पाओला को सभी स्तरों पर सर्वोत्तम संभव मदिरा देता है। रुटिनी के सीईओ अलेजांद्रो बोफिल कहते हैं, 'हम मारियानो के तीन स्तंभों के रूप में सोचते हैं कि रुटिनी आज क्या है।' Are अन्य दो परंपरा और गुणवत्ता हैं। यदि हमने विपणन का उल्लेख नहीं किया है, क्योंकि विपणन कभी हमारी रणनीति नहीं थी, बल्कि यह हमारी मदद करने का एक उपकरण है। '

तो मदिरा कैसी हैं? हर दिन की वाइन के लिए, जब आप लालित्य और स्वाद चाहते हैं, तो लाल और सफेद वेराइटीज़ की ट्रम्पिटर रेंज होती है, साथ ही ट्रम्पेटर रिजर्व, जिसमें फ्रेंच ओक का स्पर्श होता है। Encuentro रेंज - इस शब्द का अर्थ है or मुठभेड़ ’या, मिलना’, और ऐसे दोस्तों का सामना, अच्छी शराब और अच्छी बातचीत साझा करने के लिए बैठक, अर्जेंटीना के जीवन के लिए महत्वपूर्ण हैं - अंगूर की किस्मों और क्षेत्रों को अक्सर आश्चर्यजनक तरीकों से जोड़ती है। इस लेबल के तहत विभिन्न प्रकार की वाइन भी है, और एक शीर्ष रिजर्व मिश्रण भी है।

सुपर-प्रीमियम कोलेकियोन रुटिनी उनके प्रमुख हैं: इसमें लाल और सफेद रंग के होते हैं और दो अंगूरों के मिश्रण होते हैं। अल्ट्रा-प्रीमियम एंटोलिया और अतिरिक्तो दोनों को 1997 में लॉन्च किया गया था। एंटोलिया एक विशेष सीमित-संस्करण वाली शराब है, जिसका प्रतिनिधित्व रोमन अंकों द्वारा किया जाता है। डि पाओला सबसे आश्चर्यजनक और उत्कृष्ट भूखंडों के लिए प्रत्येक विंटेज का विश्लेषण करता है। यह उसे प्रत्येक फसल की उच्च गुणवत्ता वाली मदिरा का चयन करने में सक्षम बनाता है। इसके अलावा तीन वाइन की एक सीमा है: ग्रैंड ब्लेंड, ग्रैंड माल्बेक और ग्रैंड चारडनै। वे यूको घाटी में अंगूर के बागों की सच्ची समृद्धि दिखाते हैं। यह एक बेहतरीन हेड-टर्नर है, जो कि सबसे अच्छी रुटिनी को प्रस्तुत करता है। इसके बाद आइकॉन वाइन, फेलिप रुटिनी है, जो कि आस्ट्रेलिया स्पेक्टेटर गाइड के डिएगो बिगॉन्गारी के अनुसार, दक्षिण अमेरिका की शीर्ष 50 वाइनों में से एक है, और अर्जेंटीना के सबसे प्रतिष्ठित ब्रांडों में से एक है।