क्षेत्रीय प्रोफ़ाइल: तस्मानिया और तस्मानियन वाइन...

तस्मानिया

इस द्वीप राज्य में ऑस्ट्रेलिया के 1% से भी कम दाख की बारियां हैं और सिर्फ 0.1% वाइन का निर्यात किया जाता है, लेकिन इसकी शांत-जलवायु क्षमता के आस-पास बहुत बड़ी चर्चा नहीं हुई है। छोटे पैकेज में बहुत अच्छी चीजें आती हैं हुन हुके ...

तस्मानिया एक नज़र में

अंगूर के बागों 1,320ha (56% सफेद, 44% लाल)
मुख्य किस्में (महत्व के क्रम में) पीनट नोयर , Chardonnay , हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है , पिनोट ग्रिस , रिस्लीन्ग
औसत कमाई सफेद - 4.6 टन / हेक्टेयर, लाल - 4.2 टन / हेक्टेयर

सोआ सीजन 5 ईपी 12

ऑस्ट्रेलिया जैसे गर्म और प्यासे देश में, शांत अब शांत है। महाद्वीप के विलाप में अंगूर के उत्पादकों के रूप में तेजी से गर्म ग्रीष्मकाल और पहले की कटाई, तस्मानिया में अधिकांश इक्के हैं।

गर्म क्षेत्रों की तरह ब्रौसा घाटी और मैकलेरन वेले 20 वीं शताब्दी के अधिकांश समय के लिए हमारे तालू के सामने और केंद्र थे, लेकिन सार्वजनिक स्वाद और विजेताओं की आकांक्षाएं दोनों पर चली गईं। गर्म क्षेत्रों में ठीक सफेद मेज और स्पार्कलिंग वाइन बनाने का कुछ और प्रयास। वे अब अपने अंगूर उगा रहे हैं - या उन्हें खरीद रहे हैं - उच्च ऊंचाई या अधिक अक्षांश अक्षांशों में।

ग्लोबल वार्मिंग चार साल पहले तस्मानिया के तामार रिज के लिए मुख्य भूमि वाइनरी ब्राउन ब्रदर्स ने $ 32 मिलियन का भुगतान करने का एक प्रमुख कारण है। 2001 में, ऑस्ट्रेलियाई प्राथमिक उद्योग में लंबे समय से रुचि रखने वाली बेल्जियम की पारिवारिक कंपनी, क्रेगलिंगर, ने 1974 में स्थापित पिपर्स ब्रुक वाइनयार्ड, तस्मानिया के सबसे महत्वपूर्ण वाइन उत्पादकों में से एक, को 185 हेक्टेयर वाइनयार्ड और एक विश्व-प्रसिद्ध ब्रांड के साथ खरीदा। और एक छोटी लेकिन अत्यधिक महत्वपूर्ण खरीद एडिलेड हिल्स वाइनरी शॉ एंड स्मिथ ने 2011 में टॉल्पुडल वाइनयार्ड को खरीदा था। इसने 2013 में वाइन की एक प्रभावशाली पहली जोड़ी, एक चारदोनाय और पिनोट नोयर जारी की।

इन खरीदों ने तस्मानिया के छोटे से शराब उद्योग को एक नैतिक रूप दिया है, हालांकि हाल ही के समय में लगाए गए हेक्टेयर और टन के रूप में इसका आकार मुश्किल से बदल गया है। तस्मानिया कई वर्षों से एक ऑस्ट्रेलियाई शराब क्षेत्र है जहां अंगूर की मांग आपूर्ति से अधिक है।

द्वीप राज्य में 1,320ha लगाए हुए अंगूर के बाग हैं, जो ऑस्ट्रेलिया के कुल के 1% से कम है। शराब की गुणवत्ता और कीमतें दोनों अपेक्षाकृत अधिक हैं, हालांकि, उत्पादन का अर्थशास्त्र यह सुनिश्चित करता है कि केवल प्रीमियम-मूल्य वाली शराब का उत्पादन किया जाए।

बेलों को उत्तरी तट रेखा से नीचे की ओर उगाया जाता है, जो राजधानी होबर्ट के दक्षिण में दो घंटे की ड्राइव के निचले हॉन वैली तक जाती है, और पूर्वी तट से लेकर केंद्रीय हाइलैंड्स की तलहटी तक। वस्तुतः सभी घने जंगलों वाले पश्चिमी आधे हिस्से में दाखलताओं के रूप में निर्जनता है, क्योंकि यह मनुष्यों द्वारा है, इसकी ठंडी, गीली और घुमावदार जलवायु दोनों के लिए अमानवीय है।

क्या शैंपेन में ग्लूटेन होता है

वाइन रोमांचक हैं, और वे आज के स्वाद और भोजन के अनुकूल हैं। नाजुक, ताज़ा गोरे वे हैं जो लोग अपने समुद्री भोजन के साथ चाहते हैं, न कि भारी-भरकम ओकरी व्हाइट। वे अधिक चुलबुली, और अधिक अपवर्जित चुलबुली शराब पी रहे हैं, और इन वाइन को गहरी छूट वाले Champagnes के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए स्मार्ट होना है। ऑस्ट्रेलिया में केवल कुछ स्थानों पर इस प्रकार के अंगूर उग सकते हैं और तस्मानिया का मार्ग प्रशस्त होता है। रेड-वाइन के स्वाद ने सबसे बड़ी पारी देखी है। जहां एक बार, भारी गर्म-जलवायु शिराज और कैबरनेट बारबेक्यू-स्टेक-खाने वाले ऑस्ट्रेलियाई लोगों का मुख्य आहार था, अब हम कम शराब और टैनिन के स्तर के साथ मध्यम-मध्यम रेड्स के लिए भी प्रकाश चाहते हैं। पिनोट के नेतृत्व वाला पुनर्जागरण हो गया है, और तस्मानिया हमारे चश्मे को भरने के लिए रवाना हो गया है।

तस्मानिया शांत है, लेकिन लोकप्रिय धारणा के विपरीत यह गीला नहीं है, यह मानते हुए कि हम पश्चिमी आधे को छोड़ देते हैं। वास्तव में, यह कई आगंतुकों को आश्चर्यचकित करता है कि होबार्ट ऑस्ट्रेलिया का दूसरा सबसे सूखा शहर है। शांत और शुष्क का यह संयोजन एक विजेता है। गर्मी का मौसम पकने और कटाई के दौरान गीले मौसम की तुलना में एक समस्या है। सिंचाई के लिए पानी उचित रूप से उपलब्ध है और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

टैसी वाइन को समझना बहुत आसान है। क्षेत्रीय और उप-क्षेत्रीय नामों का कोई व्यापक प्रसार नहीं है। अधिकांश लेबल केवल 'तस्मानिया' कहते हैं। जब भौगोलिक संकेत (जीआई) कानून तैयार किया गया था, तस्मानिया ने समझदारी से पूरे क्षेत्र को शामिल करते हुए सिर्फ एक क्षेत्र को राजपत्र देने का विकल्प चुना। शैंपेन में एक एकल अपीलीय है और इसी तरह तस्मानिया है।

बोल्ड और सुंदर अपडेट करें

लेकिन व्यावहारिक रूप से राज्य को तीन क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है: उत्तरी, दक्षिणी और पूर्वी। उत्तर में, तामार घाटी और पीपर नदी अच्छी तरह से स्थापित हैं, रिलेबिया (लाउंसेस्टन के पास) और अधिक महत्वपूर्ण हो गई हैं। उत्तरी तट में छोटे अंगूर के बाग हैं। दक्षिण में Derwent Valley, Coal River Valley और Huon Valley के सुस्थापित क्षेत्र हैं, जबकि पूर्वी तट क्षेत्र दक्षिण में Bream Creek से लेकर St Helen's तक चलता है, और इसमें स्वानसी और Bicheno के प्रमुख केंद्र शामिल हैं।

मोटे तौर पर, पीपर नदी में एक आर्द्र जलवायु होती है जिसकी नमी समस्याएँ उत्पन्न कर सकती है (उच्च-शक्ति वाले लाल ज्वालामुखीय मृदाओं द्वारा बढ़े हुए) ताम्र और मध्य तस्मानिया में सबसे गर्म स्थल हैं, और ह्योन सबसे ठंडा क्षेत्र है, जबकि डेरवेंट और कोयला घाटियों का एक अच्छा स्थान है शांत तापमान, हल्के आर्द्रता और मध्यम शक्ति की मिट्टी का संयोजन। ईस्ट कोस्ट में संभवतः महत्वपूर्ण समय में तापमान और शुष्क मौसम का सबसे अच्छा संयोजन है, हालांकि सिंचाई का पानी आसानी से उपलब्ध है।

तस्मानिया के आधुनिक शराब उद्योग की शुरुआत 1960 के दशक की शुरुआत में हुई जब मूरिल्ला एस्टेट को अलकोरो परिवार द्वारा प्लांट किया गया था। गलतियों के बीच, कैबरनेट सॉविनन को व्यापक रूप से लगाया गया था, जो आज बहुत कम बचा है। विरोधाभासी रूप से, शिराज एक मामूली वापसी कर रहा है: मूरिल्ला, वॉटरटन और ग्लैटेज़र-डिक्सन सभी ने चौंकाने वाले अच्छे मसालेदार, मध्य-शरीर वाले लेकिन स्वादिष्ट रूप से पके हुए शिराज को इस सदी में बनाया है। लेकिन यह मुख्य खेल से विचलित नहीं होता है, जो सुगंधित, हल्का-फुल्का पिनोट नोयर, सुरुचिपूर्ण, ग्रेपफ्रूटी चार्डोनेय, संरचित स्पार्कलिंग वाइन और ऑस्ट्रेलिया के कुछ सबसे परिष्कृत और सुगंधित रीसेलिंग्स हैं। कुछ पर्यवेक्षकों की पहेली है कि तस्मानिया इतनी कम दिलचस्प सॉविनन ब्लांक का उत्पादन क्यों करती है, जब मार्लबोरो इतनी निकटता से संबंधित प्रतीत होता है (42 ° दक्षिण समानांतर दोनों मार्लबोरो और मध्य तस्मानिया के माध्यम से चलता है)। लेकिन तस्मानिया की मिट्टी, जलवायु और भूवैज्ञानिक इतिहास न्यूजीलैंड में कुछ भी करने के लिए बहुत अलग हैं।

112 निर्माता हैं, उनमें से अधिकांश छोटे हैं, और ब्रांडों की एक भीड़ है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, कि तस्मानिया बहुत कम निर्यात करता है: ऑस्ट्रेलिया के कुल का केवल 0.13%। द्वीप की वाइन में से कुछ भी इसे मुख्य भूमि के बाजारों में बास स्ट्रेट में बनाते हैं: वाइन मुख्य रूप से आगंतुकों के लिए और तस्मानिया के रेस्तरां और खुदरा दुकानों के माध्यम से सीधे बेचे जाते हैं। इस लेख पर शोध करने में, मैंने शीर्ष उत्पादकों में से 40 से संपर्क किया और यूके में केवल 10 निर्यात पाया।

प्रमुख खिलाड़ी ब्राउन ब्रदर्स, क्रेग्लिंगर, हिल स्मिथ परिवार जंज़ और डैलरिम्पल, मूरिल्ला एस्टेट के साथ हैं, जिसने मोना कला संग्रहालय को अपने दाख की बारी, वाइनरी, रेस्तरां और शराब की भठ्ठी में जोड़ा है। कॉन्ट्रैक्ट विनमेकर जोसेफ क्रोमी और एकोलेड के स्वामित्व वाले पूर्व हार्डीज बे ऑफ फायर वाइनरी और संबद्ध अर्रास ब्रांड। हेम्सकेर्क अब ट्रेजरी वाइन एस्टेट के स्वामित्व वाला एक ब्रांड है, लेकिन वाइन - स्पार्कलिंग और अभी भी - दोनों बकाया हैं। तस्मानिया में न तो ट्रेजरी और न ही किसी भी दाख की बारियों के मालिक हैं, लेकिन उनकी उपस्थिति महत्वपूर्ण है।

डॉ। एंड्रयू पीरी एक अग्रणी हैं जिन्होंने 1974 में पिपर्स ब्रुक वाइनयार्ड की स्थापना की, और तस्मानियाई शराब में 40 साल का अनुभव है। अब, अपने नए दाख की बारी और ब्रांड Apogee की स्थापना करते हुए, वह तस्मानिया की शांत जलवायु शराब क्षमता के बारे में भावुक है। ' तो कई अन्य लोग करते हैं। मदिरा रोमांचक है, वे साल-दर-साल बेहतर कर रहे हैं, और भविष्य में ऐप्पल आइल के लिए आकर्षक लग रहा है।

तस्मानिया: अपनी यात्राओं को जानें

2013 एक बहुत अच्छा गर्म, शुष्क वर्ष जो पिनोट नोयर का पक्ष लेना चाहिए। Rieslings सुगंधित और शक्तिशाली हैं

ग्रीष्मकालीन न्यूमैन युवा और बेचैन

2012 बेहतरीन सीजन है। Chardonnay और Riesling बकाया हैं और Pinot Noir रसीला और थोपा हुआ है

2011 गीला विंटेज। हल्के अंदाज में सफेद रंग बहुत अच्छा लगता है, लेकिन पिनोट नॉइर्स तीखे होते हैं

2010 बहुत सफल वर्ष सभी दौर, विशेष रूप से लाल

2009 उच्च गुणवत्ता, लेकिन कम पैदावार के शांत, देर से पुराने

2008 गर्म, शुष्क वर्ष - एक उत्कृष्ट Pinot Noir विंटेज

लेखक, न्यायाधीश और शिक्षक, ऑस्ट्रेलिया के हुआन हुके 30 से अधिक वर्षों से शराब के बारे में लिख रहे हैं

हॉन हुके द्वारा लिखित