बर्बर लताएँ। साभार: ज़ूनर GmbH / आलमी
बार्बर डीस्टी वाइन के लिए हमारे काटने के आकार के गाइड को पढ़ें, जिसमें लेबल की तलाश के लिए स्वाद प्रोफ़ाइल, मिट्टी का मेकअप और प्रमुख शब्द शामिल हैं।
कंसोरियो बारबेरा d'Asti & Monferrato की साझेदारी में Decanter द्वारा बनाया गया।
कंसोरियो बारबेरा d'Asti & Monferrato की साझेदारी में Decanter द्वारा बनाया गया।
बारबरा डीस्टी एक लाल शराब है जिसे बरबेरा से बनाया जाता है, जो कि अंगूर की विभिन्न प्रजातियों के मूल क्षेत्र में उगाया जाता है, मध्य पिडमॉन्ट की मोन्फराटो पहाड़ियों।
एनसीआईएस सीजन 10 एपिसोड 4
1970 में शराब एक DOC बन गई, और 2008 में DOCG में पदोन्नत की गई। Barbera d’Asti 90-100% Barbera से बनी है।
मिश्रण
बारबरा बेशक, लेकिन गैर-सुगंधित रेड वाइन अंगूर के 10% तक मिश्रित हो सकते हैं - आमतौर पर मेरलोट तथा कबर्नेट सौविगणों । अंगूर 169 सामनों में उगाए जाते हैं, जिनमें 118 एस्टी के पूरे प्रांत शामिल हैं, और 51 में एलेसेंड्रिया प्रांत का हिस्सा शामिल है।
अंगूर
बार्बेरा के विशिष्ट रूप से बड़े, अंडाकार जामुन इसे दाख की बारी में जगह बनाने के लिए एक आसान अंगूर की विविधता बनाते हैं। लताओं को न्यूनतम 4,000 बेल / हेक्टेयर (1,600 बेल / एकड़) में बोना चाहिए।
वे लंबे कैन या छोटे स्पर्स के लिए तैयार हो सकते हैं। बारबेरा डीएओसीजी के लिए अंगूर की पैदावार 9 टन प्रति हेक्टेयर (63 hl / ha या 25 hl / एकड़) है। साधारण तथा बारबरा डीएओसीजी डॉगी सुपरियोर ।
बारबरा डीएस्टी के लिए न्यूनतम शराब का स्तर 12% है साधारण , और 12.5% बरबेरा डी 'सुपरसी के लिए, हालांकि कुछ वाइन 14.5% शराब तक पहुँच सकते हैं।
लेबल कैसे पढ़ें
बारबरा डीओसीजी डीओसीजी और बारबरा डीओसीजीसीओसी सुपरियोर एक 'विग्ना' का नाम ले सकते हैं, जिसका अर्थ है लेबल पर स्थानीय रूप से मान्यता प्राप्त स्थान या उप-क्षेत्र का नाम। A विग्ना ’और Super विग्ना सुपरियोर’ दोनों के लिए उपज 8 टन प्रति हेक्टेयर है, जिसमें न्यूनतम शराब 12.5% (दोनों के लिए फिर से) है।
बारबरा डी 'डीओसीजी साधारण ign विग्ना ’पदनाम के साथ या उसके बिना, फसल के बाद 01 मार्च से जारी किया जा सकता है।
जनवरी जोन्स बेबी फादर ने खुलासा किया
टाइपोलॉजी के लिए ओक की उम्र बढ़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। दोनों बारबरा डीएओसीजी डॉगी सुपरियोर तथा बारबरा डीएओसी डॉजी सुपरियोर 'वाइनयार्ड' ओक में कम से कम छह महीने की उम्र होनी चाहिए, और फसल के वर्ष में 1 नवंबर से शुरू होने वाले 14 महीने जारी किए जा सकते हैं।
उपरोक्त सभी वाइन संप्रदायों को अनुकूल वर्षों में पैदावार को 20% तक बढ़ाने की अनुमति देता है।
धरती
मिट्टी के प्रकार से तय बर्बर की दो व्यापक शैलियाँ मौजूद हैं। ज़मीनी मिट्टी से ज़ोन के उत्तरी हिस्से की वाइन गहरे रंग की वाइन देती हैं। रेतीली मिट्टी पर दक्षिणी भाग के लोग अधिक तरल, हल्के रंग की मदिरा देते हैं।
कैसे बर्बरी विशिष्ट स्वाद और उम्र की मदिरा बनाती है
विशिष्ट स्वाद स्पेक्ट्रम के गहरे अंत से लाल फल हैं। लगभग 5-8 वर्षों में बारबेरा का फल मंद हो जाता है, और अधिक दिलकश, थोड़ा जंगली और वन-तल जैसा हो जाता है।
बैरल के वृद्ध उदाहरणों में बारबेरा के पहले से ही नाजुक फलों के टैनिन को इस तरह के उप-प्रकार के रसीलेपन में नरम कर दिया गया है जिससे यह ओक टैनिन के संपर्क में आ सकता है। इसलिए, यह 2-6 साल से उबला हुआ बारबेरा पीने के लिए भुगतान कर सकता है, और 1-8 साल से अच्छी तरह से विकसित बारबेरस बन सकता है।
यह लेख Decanter.com के संपादकीय द्वारा कंसोरियो बारबेरा डी'आस्ती और मोनफेरटो के साथ साझेदारी में बनाया गया था।
