टाइग्लिओल के पास दाखलता। साभार: imageBROKER / Alamy स्टॉक फोटो
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ज्यादातर एस्टी प्रांत में झूठ बोलकर, पीडमोंट में नए टेरे अल्फेरी डीओसीजी को दो अंगूर की किस्मों, श्वेत मदिरा के लिए एरेनिस और रेड्स के लिए नेबियोलो पर केंद्रित किया गया है।
आधिकारिक स्वीकृति इस वर्ष अक्टूबर के रूप में दी गई थी, ने कहा कंसोर्टियम बारबेरा डी 'और वाइन ऑफ मोनफेरटो , जो उत्पादन को नियंत्रित करेगा।
DOCG, या नियंत्रित और गारंटीड उत्पत्ति की समाप्ति, उच्चतम स्तर है इटली की शराब वर्गीकरण प्रणाली ।
टेरे अल्फेरी ने 2009 में DOC का दर्जा हासिल किया और 1749 में एस्टी में पैदा हुए कवि और नाटककार काउंट विटोरियो अल्फेरी के नाम पर इसका नाम रखा गया। कंसोर्टियम।
उत्पादन छोटा होने के बावजूद, इसने टेरेरे अल्फेरी को small महान महत्व का एक जैविक स्थान ’बताया।
इस क्षेत्र की विशिष्ट विशेषताओं के बीच, इसमें i खड़ी पहाड़ियों का उल्लेख किया गया है, जो तथाकथित एस्टी सैंड्स की उपस्थिति की विशेषता है, मिट्टी प्लियोसीन युग से समुद्री तलछटी जमा [५.३ मीटर से २.६ मीटर साल पहले] से बनी है। '
नई DOCG एस्टी के दक्षिण-पश्चिम में स्थित है और इसमें 11 नगरपालिकाएं शामिल हैं।
सात एस्टी प्रांत में हैं, और वे हैं: एंटिग्नानो, कैले एनोमोंडो, सिस्टर्न डी'एस्टी, रेविग्लियास्को, सैन डैमियानो, सैन मार्टिनो अल्फिएरी, टिग्लिओल।
अन्य चार कुनेव प्रांत में सीमा पर स्थित हैं, और ये हैं: कैस्टेलिनल्डो, गोवोन, मैग्लिआनो अल्फ़ेरी और प्रियोका।
‘यह एक परिणाम है जो न केवल हमारे DOCGs की सीमा को समृद्ध करता है, बल्कि हमारे पूरे शराब के दृश्य को भी बढ़ाता है, 'फिलिपो मोबीरीकी के अध्यक्ष ने कहा। कंसोर्टियम बारबेरा डी 'और वाइन ऑफ मोनफेरटो , जिन्होंने कहा कि नई स्थिति 'अभी शुरुआत थी'
उन्होंने कहा, 'हमें उम्मीद है कि टेरे अल्फेरी को नियंत्रित और गारंटीकृत मूल की अन्य संप्रदायों की समान सफलता हो सकती है, जैसे कि बारबेरा डी' एस्ती, निज़ोर और रुच डी कास्टाग्नोल मोनफेरट्रेटो। '
पैदावार और उम्र बढ़ने के समय सहित उत्पादन के आस-पास नियम हैं, जिन्हें टेरी अल्फेरी डॉक्सजी नाम का उपयोग करके विजेताओं द्वारा किया जाना चाहिए।
'टेर्रे अल्फेरी नेबियोलो' और 'टेरे अल्फेरी अर्नीस' दोनों के लिए, कथित अंगूर में कम से कम 85% शराब होनी चाहिए।
Must सुपरियोर ’वाइन के लिए, आर्नीस की आयु छह महीने होनी चाहिए, जबकि नेबियोलो को 12 महीने के लिए लकड़ी के बैरल में कम से कम छह साल की आयु होनी चाहिए। एक नेबियोलो रिस्वेरा स्तर भी है, जिसमें लकड़ी के बैरल में कम से कम 12 महीने सहित 24 महीने की उम्र बढ़ने की आवश्यकता होती है।
