विजेता के रूप में दुनिया भर में क्षेत्रीयता पर जोर देने का प्रयास करते हैं, प्रशांत नॉर्थवेस्ट ओरेगन और वाशिंगटन दोनों में एक पैर के साथ शराब क्षेत्रों में काम कर रहा है। पॉल ग्रेगट का कहना है कि भ्रम को दूर मत करो।
उपभोक्ता जो शराब की दुनिया के दूर-दराज के कोनों का बहादुरी से पता लगाते हैं, वे अक्सर स्थानीय भूगोल पर थोड़ा अस्पष्ट होते हैं। एक यार्डस्टिक जिसके द्वारा पूरे अमेरिका में उभरते हुए शराब क्षेत्रों को स्वयं को परिभाषित करना शुरू कर दिया गया है, जो लोगों के आधिकारिक प्रमाणीकरण (अमेरिकी विटीकल्चरल क्षेत्रों) के माध्यम से है। हालांकि AVAs को आमतौर पर अपीलीय के रूप में संदर्भित किया जाता है, लेकिन वे यूरोप के पारंपरिक एसी से बहुत कम समानता रखते हैं। इसके अलावा, अमेरिकी सरकार की एजेंसी जो AVAs (अल्कोहल एंड टोबैको टैक्स एंड ट्रेड ब्यूरो, या TTB) को नियंत्रित करती है, ने सभी को नया मानने से रोक दिया है, और मौजूदा नियमों को विनियमित करने वाले नियमों को बदलने की धमकी दी है। प्रस्तावित संशोधन, यदि पूरी तरह से अधिनियमित किया जाता है, तो छोटे एवीए को बड़े लोगों की सीमाओं के भीतर मौजूद नहीं होने देगा। इसके बजाय, वे पूरी तरह से अलग होंगे। प्रशांत नॉर्थवेस्ट की कोलंबिया घाटी जैसे विशाल एवीए में छेद होगा जहां छोटे एवीए अब मौजूद हैं, जैसे एक पतले कपड़े का टुकड़ा।
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प्रशांत नॉर्थवेस्ट में ओरेगन की विलमेट वैली, जिसे हाल ही में छह नए उप-एवीएएस के लिए मंजूरी मिली है, समान रूप से बाधित होगी। सिर्फ 30 साल पहले, वाशिंगटन और ओरेगन के बीच आज दो दर्जन से अधिक जीत नहीं थी, वे लगभग 900 वाइनरी और 23,000 (हेक्टेयर) वाइन के घर हैं। वे कभी भी मात्रा के मामले में कैलिफ़ोर्निया के साथ नहीं मिलेंगे, लेकिन एक गुणवत्ता के दृष्टिकोण से, उन्होंने खुद को साथियों के रूप में स्थापित किया है।
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चूंकि 1970 के दशक के उत्तरार्ध में पहले एवीएएस को मंजूरी दी गई थी, इसलिए टीटीबी ने प्रस्तावित सीमाओं, मिट्टी, मौसम विश्लेषण के आधार पर मंजूरी दी है, और - यह विश्वास करें या नहीं - प्रस्तावित एवीए के नाम का ऐतिहासिक महत्व। ज्यादातर उदाहरणों में, हालांकि विजेता अपने फेफड़ों के शीर्ष पर 'टेरोइर' चिल्लाएंगे, एक अमेरिकी एवीए का प्राथमिक मूल्य और उद्देश्य मार्केटिंग टर्फ को दांव पर लगाना है। सोचो नपा वैली। 'नापा' शब्द अपने आप शराब बेचता है, और आम तौर पर उच्च कीमतों की आज्ञा देता है। 16 नए एवीए के साथ ओरेगन, और नौ के साथ वाशिंगटन, उस तरह के कैशे को पसंद करेंगे। एक मुट्ठी भर - ओरेगन में विलमेट वैली, और वाशिंगटन में वाल्ला वाल वैली और रेड माउंटेन एवीएएस - जानकार उपभोक्ताओं द्वारा तेजी से मांग की जाती है। फिर भी, अधिकांश प्रशांत नॉर्थवेस्ट AVAs अपनी सीमाओं के बाहर पूरी तरह से अज्ञात हैं। प्रशांत नॉर्थवेस्ट में तीन के मामले में, उनके मामले ने इस तथ्य से मदद नहीं की है कि वे वाशिंगटन और ओरेगन को ओवरलैप करते हुए राज्य लाइनों को पार करते हैं। भ्रम में जोड़ने के लिए, यूएस लेबल एवीए और वाइनरी स्थान का नाम सूचीबद्ध करते हैं, लेकिन राज्य नहीं जहां अंगूर उगाए गए थे। उदाहरण के लिए, केयूस लेबल का कहना है कि वाले वाल्ला वैली, और बैक लेबल मिल्टन- फ्रीवाटर, ओरेगन के शहर को सूचीबद्ध करता है, क्योंकि वाइनरी वहां स्थित है।
पैसिफिक नॉर्थवेस्ट में ओरेगन और वॉशिंगटन दोनों कैसकेमडाउन रेंज के एक शुष्क, रेगिस्तान जैसे पूर्वी हिस्से और एक शांत, पश्चिमी पश्चिमी भाग में विभाजित हैं। कैस्केड्स, जिसमें माउंट सेंट हेलेंस जैसे प्रसिद्ध ज्वालामुखी शामिल हैं, प्रशांत से उड़ने वाले अधिकांश मौसम (और पानी) को पकड़ते हैं। ऐतिहासिक रूप से, ओरेगन के अंगूर के बागों के अधिकांश हिस्से को विलमेट वैली में राज्य के पश्चिमी किनारे पर लगाया गया था, जिसमें वाशिंगटन की अंगूर की बेल लगभग पूरी तरह से पूर्वी तरफ थी। जब कोलंबिया घाटी एवीए पहली बार 1984 में स्थापित की गई थी, तो तथ्य यह है कि ओरेगन में सीमा पार करने वाला एक छोटा वर्ग अप्रासंगिक लग रहा था। एवीए बहुत बड़ा है - लगभग 5 मिलियन हेक्टेयर - और पूर्वी वाशिंगटन में लगभग सभी संभावित अंगूर उगाने वाली भूमि शामिल है। छह अन्य वाशिंगटन एवीए इसकी सीमाओं के भीतर लिपटे हुए हैं।
हाल ही में दाख की बारियां ओरेगन पक्ष में विस्तार करना शुरू कर दिया है, ज्यादातर छोटे वाल्ला वैला एवीए के भीतर स्थित है। कोलंबिया नदी वाशिंगटन और ओरेगन के बीच की अधिकांश सीमा बनाती है, जिसके दोनों ओर कोलंबिया घाटी रेगिस्तान है। लेकिन जैसा कि यह कैस्केड्स के पास जाता है, यह पहाड़ों में एक व्यापक खाई को काटता है क्योंकि यह प्रशांत की ओर पश्चिम की ओर बहती है। दोनों ओर के क्षेत्र को कोलंबिया गॉर्ज के रूप में जाना जाता है, और इसका नाम एवीए 2004 में बनाया गया था। स्टीव बर्न्स, जो अब कैलिफोर्निया में शराब विपणन सलाहकार हैं, एवीए प्रस्तावित होने पर वाशिंगटन वाइन आयोग के कार्यकारी निदेशक थे। वह याद करते हैं कि कुछ ओरेगन वाइनरी और वाशिंगटन शराब आयोग के बीच सहयोग की एक उचित डिग्री के साथ सीमाएं डिजाइन की गई थीं, ओरेगन वाइन बोर्ड शामिल नहीं था। ‘व्यक्तिगत रूप से,’ बर्न्स कहते हैं, ’मुझे हमेशा यह तथ्य पसंद आया है कि एक एवीए एक राजनीतिक सीमा को पार कर जाएगा। यह इस तथ्य के लिए बोलता है कि यह वास्तव में एक अलग शराब उगाने वाला क्षेत्र हो सकता है, न कि एक राजनीतिक इकाई। विलेमेट वैली में स्थित अपनी सीनियन वाइनरी के लिए, रोसबैक कोलंबिया कण्ठ के दोनों ओर से लाल और सफेद दोनों वाइन बनाती है। 'दो राज्य एवीए पूरी तरह से मान्य हैं,' वे कहते हैं।
‘वे समान रूपांतरों, और इसी तरह के पकने वाले पैटर्न के साथ सफल होते हैं।’ रोसबैक का मानना है कि क्षेत्र के विशेष गुणों को परिभाषित करने में प्रमुख कारकों के साथ वर्षा और ऊंचाई बढ़ जाती है। A यह बड़ा AVA नहीं है, 'वह बताते हैं,' लेकिन इसमें बहुत अधिक तापमान और ऊंचाई में बदलाव होता है। एवीए में यात्रा करते समय आप बहुत अधिक नमी बहाते हैं। पूर्व में जाने पर आपको प्रति वर्ष प्रति इंच एक इंच कम बारिश होती है। ' ओरेगन में, कोलंबिया कण्ठ से पिनोट नोइर उच्च ऊंचाई पर उगता है और विलेमेट घाटी की तुलना में एक लंबा, ड्रायर बढ़ता मौसम है। कोलम्बिया कण्ठ के अनुसार, व्यापक रूप से बिखरे हुए ओरेगन साइटों से एक दर्जन अलग-अलग दाख की बारी वाले पिनोट नोयर्स बनाने वाले रोसबैक, कोलंबिया गॉर्ज के बारे में कहते हैं: ’s यह विल्मेट घाटी की तुलना में गर्म है। यह ड्रायर है, यह सितंबर में देर से होने वाली वर्षा को याद करता है, जो सितंबर में विलमेट को मार सकता है, और गर्मी ऊंचाई से कम हो जाती है। ' दाख की बारी सुखाया जाता है (अधिकांश वाशिंगटन अंगूर के बागों की सिंचाई की जाती है), उप-अल्पाइन, और कैस्केड के पूर्वी तलहटी में लिपटी एक उच्च ऊंचाई (240 मीटर-365 मी) पर है। लगभग 200 मील पूर्व में, कोलंबिया नदी अचानक उत्तर की ओर मुड़ जाती है। 46 वीं अक्षांश के बाद ओरेगन और वाशिंगटन के बीच की सीमा अब एक सीधी रेखा है, और यह वाल्ला वाल वैली एवीए के दिल के माध्यम से सही काटती है। लियोनेती सेलर, वुडवर्ड कैन्यन और ले'कोले नंबर 41 के मुट्ठी भर प्रयासों के अग्रणी प्रयासों के कारण, इस क्षेत्र ने गुणवत्ता वाले वाइन के लिए एक प्रतिष्ठा प्राप्त की, इससे पहले कि यह वास्तव में कई अंगूर उगता था। AVA को 1984 में वापस स्थापित किया गया था, जब ओरेगन में स्टेटलाइन रोड के पार सेवन हिल्स में एकमात्र महत्वपूर्ण दाख की बारी का पौधा था।
तो फिर ऐसा कैसे हुआ? अनिवार्य रूप से, ऐसा इसलिए था क्योंकि अप्लाय की सीमाओं को वाल्ला वाल नदी के जल निकासी बेसिन के आसपास तैयार किया गया था, जो बड़ी घाटी को परिभाषित करता है। केवल पिछले एक दशक में वाइनरी और वाइनयार्ड की महत्वपूर्ण संख्या वहां स्थित है। (वाल्ला वाल्ला वाइनरी अब 100 से अधिक की संख्या में है, और शहर शराब पर्यटकों के लिए भी एक लोकप्रिय गंतव्य बन गया है।) दाख की बारी के अधिकांश विकास सीमा के पास किए गए हैं। अपेक्षाकृत सपाट, नीची, उपजाऊ गेहूँ की ज़मीन सबसे पहले पीपल पुल जैसे स्थानों पर लगाई गई थी। लेकिन ओरेगन की तरफ नए प्लांटिंग की एक लहर ने खोज की, वाइनमेकर क्रिस्टोफ बैरन ने, द रॉक्स नामक एक पहले के अस्पष्टीकृत क्षेत्र का। बैरन, जो जन्म से चम्पेनोइज़ है, ने अपनी केयूज़ वाइनरी की स्थापना की जैसे ही उसने रॉक-स्टुअर्ड भूमि देखी, जो एक सेब का बाग था। , ओरेगन के बारे में बहुत आकर्षक क्या था, ’बैरन याद करते हैं, 1996 1996 में द रॉक्स की खोज कर रहे थे। हम पहले महान समुद्री क्षेत्र थे। चट्टान के इस छोटे से टापू की खनिजता, मेरे लिए सिल्टी लोम के समुद्र से घिरी हुई थी, बहुत ही आकर्षक थी। 'इसकी क्षमता थी - सिद्ध होने के बाद - अधिक संयमित मदिरा बनाना। वे कहते हैं, 'मैं कभी भी केयूज़ में फल बम नहीं बना पाया।'
बैरन के बाद आने वाली अन्य जीत को अतिरिक्त खर्च और नौकरशाही के झंझटों से जूझना पड़ता है जिसे आमतौर पर वाशिंगटन एवीए के रूप में देखा जाता है। ‘हम वाल्हा वाल्ला वैली में हैं जो मायने रखता है, 'बैरन पर जोर देता है। Far और यह ओरेगन के साथ वाशिंगटन की तुलना में अधिक सामान्य है जहां तक मेरा संबंध है। ’दो राज्यों में मौजूदा सीधा नहीं है, हालांकि। एक शुरुआत के लिए, ऐसी वाइनरीज़ को दो राज्यों में बाँधना चाहिए और अतिरिक्त करों का भुगतान करना चाहिए। ऑरेगॉन-साइड वालेला एवीए वाइनरी आमतौर पर वाशिंगटन शराब आयोग की घटनाओं में शामिल हैं, लेकिन ओरेगन-साइड कोलंबिया गॉर्ज वाइनरीज़ नहीं हैं, एक निर्णय जो राजनीति से प्रेरित प्रतीत होता है। यद्यपि वाशिंगटन में उन लोगों के विपरीत ओरेगन वालेला वाल्ला वाइनयार्ड में स्पष्ट अंतर हैं, लेकिन यह कुछ साल पहले होगा कि उप-अपीलों ने वाल्हा वाल्ला घाटी की स्थापना की। जब भी वे ऐसा करते हैं, दोनों राज्यों में कई आधा उप-क्षेत्रों के रूप में दिखाई देते हैं। क्या ये भविष्य के एवीए वाया वाल्ला वैली को बनाए रखने के हकदार हैं या नहीं, यह टीटीबी नियम के अगले दौर पर निर्भर करेगा। तब तक, वाल्ला वेला में, प्रशांत नॉर्थवेस्ट के बाकी हिस्सों की तरह, गुणवत्ता के लिए सबसे अच्छा मार्गदर्शक निर्माता है। निर्माता, दाख की बारी और एवीए के सही संयोजन के साथ, आपको शराब की एक उत्कृष्ट बोतल मिलने की संभावना है। और जबकि उनमें से कुछ अभी तक यूरोप को निर्यात किए जाते हैं, नीचे दिए गए अमेरिकी पाठकों को अच्छी तरह से सेवा देंगे।
