राष्ट्रीय खजाने: ब्रिटेन सरकार के तहखाने के अंदर...

सरकारी शराब तहखाने

कुछ नागरिकों को यूके सरकार के आंतरिक कक्षों में एक झलक मिलती है, लेकिन एक शताब्दी पुराने तहखाने में, क्रिस मर्सर 1961 में अधिक मामूली बोतलों के बीच लटौर की खोज करता है, और नेल्सन मंडेला की पसंदीदा लहर के किस्से सुनता है।

रॉबर्ट अलेक्जेंडर ओबीई, सरकारी आतिथ्य के प्रमुख

बकिंघम पैलेस से पार्क के आर-पार 19 वीं सदी की एक हवेली के धनुष में दीप, ब्रिटेन के विदेशी संबंधों का एक प्रमुख हथियार है। लैंकेस्टर हाउस में सरकार के वाइन सेलर तक पहुंच बेहद दुर्लभ है। फिर भी, इस आधिकारिक मनोरंजन स्थल की गहराई से, सिविल सेवकों की एक छोटी सी टीम ब्रिटिश कूटनीति के cogs को चिकनाई देती है।

अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलनों की सुगबुगाहट के बीच 1908 में मंत्रियों ने एक शराब तहखाने की स्थापना की। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान ग्रामीण वार्विकशायर में एक शोकसभा के अलावा, यह 1922 के बाद से अपने वर्तमान स्थान पर है। ऐसा नहीं है कि आप इसे अपने निराला भूमिगत गलियारों से अनुमान लगाएंगे। नंगे दीवारें, ध्वस्त टेबल और आधे-तने हुए फर्नीचर ऊपर झूमर-सजी-धजी भव्यता के साथ एक विपरीत स्थिति पेश करते हैं। ‘वह गार्ड डॉग, 'पॉल ले कॉर्नू, सरकारी बटलर, जो दिन-प्रतिदिन तहखाने की देखभाल करता है। उसका दक्शुंड, ओली, प्रवेश द्वार के बाहर एक टोकरी में दर्जनों। एक संक्षिप्त सायरन बताता है कि हर कोई आगंतुक इस बात पर नाजायज़ विचारों को पार कर गया है कि किसी व्यक्ति की निजी मैंटलपीस पर पहली-वृद्धि कितनी आकर्षक लग सकती है।

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अंदर, यह एक कॉम्पैक्ट जगह है, जो एक तिरछी मेज पर केंद्रित है, जो पास के पार्क में एक गिरे हुए पेड़ से 19 वीं सदी में बनी है। तापमान लगभग 13 ° C है। दोनों तरफ खड़ी अलमारियों की पंक्तियों में सेलर की 38,000 बोतलों का बहुमत होता है, जिनकी बाजार मूल्य £ 3 मिलियन के करीब है।

वाइन क्षेत्र द्वारा व्यवस्थित और टैग किए गए हैं। कुछ दर्जन लटौर १ ९ ६१ हैं, हालांकि इसे ठीक से गिनना मुश्किल है। सरकारी अस्पताल के प्रमुख रॉबर्ट अलेक्जेंडर ओबीई कहते हैं, 'यह सेलर के समग्र मूल्य का एक महत्वपूर्ण अनुपात बनाता है। उसने यह नहीं कहा कि कितना ‘हमारी सबसे पुरानी क्लैरट लटूर 1955 है। हमारे पास थोड़ी मात्रा बाकी है। '

अन्य रत्नों में 1931 क्विंटा डो नोवल पोर्ट शामिल है, जो स्कॉटलैंड के ग्लेनेगल्स में 2005 के जी 8 शिखर सम्मेलन में प्रस्तुत किया गया था। 1961 कॉर्टन ग्रैंड क्रूज़ से बुचर्ड पेरे एट फिल्स और यूके मर्चेंट बेरी ब्रोस एंड रुड के 1878 ग्रैंड्स फ़िन्स बोइस कॉन्यैक की नज़र भी है। इस तरह के व्यवहार सेलर की 'ए 1' ग्रेड बनाते हैं, क्रेम-डे-ला-क्रेमे सबसे उच्च-स्तरीय अवसरों के लिए आरक्षित हैं, जैसे रॉयल शादियों या राज्य के दौरे। उनके नीचे ज्यादातर वाइन वर्गीकृत ए, बी या सी हैं।

तहखाने को स्टॉक करना

चेयरमैन के रूप में पूर्व राजनयिक के साथ चार मास्टर्स ऑफ वाइन की एक समिति मौजूदा वाइन की समीक्षा करने के लिए साल में दो या तीन बार बैठक करती है और सिफारिश करती है कि शराब बेची जा सकती है, वृद्ध हो सकते हैं या पीने के लिए तैयार हैं, और किस ग्रेड पर हैं। ग्रेड और पिछले चखने वाले नोटों के साथ एक ऐतिहासिक संदर्भ पत्रक कई वर्षों में बनाया गया है। वे संभावित सेलर परिवर्धन, साथ ही अंधा-स्वाद मदिरा की पहचान करने में मदद करेंगे, जो व्यापारियों द्वारा आपूर्ति की जाती हैं। लेखन के समय, बॉरदॉ 2009 का स्वाद चखना है।

‘वे [MW] शराब व्यापार के सक्रिय सदस्य हैं। वे जानते हैं कि अलेक्जेंडर कहते हैं, '' उनके वर्तमान भूमिका से पहले पेशेवर हित के बजाय शराब व्यक्तिगत थी। अपने स्वयं के तालू को not ठीक है लेकिन शानदार नहीं ’के रूप में वर्णित करते हुए, उन्होंने बजट पर अंतिम कहा है। यह सरल लगता है, जब तक कोई यह नहीं समझता कि व्यक्तिपरक शराब कैसी है। क्या असहमति हैं? ‘अरे हां, Alexander सिकंदर कहते हैं, भुलक्कड़, MW लेकिन एमडब्ल्यू शानदार हैं’।

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1985 के बाद की सब्जियां सेलर की ब्रेड-और-बटर हैं, जो ज्यादातर व्यापारियों से उनके वर्तमान बाजार मूल्य के एक अंश पर खरीदी जाती हैं। यह अभी भी क्लासिक्स का एक है, जिसमें बोर्दो की विशेषता है, जिसमें लाफाइट, शेवल ब्लांक, कॉस डी'स्टॉरनेल, मॉटन रॉथ्सचाइल्ड और ले पिन शामिल हैं, और शीर्ष बर्गंडीज़ जैसे डोमिन डे ला रोमनेइ-कोंटी के इचेज़ो ग्रैंड क्रूज़ 1990। लेकिन, कई रोडन भी हैं, और कई प्रमुख उत्पादक राष्ट्रों से वाइन, जिसमें कई जर्मन रेज़लिंग्स भी शामिल हैं। यह सभी भव्य नहीं है: Concha y Toro's Merlot 2008, जिसे सेलर पदानुक्रम में ’C 'के रूप में वर्गीकृत किया गया है, सामान्य रिसेप्शन के लिए स्टॉक रेड है। सिकंदर का विभाग प्रति वर्ष 200 और 230 घटनाओं के बीच कार्य करता है।

ग्रेडिंग प्रणाली के बावजूद, निर्णय लेना कि कौन क्या पीता है और कब, एक करतब दिखाने वाला है। मंत्रियों को कार्यालय ले जाते समय अपनी प्राथमिकताएं बताने के लिए कहा जाता है, और भोजन पर भी विचार किया जाता है। अलेक्जेंडर कहते हैं, 'हम जो नहीं करते हैं, वह मंत्रियों को शराब की सूची की एक प्रति देते हैं और कहते हैं कि 'अपनी ले लो'।

विदेशी आगंतुकों की राष्ट्रीयता के आसपास एक संवेदनशीलता है। अलेक्जेंडर कहते हैं, '' किसी को विदेशी प्रतिनिधिमंडल को हर विस्तार से जोड़ने के महत्व को कम नहीं समझना चाहिए। 'हम चीनी प्रतिनिधिमंडलों के लिए 1988 के दशक का उपयोग करने की ओर इशारा करते हैं, क्योंकि नंबर आठ चीन में सौभाग्य का प्रतीक है।' , वह कहते हैं। कहा कि, पूर्व-फ्रांसीसी राष्ट्रपति जैक्स चिरक एक बेक के दांव से खुश थे।

अलेक्जेंडर बहुत अधिक प्रकट नहीं करता है, लेकिन वह कहता है कि सौतेर्न के छोटे चश्मे के लिए नेल्सन मंडेला के स्वाद को संतुष्ट करना reveal करियर में उन दुर्लभ क्षणों में से एक था ’। सबसे अधिक आराम करने वाले कुछ आगंतुक ओबामास थे। Happy जो कुछ भी पेश किया गया था, उसका एक घूंट लेकर वे दोनों खुश थे।

तपस्या काटता है

ब्रिटिश स्थापना के बीच, शराब के लिए मिश्रित जुनून है। अलेक्जेंडर कहते हैं, 'यह कोई रहस्य नहीं है कि रानी शराब पीने वाली नहीं है।' ब्रिटेन के पूर्व प्रधानमंत्री गॉर्डन ब्राउन और उनकी पत्नी, सारा ने केवल थोड़ी मात्रा में सफेद और स्पार्कलिंग पिया। दूसरों ने अधिक प्रेम दिखाया है। अलेक्जेंडर कहते हैं, बैरोनेस मार्गरेट थैचर ने 1989 में शैटॉ मार्गाक्स 1961 को 'सिल्की' कहा था। टोनी ब्लेयर, लॉर्ड फाल्कनर, ‘शराब के शौकीन थे। Min आम तौर पर जितने अधिक मनोरंजक मंत्री होते हैं, उतनी ही अधिक रुचि रखते हैं। विदेश सचिव हमेशा इस बात पर ध्यान देंगे कि हमने उनके लिए मेन्यू में क्या रखा है और वह इस पर टिप्पणी करेंगे। '

पिछले एक दशक में तहखाने का एक उभरता हुआ सितारा इंग्लैंड रहा है। इसकी वाइन ब्रिटेन के 2011/12 वित्तीय वर्ष में इस्तेमाल होने वाले 36% लोगों से बनी है, जो चैपल डाउनस बाचस 2010 के वर्चस्व में है। years हम 10 साल से बाचस खरीद रहे हैं, 'अलेक्जेंडर कहते हैं। Nyetimber की डेमी-सेकंड शैली स्पार्कलिंग नवीनतम अंग्रेजी भर्ती है। इंग्लैंड का लाभ शैंपेन की हानि के रूप में प्रकट होता है, यह बदलाव कठिन आर्थिक समय में सहायता प्राप्त है। ‘हम शैंपेन के कुछ रिसेप्शन करेंगे, लेकिन फिलहाल बहुत कम हैं। अलेक्जेंडर कहते हैं, 'लोग इसे पीना नहीं चाहते हैं।' पोर्ट भी पक्ष से बाहर है, अब दोपहर के भोजन के दौरान नशे में नहीं है।

तपस्या ने तहखाने को मारा है। सरकारी आतिथ्य का वार्षिक बजट £ 600,000 है, जिसे विदेश और राष्ट्रमंडल कार्यालय से प्राप्त किया जाता है। लेकिन 2010 में, यूके की नवनिर्वाचित गठबंधन सरकार ने कहा कि सेलर को वर्तमान संसद के जीवनकाल के लिए स्व-वित्तपोषण होना चाहिए, 2015 तक। अलेक्जेंडर कहते हैं, 'यह अगले दो से तीन साल तक चलने वाला है।' ‘क्या होता है पोस्ट 2015-16 मेरे हाथ से बाहर है। '

स्टॉक स्पष्ट रूप से परिमित हैं। ‘हम एक कामकाजी सेलर हैं। हम एन प्राइम स्टेज पर बाजार में जाने और मार्गाक्स और लाफाइट में भारी निवेश करने के लिए नहीं हैं, केवल 20 वर्षों में बेचने के लिए कुछ है। ' इस वर्ष दौर। अभी के लिए, शस्त्रागार में अभी भी बहुत कुछ है।

अगले सप्ताह के लिए युवा और बेचैन स्पॉइलर

सरकार के खजाने के गहने:

चेटे लटौर 1961

20 वीं सदी के गोल्डन बॉरदॉ विन्टेज में से एक को दर्शाते हुए, 4,000 पाउंड की बोतल और ऊपर की तरफ। शराब समिति ने 1999 से नोट चखने को कहा कि यह एक और 50 साल रख सकता है। संपादक स्टीफन ब्रूक का योगदान देने वाले डेक्कनर कहते हैं: al एक स्मारकीय शराब जो अविनाशी होनी चाहिए। शानदार, अगर डराना हो। '

बुचार्ड पिता और पुत्र, कोर्टोन
पिछले 12 वर्षों से गवर्नमेंट हॉस्पिटैलिटी के प्रमुख रॉबर्ट अलेक्जेंडर ओबीई कहते हैं, मुझे लगता है कि ग्रैंड क्रूज़ 1961 (ऊपर चित्र) ’मुझे लगता है कि हमने दो बार सेवा की है। एक फ्रांसीसी प्रतिनिधि द्वारा 'राष्ट्रीय खजाने' के रूप में वर्णित। स्टीफन ब्रूक कहते हैं: hard बुचर्ड का एक प्रमुख क्रूर ब्यून 2012 में तीव्र और युवा था, इसलिए यह भव्य क्रूर अति सुंदर होना चाहिए। '

नवंबर 1931 के पांचवें
20 वीं शताब्दी के पोर्ट विंटेज के रूप में कुछ के बावजूद, तहखाने में 20 से कम बोतलें हैं। जबकि 2004 में कुछ कॉर्क के साथ समस्याएं थीं, एक आधिकारिक चखने वाला नोट कहता है। ‘हालांकि पहले कुछ ऑक्सीकरण दिखा, फिर भी उदात्त। 'स्टीफन ब्रुक कहते हैं:' नोवल के लिए एक पौराणिक विंटेज, और अभी भी मखमली और भव्य होना चाहिए। '

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सर्कल, शैम्पेन 1964 (मैग्नम में)
स्टॉक में केवल एक ही बचा है, इसलिए कोई भी आधिकारिक सलाह advice धीरे-धीरे पीने के लिए ’नहीं है। इसके बाद, यह क्रुग 1982 में कूद गया। स्टीफन ब्रुक कहते हैं: ug क्रुग में एक बड़ी सफलता, इसलिए एक चमत्कार जो आखिरी मैग्नेट को पीने के लिए मिलेगा! '

चेतो सुदुइरौत, सौतेर्नस 1967
2000 में शराब समिति द्वारा वर्णित अभी भी शानदार - बटरस्कॉच और अद्भुत ’। स्टीफन ब्रूक कहते हैं: em Yquem प्रशंसित 1967 Sauternes है, लेकिन Suduiraut इसे बंद करता है। '

क्रिस मर्सर द्वारा लिखित