संगीत और शराब: ग्लास से नोट्स...

Sauternes और स्ट्रॉस? Blaufränkisch और Brahms? मार्गरेट रैंड जिस पर वाइन शास्त्रीय संगीत के महानों के काम के साथ एक राग पर हमला करता है

मेरी मेज पर एक सीडी उतरी है। Rendezvous वाइन और म्यूजिक का मकसद डिफरेंट म्यूजिक के साथ मैच करने के लिए परफेक्ट वाइन देना है। जैसा कि ऑस्ट्रियाई उत्पादन है, सभी वाइन ऑस्ट्रियाई हैं और अधिकांश संगीत ऑस्ट्रियाई या जर्मन हैं। कुछ Prokofiev, Dvorák और Tchaikovsky के अलावा, हम मिटलेलेरोपा में हैं - जो टेरोयर का सवाल उठाता है। क्या केवल जर्मन मदिरा जर्मन संगीत के साथ जा सकती है? आयातित अंगूर आयातित रचनाकारों के अनुरूप हैं - जैसे हेंडल, शायद, एक मानद अंग्रेज? और क्या मोसेल रिस्लिंग वैगनर के साथ जाता है?

नहीं, Riesling Wagner के साथ नहीं जाती है। यह क्रिसमस के हलवे पर नींबू के रस की तरह होगा। बनावट गलत है: रसीला ऑर्केस्ट्रेशन सभी कुछ बहुत अमीर की मांग करता है। गोएटेरडामेरुंग से Port सीगफ्रीड्स राइन जर्नी ’के लिए विंटेज पोर्ट, या डेर फ्लिगेंडर हॉलैंडर से man डचमैन थीम’ के लिए 5 पुटोनीस टोकाजी असज़ू। दूसरी तरफ, ट्रिस्टन und इसोल्डे से आइसोल्ड का दिल दहलाने वाला st लिबरस्टोड ’इसे संगीत के साथ मिलाने के सभी प्रयासों को धता बताता है। शराब मौत नहीं है और इसके लिए कोई बाजार नहीं है। संगीत करता है, हुकुम में।

अंत में यही समस्या है। संगीत बौद्धिक और भावनात्मक है, जीवन के साथ इसकी सभी जटिलताओं से निपटता है। शराब बौद्धिक हो सकती है और इसमें स्वभाव हो सकता है - हंसमुख मदिरा, गंभीर मदिरा, हास्य की भावना के साथ मदिरा, मदिरा और शराब की आदतें हैं जो खुद को बहुत गंभीरता से लेती हैं - लेकिन इसकी भावनाओं की सीमा छोटी है। हम शराब से तरोताजा होना चाहते हैं, हम इसे रेचन के लिए नहीं देखते हैं।

तो हंसमुख संगीत शराब के साथ सबसे अच्छा जाता है। जब तक यह Eiswein नहीं है, तब तक मैं Schubert के उदासीन विंटररेज़ के लिए एक मैच के बारे में नहीं सोच सकता, और Britten की परेशान पीटर ग्रिम्स के लिए सबसे अच्छा मैच एक मजबूत जिन और टॉनिक होगा, टॉनिक पर आसान होगा। डेब्यू के पेलिस एट मेलिसंडे के लिए, एक सूची रहित, वान अनुपस्थिति। लेकिन बीथोवेन की फिदेलियो - जो कि सभी वीरता और आशा है - अच्छे लाल बरगंडी के लिए एक अच्छा मैच है, जबकि युवा लाल बरगंडी, खुद को आशा से भरा हुआ, और फिर से कभी भी एक जैसा नहीं होगा, टाटिकोव्स लेटर के लिए टचीकोवस्की के यूजीन वनगिन से करेगा। बीथोवेन के तीसरे पियानो कॉनसर्टो शीर्ष Chianti के साथ जाना होगा - अत्याधिक, भव्य, पूरी तरह से आश्वस्त। और मॉन्ट्रैच को ब्रितन के इल्युमिनेशन में भागीदार बनाना होगा

मधुर लगता है

बनावट महत्वपूर्ण है। चैंबर संगीत, इसकी पारदर्शिता और विस्तार के साथ, शराब में उन गुणों की आवश्यकता होती है। शुबर्ट की मौत और मैडेन चौकड़ी के साथ चेत्से मार्गाक्स, शायद? ट्राउट पंचक एक मोसेल काबनेट के साथ? और पुराने डोम पेरिग्नन या क्रिस्टल शैम्पेन के साथ देर से बीथोवेन चौकड़ी की जटिलता? प्रारंभिक संगीत में एक खनिज लगता है जो इसे आसान बनाता है: हेन्डल की एसिस और गैलेटिया लाल चिनॉन (चेरी की तुलना में ओह रूडियर, बेरी की तुलना में अधिक मीठा) के साथ अच्छा होगा। रॉसिनी आसान है - उन सभी नोटों की मदद, किसी तरह। उरुग्वे तन्नत, शायद, या एक हल्का अर्जेंटीना मैलबेक? लेकिन रिचर्ड स्ट्रॉस के रसीलेपन में सॉर्टर्न, या यहां तक ​​कि फोर लास्ट गानों के लिए सेलेक्शन डी ग्रेन नोबल्स की जरूरत है। इसके विपरीत, शुष्क एल्स की शुद्धता और रैखिक गुणवत्ता को जेएस बाख के गोल्डबर्ग विविधता की आवश्यकता है। मोजार्ट का हॉर्न कॉन्सर्टोस भी भव्य क्रूस पर हमला कर सकता है।

जो हमें स्पेक्ट्रम के विपरीत छोर पर लाता है - उदार ओक, निष्कर्षण और शराब के साथ मदिरा। आसान: अवधारणा ओपेरा। उन सभी प्रस्तुतियों में जहां निर्माता ने 'सूक्ष्म' शब्द के अर्थ को भुला दिया है और बिंदु घर को बंद कर देता है। (ट्रॉफी वाइन के संग्राहक, उन सोप्रानो-स्पोटर्स की तरह हैं, जो बड़ी ऑपरेटिव तस्वीर में दिलचस्पी नहीं रखते हैं।) एक ज़ोर से चिल्लाने वाला टोरो करेगा। और एक बड़ा आधुनिक लाल, सभी बनावट और वजन - शायद एक पंथ कैलिफ़ोर्निया कैबरनेट या प्रायरैट - ओरपीस के बर्टविस्टल मास्क का साथी होगा - स्ट्रिंग्स की कमी मैच बनाती है। अपने भव्य लेकिन सूक्ष्म मिनोटौर के लिए, शायद एक उत्तरी रौन है।

यदि संगीत में वजन ओक और टैनिन के बराबर होता है, तो उच्च नोट समान अम्लता। थॉमस एडेस के टेम्पेस्ट, एगुनाइजिंगली हाई, केवल ऑस्ट्रियाई शिल्चर द्वारा मिलान किया जा सकता है। ऑस्ट्रियाई सीडी में सी मेजर में बिज़ेट की सिम्फनी के साथ मस्कटेलर है और मेंडेलसोहन की फोर्थ सिम्फनी का समापन है, जो दोनों काम करते हैं। मेंडेलसोहन के मिडसमर नाइट के सपने से परी संगीत भी अच्छा होगा। ताजा और पेपर्री ग्नर वेल्टलाइनर क्लासिक हैडन के ला चेज़ के चौथे आंदोलन के लिए अत्यधिक उपयुक्त है: उज्ज्वल, जीवंत और युवा, लेकिन कुछ वजन के साथ। वेटियर रिजर्व ग्रनर वेल्टलाइनर को ऑस्ट्रियाई लोगों ने शुबर्ट के 'अनफिनिश्ड' सिम्फनी के साथ रखा है, और इसका सामंजस्य और अनुपात पूरी तरह से फिट है। लेकिन उनके पास बाच के तीसरे ब्रांडेनबर्ग कॉन्सर्टो के साथ ऑस्ट्रियाई रिस्लीन्ग है जो मैंने इसे टैवर्नर के साथ रखा था।

जहाँ मैं वास्तव में ऑस्ट्रियाई लोगों के साथ कंपनी सौविनन ब्लैंक पर हूँ। यह Tchaikovsky's Pathètique के दूसरे आंदोलन के लिए बहुत ही कठोर और तेज है, जिसे परिपक्व सफेद पेसैक-लेगोन या हंटर सेमिलन की आवश्यकता है: कुछ ग्रेविटास के साथ। लेकिन ब्राह्म्स के हंगरी डांस के साथ ब्लाउफ्रानकिस्क का उनका मेल मजेदार है, ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य की गूँज को एक ऐसी शराब में लाना जो अभी हाल ही में स्थानीय रूप से नशे में थी।

स्पेनिश भी इस पर हैं। सोर्सिंग द अर्थ, जो एशिया में स्पेनिश शराब और भोजन को बढ़ावा देता है, ने जैज़ और परिवेश के कलाकारों द्वारा 11-ट्रैक सीडी के लिए संगीत बनाने के लिए एक जापानी रिकॉर्ड लेबल के साथ सहयोग किया है। प्रत्येक गाने को एक अलग स्पेनिश शराब के साथ जोड़ा गया है, कावा से लेकर रिबेर डेल ड्यूरो तक। अंतत:, यह सभी एक काफी व्यर्थ व्यवसाय के लिए बनाता है, लेकिन यह एक मजेदार पार्टी गेम है।

सूट सीजन 7 एपिसोड 13

प्रामाणिक ओपेरा मैच

शैंपेन : डॉन गियोवन्नी की agne शैंपेन आरिया ’मोजार्ट की डॉन जियोवन्नी (YouTube पर वेनार्तो के प्रदर्शन को पकड़ने के लिए) वेर्डी के ला ट्रावैटा से वायलेट्टा की Liber सेम्पर लिबेरा’, जोहान स्ट्रॉस के फ्लेडरमौस से from शैंपेन आरिया ’। वास्तव में, डॉन जियोवानी वास्तव में उल्लेख नहीं करता है कि वह क्या पी रहा है। वायलेट्टा अपनी स्वतंत्रता का जश्न शैंपेन के साथ मनाता है - थोड़ा उतावला, क्योंकि यह पता चला है - और क्या वे स्ट्रॉस की 19 वीं शताब्दी के वियना में असली शैम्पेन पी रहे थे, क्या किसी का अनुमान है।

मरज़ीनो : डॉन जियोवानी फिर से। वह इसे अपने रात के खाने के साथ पीता है, इससे पहले कि कमेंडेटोर उसे नीचे नरक में ले जाता है।

क्लैरट: डोनिज़ेट्टी'एस एल'एलिसिर d'Amore। केवल समय कि सस्ते लाल बोर्डो को कभी प्रेम की औषधि के रूप में सोचा गया।

कैमोमाइल : बिज़ेट का कारमेन (चित्रित)। यह स्पेनिश जिप्सियों का मानक पेय है। जब तक वह कैमोमाइल चाय का मतलब नहीं था।

स्पेनिश सफेद मदिरा : वर्डी का फालस्टाफ। उसे टेम्स में डंप किया गया है, वह गीला और अपमानित है - और उसके पास एक पेय है। जीवन लौटता है।

मार्गरेट रैंड द्वारा लिखित