सेवरिन फ्रर्सन क्रेडिट: जीन-फ्रांस्वा रॉबर्ट
- पदोन्नति
लगभग बहुत ही परिभाषा के अनुसार, शैंपेन सेलर मास्टर्स उड़ान भरी, बेचैन आत्माएं नहीं होती हैं, क्योंकि यह घर के चिथड़े की दाख की बारी और वाइन के ढेरों की व्यापक महारत हासिल करने के लिए एक मुट्ठी भर की देखरेख करती है। इसलिए, यह पूरी तरह से तार्किक है, यहां तक कि उम्मीद है, कि लगभग 220 साल के इतिहास में, सेलर मास्टर्स का पेरियर-जौट रोल कॉल केवल सात पर खड़ा है।
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अब, पेरियार-जौट के शानदार मैसन बेले एपोक के अवसर पर आयोजित एक समारोह में, सेवरिन फ्रर्सन का नाम इस घाघ शैम्पेन हाउस के इतिहास में दर्ज किया गया है। आधिकारिक तौर पर पेरियर-जौट के आठवें सेलर मास्टर के रूप में अनावरण किया गया, वह पहली महिला बनीं, हालांकि रोज एडिलेड जौट के बाद सदन की दूसरी महिला, जिन्होंने अपने पति पियरे-निकोलस पेरियर के साथ पेरियर-जौरी की स्थापना की।
इस समारोह में दो साल की अवधि के लिए तैयार किया गया था, जिसकी रचना और सावधानीपूर्वक योजना बनाई गई थी, जिसमें गार्डर के परिवर्तन का समय था, जिसके दौरान फ्राँसेन - पैदा हुआ और चम्पेन में पैदा हुआ - उसे अपने पूर्ववर्ती, प्रशंसित हर्वे डेसचैम्प्स द्वारा दौरा किया गया था, जिसने स्टेयरिंग किया था 1993 के बाद से पेरियर-जौट।
उत्सव के दिन ने जोड़ी को दो स्वादों का नेतृत्व करते हुए देखा, जो कला और प्रकृति के साथ पेरियर-जौट के संबंधों पर खेला गया था, जिसके दौरान उन्होंने मेहमानों को इनर-सर्कल ज्ञान और रहस्यों के साथ पुरस्कृत किया जिसमें ब्लैंक्स ब्लैंक्स और बेले इपोक ब्लैंक डी ब्लैंक्स सहित कुवेस का एक समूह था। 2006 दो डेसचैम्प्स कृतियाँ। मिशेलिन-तारांकित पियरे गग्नायर द्वारा तैयार किए गए एक डिनर डिनर में बेले एपोक रोज़े 2010, प्लस पेरियर-जौट बेले इपिक 1999 और 1985 जैसे वाइन के गैस्ट्रोनॉमिक गुणों को रेखांकित करने वाले मेनू का पालन किया गया।
Séverine Frerson और Hervé Deschamps। क्रेडिट: जीन-फ्रांस्वा रॉबर्ट
फिर, शाम का शिखर, ट्रांसमिशन समारोह, जहां फ्रर्सन ने डेसचैम्प्स से सेलर मास्टर का पदभार संभाला, जो अपने उत्तराधिकारी को बागडोर सौंपने के महत्वपूर्ण महत्व पर जोर देने के इच्छुक थे: 'मेरे लिए, यह मेरे बारे में है। 200 से अधिक साल पुरानी विरासत पर गुजर रहा है। एक धरोहर जो जीवित है और विकसित होती रहेगी, लेकिन वह उन मूल्यों का भी प्रतिनिधित्व करती है जिन्हें संरक्षित किया जाना चाहिए। '
शिकागो पी.डी. जिन मामलों को हल करने की आवश्यकता है
फ्रर्सन ने पिछले दो वर्षों में भी परिलक्षित किया, न केवल इसका क्या मतलब है, बल्कि वह क्या सीखी है: walking मुझे याद है कि 26 के आंगन में चलना, एवेन्यू डी शैम्पेन और आश्चर्यजनक रूप से शांत महसूस करना, 'वह याद करती है। Felt Maison Perrier-Jouët पहले से ही घर की तरह लगा। मेरे लिए, प्रसारण का अर्थ है साझा करना और साथ काम करना। मैं इसे रिले रेस में बैटन को सौंपने के बारे में सोचता हूं। ट्रांसमिशन निरंतरता के बारे में है और सदन की शैली को बनाए रखने के लिए अभी तक अपने स्वयं के व्यक्तित्व को जोड़ रहा है। '
फ्रेरसन पेरियर-जौट में एक समय पर पतवार ले जा रहा है, जब यह विकसित और विकसित हो रहा है, साथ ही टिकाऊ प्रथाओं जैसे कि जड़ी-बूटियों के उन्मूलन, नवीन प्रौद्योगिकी और विधियों की शुरूआत पर अधिक ध्यान केंद्रित किया जा रहा है, जिनके साथ छेड़छाड़ का उल्लेख नहीं करना है। बदलती जलवायु के कारण बाधाएँ।
फिर भी, विशिष्ट तहखाने मास्टर को अप्रभावी प्रदर्शित करते हुए, वह अचंभित रह जाती है और भविष्य की चुनौतियों के लिए फिर से देखती है:, इतना बेहतर है, ’वह बताती हैं। Hate मुझे रूटीन से नफरत है! '
ट्रांसमिशन समारोह।
