भरनेवाला
जब Marques de Riscal से कुछ प्राचीन Rioja स्वाद के लिए निमंत्रण आया, तो विरोध करना असंभव था। पारंपरिक Rioja बहुत अच्छी तरह से, लेकिन एक सदी से अधिक के लिए कर सकते हैं?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=en
Marques de Riscal के लुइस हर्टाडो डी अमेजगा ने 1900 Marques de Riscal, क्रिस्टीज किंग स्ट्रीट, लंदन 18 जून 2008 की एक बोतल खोलने के लिए लाल-गर्म चिमटे और ठंडे पानी का उपयोग किया।
१०० सीज़न ३ एपिसोड ४ पुनर्कथन
150 साल पहले स्थापित राजकोषीय, अभी भी फैशन वाइन को बोतल में कई वर्षों तक विकसित करने का इरादा है। क्षेत्र के अन्य संस्थापक बॉडगास की तरह, रिस्कल ने बोर्डो को अपने मॉडल के रूप में लिया, कैबेरनेट सॉविनन के साथ-साथ टेम्प्रानिलो को भी लगाया और छोटे ओक बैरल में कई वर्षों तक वाइन को बूढ़ा किया।
परंपरा के सम्मान का मतलब यह नहीं है कि कंपनी अतीत में फंस गई है। 2006 में फ्रैंक ओ गेहरी द्वारा डिजाइन की गई नई वाइनरी और सिटी ऑफ वाइन की महज एक झलक उस धारणा को खत्म कर देगी। रिस्कल भी रिवाजा में से एक था, जो अब आधुनिक शैली के रिओजा, बैरन डी चिरल: डार्क, कॉन्संट्रेटेड और ओकी के रूप में रिलीज़ होने वाली फिल्मों में से एक थी।
एक अन्य नवाचार फ्रैंक गेहरी चयन है, जो एक शराब शहर को खोलने का जश्न मनाने के लिए उत्पादित क्यूवी है। यह 40 वर्ष से अधिक उम्र की बेलों से शुद्ध टेंप्रानिलो है, जो केवल मैग्नम में बोतलबंद है। पहली विंटेज 2001 थी, और अगली 2005 होगी।
वाइन को क्रिस्टी में आयोजित एक रात के खाने में चखा गया था, जो 26 जून को रिस्कल से कुछ आदरणीय बोतलों की नीलामी करेगा। निर्देशक जोस लुइस मुगुइरो और वाइनमेकर लुइस हर्टाडो दोनों मौजूद थे, और उन्होंने स्वीकार किया कि यहां तक कि वे, संस्थापक परिवारों के वंशज, कभी भी 1900 का स्वाद नहीं ले पाए थे।
चूंकि 1900 विंटेज को उसके मूल कॉर्क के साथ सील किया गया था, इसलिए उन्होंने गर्दन को अलग करने के लिए गर्म चिमटे का इस्तेमाल किया, और कॉर्क को अछूता छोड़ दिया। यह एक जोखिम भरी प्रक्रिया की तरह लग रहा था, लेकिन इसने पूरी तरह से काम किया।
2001 फ्रैंक गेहरी चयन (मैग्नम)। गहरा लाल। अमीर कड़क ओखी नाक, काली चेरी। शराब और पुदीना टोन के साथ-साथ काले फलों के साथ बहुत समृद्ध और पूर्ण। शक्तिशाली और उच्च अम्लता के साथ जो लंबे जीवन को सुनिश्चित करना चाहिए। अच्छी लंबाई, और बहुत अच्छी शराब, अगर रियोजा के रूप में पहचानना मुश्किल है। 17.5 अंक
रेड वाइन किस तापमान पर पीना है
1994 बैरन डी चेरल रिजर्व (मैग्नम 30% कैबरनेट सॉविनन)। गहरा लाल। मीठी तीव्र ओकरी नाक, बहुत ही सुंदर, और कैबरनेट निश्चित रूप से दिखाता है। मध्यम आकार का, अभी भी ओक का वर्चस्व है, यथोचित ताजा है, और इसे कुछ वर्षों तक जारी रखने के लिए टैनिन के बहुत सारे के साथ। 17 अंक
1964 रिस्क ऑफ मार्क्स (100% टेम्प्रानिलो पर फिर से काम किया गया)। बहुत कम विकास के साथ, बहुत गहरा लाल। मीठी वेनिला नाक, चेरी फल, तीव्र लेकिन एक आयामी। पुदीने के स्पर्श के साथ कोमल टैनिन और फलों की पर्याप्त मिठास के साथ नरम, गोल और रसदार। थकावट बिलकुल नहीं, और बहुत लंबे समय तक। 18 अंक
1945 रिस्क ऑफ मार्क्स (मूल काग 70% काबर्नेट सॉविनन, 20% टेम्प्रानिलो, 10% ओक में 48 महीने की आयु वाले ग्रेचियानो)। उल्लेखनीय रूप से युवा गहरे लाल। मीठी सघन काली करंट नाक, मिंट्टी और ईथर और फल से लदी हुई। पका हुआ और रसीला और अति-केंद्रित, तीखी अम्लता और मुखर लेकिन कसैले टैनिन के साथ नहीं। अभी भी बहुत युवा और लंबे, थकान का कोई संकेत नहीं है। 18.5 अंक
1900 राजकोषीय के निशान (प्री-फेलोक्लेरा लताएं मूल कॉर्क 60% टेम्प्रानिलो, 30% कैबरनेट सॉविनन, ओक में 50 महीने की उम्र के 10% ग्रेसियानो)। कुछ ईंट टोन के साथ मध्यम-गहरा लाल, लेकिन फिर भी उज्ज्वल। नाक पर चेरी सुगंध, उत्तम सुगंधित और मीठा। मध्यम शरीर, पूरी तरह से चिकनी और रेशमी, अभी भी उल्लेखनीय रूप से ताजा है, एक स्पर्श फीका है लेकिन किसी भी तरह से फल की कमी नहीं है। संतुलन उत्कृष्ट है, जिसमें सूखापन का कोई निशान नहीं है, और लंबे खत्म में लिफ्ट और ताजगी है। उल्लेखनीय है। 19.5 अंक
स्टीफन ब्रूक द्वारा लिखित
