साभार: ब्रूस युआन्यू बी / गेटी इमेज
- हाइलाइट
- घर का स्वाद
हाल ही में लॉयर बनाम मार्लबोरो रेबेका गिब मेगावाट और जेमी गोडे द्वारा होस्ट किए गए सॉविनन ब्लैंक मास्टरक्लास, दुनिया के विपरीत छोर पर दो प्रमुख सॉविनन-उत्पादक क्षेत्रों के बीच के अंतरों की खोज करने के लिए निकले।
सोपेक्सा, सेंट्रल लॉयर वैली वाइन, लॉयर वैली वाइन (हाँ, लॉयर के दो अलग-अलग व्यापार निकाय) और न्यूजीलैंड वाइन द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित, 12 का अंधा स्वाद! सौविग्नन ब्लैंक्स छह जोड़े में से प्रत्येक में एक लॉयर और एक मार्लबोरो वाइन को एक दूसरे के खिलाफ खड़ा किया।
फोस्टर्स सीजन 4 एपिसोड 5
यह एक काफी कठिन स्वाद था, जिसमें हरे और कुरकुरी से लेकर मलाईदार और ओकरी तक की शैलियाँ थीं, लेकिन पाँच में से एक वाइन सही पहचान को सक्षम करने के लिए पर्याप्त थी - जो निश्चित रूप से वहाँ के इलाकेवासियों के लिए एक राहत होगी।
अंतर कैसे बताएं
लॉयर सॉविनन ब्लैंक हरे फलों के स्पेक्ट्रम (सेब, आंवले और घास को काटती है) पर कब्जा कर लेता है, और पुष्प, फौलादी, ज़िंगी, फ्लिन्टी या थोड़ा आड़ू भी हो सकता है, जिसके आधार पर यह अपीलीय होता है।
मार्लबोरो सॉविनन ब्लैंक अधिक तीखे और तीखे स्वाद वाले होते हैं, फिर भी इसके मूल में हरे फल होते हैं लेकिन रिपर, उष्णकटिबंधीय फल स्वादों से भरे होते हैं।
लॉयर सॉविनन के बारे में
दुनिया भर में लगाए गए सॉविनन ब्लैंक के लगभग 123,000ha हैं, जिनमें से लगभग 10,000ha लॉयर में हैं और 20,600 Marlborough में हैं।
सेंट्रल लॉयर, जहां सभी लॉयर सॉविग्नॉन ब्लैंक का 50% उत्पादन किया जाता है, ज्यादातर पोर्टलैंडियन चूना पत्थर द्वारा निर्मित चाकली मार्ल से बना होता है, हालांकि टॉरेन तथाकथित पेरिस बेसिन के हिस्से पर बैठता है, जो मिट्टी-चकमक संरचना पर चूना पत्थर है।
कम कीमत वाली वाइन के उत्पादन के लिए टॉरेन की प्रतिष्ठा का मतलब है कि जमीन आकर्षक रूप से सस्ती बनी हुई है, और अब युवा विजेताओं की एक नई लहर से फायदा हो रहा है, जो अपने लिए नाम बनाने के लिए उत्सुक हैं। अगर आपको सौविग्नन पसंद है तो इस अपील पर नज़र रखें।
मार्लबोरो सॉविनन के बारे में
मार्लबोरो की नि: शुल्क-सूखा मिट्टी ज्यादातर गहरी बजरी पर रेतीले दोमट हैं। यह क्षेत्र लॉयर के सॉविनन-उत्पादक क्षेत्रों की तुलना में समुद्री प्रभाव से अधिक समुद्री प्रभाव का अनुभव करता है।
हालांकि, न्यूजीलैंड में ओजोन परत पतली है, उस अक्षांश पर 40% अधिक यूवी विकिरण का योगदान है। फ्री-ड्रेनिंग मिट्टी के साथ संयुक्त प्रकाश की इस तीव्रता को कई मामलों में सिंचाई की आवश्यकता होती है।
Sauvignon ब्लैंक मतभेद - शराब द्वारा शराब:
जोड़े में वाइन अंधा-चखा हुआ था, इस क्रम में वे नीचे दिखाई देते हैं।
शैंपेन और प्रोसेको के बीच अंतर
