हमारे स्वादिष्ट इन स्वादिष्ट, सस्ती, भोजन के अनुकूल लाल और ताजा और आकर्षक शैली से मंत्रमुग्ध हो गए और पाठकों से खरीदने का आग्रह किया। उनकी शीर्ष मदिरा यहां देखें।
पीडमोंट के इयान डीगाटा ने कहा, 'जब आप बहुत दिन के अंत में थक गए हों तो यह सही शराब है।' छल । ‘यह सुगंधित, सुशोभित, फलदायक और मैत्रीपूर्ण है - एक बढ़िया रोज़ टेबल वाइन जो सब कुछ के साथ जाती है: पिज्जा, पास्ता, बारबेक्यू किया हुआ मांस। यह कभी भी जटिल नहीं होने वाला है, कि इसकी भूमिका नहीं है - आप एक गाँव से यह नहीं पूछेंगे बरगंडी या तो। '
डॉल्सेट्टो की अपील और चंचलता को देखते हुए, और यह युवा और ताजा पीने के लिए एक शराब है। माइकल गार्नर ने कहा, 'वे काफी तत्काल खपत के लिए मदिरा बनाते हैं।' A मुझे एक या दो साल के भीतर उन्हें पीना पसंद है, 'डी' एटा। एमिली ओ'हारे ने कहा कि वह हमेशा सबसे छोटी विंटेज संभव के लिए जाएगी।
तो क्या विशेष रूप से Dolcetto d’Alba की विशेषता है? ‘कुछ लोग लिखते हैं कि अल्बा डोल्केटोस सर्वश्रेष्ठ हैं - यह वास्तव में सच नहीं है, 'डी' एटा। ‘निश्चित रूप से आप डोगलियानी में अधिक इत्र पाएंगे। लेकिन अल्बा वाइन आमतौर पर सबसे मांसल और सबसे अमीर हैं। '
टकोर्स ने ओक के उपयोग पर टिप्पणी की, जो बिना पढ़े हुए संस्करणों को पसंद करते हैं। And ओक थोड़ा विचलित था जहां मौजूद था, और यह देखकर अच्छा लगा कि इसके बिना विविधता कितनी अच्छी हो सकती है, 'ओ'हारे ने कहा। Ner इन वाइन की अपील में ताजगी, फल की गुणवत्ता और छाप है, 'गार्नर सहमत हैं। D’Agata ने कहा: et डोलसेटो कभी भी ब्लॉकबस्टर नहीं होगी। अधिकांश वाइन अनऑक्ड हैं और आमतौर पर ओक के साथ कम सफल होते हैं क्योंकि फलों को डूबाना आसान होता है। कुछ अच्छे उदाहरण हैं, लेकिन वे अल्पसंख्यक हैं। '
विविधता का एक अन्य आकर्षण सबसे वाइन का मामूली शराब स्तर है, जिसे ओ'हारे बताया गया है। लेकिन एक ही समय में वे संरचित वाइन हैं और उच्च टैनिन हैं। इसलिए यदि आप सेवा करने से पहले वाइन को ठंडा कर रहे हैं, तो इसे ज़्यादा मत करें, D'Agata को सलाह दें।
'हाँ, यह सही डिनर पार्टी वाइन है,' ओ'हारे जोड़ा। आप इसे चिल कर सकते हैं, ब्यूजोलिस नोव्यू-शैली, लेकिन यह अधिक स्मार्ट भी हो सकता है। इसकी संरचना का मतलब है कि आप इस पर कुछ भी फेंक सकते हैं और इसे संभाल लेंगे। '
