फेरोकिंटो वाइनयार्ड्स क्रेडिट: फेरोकिंटो
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वाल्टर स्पेलर कहते हैं कि Calabria दक्षिणी इटली के सबसे रोमांचक शराब क्षेत्रों में से एक है।
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ये निर्माता पहली बार दिसंबर 2018 के डिकान्टर के कैलाब्रिया के क्षेत्रीय प्रोफ़ाइल में दिखाई दिए। Decanter Premium सब्सक्राइबर यहाँ पूरा लेख पढ़ सकते हैं ।
छह Calabria उत्पादकों पता करने के लिए
'जीवन काल
फ्रांसेस्को डी फ्रैंको युवा Cir who उत्पादकों में से एक है जो कड़ाई से कार्बनिक प्रोटोकॉल का पालन करते हैं। लाल गग्लियोप्पो अंगूर के अपने मूल भावों के कारण, इन उत्पादकों को 'सिरो क्रांति' करार दिया गया है। डी फ्रैंको जटिल, लंबे समय तक रहने वाली मदिरा बनाता है जो इस क्षेत्र के देहाती और उन्मत्त के अवांछनीय लेबल को परिभाषित करता है - एक प्रतिष्ठा जिसके कारण अंतर्राष्ट्रीय किस्मों के सम्मिश्रण के लिए नियमों का एक विवादास्पद परिवर्तन हुआ। उनका जटिल रिसर्वा, जो 40 दिनों तक खाल पर रहता है, स्पष्ट रूप से नियम के उस परिवर्तन की गिरावट को दर्शाता है।
फेरोकिंटो
कोई नवागंतुक, फेरोकिंटो ( ऊपर चित्र ) 1658 में स्थापित किया गया था, लेकिन संपत्ति की क्षमता केवल 2000 से इसकी दाख की बारियां, समुद्र के स्तर से 600 मीटर ऊपर पोलिनो पर्वत में स्थित, देशी किस्मों पर एक विशेष ध्यान देने के साथ - विशेष रूप से मैगडोको डोल्से पर केंद्रित है। इसके प्रयोगात्मक दाख की बारी में अनुसंधान ने 20 और स्थानीय किस्मों का खुलासा किया है जो पूरी तरह से अज्ञात और संभावित रूप से दिलचस्प हैं। वाइनमेकर स्टेफानो कोपोला मैगलियोको डोल्से के मिश्रणों और अधिक देहाती मैग्लियोको कैनिनो बनाता है, जबकि शुद्ध मैगिलोको डोल्से के पीपा नमूने विशाल वर्ग को दर्शाते हैं।
गिउसेप्पे कैलाबेरीस
एग्रीकल्चर कॉलेज ड्रॉप-आउट गिउसेपे कैलबेरी ने अपनी पहली बेलें 10 साल की उम्र में लगाईं। उन्होंने 2007 में अपनी दादी से पुरानी दाख की बारियां लीं और 2013 में अपने नाम के तहत ही बोतल बंद करना शुरू कर दिया। छोटे भूखंड, पोलिनो पर्वत के आसपास बिखरे हुए - कई जिनमें से अभी भी अलबरेलो-प्रशिक्षित दाखलताओं को व्यवस्थित रूप से जोड़ा गया है, और तहखाने में दृष्टिकोण पूरी तरह से हाथ से बंद है। कैलाबेरीज़ का शुद्ध मैगलियोको डोल्से ऊर्जावान और थोड़ा जंगली है, जबकि उसके बारीक छेने वाले टैनिन नेबियोलो को ध्यान में रखते हैं।
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लाइब्रांडी
लाइब्रैंडी की ऐतिहासिक संपत्ति की तुलना में CIRò के लिए किसी ने अधिक नहीं किया है। ग्रेवेलो की 1988 में रिलीज़, एक पुरस्कार विजेता गग्लियोपो-कैबेरनेट सॉविनन मिश्रण, ने वाइनरी की ड्यूका सैन्फेलिस रिसर्वा सिरो की व्यापक अंतरराष्ट्रीय मान्यता के लिए मार्ग प्रशस्त किया, जिसने संप्रदाय पर एक स्पॉटलाइट को चमकाने में मदद की। लाइब्रैंडी भी अपने प्रयोगात्मक अंगूर के बाग में लगाए गए स्थानीय अंगूर की किस्मों में अपने शोध में ट्रेलब्लाज़िंग कर रहे थे, और 1998 में मैग्नो मेगनोन की रिहाई से बेदखल होने वाले मैग्लियोको डोल्से की क्षमता का एहसास करने वाले पहले उत्पादकों में से एक थे।
सेराकावलो। साभार: सेराकावलो
सेराकावलो
शराब के लिए एक नवागंतुक, डेमेत्रियो स्टैंकाटी ने 1995 में अपने परिवार की संपत्ति पर फ्रांसीसी अंगूर की किस्मों को लगाया, क्योंकि, जैसा कि वह मानते हैं, इसने पत्रकारों का ध्यान उस समय आकर्षित किया जब बहुत कम लोगों ने कैलरिया के इस जंगली कोने के बारे में सुना था। उनकी सेराकेवल्लो एस्टेट की दाख की बारियां ला सिला की घुमावदार पहाड़ियों में स्थित हैं, जो एक बीहड़ प्रकृति रिजर्व है, जहां बड़े पूर्ण तापमान के अंतर में शानदार वाइन मिलती है। कई Serracavallo वाइन Magliocco Dolce और Cabernet सॉविनन के मिश्रण हैं, लेकिन सबसे मूल प्रतिपादन शुद्ध Magliocco Dolce है।
उल्लू की भूमि
यूजीनियो मुज़िल्लो मैगलियोको डोल्से विशेषज्ञ के रूप में तेजी से आगे बढ़ रहा है। 500 मीटर की ऊँचाई पर बैठने वाली उनकी टेरे डी गुफो एस्टेट में दाख की बारी के सभी 5ha इस किस्म के साथ लगाए गए हैं। यहाँ स्थित बहुत कम विजेताओं में से एक के रूप में, मुज़िलो के मैग्लियोको का उत्पादन छोटे, ऐतिहासिक डोनोनी संप्रदाय को जीवित रखता है। अब तक, वह अपने मैगलियोको डोल्से को लेबल करने में असमर्थ रहा है क्योंकि - भाग्य के एक विचित्र कारण के कारण - केवल देहाती मैग्लियोको कैनिनो को आधिकारिक तौर पर अंगूर की किस्मों के राष्ट्रीय रजिस्टर में पंजीकृत किया गया है। जाहिर है, आधिकारिक सुधार चल रहा है - कम से कम मुज़िल्लो के काम के कारण।
