न्यूयॉर्क में इतालवी शराब के लिए सर्वश्रेष्ठ स्थान- Winestealssd.com

सर्वश्रेष्ठ इतालवी शराब क्रेडिट: www.babbonyc.com

हाइलाइट

एलिन मैककॉय ने जांच की कि न्यूयॉर्क में इतालवी शराब का दृश्य कैसे बदल गया है, और सबसे अच्छी शराब की सूची कहां मिलेगी ...

न्यूयॉर्क में इतालवी शराब के लिए सबसे अच्छी जगह

1980 के दशक के मध्य में, मैं एक नमूना लेने के लिए उत्सुक था ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो बियोन्डी-सैंटी से इसलिए मैंने लो इयाकुसी को फोन किया, जिनके पास इतालवी वाइन के लिए जानी जाने वाली न्यूयॉर्क की दुकान थी, यह देखने के लिए कि क्या उनके पास बिक्री के लिए कोई सामान है। उसने ऐसा नहीं किया - लेकिन मैं इससे प्रभावित था कि मैंने प्रतिष्ठित निर्माता के बारे में सुना था कि उसने मुझे अपने निजी तहखाने से एक बोतल दी थी।

हम न्यू यॉर्कर्स को लगता है कि हमारा शहर दुनिया की महान वाइन की सबसे बड़ी एकाग्रता प्रदान करता है, लेकिन तब अधिकांश इतालवी रेस्तरां देहाती सेवा कर रहे थे चेतिनी पुआल से लिपटे बोतलों और निचले स्तर के लैंब्रसको से। बिग एप्पल एक फ्रांसीसी शराब शहर था।

सर्वश्रेष्ठ न्यूयॉर्क वाइन बार

इसलिए जब 100 इटालियन विजेताओं ने इस वर्ष न्यूयॉर्क में, चखने के वार्षिक सप्ताह के लिए उतरे, तो यह स्पष्ट संकेत था कि कितना बदल गया है।

.. शहर अब इटालोफाइल्स के लिए वाइन स्वर्ग है .. '

शहर अब इटालोफाइल्स के लिए वाइन स्वर्ग है, चाहे आप सिसिली के माउंट एटना, एक लिगुरियन पिगेटो या क्लासिक बारोलोस और ब्रूनेलोस से एक नेरेलो मैस्कैले का लालसा करें।

यहां तक कि भव्य फ्रेंच ओसेस भी रेस्तरां डैनियल तथा जीन जार्ज ब्रूनो गिआकोसा जैसे प्रसिद्ध नाम प्रदान करते हैं।

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डैनियल रेस्तरां, एनवाईसी। साभार: www.danielboulud.com

यह कैसे बदल गया?

यह कैसे हुआ? पुगलिया मूल निवासी निकोला मार्ज़ोविला जैसे रेस्ट्रॉयर, जिन्होंने खोला मैं टुल्ली शराब की दुकान 1998 में एक ऑल-इटालियन वाइन लिस्ट में, जिसमें ग्लास के 50 लेबल शामिल थे, प्रमुख थे।

उसी वर्ष मारियो बट्टली और जो बास्टियनिच ने खोला पिता । इसमें एक लंबी इतालवी शराब की सूची भी दिखाई गई थी, और जब बस्तियनिच ने आपसे एक लाल या सफेद रंग की कोशिश करने का आग्रह किया, जिसके बारे में आपने कभी नहीं सुना, तो उसने इसे स्वयं पीने की पेशकश की यदि आप इसे पसंद नहीं करते।

सर्जियो एस्पोसिटो इतालवी शराब व्यापारी , एक साल बाद की स्थापना की, शीर्ष सम्पदा के एक उच्च क्यूरेटेड चयन के साथ कलेक्टरों को लुभाने।

’जब आप जियाकोमो कॉनटर्नो को नहीं दे सकते हैं तो हम इतालवी शराब सामने और केंद्र में रखते हैं बरोलो दूर, 'एस्पोसिटो ने मुझे हाल ही में बताया। As हमने इसे उतना ही गंभीरता से लिया जितना दूसरों ने अपने साथ व्यवहार किया BORDEAUX '

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जिससे उनका मतलब है कि ऐसे समय में जब ज्यादातर इटालियन वाइन को धीरे-धीरे ओवरहीट गोदामों में पकाया जा रहा था, वे उन्हें नियंत्रित तापमान में आयात और भंडारण कर रहे थे।

एनोटेका आई ट्रूली। आई ट्रूली फेसबुक।

लियोनार्डो लोकासियो, विआस और डॉमेन सेलेक्ट जैसे मुट्ठी भर अन्य साहसी, गुणवत्ता वाले आयातकों ने मदद की।

फिर भी यह देखते हुए कि न्यूयॉर्क में अमेरिका में कहीं भी इतालवी-अमेरिकियों की संख्या सबसे अधिक है, यह आश्चर्यजनक है कि शीर्ष इतालवी वाइन के सर्वव्यापी बनने में एक और दशक लग गया।

इटली के कई के माध्यम से पीने वालों का मार्गदर्शन करने के लिए इतालवी शराब विशेषज्ञता के साथ sommeliers की कमी, कई अस्पष्ट स्थानीय अंगूर निश्चित रूप से इस प्रक्रिया को धीमा कर दिया। तो अब इसका क्या?

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एक नई लहर

पिछले सात वर्षों में या कभी-कभी अधिक विशिष्ट क्षेत्रीय व्यंजनों (जैसे इस्चिया के द्वीप) का जश्न मनाते हुए परिष्कृत इतालवी रेस्तरां की एक नई लहर ने फ्रांस से दूर उत्साह बढ़ाया है, जो शहर के अतिरंजित आकस्मिक भोजन क्षेत्रज्ञ को दर्शाता है।

उनके इटैलिकैट्रिक सोममाइलेर्स एक ही समय में अल्पज्ञात समझ रहे हैं कि शहर के शराब पीने वाले अधिक साहसी बन गए हैं।

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जेफ पोर्टर, के लिए शराब निदेशक बत्तीली और बस्तियनिच पाक साम्राज्य का विस्तार करते हुए, निश्चित रूप से इस खेल को पीछे छोड़ दिया है। उनका ग्लैमरस, अपस्केल स्थानीय एक विश्वकोश 2,000-लेबल चयन है।

जिस तरह डैनियल जॉन्स ने बनाया Montrachet के लिए एक गंतव्य बरगंडी 1980 के दशक और 90 के दशक में प्रेमियों, जेफ केलॉग ने डैनी मेयर का बनाया छोटा सुअर , जो रोम के खाद्य पदार्थों के लिए एक गंतव्य में केंद्रित है नीबोलियो से Piedmont - राजनीतिक रूप से सही जोड़ी नहीं। लेकिन इसका बार्लो बार, आश्चर्यजनक रूप से कम कीमतों पर पुरानी बोतलें दिखा रहा है, व्यावहारिक रूप से इतालवी शराब के लिए एक सार्वजनिक सेवा है।

मार्था। साभार: मार्तमानहटन इंस्टाग्राम

इतालवी मदिरा के लिए मेरा वर्तमान पसंदीदा आकस्मिक स्थान है मरथा , एक पॉश पिज़्ज़ेरिया, जहां मैं अपने पिज्जा के साथ जीडी वज्र के क्यूए को खुशी से चूसता हूं, एक ताजा, सुरुचिपूर्ण और जटिल फ्रीसा, हालांकि सूची में एक बिओंडी-सैंटी है।

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न्यूयॉर्क में इतालवी शराब के लिए आगे क्या है? मैं शायद ही पता लगाने के लिए इंतजार कर सकूं।

एलिन मैककॉय एक पुरस्कार विजेता पत्रकार और लेखक हैं जो ब्लूमबर्ग न्यूज के लिए लिखते हैं। यह नवंबर के अंक में उसके डिकानेर पत्रिका कॉलम से लिया गया था। यहाँ पर Decanter की सदस्यता लें।