क्रेडिट: विन्सेरी पैरिसिएन
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एक एफिल टॉवर वाइनरी पेरिस के लिए स्पष्ट विकल्प नहीं लग सकता है, लेकिन फिर इस लैंडमार्क की पहली मंजिल पर पिछले 130 वर्षों में सनकी आकर्षण का उचित हिस्सा देखा गया है।
1948 में, एक 85 वर्षीय हाथी एक सर्कस शो को बढ़ावा देने के लिए 328 कदमों पर चढ़ गया। 2018 में, 150 मिलियन-वर्षीय, नौ-मीटर लंबा डायनासोर का कंकाल € 2 मिलियन की नीलामी में बेचा जाने से पहले प्रदर्शन पर चला गया।
कई अन्य समयों में, जो कि चम्प डे मार्स के ऊपर ५ the मीटर और पेरिस की ronième अखाड़े की ठाठ सड़कों के ऊपर ५m मीटर तक बैठता है, एक भालू, घोड़ों का एक समूह, एक जहाज और एक बर्फ रिंक की मेजबानी की है।
अक्टूबर 2019 के बाद से एफिल टॉवर की पहली मंजिल पर रहने वाले पॉप-अप वाइनरी से संबंधित सभी डिमैटोस वाइन बैरल और दो स्टेनलेस स्टील वत्स की एक पंक्ति से अब यह सूची जुड़ गई है।
यह मार्च 2020 तक जगह पर रहने के कारण था, लेकिन इसकी लोकप्रियता का मतलब है कि यह अब लगभग निश्चित रूप से कम से कम गर्मियों तक वहां रहेगा।
पिछले चार महीनों में, हर साल लैंडमार्क बनाने वाले छह मिलियन आगंतुकों का एक बड़ा स्लाइस देखने योग्य है मेरलोट टोकरे से उतारे गए अंगूर, फिर उन्हें ध्यान से देखें स्वयंसेवकों द्वारा छांटे गए, वत्स में इत्तला दी गई, दबाया गया और फिर बैरल में रैक किया गया जिसे प्रसिद्ध लोहे के फ्रेम के साथ सावधानी से ढेर किया गया है।
वाइनरी में।
इस साल के अंत में, आगंतुकों को बैरल से समाप्त 2019 शराब चाल को 2,000 बोतलों में देखने में सक्षम होना चाहिए, सभी नीचे पेरिस के मनोरम दृश्यों के साथ - यद्यपि मुख्य चक्कर पीड़ितों को देखने और अधिक विस्तार से बॉटलिंग लाइन का अध्ययन करने की इच्छा हो सकती है।
यह बेहोश दिल के लिए जीत नहीं है।
पेरिस की वाइनरी 2015 में जूलियन बेंगुए और एड्रियन पेलिसिए द्वारा स्थापित किया गया था, जो छह महीने बाद जूलियन ब्रस्टिस से जुड़े थे।
शराब, प्रौद्योगिकी और प्रबंधन में अलग-अलग पृष्ठभूमि के साथ अपने शुरुआती 30 के दशक में तीनों साझेदारों ने 1960 के दशक के बाद पेरिस में पहली शहरी वाइनरी के रूप में लॉन्च की परिक्रमा की।
एक जीवन जीने के लिए 2016 वापस आ रहा है
यह 19 वीं शताब्दी के बाद से पहली बार है जब वर्साय के पैलेस के आसपास कृषि भूमि पर शहर के बाहर 20 मिनट बैठकर क्षेत्र में अपनी खुद की दाख की बारियां लगाई गई हैं।
इस साल के अंत तक, टीम में वाइन की 23ha, प्लस छह उत्पादकों के साथ जगह में भागीदारी होगी, सभी प्लेन डी वर्सेल्स पर, जो कि दाख की बारियां लगाने के लिए कृषि के अन्य रूपों से परिवर्तित किया जाएगा।
अंगूर डालना
‘हमें स्टार्ट-अप के रूप में बाहर खड़े होने का एक रास्ता खोजना था, 'ब्रस्टिस ने मुझे बताया कि हम पहली मंजिल की वाइनरी तक उन्हीं 328 कदमों पर चढ़ रहे हैं।
‘कंपनी का विचार हमेशा से पेरिस के शराब इतिहास को पुनर्जीवित करने का रहा है और इसलिए हमारा नाम प्रतिष्ठित पेरिस स्थलों से जोड़ना समय की एक छोटी सी जगह में प्रभाव डालने के लिए एक प्रभावी तरीका लगता है। '
उन्होंने 2018 में पहली वाइनरी पॉप-अप के लिए BHV Marais डिपार्टमेंट स्टोर की छत पट्टी को चुना और 2019 में रोलांड गैरोस टेनिस टूर्नामेंट को दो स्थानों पर प्रायोजित किया जिसे देखकर पेरिसवासी हमेशा खुश होते हैं।
इसके विपरीत, एफिल टॉवर, पेरिसियों द्वारा स्वयं कभी नहीं देखा गया है।
जोखिम यह था कि यह जगह दे सकता है पेरिस की वाइनरी टूरिस्ट-ओनली रीजन में, एफ़िल टॉवर कीरिंग्स के साथ, जो सुरक्षा द्वारों के सबसे दूर विक्रेताओं की पंक्तियों द्वारा बेची जाती हैं।
कार्दशियन सीजन 7 एपिसोड 17 . के साथ ध्यान में रखते हुए
इसके विपरीत, दूसरे शब्दों में, एक गंभीर युवा शराब कंपनी क्या चाहेगी।
अंगूर छांटना
This वास्तव में, जोखिम एक कारण है कि यह इतना सफल रहा है, ’प्रोजेक्ट के तकनीकी निदेशक पेलिसिए कहते हैं, और जो पहले नेपोटी घाटी में सेंट-एमिलियन और फिलिप मेलका में चेन्ते एंजेलस के साथ काम कर चुके हैं।
‘हमने के साथ मिलकर पॉप-अप बनाया एफिल टॉवर ऑपरेटिंग कंपनी पेलिसिए कहते हैं, 'पेरिस शहर के स्वामित्व वाले 99%, और खानपान सेवा कंपनी सोडेक्सो,'।
The वे स्थानीय कृषि और गैस्ट्रोनॉमी के समर्थन के लिए इस क्षेत्र में मदिरा बनाने को बढ़ावा देने की क्षमता देख सकते थे।
Also और वे यह भी देख सकते थे कि यह स्थानीय लोगों को एफिल टॉवर पर वापस आकर्षित कर सकता है, जिससे उन्हें अपने स्वयं के इतिहास और संस्कृति में लंगर डाले हुए इस स्थान को पुनः प्राप्त करने के लिए एक प्रामाणिक कारण मिल सके। '
मैरी ऑसमंड सितारों के साथ नृत्य
कंपनी की मुख्य वाइनरी पेरिस के पूर्व में एक उपनगर, मॉन्ट्रियल में एक पूर्व प्रिंट कार्यों में स्थित है।
पहले चार वर्षों में टीम ने फ्रांस भर में 15 वाइनमेकरों के साथ साझेदारी देखी, जिसमें 15 लेबल भर में स्वतंत्र वाइन व्यापारियों और पेरिस भर के प्रमुख रेस्तरांओं में 100,000 बोतलें बेचीं, जिनमें SETE भी शामिल था।
शीर्ष क्यूवी कहा जाता है पेरिस का निर्णय स्टीवन स्परियर के खेल-बदलते 1976 चखने के लिए एक संकेत के रूप में।
2019 विंटेज अपने स्वयं के दाख की बारी से पहली बार होगा, सितंबर 2020 में बिक्री पर, लागत के साथ आंशिक रूप से एक बड़े पैमाने पर Crowdfunding अभियान के माध्यम से भुगतान किया गया, जिसने 107 निवेशकों से € 755,190 उठाया। टीम ने शुरू में € 500,000 के लिए कहा था।
ब्रस्टिस कहते हैं, 'हम एक विशिष्ट शहरी वाइनरी नहीं हैं क्योंकि यह एक कृषि परियोजना भी है।'
'2016 में, हमारे पास एक बड़ा खेत दावान - 27ha के एक गाँव में जमीन का एक टुकड़ा खरीदने का अवसर था, जो पिछले 15 वर्षों से खराब पड़ी मिट्टी-चूना पत्थर की मिट्टी के कारण गिर रहा था जो अनाज के लिए बहुत अच्छा नहीं था। बाकी खेत पर लगाए जाते हैं।
, हमने पहली बार 16ha लगाया, और हमारी शुरुआती फसल को हमारे निवेशकों और दोस्तों ने लिया, जिन्होंने शुरुआत से ही इस परियोजना का पालन किया है।
‘और फेसबुक लाइव के माध्यम से 25,000 लोगों द्वारा देखा गया।
अब तक छह किस्मों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है - चेनिन ब्लैंक , Chardonnay , म्लोट, पीनट नोयर , कैबेरनेट फ्रैंक तथा कबर्नेट सौविगणों 19 वीं शताब्दी में इस क्षेत्र में दिखाई देने वाली दुर्लभ अंगूर की किस्मों की एक छोटी श्रृंखला के साथ।
संपूर्ण उत्पादन का लगभग 20% एफिल टॉवर पर बनाया जा रहा है और इसे मॉन्ट्रियल के बाकी विनीफाइड के साथ ला चाय डे ला टूर एफिल नाम से बेचा जाएगा।
इसका उद्देश्य अब केवल पेरिस क्षेत्र में दाख की बारियां के साथ काम करना है। इसमें इले डे फ्रांस पर स्थित छह साथी सम्पदाएं भी शामिल हैं, जिन्हें स्थानीय चैंबर ऑफ एग्रीकल्चर के सहयोग से स्थापित किया गया है।
उनके अपने अंगूर के बागों को पूरी तरह से व्यवस्थित किया जाता है और 2022 में पहली फसल की उम्मीद की जाती है। साथी उत्पादकों को एचवीई 3 में प्रमाणित रासायनिक जड़ी-बूटियों के उपयोग से बचना चाहिए - फ्रांस में कृषि के लिए सरकार समर्थित स्थिरता पहल का तीसरा पायदान।
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ब्रस्टिस कहते हैं, 'हमारी टाइमिंग अच्छी रही है।' ‘वार्मर ग्रीष्मकाल का मतलब है कि फ्रांस के उत्तर में दाख की बारियां अचानक संभव हैं, और हम आपूर्ति श्रृंखला को यथासंभव कम रखते हुए, स्थानीय स्तर पर सोर्सिंग और स्थानीय व्यापार का समर्थन करते हुए, लोकोवर आंदोलन से लाभान्वित होते हैं। '
यह वे कैसे मूल रूप से एफिल टॉवर में शुरू किया है। जूलस वेर्ने रेस्तरां वाइन की सूची में लाने के लिए वाइन के नमूनों के मामले में ब्रस्टिस ने नीचे की ओर टिकट कार्यालय का रुख किया।
जिस तरह कर्मचारी उसे दरवाजा दिखाने में व्यस्त थे, पेय निदेशक ने चलने के लिए हुआ, नमूनों का आनंद लिया - और कहानी - और उन्हें आपूर्तिकर्ता के रूप में लेने पर सहमत हुए।
वहां से, साझेदारी बढ़ी। चीजों को स्थापित करने के यांत्रिकी चुनौतीपूर्ण थे, इसे हल्के ढंग से रखना।
सभी उपकरणों को एफिल टॉवर लिफ्ट में फिट होना था, और यह बिल्कुल विशाल नहीं है।
पेलिसिए कहते हैं, 'वत्स वस्तुतः लिफ्ट आयामों के निकटतम सेंटीमीटर के भीतर बनाया गया है।' ‘और सॉर्टिंग लाइन और वाइन प्रेस को अलग-अलग ले जाना चाहिए और फिर से जोड़ा जाना चाहिए - क्योंकि बाद में बॉटलिंग लाइन साल में होगी। '
2020 विंटेज के लिए अगले पॉप-अप के स्थान का अभी तक खुलासा नहीं किया गया है।
‘अभी बहुत से लोग सुझाव दे रहे हैं, लेकिन हमने अभी तक कोई निर्णय नहीं लिया है, 'वे दोनों निडरता से कहते हैं - और मुझे पूरी तरह सच्चाई नहीं है।
Ating हम अपने साथी दाख की बारियां लगाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, और यह तय करने से पहले कि हम कहाँ हैं यह तय करने से ठीक पहले यह चरण प्राप्त करना है। '
वे निश्चित रूप से खुद को एक उच्च बार सेट करते हैं। पेरिस में बहुत सारे अन्य प्रतिष्ठित स्थान हैं, लेकिन वे इस दृश्य को बराबर करने में सक्षम होने के लिए अपने काम में कटौती करने जा रहे हैं।
