- विंटेज 2008
रखना
रोलरकोस्टर सीज़न से अच्छी तरह से संतुलित, पूर्ण स्वाद वाली मदिरा। सोनोमा और सेंट्रल कोस्ट क्षेत्रों पर नपा के किनारे (4 सितारे?) हैं। रखने के लिए उत्तम बनाए गए हैं।
3/5मौसम की स्थिति
2008 नेपा वैली, सोनोमा और लेक काउंटी के प्रमुख उत्तरी तट क्षेत्रों में सबसे अधिक वसंत में से एक के साथ लात मारी। पानी की मेज पहले से ही कम थी और सूखे की स्थिति में मौसम में गिरावट आई थी। पासो रॉबल्स और सैन लुइस ओबिस्पो के वार्मर सेंट्रल कोस्ट क्षेत्रों को या तो सूखा नहीं है लेकिन सूखा भी है।
मार्च के मध्य से अप्रैल के अंत तक रिकॉर्ड-ब्रेकिंग फ्रॉस्ट - जैसे कलियां टूट रही थीं - अन्य किस्मों की तरह कमजोर कैबेरनेट सॉविनन को भी बाद में छोड़ दिया। नपा के वार्मर ओकविले और रदरफोर्ड एवीएएस ज्यादातर असंतुष्ट थे, लेकिन ठंडी साइटों का सामना करना पड़ा, और लेक काउंटी और सोनोमा ठंढ में निर्दयता थी। सियरा तलहटी भी कांप गई।
व्यापक रूप से उतार-चढ़ाव वाले तापमान और उच्च हवाएं (विशेष रूप से सेंट्रल कोस्ट क्षेत्रों को छीलना) ने मई के फूल को उड़ा दिया। मध्य-गर्मियों में अधिक मध्यम था, एक गर्म अगस्त से पहले और शुष्क, हवा से फिर अक्टूबर में बरसात की सही मौसम की बारिश। पासो रॉबल्स और सैन लुइस ओबिस्पो में शरद ऋतु की ठंढ ने फसल को थोड़ा बाधित किया।
सर्वश्रेष्ठ अपीलों
जबकि स्थितियों में अंगूर की मात्रा कम हो गई, बेरी का आकार भी सिकुड़ गया - ध्यान केंद्रित करने वाले स्वाद। एक महीन अक्टूबर में सरलता से पकने को जोड़ें - और सबसे अच्छा कैबरनेट गहरे रंग, संतुलन, पूरी तरह से विकसित और विभिन्न स्वादों और सुगंधों का वादा करता है। बाद के पकने वाले चरित्र ने मध्यम शराब के साथ निचले चीनी स्तरों पर शारीरिक परिपक्वता की अनुमति दी।
नापा घाटी मानक तय करती है: अच्छी से बहुत अच्छी, बड़ी क्षमता के साथ, वाइन अंधेरे और शक्तिशाली, पूर्ण शरीर वाली, उम्र बढ़ने के लिए पर्याप्त टैनिन के साथ होती है। सोनोमा की गुणवत्ता अधिक परिवर्तनशील है, न केवल एवीएएस के बीच बल्कि अंगूर के बागों के बीच: सर्वश्रेष्ठ संतुलित हैं और अच्छे फल एकाग्रता और गहन स्वाद हैं। लेक काउंटी, भी, अच्छा संतुलन और स्वच्छ स्वाद प्रदान करता है।
सभी केंद्रीय तट Cabernet Sauvignon बढ़ती चीनी के स्तर की मांग उठने से पहले पूरी तरह से पके हुए थे - इन-वाइनरी छँटाई मजबूर - लेकिन सबसे अच्छा अच्छा स्वाद, रंग और तीव्रता होनी चाहिए।
सर्वश्रेष्ठ निर्माता
अभी तक पर्याप्त रूप से नहीं चखा गया है - अधिकांश 2011 तक जारी नहीं किया जाएगा - लेकिन अब तक के अच्छे दांव में केमस, कूप डी फाउडर, टोर, रिबोली फैमिली, एयू सोम्मेट, बार्नेट विनेयार्ड, कार्डिनल, Château Boswell, Corison Winery, Hall, Hourglass, शामिल हैं। जे डेविस वाइनयार्ड्स, लैंग एंड रीड, लार्कमेड वाइनयार्ड्स, ल्यू सेलर्स, प्लम्पजैक वाइनरी, स्क्रैडर, स्पॉट्सवोड एस्टेट, स्प्रिंग माउंटेन वाइनयार्ड, स्टैगलिन फैमिलीवाइनार्ड्स, वेन वाइनयार्ड्स, जेडी वाइन, ब्यूलियु वाइनयार्ड, कैन विनीयार्ड, डैनकैन, डैनकॉर्न, डॉकयार्ड , जेमस्टोन, जोसेफ फेल्प्स, प्राइड माउंटेन वाइनयार्ड्स, सेंट्सबरी, शेफर वाइनयार्ड्स, सिग्नेरलो एस्टेट, सिल्वरैडो वाइनयार्ड्स
