- शराब महापुरूष
क्या यह एक शराब किंवदंती बनाता है?
वाइन लीजेंड: रामोनेट, मॉन्ट्रैच 1986 ग्रैंड क्रूज, बरगंडी, फ्रांस
रचना 100% Chardonnay
रिलीज की कीमत $ 725
सभी की कीमत और £ 3,000 पूर्व कर
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
एक अन्य बर्गंडियन व्हाइट वाइन एस्टेट के बारे में सोचना कठिन है, जहां रामोनत के रूप में पर्याप्त प्रतिष्ठा और प्रतिष्ठा है। 1930 के दशक से पहले तक इसकी बोतलबंद मदिरा अमेरिका में आयात की जा रही थी। 1986 विंटेज इस क्षेत्र में सफेद वाइन के लिए शानदार था और तब मॉन्ट्रेक्ट, अपने सबसे प्रतिष्ठित और प्रशंसित दाख की बारी के रूप में सर्वोच्च शासन करता है।
पीछे मुड़कर
1986 में संरक्षक पियरे रामोनेट अभी भी जीवित थे, लेकिन तब तक वह अपने 80 के दशक में थे। यह संपत्ति 1983 से उनके पोते नोहेल (जन्म 1962) और जीन-क्लाउड (1967) द्वारा संचालित की गई थी। पियरे का 1994 में 88 वर्ष की आयु में निधन हो गया। उनके पोते हमेशा पियरे द्वारा निर्धारित परंपराओं और शैलियों का बहुत सम्मान करते थे, और मदिरा की समृद्ध और मांसल शैली को हमेशा के लिए खत्म कर दिया गया था।
विंटेज
वसंत नम था, लेकिन फूल गर्म, शुष्क परिस्थितियों में हुआ। अगस्त के मध्य तक गर्मी गर्म और ज्यादातर शुष्क थी, और सितंबर में भी गिरावट आई थी। सड़ांध व्यापक थी, लेकिन सफेद से अधिक लाल अंगूरों को प्रभावित करती थी। सितंबर के अंत तक शारदोन्न पूरी तरह से पका हुआ था - कुछ मामलों में बहुत पका हुआ - लेकिन मॉन्ट्राचेट एक ऐसी साइट है जो ताजगी बनाए रखती है। लगभग सभी वाइन पीने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं।
टेरीर
डोमिन का मुख्य फोकस चेसगेन-मॉन्ट्रेचेस के अंगूर के बागों पर है, जहां सेलर स्थित हैं। इसमें शानदार प्रीमियर क्रूस हैं, लेकिन मदिरा पीने वाले और लेने वाले के लिए तरसते हैं ग्रैन्डस क्रस बीनवेन्यूज-बीटर्ड-मॉन्ट्राशे, बाटर्ड-मॉन्ट्राशे, शेवेलियर-मॉन्ट्राशे और ले मोंट्रेच। नीचे दिए गए Bâtard और ऊपर Chevalier के बीच Sandwiched, 8ha Montrachet एक धीरे से ढलान वाला और पूरी तरह से स्थित स्थल है जो अक्सर Chevalier की चालाकी के साथ Bâtard की शक्ति और समृद्धि को जोड़ती है। इसकी मिट्टी उप-नमी नमी को बनाए रखती है, इसलिए यह शायद ही कभी सूखे के तनाव से ग्रस्त हो। रामोनेट का 0.5ha कमोबेश समान रूप से चेसगैन और पुलगेन के बीच बंटा हुआ है, क्योंकि मॉन्ट्रैच दोनों सांप्रदायिकता को बढ़ाता है। पुरानी बेलों को 1980 के दशक के अंत में निकाला गया और 1990 में बदल दिया गया।
एलिस जॉनसन यंग एंड द रेस्टलेस
वाइन
रामोनेट की वाइन केवल बेलों से निर्मित होती है जो कम से कम 18 साल पुरानी हैं। स्टेनलेस स्टील के टैंक में विनीफिकेशन के बाद, शराब ओक बैरल में स्थानांतरित हो जाती है। रामोनेट्स एलाइयर और वोसगेस के जंगलों का पक्ष लेते हैं और 10 बैरल से उनके बैरल खरीदते हैं। वाइन 12-15 महीने के लिए एक तिहाई नए ओक में वृद्ध होते हैं, मॉन्ट्रेक्ट के अपवाद के साथ, जो पूरी तरह से नए ओक में अपनी उम्र बढ़ने की अवधि को खर्च करता है। लीज़-सरगर्मी न्यूनतम है, लेकिन भाई लंबे लीज़ संपर्क (सकल लीज़ के अनुपात सहित) का समर्थन करते हैं, जो रामोनेट वाइन की समृद्ध और चमकदार शैली को फैशन में मदद करता है। न तो जुर्माना और न ही निस्पंदन व्यवस्थित है।
प्रतिक्रिया
अगस्त 1992 में रॉबर्ट पार्कर ने इसे ’आश्चर्यजनक’ पाया: but कटा हुआ पॉपकॉर्न, शहदयुक्त सेब, संतरे की एक बोल्ड, यहां तक कि नाटकीय नाक के साथ… इसकी मखमली, चिपचिपी, चबाने वाली बनावट मीठे, विशाल शारदोन्नय फल से लदी हुई है। सब कुछ एक साथ रखने के लिए मुश्किल से पर्याप्त अम्लता है, और खत्म विस्फोटक रूप से लंबा, समृद्ध और मक्खन है। '
1997 में, माइकल ब्रॉडबेंट ने सलमानज़र से शराब का स्वाद चखा और पाया: ale बहुत पीला अमीर, टोस्ट गुलदस्ता, जिसने अपने पंखों को शानदार ढंग से अलग-अलग मिठास, पूरी तरह से, पौष्टिक स्वाद से फैलाया - एक दयनीय, अपर्याप्त विवरण! अमीर, और बहुत अच्छी अम्लता के साथ। उम्र भर रखेंगे। '
