भयंकर शराब-विरोधी लॉबी, खराब निर्यात और गिरते उपभोग स्तर ... क्या फ्रांस शराब के साथ प्यार से गिर रहा है, पैनोसावेलोस से पूछता है
ब्लू ब्लड्स सीजन 7 एपिसोड 11
फ्रांस में वाइन की संस्कृति मर रही है, ओ शैट्यू के संस्थापक ओलिवियर मैगी कहते हैं, जो पेरिस में शराब के स्वाद का आयोजन करता है। मैगी के अनुसार, पिछले 30 वर्षों में राजनेताओं और मीडिया में लगभग ’शराब की खपत कम हो गई है।
Is फ्रांस में शराब पीना परिष्कृत चीज नहीं है जो अन्यत्र है। 1970 के बाद से, यहां शराब की खपत आधी हो गई है, विरोधी अवसादों की खपत पांच गुना बढ़ गई है। फिर भी शराब को पिलाया जा रहा है। यह नया फ्रांसीसी विरोधाभास है। '
यह 1991 में था कि अमेरिकी टेलीविजन समाचार कार्यक्रम 60 मिनट ने मूल 'फ्रेंच विरोधाभास' पर एक प्रभावशाली विशेषता प्रसारित की, यह अवलोकन कि फ्रांसीसी में संतृप्त वसा से समृद्ध आहार के बावजूद कोरोनरी हृदय रोग के मामले कम हैं। तब से, वाइन के स्वास्थ्य लाभों की घोषणा करने वाले अध्ययनों का एक समूह रहा है, मुख्य रूप से टैनिक वाइन में पॉलीफेनोल्स से हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
और वर्षों में, दुनिया भर में शराब की वार्षिक खपत में वृद्धि हुई है - 1970 के दशक में चार व्यक्ति प्रति व्यक्ति से (अमेरिका में और यूके में छह लीटर) प्रति व्यक्ति से 11 लीटर प्रति व्यक्ति (और यूके में 19) आज।
फ्रांस में स्थिति उलट है। प्रति व्यक्ति वार्षिक खपत 1970 से 120 लीटर से 2010 तक 60 लीटर तक, इसी तरह की अवधि में आधी हो गई है। ड्रॉप को आंशिक रूप से जनसांख्यिकीय बदलाव द्वारा समझाया जा सकता है, यह अन्य पुराने विश्व शराब उत्पादक देशों जैसे इटली और स्पेन में भी देखा जाता है, जहां शराब एक लोकलुभावन हुआ करते थे, नीला-कॉलर 'एवरीमैन ड्रिंक'। आज मध्य-से-उच्च वर्गों और सफेदपोश श्रमिकों द्वारा इसका अधिक आनंद लिया जाता है - जनसंख्या का एक छोटा अनुपात।
हालांकि, हाल के दिनों में फ्रांस में शराब के प्रति उत्साह में जो उत्साह है, वह ड्रिंक-ड्राइविंग से लड़ने के लिए प्रभावशाली शराब विरोधी समूहों द्वारा किया गया अभियान है, जो अभियान शराब के स्वास्थ्य जोखिमों को उजागर करते हैं, और कीटनाशकों के कीटनाशकों का उपयोग करते हैं।
मैग्नी, जिनके ग्राहक 70% गैर-फ्रांसीसी हैं, मानते हैं कि फ्रांस में इन दिनों almost शराब पीना लगभग दोषी है ’। मुझे स्ट्रासबर्ग में एक डिनर पार्टी में यह याद दिलाया गया था जिसमें मैं बॉरदॉ की एक बोतल लाया था। एक अतिथि ने टिप्पणी की, घूंट के बीच: between यह अच्छा है, लेकिन
मैं अनुसंधान दिखाता हूं कि शराब कैंसर का कारण बन सकती है। '
इस तरह के स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को फ्रेंच रिसर्च इंस्टीट्यूट से फरवरी 2009 की रिपोर्ट में उठाया गया था, जो कि अंतर्राष्ट्रीय शोध द्वारा समर्थित था, जिसमें पाया गया था कि एक दिन में 100 मिली वाइन से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है (100 मिली, एक ग्लास वाइन के लिए फ्रांस में आधिकारिक माप, 175 मिली ग्लास का लगभग आधा आकार यूके या यूएस में परोसा गया)।
फ्रेंच एंटी-अल्कोहल लॉबी ग्रुप ANPAA (Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie) के अध्यक्ष डॉ। एलेन रिगाड, शराब के लाभों पर सवाल उठाते हैं, यह कहते हुए कि wine लोग शराब को भूल जाते हैं, एक शराबी पेय है जो अन्य मादक पेय के समान ही है। और फ्रांस में मादक पेय शराब है '। आँकड़े उसे वापस। फ्रांस में जो लोग कहते हैं कि वे शराब पीते हैं, 81% शराब पीते हैं, आत्माओं (58%) और बीयर (54%) से आगे।
इसके अलावा, कैंसर संस्थान के अध्ययन निष्कर्षों और वाइन उद्योग के दिशानिर्देशों के लिए उपयोग किए जाने वाले उपाय, 12% शराब के साथ शराब पर आधारित है। लेकिन कई फ्रेंच रेड में कम से कम 13% होते हैं। कुछ क्षेत्रों में, जैसे कि चेटेनेउनफ-डु-पपे, शराब अक्सर 15% तक पहुंच जाती है, जिसका अर्थ है कि दो गिलास एक मध्यम-शक्ति वाली शराब के तीन गिलास के शराब के स्तर तक पहुंच सकते हैं।
नर्क का किचन सीजन 17 एपिसोड 1
अंदर का हमला
लाइफस्टाइल की आदतों का अध्ययन करने वाले एक फ्रांसीसी अनुसंधान केंद्र क्रेडोक के देर से 2008 के बयान में, उस शराब की घोषणा की गई, जिसे एक बार टेरोयर के उत्पाद के रूप में देखा गया था, जो फ्रांस की गैस्ट्रोनॉमिक विरासत का प्रतीक है, जिसे आज जोखिम भरा माना जाता है। ' Crédoc ने एक सर्वेक्षण का हवाला दिया जिसमें पाया गया कि 51% उत्तरदाताओं ने oc जोखिम भरे उत्पादों ’की सूची में वाइन को दूसरे स्थान पर रखा, जो कि ठीक मीट और कोल्ड कट के पीछे है।
[२००३ में, केवल २६% फ्रांसीसी लोगों ने शराब को जोखिम भरा माना था।] राष्ट्रीय समाचार चैनल फ्रांस २ पर अक्टूबर २०० on में लाखों लोगों द्वारा देखे गए 'वाइन: क्या यह अभी भी स्वाभाविक है?' शराब में कीटनाशक के निशान बीमारी का कारण बन सकते हैं, और वर्णित चैपटलाइजेशन (चीनी को जोड़ने) और किण्वन में गैर-स्वदेशी खमीर का उपयोग 'अप्राकृतिक' के रूप में किया जा सकता है।
विरोधी शराब लॉबी के साथ बढ़ती हताशा को दर्शाते हुए, फ्रांसीसी शराब उद्योग के प्रतिनिधियों द्वारा चैनल को विरोध पत्र भेजे गए थे। फिर भी उसी महीने फ्रांस में द्वि घातुमान पीने से निपटने के लिए एक प्रस्तावित नए कानून की खबर आई। अस्पताल के अनुच्छेद 24, स्वास्थ्य, रोगी और क्षेत्र विधेयक ने प्रचार के कारणों के लिए मुफ्त मादक पेय की पेशकश करने के लिए अवैध बना दिया होगा, जिसमें शराब का स्वाद भी शामिल है जैसे कि बोर्डो का प्राइम अभियान।
यह विधेयक मई 2009 में पारित किया गया था, जिसमें प्रतिबंधों पर प्रतिबंध नहीं था। मैरी-क्रिस्टीन टार्बी-मायर, उद्योग एक्शन समूह के अध्यक्ष विन एट सोसेटी ने कहा:, हमने निश्चित रूप से समस्या को समझा, लेकिन वाइन का स्वाद बिक्री का जीवन रक्त है। हमें उस क्लॉज को हटाने के लिए सांसदों और स्वास्थ्य मंत्रालय के साथ कड़ी मेहनत करनी पड़ी। '
शॉन क्रिश्चियन और अरी जकर की सगाई
पिछले साल के एक अन्य प्रस्ताव में फ्रांस के लोई एविन का विस्तार देखा गया था, जो इंटरनेट पर भी टेलीविजन या सिनेमाघरों में शराब के विज्ञापन को प्रतिबंधित करता है। चाल विफल रही। टार्बी-मैर ने कहा, 'इन प्रस्तावों के बारे में हमें केवल 15 दिन पहले ही अवगत करा दिया गया था।' वह दावा करती है कि फ्रांसीसी सरकार शराब उद्योग के खिलाफ पक्षपाती है। EU यूरोपीय संघ कम से कम शराब के बारे में संभावित पहल से संबंधित किसी भी चर्चा में शराब उद्योग के प्रतिनिधियों को शामिल करता है। फ्रांस में ऐसा नहीं है। '
विन एट सोसाइटे में सभी प्रमुख फ्रांसीसी शराब अपीलों में टेबल वाइन उत्पादकों से लेकर बोर्डो और बर्गंडी में बड़े खिलाड़ियों के प्रतिनिधि शामिल हैं। फिर भी इसका वार्षिक बजट औसत € 200,000 - € 65 मीटर से बहुत कम है जो ANPAA को निधि प्रदान करता है। पिछले साल, विन एट सोसाइटी के सदस्यों ने शराब विरोधी लॉबी के प्रभावों का मुकाबला करने के लिए धन में € 2 मी वार्षिक वृद्धि के लिए मतदान किया और इसे फ्रांसीसी सरकार ने शराब की il वाइलाइजिंग ’कहा।
इस पहल की घोषणा पियरे-हेनरी गैगी ने की थी, जो पिछले साल नवंबर में बरगंडी वाइन व्यापार निकाय, BIVB के अध्यक्ष थे, जिन्होंने इसे 'फ्रांस के निषेधात्मक एजेंडे के खिलाफ एक कदम' कहा था। उनके उत्तराधिकारी, मिशेल बाल्डसिनी, विन एट सोसेटी के साथ पेरिस में एक बैठक की तैयारी कर रहे थे क्योंकि यह लेख दबाया गया था। उनका संदेश तत्काल था: ‘हम एक वर्ष में 45 मीटर हैक्टोल शराब का उत्पादन करते हैं और एक तिहाई निर्यात करते हैं, इसलिए राष्ट्रीय खपत लगभग 30 मिलियन है।
क्या सामान्य अस्पताल रद्द किया जा रहा है
फिर भी हम एक साल में [घरेलू खपत में] एक मिलियन हेक्टेयर को खो रहे हैं। जब शराब विरोधी लॉबी शराब पर हमला करती है, तो यह उद्योग को नुकसान पहुंचाती है, खासकर जब हम निर्यात बाजारों में प्रतिस्पर्धा का सामना करते हैं। '' फ्रांसीसी शराब में पिछले साल यूके की बिक्री में 12% की गिरावट देखी गई। Tarby-Maire के दावों ने विन एट सोसाइटी के लिए वित्त पोषण बढ़ाया, वैज्ञानिक अध्ययनों के अधिक मुखर समर्थन के माध्यम से नकारात्मक प्रचार का सामना करेंगे जो शराब के लाभकारी स्वास्थ्य प्रभावों को दिखाते हैं।
यह दाख की बारियां में कीटनाशकों को कम करने के लिए किए गए काम पर जोर देगा, और यह दिखाएगा कि बीमारी का खतरा अतिरंजित है। A Toi de Choisir (choose आपके लिए चुनने के लिए ’) नामक एक हालिया अभियान का उद्देश्य युवा शराबबंदी से लड़ना है। दो नई वेबसाइट शिक्षकों और माता-पिता के लिए डिज़ाइन किए गए शिक्षा उपकरणों के साथ किशोरों के लिए इंटरैक्टिव जानकारी का प्रस्ताव करती हैं। संगठन 13 से 16 वर्ष के युवाओं और वयस्कों को लक्षित करने वाले प्रकाशनों में भी विज्ञापन देगा, 'उन्हें शराब और मॉडरेशन के बारे में शिक्षित करने के लिए'।
युवाओं का फोकस प्रमुख है। फ्रांस में, लंबे समय से 18 से कम आयु के लोगों के लिए शराब और स्प्रिट खरीदना गैरकानूनी है। लेकिन केवल 2009 से ही शराब और बीयर पर कानून लागू हो गया है। इस कड़े दृष्टिकोण के बावजूद, ऐसे संकेत हैं कि सरकार फ्रांसीसी संस्कृति में शराब के स्थान को मान्यता देती है, और इसे अन्य मादक पेय के साथ अलग तरह से व्यवहार करने के लिए उत्सुक है।
एक नई सरकार-कमीशन रिपोर्ट ने सिफारिश की है कि विश्वविद्यालय के कैंटीन युवाओं को मध्यम खपत के गुणों के बारे में शिक्षित करने के लिए शराब-चखने के सत्र आयोजित करते हैं। उच्च शिक्षा के लिए मंत्री द्वारा कमीशन की गई रिपोर्ट, छात्रों की खपत पर कई प्रस्तावों को प्रस्तुत करती है, लेकिन यह प्रस्ताव है 'शराब की एक मध्यम खपत के लिए आरंभ', जिसने सबसे अधिक टिप्पणी को आकर्षित किया है।
पेरिस के सोरबोन विश्वविद्यालय के पूर्व निदेशक जीन-रॉबर्ट पिट्टे का मानना है कि '[छात्रों को बहुत मध्यम मात्रा में शराब का स्वाद लेने की अनुमति' 'उन्हें दिखाएगी कि यह उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, और उनकी राष्ट्रीय विरासत का हिस्सा है।' हालांकि, ANPAA के रिगाड ने कहा कि यह 'चौंकाने वाला' था कि इस तरह के सम्मानित आंकड़े इस तरह के दृष्टिकोण की वकालत कर सकते हैं। शराब उद्योग के विपणन के रूप में प्रस्ताव को खारिज करते हुए, उन्होंने कहा कि यह सोचने के लिए कि हम इस तरह से पीने वाले शराब को कम करने जा रहे हैं, भोला है।
राज सीजन 2 एपिसोड 8
यथार्थवादी होना
शराब उद्योग, हालांकि, राजनीतिक पक्षपात को कम करने के लिए यह कर रहा है। Vin et Société हाल ही में लॉन्च किए गए Bienvenue à la Modération (to Welcome to moderation ’) अभियान को बढ़ावा देगा, जो पुरुषों के लिए एक दिन में तीन 100ml वाइन और दो 100ml ग्लास के रूप में eration moderation’ को परिभाषित करता है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि स्वतंत्र विश्व कैंसर अनुसंधान कोष पुरुषों के लिए प्रतिदिन अधिकतम दो गिलास और महिलाओं के लिए एक गिलास लेने की सलाह देता है।
वैज्ञानिक समुदाय में, शोधकर्ता इस बात से सहमत हैं कि बहुत सी रिपोर्टें शराब से होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताती हैं, साथ ही इससे जुड़े जोखिमों पर भी ध्यान दिए बिना। Ud रीगाड कहते हैं कि फ्रांस में निर्विवाद रूप से वाइन, विट्रीकल्चर और वाइन-लविंग परंपरा एक राष्ट्रीय धरोहर है। Not लेकिन यह इस तथ्य को नहीं मिटाना चाहिए कि शराब एक मादक पेय है जिसमें प्रति 100 मिलीलीटर में 10 से 15 ग्राम इथेनॉल होता है।
प्रतिदिन 20 या 30 ग्राम से अधिक का सेवन करना किसी के स्वास्थ्य को जोखिम में डाल सकता है। टार्बी-मायर कहते हैं, '' अधिक भोजन करने के लिए नहीं, बल्कि बढ़िया भोजन की सराहना करने के लिए। ‘तो यह शिक्षा का सवाल है और इस संदेश को बड़े लोगों तक पहुंचाना है। '
हे चेट्टू की मैनी से उम्मीद है Down शराब विरोधी लॉबी तीन दशकों से फ्रांस में शराब संस्कृति को तोड़ रही है। दुखद बात यह है कि फ्रांसीसी अधिकारी इस विकास के भागीदार हैं जब वे फ्रेंच को यह बताने के लिए फर्जी गणना के साथ रिपोर्ट जारी करते हैं कि शराब आपको कैंसर देती है, 'उन्होंने कहा।
’S बेशक यह सही है कि ड्रिंक-ड्राइविंग पर दरार पड़नी चाहिए, लेकिन यह एक उद्योग और कई हजार साल पुरानी संस्कृति को नष्ट नहीं करना चाहिए। हम - फ्रांसीसी लोग जो शराब पीते हैं और आनंद लेते हैं - उन्हें ला रिस्टीस्टेंस शुरू करने की आवश्यकता है। '
पानोस काकावियाटोस द्वारा लिखित
