शीर्ष एडिलेड रेस्तरां और वाइन बार...

क्रेडिट: जॉन अर्नोल्ड इमेजेज लिमिटेड / आलमी स्टॉक फोटो

• हाइलाइट
• पत्रिका: जनवरी २०२० अंक

मूल्यांकन करें

शेफ जॉक ज़ोनफ्रिलो के स्वदेशी ऑस्ट्रेलियाई अवयवों को एक बेहतरीन डाइनिंग फ्रेमवर्क में पेश करने के अभिनव कदम ने आधुनिक ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों को फिर से परिभाषित करने में मदद की है। कॉम्पैक्ट 30-सीट वाले रेस्तरां ओराना में उसका 20-कोर्स डेगस्टेशन मेनू नई स्वाद संवेदनाओं की असाधारण यात्रा पर डिनर लेता है, रूबी साल्टबश बेरी और कुरकुरे समुद्र तट रसीदों के एक ब्रोथ शोरबा में पिपियों के ब्रेसिंग महासागर विस्फोट से, दुर्लभ कंगारू लोन आराम करने के लिए। घर कोम्बुचा में, और रोटी को एक देशी झटके की चटनी में लौ-ग्रिल्ड टॉमी रफ (ऑस्ट्रेलियाई हेरिंग) के साथ भरवां।

• पता: ऊपरी स्तर, 285 रंडले स्ट्रीट
• खुलने का समय: लंच फ्राइडे-रविवार, डिनर मंगलवार-शनिवार

अफ्रीका

पार्ट पार्टी हाउस, हिस्सा गंभीर भोजन मांद, ओपेरोला उत्तर अफ्रीकी भोजन को एक रोमांचक नए कोण से पेश करते हुए कूकी सजावट और दुस्साहसी आधुनिक कला के मिश्रण के माध्यम से एक विजयी बनाता है। सब्जियां प्लेट पर नायक हैं, लेकिन समुद्री भोजन भी उदात्त है - और एक चिकन त्वचा और गर्म चिकन टपकता is चाय सैंडविच ’एक अनूठा, पापपूर्ण उपचार है। भोजन तैयार किया जाता है और ऊर्जावान क्रिया के साथ प्रस्तुत किया जाता है, जिसमें बड़ी खुली रसोई और बार क्षेत्रों में चरणों की तरह सेवा होती है, जिस पर स्विच-ऑन कर्मचारी प्रदर्शन कर सकते हैं।

• पता: 4 पूर्व TCE
• खुलने का समय: डिनर मंगलवार-शनिवार। दो सिटिंग में 6pm, 6.30pm या 7.00pm दूसरा सिटिंग 8.15pm, 8.45pm या 9.15pm दिया गया। BYO उपलब्ध है, प्रति बोतल $ 20। बंद सोमवार और मंगलवार

नरक में जाने को बाध्य

एक संकीर्ण सीढ़ी व्यस्त रंडले स्ट्रीट से बेसमेंट बार हेलबाउंड तक जाती है, जहां मार्क रेगनाटो और लुइस शोफिल्ड ने समान विचार वाले विनीस खोजकर्ताओं के लिए अपना आदर्श वाइन क्लबहाउस स्थापित किया है। शराब और स्पिरिट वितरक रेगनाटो और टॉफ ओकोटा के साथ काम करने वाले एक विजेता शॉफिल्ड में विदेशी स्वाद है, लेकिन निश्चित रूप से स्नोब नहीं हैं। वे ग्लास द्वारा 20 वाइन डालते हैं, $ 8 से शुरू करते हैं, और 200 से अधिक बोतलों का स्टॉक करते हैं, दुर्लभताओं के साथ जो कि $ 2,200 तक बढ़ सकता है।

• पता: 201 रंडले स्ट्रीट
• खुलने का समय: बुधवार, बृहस्पतिवार और रविवार 4 pm-12am, Friday-Saturday 4 pm-1am, सोमवार और मंगलवार बंद

वसंत

साइट जो एडिलेड के छोटे बार आंदोलन को गति में सेट करती है, एक आकर्षक उपचार बनी हुई है। रॉब डीनन 2012 में सैन सेबेस्टियन से एडिलेड लौटे, एक मंद रोशनी, सेक्सी स्पेस में बास्क स्पिरिट पर कब्जा करने के लिए दृढ़ संकल्पित थे, और सामग्री को सही पाया। उजागर ईंटें और राफ्टर्स इंटीरियर, मेजेनाइन लाउंज और रियर आंगन को रहस्य का एक स्वादिष्ट अर्थ देते हैं। Pintxos और फ्रेंच-प्रेरित स्नैक्स भूमध्य-प्रभावित वाइन के लिए सही फ़ॉइल और विशाल रेंज प्रदान करते हैं।

• पता: 11-13 लेह स्ट्रीट
• खुलने का समय: सोमवार-गुरुवार शाम 4 बजे- शुक्रवार, शनिवार और शनिवार सुबह 11 बजे, रविवार शाम 6 बजे- दोपहर

ईस्ट एंड सेलर्स

यह एक बोनस है जब शहर की सबसे अच्छी शराब की दुकान भी स्वादिष्ट बिस्टरो भोजन परोसने वाला एक बार है। प्रसिद्ध शैंपेन घरों के माध्यम से मावेरिक सूक्ष्म-उत्पादकों से सीधे वाइन प्राप्त करना, ईस्ट एंड सेलर्स के सूचित कर्मचारियों को आश्चर्यजनक रूप से मामूली कीमतों पर रोमांचक नई रिलीज़ की सिफारिश करने में सक्षम बनाता है। इन्हें निकटवर्ती बार स्थान, द चखने के कमरे में तुरंत खरीदा और डाला जा सकता है, और बढ़िया पनीर, चारकूटी और गर्म व्यंजनों के साथ आनंद लिया जा सकता है।

• पता: 25 वर्डन एवेन्यू
• खुलने का समय: सोमवार और मंगलवार सुबह 9 बजे, बुधवार और गुरुवार 9 बजे- 9 बजे, शुक्रवार और शनिवार को 9 बजे, रविवार दोपहर 12 बजे -7 बजे

माँ बेल

के भाई के रूप में ईस्ट एंड सेलर्स - शराब की दुकान के पूर्व परिसर में स्थित है, सीधे लान्वे के पार स्थित है - मदर वाइन का एक बहुत ही अलग व्यक्तित्व है। यह अपने शांत पड़ोसी की तुलना में अधिक शांत और कम महत्वपूर्ण है, और विशेष रूप से अंतरराष्ट्रीय प्रसाद पर केंद्रित है। ग्लास से 20 से अधिक वाइन उपलब्ध हैं, और आप तीन नकाबपोशों की थीम्ड चखने वाली उड़ान का आदेश देकर अपने ज्ञान का परीक्षण कर सकते हैं।

• पता: 22-26 वर्डन एवेन्यू
• खुलने का समय: सोमवार-रविवार और रविवार 3 बजे- शुक्रवार, शुक्रवार और शनिवार दोपहर 12 बजे

लेह स्ट्रीट वाइन रूम

शेफ नाथन ससी और उनकी पत्नी साली ने एक पूर्व ड्राई-क्लीनिंग की दुकान को प्राकृतिक और न्यूनतम हस्तक्षेप वाली वाइन के लिए एक भव्य बार में बदल दिया है, और हाल ही में लीना बेरी (पूर्व में) में लिया है 2KW ) के प्रमुख के रूप में sommelier। एक दीवार 400 से अधिक दुर्लभ और कड़ी मेहनत से प्राप्त मदिरा को प्रदर्शित करती है, जो जैक्स पफेंनी के 2014 अरबियो से लेकर वैलेंटिनी या घर के सफेद - एडिलेड हिल्स फील्ड मिश्रण से जेंटल लोक के गैरेथ बेल्टन तक है। भोजन की पेशकश एक मजबूत स्थानीय उच्चारण करता है, क्रेच में क्रेच में क्यूबिक कच्ची टूना को घर के चारुतेरी से।

• पता: 9 लेह स्ट्रीट
• खुलने का समय: मंगलवार-शनिवार शाम 4 बजे- शुक्रवार, शुक्रवार और शनिवार 12 बजे से

एडिलेड सेंट्रल मार्केट

मनोरम भोजन के लिए इस हीलिंग हब में 70 खाद्य स्टाल हैं जो उपज का एक कॉर्नुकॉपिया बेच रहे हैं - और कुछ बार हाल ही में मिश्रण में भी जोड़े गए हैं। खाद्य व्यवहारों की बाधा के लिए लूसिया की खरीदारी से पहले बेहतर कॉफी के साथ शुरुआत करें। पर रुकें की स्टाल १ 17 , जो दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के आधुनिक शिल्प जिन आंदोलन के संस्थापक कंगारू द्वीप स्प्रिट्स के संस्थापक हैं। वाइल्ड जिन (कंगारू द्वीप पर आस्ट्रेलियाई मूल के जुनिपर की विशेषता) को टॉनिक के डैश के साथ या कॉकटेल के रूप में आज़माएं।

• पता: 44-60 गॉगर स्ट्रीट
• खुलने का समय: मंगलवार 7 am-5.30pm, बुधवार और गुरुवार 9 am-5.30pm, शुक्रवार 7 am-9pm, शनिवार 7 am-3pm

एक्सेटर होटल

शहर के अंतिम महान, बिना पढ़े-लिखे पब के रूप में, द एक्स बोहेमियन लेखकों, राजनेताओं, रैटबैग विजेताओं और भड़कीले संगीतकारों के एक विदेशी व्यक्ति को आकर्षित करता है। स्क्रीन या जुए मशीनों की घुसपैठ के बिना, बार में कंधों को रगड़ने पर उकसाने वाली बातचीत का प्रवाह होता है, जबकि ड्रिंक पसंद क्रुअर्ज की आपूर्ति के साथ पुराने विंटेज एडिलेड हिल्स और बरोसा सुंदरियों के लिए टैप पर स्थानीय कूपर बियर से परे है।

• पता: 246 रंडले स्ट्रीट
• खुलने का समय: लंच रविवार-शुक्रवार 12noon-2.30pm, रात का खाना मंगलवार 6.30pm-8.30pm, बुधवार-शुक्रवार शाम 6.30pm-9pm

2KW

शहर के पत्तेदार उत्तरी पार्कों और एडिलेड ओवल में एक आकर्षक छत का दृश्य ड्रिंक करता है, लेकिन यह विविधतापूर्ण और विस्तृत सूची है जो लोगों को 2KW के आकर्षक कैबाना और बाहरी लाउंज में जाने के लिए मजबूर करता है। ध्यान से क्यूरेट किए गए 700 वाइनों को क्लासिक्स में रखा गया है - चबलिस, बरगंडी, रौन, लॉयर वैली, इटालियन रेड्स और जर्मन रिस्लीन्ग - और प्रोग्रेसिव्स को सोचें, जो नारंगी वाइन, स्किन-कांटेक्ट व्हाइट और पीएटी-नैट्स के सभी तरीके अपनाते हैं।

• पता: 2 किंग विलियम स्ट्रीट
• खुलने का समय: सोमवार-शुक्रवार सुबह 10 बजे, शनिवार और रविवार 12 बजे