दक्षिण अफ्रीकी शारडोने - पैनल चखने के परिणाम...

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हमारे विशेषज्ञ न्यायाधीशों ने अप्रैल 2017 के अंक से चखने वाले इस पैनल में दक्षिण अफ्रीकी शारदोने के बारे में क्या सोचा था शीशे की सुराही पत्रिका। और देखें कुछ शीर्ष वाइन ...

खराब क्लोन और इम्पोर्ट आयात के बाद, यह अंगूर 30 वर्षों में एक लंबा सफर तय कर चुका है। सही जगह लगाए जाने पर, दक्षिण अफ़्रीकी Chardonnay टिम Atkin MW कहते हैं, विश्व स्तरीय मदिरा का उत्पादन कर सकते हैं।

स्कोर:

120 वाइन चखा

असाधारण - ०
बकाया - -
अत्यधिक अनुशंसित - 47
अनुशंसित - 48
सम्मिलित - ९
मेला - ९
गरीब - ०
दोषपूर्ण - ०

न्यायाधीशों:

टिम एटकिन मेगावाट, जॉन होसकिन्स मेगावाट और ग्रेग शेरवुड मेगावाट

सभी 120 दक्षिण अफ्रीकी शारदोनेस चखने के लिए चखने वाले नोट और स्कोर देखने के लिए यहां क्लिक करें

न्यायाधीशों ने दक्षिण अफ्रीका की शैली को पुरानी दुनिया और नई दुनिया के बीच की आधी प्रतिष्ठा के रूप में पाया और इस स्वाद में बरकरार रखा गया।

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होसकिन्स ने कहा, 'निर्माता समझ गए हैं कि 'पुरानी' नई दुनिया में नहीं, भारी, ओके शारदोन्नय में होने की आवश्यकता है, लेकिन न तो उन्हें एक सर्वव्यापी 'नई' नई दुनिया में लॉन्च करके क्लिच किया जाना चाहिए, आधुनिक, अल्ट्रा-सल्फाइडिक शैली के साथ 12.5% ​​अल्कोहल वाली मदिरा में आनंद और किसी भी चरित्र की कमी है। '

चखने के शीर्ष पांच दक्षिण अफ्रीकी शारडोनियां:

वाइन के नीचे चखने वाले पैनल से अधिक नोट्स पढ़ें।

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एक देरी शुरू

शारदोन्नय ने इसमें बदलाव नहीं किया दक्षिण अफ्रीका 1920 के दशक तक, जब यह विश्वविद्यालय में एक प्रायोगिक अंगूर के बाग में लगाया गया था Stellenbosch । चुना हुआ क्लोन एक फ्लॉप था, लेकिन यह वह सामग्री थी जिसे 1970 के दशक में प्रचारित और रोपा गया था, जब चारोद्नेय में रुचि विकसित होने लगी थी।

1992 के बाद से, उत्पादकों को जहां वे केप में चाहते हैं, वहां रोपण करने के लिए स्वतंत्र किया गया है - वे इससे पहले कड़े कोटा के अधीन थे - और जिसके परिणामस्वरूप विशेष रूप से शांत-जलवायु क्षेत्रों के प्रकार का विकास हुआ है, एल्गिन , को ओवरबर्ग तथा वाकर बे , जहां चारदोन्नय अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करता है।

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तारा गुणवत्ता

' एल्गिन और यह स्वर्ग और पृथ्वी क्षेत्र सितारे हैं, 'एटकिन ने कहा। शेरवुड ने उस तट को जोड़ा ओवरबर्ग तथा वाकर बे इस चखने में भी अच्छी तरह से दिखाया गया है, जैसे की जेब में था Stellenbosch । उत्तरार्ध में, उन्होंने कहा: b स्टेलिनबोश में हमेशा बहुत संभावनाएं हैं, लेकिन शारडोने के लिए यह बहुत अधिक निर्भर है। '

होसकिन्स ने कहा कि स्टेलनबोश के लिए असमान परिणाम इस तथ्य से भी कम हो सकता है कि यह बड़े, वाणिज्यिक उत्पादकों के उच्च एकाग्रता के साथ एक बड़ा और विविध क्षेत्र था।

एक हल्की शैली

एटकिन ने कहा कि यह ak कम नई ओक, अल्कोहल, मालोलैक्टिक किण्वन, बैटन और कम-काम की शैलियों ’को देखने के लिए उत्साहजनक था, जिसका अर्थ है कि सबसे अच्छी वाइन ने उत्कृष्ट ताजगी, संतुलन और लालित्य दिखाया।

केवल सवालिया निशान था कि मदिरा के ऊपर उनकी चपलता थी। होसकिन्स ने कहा कि 2015 की समीक्षकों द्वारा प्रशंसित ‘सुपरचार्जड’ विंटेज, developed आश्चर्यजनक रूप से विकसित और एक या दो साल के भीतर अपने चरम पर आने की तरह दिख रही थी। उसने उपभोक्ताओं को अगले पाँच वर्षों के भीतर इन मदिरा को पीने की सलाह दी है। , बाय बाय और लार्ज, ये चारोनडेज़ नहीं हैं, जिन्हें मैं अपने तहखाने में 10 साल से बंद कर रहा हूं, ’एटकिन सहमत हुए। 'लेकिन कई मायनों में यह मायने नहीं रखता - वे अब स्वादिष्ट हैं!'

क्या जेसन और सैम फिर से मिलेंगे?

मूल्य के संदर्भ में, हमारे विशेषज्ञ एकमत नहीं थे: ये मदिरा गुणवत्ता के लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से कीमत हैं।

जेम्स बटन द्वारा Decanter.com के लिए संपादित।

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