मीरा वाइन चार्ल्सटन हार्बर में डूबी
नपा वैली वाइनरी के एक प्रयोग के अनुसार, समुद्र तल पर शराब बनाने वाली यह भूमि के मुकाबले परिपक्व होने के मुकाबले अधिक जटिल और खुली है।
मीरा कैबरनेट विशेष रूप से डिजाइन किए गए पिंजरों में डूबा हुआ था
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मीरा वाइनरी समुद्र में इसकी शराब को परिपक्व करने के प्रभावों में प्रयोग करने के लिए अमेरिका में पहले निर्माता होने का दावा, इस प्रक्रिया में शब्द Ir एक्वाओवर ’ विरोध के रूप में 'तेरोइर' ।
के चार मामले सेंट हेलेना वाइनरी के 2009 कैबर्नेट सॉविनन में डूबे हुए थे चार्ल्सटन हार्बर, दक्षिण कैरोलिना इस साल फरवरी में, गोताखोरों ने विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए 12-बोतल पिंजरों में 60 फीट की गहराई तक शराब ले ली।
अब बोतलों को फिर से सतह पर लाया गया है और मीरा वाइनमेकर द्वारा उनके भूमि-परिपक्व समकक्ष के साथ चखा गया है गुस्तावो गोंजालेज प्लेसहोल्डर छवि और कम्युनियन वाइन क्लब sommelier पैट्रिक इमर्सन ।
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दोनों की तुलना करते हुए, एमर्सन ने कहा: the मैं काफी हैरान हूं - इस बात से हैरान हूं कि इन दोनों वाइन ने कितनी जल्दी रास्ते बदल दिए हैं - 'एक्वाओयर' के साथ कुछ जादुई हुआ है।
Motion हस्ताक्षर का अंतर ज्वार की गति में हो सकता है। '
गोंजालेज ने कहा, 'यह बेहतर नहीं है, यह बदतर नहीं है और यह निश्चित रूप से अलग है।'
-भूमि वाइन जलीय बनाम पुरानी शराब है, जो अधिक जटिल और व्यापक है, अधिक खुली और आराम से। परिणाम इस बात का प्रमाण है कि हमें सीखना अधिक है। '
मीरा को डूबे हुए जहाजों से बरामद मदिरा पर महासागर के कथित सकारात्मक प्रभाव के साथ-साथ कई यूरोपीय वाइनरी द्वारा प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया गया था।
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1 जुलाई को कंपनी की वेबसाइट के माध्यम से मीरा वाइनरी क्लब के सदस्यों को 12 बोतलें बेची जाने से पहले, चार्ल्सटन हार्बर से बरामद मदिरा को रासायनिक विश्लेषण के लिए कैलिफोर्निया भेजा गया है।
मीरा ने अब इस प्रयोग को विस्तार देने की योजना बनाई है, जिसमें छह महीने की अवधि के लिए शराब के आठ मामलों को शामिल किया गया है।
रिचर्ड वुडार्ड द्वारा लिखित
