बोर्डो में गॉर्डन रामसे के ली प्रेसरोर डिएर्जेंट मेनू में अंग्रेजी मदिरा शामिल हैं। साभार: www.ghbordeaux.com
- गॉर्डन रामसे
गॉर्डन रामसे के नए रेस्तरां, ली प्रेसोर डी'एरजेंट, में गुसबोर्न एस्टेट, कोट्स एंड सीली, कैमल वैली और रिजव्यू सहित अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन का चयन होगा।
शिकागो पीडी सीजन 3 एपिसोड 17
द सिल्वर प्रेस , पर BORDEAUX ग्रांड होटल, आधिकारिक तौर पर शुक्रवार 25 सितंबर को अपने दरवाजे जनता के लिए खोल देगा।
शुरुआती शुरुआती अवधि के लिए, रामसे क्लोए स्मिथ के साथ वैकल्पिक हफ्तों में बोर्डो में उपस्थित होंगे, लंदन में अपने मिशेलिन तीन सितारा रेस्तरां गॉर्डन रामसे में शेफ संरक्षक। पूर्णकालिक कार्यकारी शेफ गिल्ड पेलेड हैं, जो पहले स्विट्जरलैंड में लेस सोर्सेस डेस एल्प्स से थे।
रामसे ने decanter.com को बताया कि बॉरदॉ में चुनौती यह है कि भोजन वाइन की तरह ही गुणवत्ता के स्तर पर है। And इस रेस्तरां को असाधारण स्थानीय ज्ञान पर आकर्षित करने और उत्पादन करने की आवश्यकता है ... और फिर इसके साथ रचनात्मक अनुभव प्राप्त करने के लिए हमारे अनुभव पर आकर्षित करें। '
With हम कई स्थानीय विजेताओं के साथ काम कर रहे हैं, लेकिन किसी विशेष विकास या वाइन को सिंगल करना कठिन है, यह जादुई उत्पादकों का एक नखलिस्तान है जिसका मिलान दुनिया में कहीं भी नहीं किया जा सकता है। मेरा उद्देश्य हमारे उपरिकेंद्र बनने के लिए शराब रखना है। '
शराब की सूची बॉरदॉ में टीम द्वारा विकसित की गई है, जिसका नेतृत्व लंदन में रामसे और उनकी वाइन खरीदने वाली टीम के इनपुट के साथ, निर्देशक और फ्रेडरिक रॉगलन ने किया है।
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, शराब की सूची मुख्य रूप से बोर्डो से होगी, लेकिन हम इस क्षेत्र से बाहर भी गए हैं। और हमें अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन को शामिल करना था, 'रामसे ने कहा, जिसने कैमल वैली में कॉर्नवाल में एक संपत्ति खरीदी है। ‘हमारे पास अभी तक एक दंगा नहीं था’।
वर्सेल्स में ट्रायोन पैलेस के बाद ले प्रेसोरियर डी'एरजेंट फ्रांस में रामसे का दूसरा रेस्तरां है और दोनों होटल मिशेल ओहोन के स्वामित्व में हैं।
रामसे पिछले कुछ महीनों में शहर में खुलने वाला तीसरा बड़ा नाम शेफ है, जोएल रोबुचोन और फिलिप एटचेब के बाद। कथित तौर पर एक स्थान को अंतिम रूप देने के लिए एलेन ड्यूकासे बातचीत कर रहे हैं।
