गेटो डे सावोई, मिशेल रूक्स जूनियर।
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मुझे कबूल करना चाहिए, मेरे पास मीठे दांत हैं। हालांकि, मैं अमीर और भारी डेसर्ट के लिए उत्सुक नहीं हूं। यह फ्रेंच स्पंज केक बहुत हल्का और हवादार है, जब यह डेसर्ट या दोपहर की चाय के लिए एक अद्भुत इसके अलावा आता है। बेहद बहुमुखी और बनाने में आसान, आप इसे मक्खन क्रीम से चॉकलेट गन्ने की तरह कुछ भी भर सकते हैं। मैंने एक घर का बना शाहबलूत प्यूरी और चैंटिली क्रीम के साथ मुझे भरने के लिए चुना है।
ब्लू ब्लड्स सीजन 8 एपिसोड 21
केक सर्व करता है ६
केक के लिए सामग्री:
- अंडे का सफेद भाग 210gr
- ढलाईकार चीनी का 205gr
- अंडे की जर्दी के 140gr
- मौजेना (या कॉर्नफ्लावर) का 80gr
- बेकिंग पाउडर के 6gr
- पिघला हुआ मक्खन के 60gr
- ढलाईकार चीनी का 15gr
शाहबलूत प्यूरी के लिए सामग्री:
- छिलका उतार के 500gr
- चीनी का 300 ग्राम
- 1 कप पानी
के लिए सामग्री मीठी व्हीप्ड क्रीम:
- 300 मिली डबल क्रीम
- 1 वेनिला फली
- 3 बड़े चम्मच। आइसिंग शुगर की
तरीका :
- ओवन को 165 पर प्रीहीट करें
- अंडे की सफेदी जब तक वे जमाते हैं और धीरे-धीरे चीनी के 120gr को फ्रेंच मेरिंग्यू बनाने के लिए शामिल करते हैं। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में एक तरफ रखें।
- एक साथ अंडे की जर्दी और शेष 85gr चीनी को सफेद झाग बनने तक फेंटें
बनावट। - Meringue को तोड़ने के लिए नहीं के रूप में दो मिश्रणों को धीरे से मोड़ो।
- सभी सूखी सामग्री को एक साथ निचोड़ें और मिलाएं और मेरिंग्यू मिक्स में सावधानी से मोड़ें।
- जब तक आप एक सजातीय मिश्रण प्राप्त नहीं करते तब तक तह जारी रखें। पिघला हुआ मक्खन के साथ अपने टिन के इंटीरियर (यह व्यास 20 सेंटीमीटर होना चाहिए) को ब्रश करें और रिम के चारों ओर एक अच्छा कोट बनाने के लिए 15gr चीनी का छिड़काव करें।
- अपने केक टिन को भरने से पहले अपने केक मिश्रण में शेष पिघला हुआ मक्खन डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। आधे में काटने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- छिलके वाली छिलकों को मसल लें और कम से कम 45 मिनट के लिए उबाल आने तक चाशनी में पकाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ प्यूरी जबकि अभी भी गर्म है। यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया में मदद करने के लिए थोड़ा पानी डालें।
- वेनिला फली को खुरचें और डबल क्रीम लगाएं। आइसिंग शुगर में व्हिस्क उत्तरोत्तर। जैसे ही आप चटिली बनावट प्राप्त करते हैं, वैसे ही फुसकना बंद कर दें। व्हिस्क खत्म न करें आप मक्खन प्राप्त करेंगे।
- जब केक पूरी तरह से ठंडा हो गया है, समान रूप से केक की निचली परत पर मक्खन की तरह चेस्टनट प्यूरी की एक उदार परत फैलाएं। एक बार चिकना होने के बाद, उसी तरह ऊपर से चैंटिली क्रीम फैलाएं। यदि आप चाहें, तो आप केक के ऊपर से आइसिंग शुगर को डस्ट कर सकते हैं, हालांकि यह आवश्यक नहीं है।
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Alsace क्षेत्र शानदार फूलों और आड़ू सुगंध के साथ मदिरा बनाने के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि यह अक्सर मिठाई के साथ बाँधने पर बहुत मीठा माना जाता है। हालाँकि, रेने मुरे 2013 के हस्ताक्षर ग्यूएरस्ट्राम्रामिन के पास इस परिष्कृत स्पंज केक के लिए सही संतुलन है।
हलवा वाइन की एक समृद्ध शैली के लिए, क्यों न मस्कट 2013, डॉमिन डेस बर्नडिन्स, ब्यूम्स डे वेनीस की कोशिश करें। कारमेलाइज्ड संतरे और शहद के नोट इस सफेद शराब को केवल मिठाई के रूप में विशेष बनाते हैं।
कानून और व्यवस्था उचित संदेह
एक भोजन के लिए एक असाधारण खत्म करने के लिए, कैसे एक शैम्पेन रोसे पर बाहर ले जाने के बारे में, ले मेस्नील ग्रैंड क्रूज 2005। इस फ्रेंच के लिए चालाकी से भरा एक सुरुचिपूर्ण शैंपेन, दर्जी
क्लासिक मिठाई।
- मिशेल जेम्स एक्सडवेल एमएस द्वारा मिशेल रूक्स जूनियर के गतो डी सावोई नुस्खा से मिलान करने के लिए मदिरा देखें
मिशेल रॉक्स जूनियर द्वारा गतो डी सावोई के साथ मदिरापान करना।
रेने मुरे 'Gewürztraminer' 2013 - यह शराब भेद को दर्शाती है
Gewürztraminer की पुष्प और फल सुगंध। गुलाब की पंखुड़ियों, आड़ू और लीची
सबसे पहले नाक पर हाथ मारें और स्पंज केक के हल्केपन के साथ खूबसूरती से संतुलन बनाएं।
RRP: £ 12.99 शराब के बारे में सब कुछ
डॉमिन डेस बर्नैडिन्स 'बीयम्स डे वेनीज़' 201 3 - इस शराब में अद्भुत नोट हैं
खट्टे और मीठे कैंडिड फल। यह सफेद फल की सुगंध के साथ अभी तक नाजुक समृद्ध है
संतुलन।
आरआरपी: £ 11.52 रिचर्ड ग्रेंजर वाइन
रोजे शैम्पेन, ले मेसनील ग्रैंड क्रूज़, 2005 - एक कुरकुरा और नाजुक शैंपेन, ले मेसनील ग्रैंड क्रूज खूबसूरती से हल्के गुलाबी रंग में और नाजुकता से सजा हुआ है। इसका हल्कापन मिठाई की मलाई के खिलाफ ताज़ा है।
आरआरपी: £ 35.95 बेरी ब्रोस और रुड
