डेरिल ग्रूम साक्षात्कार...

साभार: हर्मीस रिवेरा / अनप्लैश

जब डेरिल ग्रूम संतुलन की बात करते हैं, तो यह समय के बारे में उतना ही है जितना शराब के बारे में है।

डेरिल ग्रूम, पीक वाइन इंटरनेशनल के लिए संचालन और वाइनमेकिंग के उपाध्यक्ष - स्पिरिट्स दिग्गज जिम बीम ब्रांड्स का वाइन डिवीजन - वॉलेंडस के योग्य एक उच्च-तार वाला कार्य है।

उनकी कॉर्पोरेट जिम्मेदारियां और संबंधित यात्रा पिरामिड के आधार पर हैं। फिर तीन वाइनरीज़ हैं जिनमें से ग्रूम का उत्पादन - गीज़र पीक और बहन वाइनरी कैनियन रोड सोनोमा काउंटी, कैलिफ़ोर्निया और ऑस्ट्रेलिया के बारवांग में होता है। उनके पास अपना ऑस्ट्रेलियाई लेबल ग्रूम वाइन है, जो एडिलेड हिल्स से सॉविनन ब्लैंक का निर्माण करता है और ब्रौसा घाटी से शिराज है। पत्नी लिसा वाइन भी बनाती है, अपने बेयस्टोन सोनोमा काउंटी ब्रांड के लिए, और अपने खाली समय में, ग्रूम ने जिम बीम मास्टर डिस्टर्बेंस बुकर नो के साथ डिस्टिलर्स मास्टरपीस नामक एक $ 300, छोटे-बैच केंटकी बॉर्बन व्हिस्की का मिश्रण भी किया। Cedes यह एक बाजीगरी का एक सा है, 'दूल्हा कांग्रेस

दूल्हे की पृष्ठभूमि

जिन लोगों ने एडिलेड, ऑस्ट्रेलिया के साथ काम किया है, देशी को इस बात की कोई चिंता नहीं है कि क्या ग्रूम अपने कार्यों पर निर्भर है। पेनफल्ड्स में उन्होंने खुद को सबसे पहले साबित किया, जहां वे प्रसिद्ध रेड वाइनमेकर थे, जो फेमस ग्रेंज बनाने के लिए जिम्मेदार थे। उन्होंने ऐसा तब किया जब 1989 में पेनफल्ड्स ने ग्रूम को कैलिफोर्निया में भेजा, जो कि राज्य के सबसे अच्छे उत्पादकों में से एक, गीजर पीक ब्रांड में जान फूंकने के लिए था। 1998 में ग्रूम एक बार फिर से आया, गीयर पीक और कैनियन रोड ब्रांडों को जिम बीम ब्रांड्स के फोल्ड में सफलतापूर्वक विलय के बाद, ट्रायोन परिवार ने जेबीबी की मूल कंपनी, फॉर्च्यून ब्रांड्स, को $ 100 मिलियन में बेच दिया। ग्रूम के लिए यह काफी बदलाव था, जो छोटे गेसेरविले में एक परिवार के स्वामित्व वाले व्यवसाय को चलाने से सार्वजनिक रूप से आयोजित निगम के उपाध्यक्ष के रूप में चला गया था, जिसमें मास्टर लॉक्स और टाइटल गोल्फ की गेंदों जैसे उत्पादों की बिक्री पिछले साल 6 बिलियन डॉलर थी। यह एक शिफ्ट दूल्हा है।

‘यह शराब उद्योग में एक विशाल संक्रमणकालीन बिंदु है, जो समेकन, अर्थव्यवस्था की स्थिति, अंगूर की चमक पर विचार करता है, 'वे बताते हैं। And वैश्विक वितरण और विपणन करना महत्वपूर्ण है जो उपभोक्ताओं से सीधे बात करता है। हमारे पास बिक्री से पहले या तो करने के साधन नहीं हैं। हम इतने बढ़ रहे थे कि हमें एक वितरण भागीदार की जरूरत थी और हमारी बिक्री और विपणन में और अधिक पेशेवर बनें। जेबीबी सही समय पर आया और हमें एक बड़ा कदम आगे ले गया। '

कारोबार बढ़ रहा है

जब शराब के लोग कदम रखते हैं, तो शराब के शौकीनों को बेचैनी होती है, लेकिन ग्रूम जेबीबी की अपने पीक वेप इंटरनेशनल बिजनेस को बढ़ाने की क्षमता में विश्वास रखते हैं। Spirits मैं कार्यकारी अधिकारियों के साथ आत्माओं के अधिकारियों के साथ बैठता हूं। वे शराब की संस्कृति को पूरी तरह से नहीं समझते हैं, लेकिन वे शराब के साथ सफल होने के बारे में भावुक हैं और शिक्षा और प्रशिक्षण में निवेश करने के इच्छुक हैं। ये बहुत उज्ज्वल, नीचे-से-पृथ्वी लोग हैं जो सीखना चाहते हैं। उनकी सबसे बड़ी बाधा यह समझ में आ रही है कि हम सिर्फ शराब के साथ नल को चालू क्यों नहीं कर सकते हैं, यह मेरा काम है कि उन्हें समझ सकें। '

फ्लैगशिप ब्रांड गीजर पीक है जिसके 300,000 मामले प्रति वर्ष अच्छी तरह से किए गए और अक्सर बकाया वाइन हैं, जिनकी कीमत $ 9- $ 100 है। जबकि अधिकांश अंगूर सोनोमा काउंटी से आते हैं, ग्रूम और उनके वाइनमेकर, साथी ऑस्ट्रेलियाई मिक श्रोएटर, दक्षिणी कैलिफोर्निया के कुकामोंगा वैली ज़िनफंडेल बनाने से डरते नहीं हैं या सोनोमा काउंटी के अपीलीय से व्यापक रूप से अपने न्यूजीलैंड-न्यूजीलैंड के ब्लौंक को बंद कर देते हैं शैली को लगातार बनाए रखने के लिए कैलिफोर्निया पदनाम। और हाँ, वे शिराज बनाते हैं। कैन्यन रोड वैल्यू ब्रांड है, पूरे कैलिफ़ोर्निया से एक साल में $ 10 वाइन के 300,000 मामले आते हैं। दक्षिण पूर्वी ऑस्ट्रेलिया में मैकविलियम की वाइन के साथ साझेदारी करने वाले बार्वांग, अमेरिका के शारदोन्नय, शिराज, काबर्नेट सॉविनन और मेरलोट में एक साल में 75,000 मामलों को बेचने के लिए ट्रैक पर हैं।

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ग्रूम कहते हैं, 'कंपनी के भीतर हमारी जैविक वृद्धि अच्छी तरह से योजनाबद्ध और सकारात्मक रही है।' ‘हमारा काम अब अधिग्रहण के माध्यम से कंपनी को मजबूत करना और हमारे निर्यात संस्करणों को बढ़ाना है। निर्यात अब पीक वाइन इंटरनेशनल का 12-15% व्यापार है जिसे हम अपने शैशवावस्था में निर्यात को बहुत अवसरों के साथ देखते हैं। हमें अमेरिका में महान मूल्य वाले ब्रांड के रूप में माना जाता है और हम उन्हें विश्व स्तर पर विकसित करने के लिए स्थान दे रहे हैं। 'रणनीतिक साझेदारी के माध्यम से, जिम बीम ब्रांड्स का 65 देशों में वितरण है। ‘हमारे पास दो साल पहले उन देशों में हमारी वाइन है। हम ब्रिटेन में सूची में अच्छी तरह से नीचे थे, लेकिन अब यह कनाडा और स्विट्जरलैंड के पीछे हमारा तीसरा सबसे अच्छा निर्यात बाजार और बढ़ रहा है। '

फरवरी 2002 में, जेबीबी ने अपने वाइन डिवीजन - एक और अच्छी कॉल, ग्रूम के विचार में सिर के लिए सीग्राम चैट्यू एंड एस्टेट वाइन मार्केटिंग के कार्यकारी स्टीफन ब्रेयर को काम पर रखा। , रणनीतिक योजना, अधिग्रहण और विपणन में स्टीफन के अनुभव से हमें अपने व्यापार का विस्तार करने और कैलिफोर्निया और संभवतः ऑस्ट्रेलिया में अधिक ब्रांड हासिल करने में मदद मिलेगी। मैं उन क्षेत्रों में जिम्मेदारियों से विचलित हो रहा था, जिनके पास ज्ञान था, लेकिन विशेषज्ञता नहीं थी कि हम अपनी वाइन और अपने लोगों के साथ पर्याप्त समय बिता रहे थे, और अब मैं ऐसा नहीं कर पा रहा हूं। '

ग्रूम एंड गीजर पीक पर अधिक

1880 में स्थापित, गीज़र पीक में मालिकों की एक उत्तराधिकार थी, जिसमें एक ब्रांडी निर्माता और दो ब्रुअर्स, श्लिट्ज़ और स्ट्रोह शामिल थे। फ़ोकस वाइन पर ध्यान केंद्रित किया गया था, फिर 1980 के दशक के मध्य में, लेकिन वे वाइन पूरी तरह से भूलने योग्य थे। जो नहीं भुलाया गया था वह वाइनरी का अतीत था, और इसे आराम करने के लिए तैयार करना दूल्हे के लिए एक महत्वपूर्ण उपलब्धि होगी जितना उसने तहखाने में किया था। 1989 में, जब पेनफोल्ड्स ने ट्रियन्स से गीज़र पीक में आधी-ब्याज खरीदी थी, तब यह स्थान व्यापार मंडलियों में ser गीज़र प्यूक ’और Pl गीज़र प्लोंक’ के नाम से जाना जाता था। ए कैन इन द बेस्ट वाइन समिट नामक एक 4-लीटर बैग-इन-द-बॉक्स जेनेरिक था। पत्रकारों ने उन्हें समीक्षा के लिए भेजी गई वाइन का स्वाद लेने की जहमत नहीं उठाई। वर निश्चित रूप से अब ओज़ में नहीं था।

इसलिए उसने दाख की बारियां, मदिरा और जनसंपर्क पर काम करना शुरू किया। तत्कालीन 32 वर्षीय दूल्हे से यह पूछना बहुत कुछ था, फिर भी आलीशान ऑस्ट्रेलियाई ने दोनों गमबूटों के साथ नृत्य किया। ‘जब मुझे गीज़र पीक मिला, तो हमारे पास बस एक विशाल दृष्टि या लक्ष्य नहीं था जिसे हमने खुद से पूछकर शुरू किया था,' हम बेहतर शराब कैसे बना सकते हैं? ' प्रक्रिया क्रांतिकारी थी, क्रांतिकारी नहीं। इसकी शुरुआत अच्छे लोगों की एक टीम के निर्माण से हुई। इसका मतलब अंगूर के बागों में बहुत समय बिताना था, उत्पादकों को आश्वस्त करना, जिसमें मालिक हेनरी ट्रायोन भी शामिल थे, बढ़ती गुणवत्ता अंगूर के महत्व के। '

दूल्हे ने सड़क पर मारा, मदिरा डालना, रात्रिभोज की मेजबानी करना, सलसपतियों से मिलना, मीडिया से बात करना। उनका संदेश: the हम अतीत के गीजर पीक नहीं हैं, हमें एक और कोशिश करें। ’तेज बुद्धि और मज़े की भावना ने उन्हें अपने कर्मचारियों को प्रभावित किया और व्यापार को प्रभावित करना शुरू कर दिया, यह भी कहना मुश्किल था कि इस बात को कतई नहीं कहा जाता है , काजोलिंग ग्रूम, और उच्चारण ने उनकी प्रस्तुति को चोट नहीं पहुंचाई।

चीजें एक साथ आ रही थीं, लेकिन अधिग्रहण दबाव के तहत पेनफॉल्ड्स ने 1992 में गीजर पीक में ट्रायोन को वापस बेच दिया। ग्रूम ने रहने के लिए चुना, आश्वासन दिया कि ट्रायोन गुणवत्ता के लिए प्रतिबद्ध था। ग्रूम कहते हैं, '1995 तक हम प्रतियोगिताओं और प्रेस से प्रशंसा और पुरस्कार जीत रहे थे, जिसमें दो पुरस्कार भी शामिल थे।' ‘हेनरी को $ 25 मिलियन की सुविधा और $ 6 मिलियन बैरल केंद्र के विस्तार के लिए आश्वस्त किया गया था। हमने रोटरी किण्वक खरीदे, हमारी भंडारण क्षमता में इजाफा किया ... हमें मदिरा में सुधार रखने के लिए जो चाहिए वह मिल गया।

1998 में उन्होंने घर के सदस्यों के साथ ग्रूम वाइन की स्थापना की। 1998 की ब्राओसा वैली शिराज ($ 35) कालीम दाख की बारी के बगल में लताओं से आती है, जो अंगूरों को पेनफर्ड्स ग्रेंज में योगदान देती है। ग्रूम कहते हैं, 'केवल एक ग्रेंज है और मैं इसे बनाने की कोशिश नहीं कर रहा हूं।' ‘मैं जो करने की कोशिश कर रहा हूं वह एक ऑस्ट्रेलियाई शिराज का उत्पादन करता है जो बहुत अधिक जाम नहीं है, लेकिन फिर भी पके हुए, मीठे फल और एक काली मिर्च का चरित्र है। बड़ा नहीं, आक्रामक टैनिन लेकिन फिर भी अच्छी संरचना के साथ। एक शिराज जिसे कोई भी बैठ सकता है और आनंद ले सकता है। '

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1998 में गीज़र पीक / कैनियन रोड की फॉर्च्यून ब्रांड्स की खरीद को भी चिन्हित किया गया और ग्रूम को अपने वर्तमान पाठ्यक्रम पर सेट किया। वह यह देखने के लिए खुद को चुटकी लेता है कि क्या यह वास्तव में हुआ है। Come किसी कारण से मुझे कैलिफ़ोर्निया आने और गीज़र पीक पर शराब बनाने का यह शानदार अवसर दिया गया था कि मैं इसके लिए आभारी हूँ और जो हमने किया है उससे बहुत खुश हूँ। ऐसे समय थे जब मैंने ऑस्ट्रेलिया लौटने पर विचार किया था, लेकिन हम समुदाय में उलझे हुए हैं और मैंने अनुभवी विकास किया है जिसका मुझे अनुभव नहीं था कि मैं ऑस्ट्रेलिया में रहा था। मुझे ओज़ से बहुत लगाव है अगर मैं वापस जाता हूं, तो यह सेवानिवृत्ति में होगा, एक बार चार बच्चे हो जाने के बाद। 'फिर भी, डेरिल ग्रूम को किसी भी चीज़ से रिटायर होने की कल्पना करना मुश्किल है।